馬勺的特色是主料上澆上辣油。看起來鮮紅辣辣的，其實(shí)不是特別辣。當(dāng)你吃它的時(shí)候，你會(huì)感到新鮮和美味。更何況看起來不大的馬勺，其實(shí)很有深度。我以為沒有素材，結(jié)果翻了翻發(fā)現(xiàn)很多。這個(gè)味道真的很棒。難怪老板說馬勺理直氣壯。說白了，燉的食材都是夏天東北農(nóng)村花園里的東西。圍繞著茄子、豆角、青椒、洋柿子、土豆、豬肉這六個(gè)基本原則，什么木耳、胡蘿卜、黃瓜、玉米、紅薯、疙瘩、白菜、粉條、豆腐，什么都有。
馬勺心管的制作方法是什么？有哪些烹飪技巧可以分享？
馬勺也可以叫炒瓢，可以做菜的炒鍋，只是可盛湯，有勺把，就像一個(gè)大勺子一樣的器皿。稱之為馬勺也是源于古時(shí)的名稱吧。今天食的這個(gè)馬勺料理，非常特別，一個(gè)個(gè)馬勺上桌，一陣香味飄過，看似相同的料理，其實(shí)內(nèi)有乾坤噢。同福小館位于明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)側(cè)面的小斜坡上去，紅色的招牌。看名字就想到有福同享，是不是有酒同喝呢？這樣的小店確實(shí)有點(diǎn)討喜，不由的走進(jìn)想一探究竟。
走進(jìn)店里，眼前被一整片的進(jìn)口啤酒吸引了眼球，粉象教士愛丁格哇，這是個(gè)酒館唉，好多種啤酒，讓人不由的想要多試上幾款。這間小酒館在裝修也是較簡(jiǎn)單的工業(yè)風(fēng)，紅色的主打調(diào)，色彩很迷人。點(diǎn)餐的時(shí)候發(fā)現(xiàn)很多馬勺料理，老板說這是獨(dú)特的創(chuàng)意料理，吃上一次就會(huì)愛上它，既然如此美味怎能錯(cuò)過，必需來嘗一下。馬勺心管馬勺骨髓馬勺鴨血馬勺哇太多種了，這里還有些特色的涼伴菜，撈拌爽口菜大力水手名字好有趣，還有著各種串串，每一樣都各點(diǎn)上一些，搭配些想要嘗試的啤酒，開始嘮嗑。
就聞一陣香味飄過，不一會(huì)一個(gè)個(gè)馬勺上桌了，看著全一樣的，當(dāng)時(shí)有點(diǎn)傻眼，服務(wù)的小哥看出了我們的疑惑，說里面是我們點(diǎn)的料，用勺撈起，果然主料在下，一鍋鍋的翻出了深藏其中的美味。馬勺的特色就是在主料上澆上了辣油，看似鮮紅，辣味十足，其實(shí)并不會(huì)特別辣，食的時(shí)候就感覺到鮮嫩和鮮香，而且看似不大的馬勺，其實(shí)很深，原以為沒有的料，翻一下又找出許多，這樣的味道確實(shí)很贊，難怪老板信心十足的說著馬勺。
而最愛的馬勺則是鴨血骨髓，鴨血咬下去還有汁溢出，非常鮮嫩，而牛骨髓是平時(shí)不常吃的，材料特別，不是特別的嫩確有著獨(dú)特的口感。撈拌爽口菜由多種不同的料組合而成，魔芋絲黃瓜絲干絲木耳金針菇等匯集一體，不止料多，而且拌的醬汁非常爽口，不咸不淡，略帶甜味，非常適合下酒的一道菜。涼拌菜更是討小伙伴的心，新鮮的花生米洋蔥豆干等一起拌均，吃的就是那清脆那爽口之感。
馬齒莧我們這叫馬蜂菜，您們那叫什么，怎么吃好吃吶？
你好我是@遺忘的天空yang 很高興回答您的問題，我是一個(gè)濮陽人，我們也叫馬蜂菜！我老家是農(nóng)村的，我們那的人很喜歡吃馬蜂菜。小時(shí)候家里窮，但心靈手巧的姥姥總能把各種野菜變成美味，后來姥姥不在了，媽媽就經(jīng)常做給我們吃。現(xiàn)在漂泊在外，雖說從不必為吃的發(fā)愁，卻總是每每回憶起兒時(shí)的味道夏天到了，雨水比較充足，我們的田間地頭長(zhǎng)了很多的馬蜂菜，我媽有時(shí)候會(huì)摘些回來，我們基本上會(huì)蒸馬蜂菜饃。
下面我分享一下馬蜂菜饃的做法！原料面粉馬蜂菜鹽酵母。1面粉兌酵母和，放在一邊醒發(fā)。馬齒莧洗干凈，切好放少量鹽拌勻。2馬齒莧和面和在一起，每次少放一點(diǎn)，慢慢和。3切成饅頭大小的形狀。4籠屜刷少量的油，這樣不需要用籠布，并且完全不粘。擺好后，醒發(fā)十幾分鐘。開火蒸半小時(shí)。5可以出鍋了。和蒜水是絕配?。?。
東北亂燉是什么，做法具體是什么呢？
東北亂燉就是要突出一個(gè)亂字，將許多味道契合的食材燉在一起，不失其美味也有其獨(dú)特的味道。說白了亂燉的食材放的都是東北農(nóng)村夏天自家菜園子里的東西，圍繞茄子豆角青椒洋柿子土豆豬肉這六項(xiàng)基本原則，什么木耳胡蘿卜黃瓜苞米倭瓜地瓜疙瘩白圓白菜粉條豆腐泡反正放什么的都有。所以說亂燉其實(shí)就是大豐收，大豐收的別名也叫東北亂燉。
主料大茄子1個(gè)，大土豆1個(gè)，西紅柿20個(gè)，熟粘玉米2個(gè)，五花肉1塊，半斤左右，其余適量八角桂皮，蔥，姜，蒜，干辣椒，東北醬，生鹽，糖，料酒，味精。東北燉菜要用自制的醬料。這種醬是由大豆發(fā)酵而成的，在中國(guó)東北的所有農(nóng)村家庭中都有。只有用東北醬才能燉出很多東北菜的地方風(fēng)味。