1斤白酒需要多少楊梅，一斤楊梅泡幾斤白酒

建議一斤楊梅泡一斤左右白酒。楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例（初學(xué)者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會變質(zhì)。如果喜歡比較甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。 楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數(shù)低一些的白酒，但最好要高于35°。

一斤楊梅泡酒，放5斤左右白酒，100克左右的冰糖即可，將準(zhǔn)備好的楊梅，洗凈，控干水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入谷養(yǎng)康，無添加，泡酒用酒2.5L，密封，放到陰涼，通風(fēng)，避光的地方儲存，儲存3個月左右即可，另外，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質(zhì)。而且玻璃、陶瓷就不會產(chǎn)生上述情況，白酒，度數(shù)在55°到60°之間為妥?。?！

通常一斤楊梅可以泡一斤白酒，放100克冰糖。泡楊梅酒時，一般楊梅、白酒、冰糖的比例為1：1：0.2左右，即一斤楊梅泡一斤的白酒，且需要100g冰糖。按照這個比例泡出來的楊梅酒口感適中，酒香味和果香味適宜。也可根據(jù)喜好的口味調(diào)整楊梅酒的比例。泡楊梅酒宜選用個頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的甜楊梅。若喜歡酸香口感的楊梅酒，則宜選用鮮紅色的楊梅，鮮紅色的楊梅沒有完全熟透，味道微酸。泡楊梅酒最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒，也可選用度數(shù)不低于35°的白酒。