將豬蹄放入清水中，加入姜片，用白酒焯一下，撈出洗凈。姜片，白酒準(zhǔn)備好，可以加一些豆子。如果把酒放在湯里，煮后會蒸發(fā)掉一些酒精，但還是會有一些酒精殘留。將清水、豬蹄、姜片、白酒放入鍋中，燒開，撇去浮沫，小火燉半小時。第二天吃的時候，大火煮15分鐘，然后關(guān)火，悶一下就好了。如果喜歡軟豬蹄，可以再煮。窒息它的技巧。
陽雀根燉豬腳有什么作用？
我來回答。陽雀花根我第一次見到還是在迪慶。那時候壓力大，跑過去放空自己。就跟著房東，一個藏族老大娘去山上挖草藥。大約是在10月份左右，已經(jīng)頗冷。房東老遠(yuǎn)就指著一棵草說，那個就是陽雀花，它的根是藥。挖出來之后曬干，用來燉牦牛骨頭，豬腳都是很好的。藏族用它專門來治風(fēng)濕，風(fēng)毒，還有很多血脈不通造成的婦科病，老年病什么的。
她又比劃著跟我說，藏族天葬的時候，發(fā)現(xiàn)得風(fēng)濕病的人，膝蓋里都有黃水，所以藏醫(yī)都認(rèn)為只要把這個黃水拔除掉，風(fēng)濕也就好了。而這個陽雀根就可以去黃水，也算做一種特效藥了。后來才知道，陽雀根是一味著名的藏藥，被廣泛用于很多藏方。主要效果是消腫止痛，祛風(fēng)除濕，治浮腫，去熱毒，風(fēng)毒。也可以用作食療，燉骨頭，燉豬腳都帶點微微的清苦，吃了有病治病，沒病強(qiáng)身。
下面說下陽雀根燉豬腳的做法。我在他們家吃的都是那種瘦的跟狗一樣的藏香豬，雖然沒什么肉，但是真的很香，用藏香豬腳燉陽雀根算是很好的菜了，很少吃。陽雀根忌油，所以最好讓它少碰油，可以提高藥效。那么具體做法如下。豬腳洗凈剁成塊，陽雀根泡軟。姜片，白酒準(zhǔn)備好，還可以放點豆類什么的。陽雀根先熬水，水燒開后小火熬1個小時。
豬腳放入清水中，加姜片，白酒焯水，撈出洗凈。鍋內(nèi)重新放入清水，豬腳，姜片，白酒燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉半個小時。這個時候油脂基本都被煮出來了，小心的撇去，這個油可以放到別的湯里，也可以炒菜，做油餅什么的，總之別浪費就可以了。將陽雀花根水倒入豬腳內(nèi)，燒開后轉(zhuǎn)小火再燉1個小時左右就可以了。吃的時候放鹽，陽雀根放多了稍微有點苦，第一口可能不喜歡，多喝就口就沒問題了。
坐月子吃的豬腳姜醋怎么做，有什么功效？
菩提大院廣式豬腳姜，益氣補(bǔ)虛養(yǎng)氣色，月子期最佳補(bǔ)品豬腳姜，廣東產(chǎn)婦坐月子時必吃的傳統(tǒng)滋補(bǔ)美食。它具有健脾胃補(bǔ)氣血通乳汁散瘀血之功能。在廣東，如果家有產(chǎn)婦的話，一般都會在分娩前一個月把豬腳姜準(zhǔn)備好，任憑豬腳姜和雞蛋在甜醋中泡浸一個月后再吃，這樣會效果會更加顯著。今天菩提大院就要分享這道滋補(bǔ)美食，感興趣的朋友可以試試哦用料 豬腳1只姜350克雞蛋6個冰片糖四份之三片添丁甜醋大半瓶鹽1-2勺花生油適量做法 第一步雞蛋煮熟剝殼備用雞蛋建議選個頭中等的，大雞蛋的話一個下去就飽了也可以選擇鵪鶉蛋第二步豬腳切塊灼水后瀝干備用第三步姜去皮后切成厚度約2mm的姜片第四步鍋里下花生油，熱鍋后把姜片下鍋炒大概1-2分鐘第五步下鹽再翻炒幾下第六步把豬腳也放鍋里一起和姜片一起炒1-2分鐘第七步另起一個砂鍋，把雞蛋姜豬腳全放進(jìn)去，開火，倒入甜醋甜醋高度大概為食材高度的三份之二即可，加入黃糖或者紅糖今天調(diào)味，味道合適后蓋上蓋子大火煲15分鐘后熄火，然后不要打開鍋蓋悶著悶一晚。
第二天吃的時候再大火煮15分鐘后熄火，悶一下再就可以了如果喜歡豬腳軟一點的可以再煮一次悶一下小貼士糖的用量請根據(jù)自己的口味進(jìn)行增減。哪些人最適合吃豬腳姜？一運動不足手腳發(fā)冷的男士女士;二宮寒痛經(jīng)渴望有紅潤膚色的美女更適合吃;三產(chǎn)婦;四身體虛弱，體寒的人士。豬腳姜是一道營養(yǎng)美味的粵式補(bǔ)品，如果你是以上適合人群，并且你喜歡吃豬腳姜的話，不妨在家里試試哦！如果你喜歡這篇文章，請分享給你的朋友們吧，你們的支持是菩提大院最大的動力！。
豬蹄用什么燉肉強(qiáng)筋壯骨？