單寧含量高的酒體豐滿的紅酒，適合飲用15-18度的中紅葡萄酒，12-15度的柔和淡紅葡萄酒，10-12度的。儲(chǔ)存溫度影響味道。紅酒的最佳儲(chǔ)存溫度應(yīng)該在10到12攝氏度左右。盡量不要存放在室溫下，更不要放在冰箱里。紅酒對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境極其苛刻。你不想要啤酒和白酒，這些都是受歡迎的酒。避免陽(yáng)光暴曬即可。它的儲(chǔ)存溫度會(huì)直接影響口感。很多人買一瓶紅酒，常溫下隨便存放，拿出來喝的時(shí)候發(fā)現(xiàn)酒的味道有點(diǎn)變味。其實(shí)這是儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)慕Y(jié)果。溫度隨著季節(jié)和氣味不穩(wěn)定，溫度不穩(wěn)定也會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。所以我們?cè)趦?chǔ)存紅酒的時(shí)候，要盡量避免儲(chǔ)存在20攝氏度以上的溫度，但是也不能低于零攝氏度，否則紅酒會(huì)產(chǎn)生結(jié)石和沉淀，口感也會(huì)發(fā)生變化。
紅酒在什么溫度喝口感最好？
不同種類的紅酒，適應(yīng)溫度也有所不同。酒體飽滿，單寧含量高的紅葡萄酒，適合在15一18度時(shí)喝酒體中等的紅酒，適合在12一15度時(shí)喝柔順清淡的紅酒，適合在1O一12度時(shí)喝。如果酒溫過高，會(huì)顯得紅酒中的單寧過于突出，酒精味也過濃烈如果酒溫低于6一7度，酒中的維生物活動(dòng)力低，無法有效的于空氣中的氧氣作用而轉(zhuǎn)化，表現(xiàn)出過度的苦澀感，適當(dāng)?shù)木企w溫度，可以加速酒體中的維生物于氧氣的反應(yīng)，而讓酒體的味道變得更加美味可口，這也是所謂的醒酒作用。
紅酒怎么放才不會(huì)影響口感？
在日常生活中，酒是比較常見的東西，以前喜歡喝酒的人會(huì)被稱為酒鬼，但是現(xiàn)在越來越多的人，喜歡在酒桌上辦事，做生意，有的是靠酒來敘友情，聊心事，不少的女性也是非常的喜歡喝酒，中國(guó)是個(gè)酒文化豐富的國(guó)家，從古代到現(xiàn)在，幾乎沒有人會(huì)忽視酒的存在，但是最近幾年越來越多的人，喜歡喝國(guó)外酒，尤其是紅酒，更是被視為高貴的象征，在過年或者是朋友聚會(huì)的時(shí)候，很多請(qǐng)客的人都喜歡自帶一瓶紅酒，但是光知道喝可不行，以下我分享兩種方法正確保存紅酒的口感，希望大家喜歡！1. 存放姿勢(shì)要正確紅酒的最佳存放姿勢(shì)應(yīng)該是平放或者是瓶口朝上，瓶身傾斜45度，家里喜歡喝啤酒的人，一般喜歡把啤酒怎樣放？應(yīng)該是豎著放地上吧，或者是橫著放進(jìn)冰箱里？如果你還用存啤酒的方法來存放紅酒的話，那就真的是大錯(cuò)特錯(cuò)了，因?yàn)榧t酒存放最應(yīng)該注意的一點(diǎn)就是，避免與氧氣的接入，如果一旦讓外面的空氣有了可乘之機(jī)，那么再美味的酒也會(huì)變酸，紅酒貴，更嬌貴。
很多人的傳統(tǒng)存放方式就是，將酒臥放，因?yàn)榭梢宰屍靠诘哪救３譂駶?rùn)，能夠?qū)⑵靠诶卫畏庾。柚箍諝膺M(jìn)入，短時(shí)間內(nèi)是可取的，但是對(duì)于存放時(shí)間長(zhǎng)的紅酒，這種方式會(huì)導(dǎo)致酒渣的沉淀，酒渣會(huì)沉淀在瓶口，如果倒酒的時(shí)候，很容易將這些酒渣一起倒出來，如果是平放或者是傾斜放的話，酒渣的沉淀就會(huì)聚集在瓶底，不會(huì)影響酒的口感，而且這兩種做法也是最保險(xiǎn)的。
2. 儲(chǔ)存溫度影響口感紅酒的最佳儲(chǔ)存溫度應(yīng)該是10到12攝氏度左右，盡量不要放在常溫下，更不要放進(jìn)冰箱里面，紅酒對(duì)儲(chǔ)存的環(huán)境極其苛刻，不想啤酒和白酒這些比較大眾的酒，只要避免太陽(yáng)的暴曬就可以了，它的存放溫度會(huì)直接影響到口感，有很多人買了一瓶紅酒，隨便存放在常溫的環(huán)境下，等到拿出來喝的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)酒的味道有點(diǎn)變味，其實(shí)這都是存放不當(dāng)?shù)慕Y(jié)果，溫度隨著季節(jié)和氣味的變化不穩(wěn)定，溫度不穩(wěn)定的同時(shí)也會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)產(chǎn)生影響，所以一般我們存放紅酒的時(shí)候，盡量避免在20攝氏度以上的溫度中存放，但是也不能是零下攝氏度，否則紅酒會(huì)產(chǎn)生結(jié)石沉淀，口感也會(huì)變化。
單寧是如何影響葡萄酒口感的？
葡萄酒的質(zhì)量是由很多因素共同決定，其中一個(gè)重要因素是平衡度，單寧是紅葡萄酒維持其平衡度不可缺少的成分之一，所以在紅葡萄酒的平衡度中，單寧是一個(gè)需要重點(diǎn)關(guān)注的因素。紅葡萄酒的骨架是單寧白葡萄酒的骨架是酸度。單寧賦予了紅葡萄酒的結(jié)構(gòu)復(fù)雜度和成陳年能力，沒有單寧或單寧不足的葡萄酒，就如一盤散沙，因此在一定程度上，會(huì)影響紅葡萄酒的品質(zhì)。
單寧是一種常見于葡萄皮和葡萄莖中的多酚，它可以增加葡萄酒的復(fù)雜性和陳年潛力。一般來說，人是無法通過嗅覺感知單寧的存在的，更多的時(shí)候是通過口腔后部的感覺器官來感受。在大多數(shù)情況下，單寧的存在會(huì)讓葡萄酒的口感更加干燥，但適量的成熟單寧也能讓葡萄酒呈現(xiàn)出天鵝絨般的柔軟。單寧既有味道又有口感。它的味道是苦的，一種令人愉快的苦味，就像濃咖啡和黑巧克力的味道。