1，看看青島啤酒廠是如何節(jié)能降耗
從細(xì)節(jié)之處見(jiàn)效益。其實(shí)，我現(xiàn)在的經(jīng)驗(yàn)，像生產(chǎn)線給產(chǎn)品吹掉水這些環(huán)節(jié)，不用壓縮空氣，單獨(dú)用吹水裝置，反而更加節(jié)能。
提倡“全員參與，全過(guò)程節(jié)能”不錯(cuò)，關(guān)鍵在于員工的意識(shí)如何？
3，關(guān)于啤酒釀造
就本人來(lái)看，一個(gè)釀造師的資格證可能還不如在一家啤酒廠工作兩年的經(jīng)歷更有用，啤酒這個(gè)行業(yè)更多的是需要有經(jīng)驗(yàn)的工程師，這絕非一紙證書(shū)就可以證明的，在考釀造師的時(shí)候，除了靠理論知識(shí)以外，評(píng)委們還要對(duì)考生進(jìn)行面試，面試的內(nèi)容就是實(shí)做經(jīng)驗(yàn)（比如工藝如何制定的，根據(jù)不同情況如何調(diào)整的，消耗采取何種辦法來(lái)降低等等）。而酒店和啤酒屋，更需要有實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)的人，他們不可能要一個(gè)只懂理論的人，他們更需要是一個(gè)類(lèi)似項(xiàng)目經(jīng)理的人，從設(shè)備的配置、采購(gòu)、原輔材料的選擇采購(gòu)、現(xiàn)場(chǎng)工藝的制定調(diào)整、生產(chǎn)過(guò)程的控制、產(chǎn)品質(zhì)量的控制等等都要懂，甚至設(shè)備維護(hù)檢修都要會(huì)有些才行。這些絕不可能是一紙證書(shū)就能體現(xiàn)出來(lái)的，現(xiàn)場(chǎng)只要一試，什么都會(huì)現(xiàn)相的。所以真要從事啤酒行業(yè)的話，還是需要腳踏實(shí)地從基礎(chǔ)做起。
和晟啤酒設(shè)備，專注于啤酒設(shè)備釀造
?？瓶坚劸茙煴仨毷枪ぷ鲀赡曛螅灰欢ǚ堑迷谲?chē)間，而且只能考釀酒師助理，之后才能考釀酒師，之后再考高級(jí)釀酒師，總共三個(gè)等級(jí)。不過(guò)車(chē)間實(shí)習(xí)有助于你理解很多東西。我還是建議你去工廠，在工廠深入車(chē)間學(xué)習(xí)一下基礎(chǔ)操作，你在車(chē)間學(xué)的和課本上學(xué)的完全是兩碼事，而且現(xiàn)在啤酒廠的工業(yè)化程度很高，并不需要多少體力?，F(xiàn)在酒店和啤酒屋也有一部分擁有自己的釀酒設(shè)備，但是總的來(lái)說(shuō)，如果想考證，還是想去工廠（青啤、燕京啤酒中，很多總工都是女同胞）。現(xiàn)在自釀啤酒問(wèn)題很多，過(guò)早的接觸對(duì)你未必是件好事。
工廠、大酒店還是酒吧里的？?jī)H是工資收入工廠里的要看廠的規(guī)模和所在地區(qū)，釀造經(jīng)理一般在3000元以上，大廠上萬(wàn)的也有，不過(guò)那是要靠資歷的，次一點(diǎn)的經(jīng)理助理、主管或者工程師要比經(jīng)理低一個(gè)檔次，總體來(lái)說(shuō)收入較低。大酒店里的就很可觀了，不過(guò)一般只有4，5星級(jí)的大酒店才會(huì)有，首席釀造師一般都是請(qǐng)外國(guó)人，中國(guó)人再好也只能當(dāng)助理，一般會(huì)有4，5千元。酒吧里的不太了解，也要看規(guī)模和地區(qū)，由于酒吧都是高消費(fèi)場(chǎng)所，能自己釀酒的都不是小酒吧，個(gè)人估計(jì)不會(huì)少，至少介于工廠和大酒店之間。
