洋湖白酒用多少糧食，一噸醬香白酒用多少大曲

一般固態(tài)發(fā)酵法用曲量是糧食的25-35%，一頓白酒可以消耗糧食3.5噸左右，醬香型白酒耗糧更多，這樣算來(lái)，一頓醬香型白酒用曲大約1.0-1.3噸。

白酒是使用高粱、大米、大麥等含有淀粉和糖分的糧食釀造的。白酒的制作原料一般與地區(qū)有關(guān)，因?yàn)楣胚_(dá)交通不發(fā)達(dá)，制作白酒一般是就地取材，因此都使用當(dāng)?shù)丶Z食進(jìn)行制作。白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。釀造白酒主要使用的是糧谷原料，一般是高梁占主要地位，大米、小麥、糯米、玉米等次之，因?yàn)楣糯煌ú话l(fā)達(dá)，釀酒所用的糧食都是就地取材，所以不同地區(qū)出產(chǎn)的白酒，所用的糧食差異也比較大，白酒的口感品質(zhì)出酒率也會(huì)有些不一樣。用來(lái)釀酒的糧食要求碳水化合物含量高，蛋白質(zhì)和單寧含量適中，這樣的糧食比較適合微生物吸收。水分含量要嚴(yán)格控制，以防發(fā)霉變質(zhì)。喝白酒的注意事項(xiàng)1、抽煙不喝酒，喝酒不抽煙，同時(shí)進(jìn)行會(huì)給心臟和消化器官帶來(lái)雙重?fù)p傷。2、忌喝冷白酒，一般來(lái)說(shuō)喝白酒喝之前加熱一下，其口感會(huì)更醇和，刺激感也會(huì)減少，而且白酒中還摻雜了其他有害物質(zhì)，加熱會(huì)使這些物質(zhì)減少或者消失。3、喝白酒千萬(wàn)不要喝太快，很容易喝醉哦！而且還會(huì)傷及肝臟。

眾所周知，白酒的制作原料主要為糧谷，再加上一些輔料，經(jīng)過(guò)一系列工序釀造而成，以許類酒母為發(fā)酵劑，但是您肯定也和小編一樣沒(méi)有深究白酒到底是用什么糧食做的？也只是略知一些皮毛，接下來(lái)小編給您詳細(xì)介紹一下吧白酒用什么糧食做的吧！ 白酒用什么糧食做的？ 對(duì)白酒原料質(zhì)量提出了嚴(yán)格的要求，生產(chǎn)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的主要原料要求符合國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無(wú)蟲蛀、無(wú)霉變、干燥適宜、無(wú)泥沙、無(wú)異雜味、無(wú)其它雜物。 符合HACCP要求的白酒原料優(yōu)先采用。釀酒輔料應(yīng)具有良好的吸水性和骨力，適當(dāng)?shù)念w粒度；無(wú)污染、不含異雜物，干燥、不霉變，不含或少含其他物質(zhì)及果膠質(zhì)、多縮戊糖等成份。釀酒生產(chǎn)用水應(yīng)符合生活用水標(biāo)準(zhǔn)要求。外觀無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。勾兌用水以軟水為好。 加了香精的白酒危害 因?yàn)閲?guó)家對(duì)于香精的用量沒(méi)有嚴(yán)格的控制，只是要求使用者“按生產(chǎn)需要適量使用”這個(gè)量的控制，完全是個(gè)人行為。有些食用香精如果對(duì)食用量不加控制，會(huì)對(duì)人體健康造成影響。一般如果白酒中加的香精較少的話，對(duì)人體是沒(méi)有傷害的，但是如果大量食用香精，很容易造成不良影響。成年人如果長(zhǎng)期食用香精，會(huì)加重人體肝臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)肝臟及腎臟均有可能產(chǎn)生影響。所以，白酒中加香精最好適量。 而許多假酒很多都是工業(yè)酒精勾兌過(guò)量香精制成，因此大家在選購(gòu)及飲用白酒時(shí)，一定要辨明質(zhì)量好壞，購(gòu)買貨真價(jià)實(shí)的合格產(chǎn)品。 綜上所述：對(duì)于白酒的制作提出了更高的要求，必須要用高粱玉米啊大米糯米等糧食作物為原料制作而成，不能夠摻雜任何雜物，原料也一定要飽滿新鮮，對(duì)于白酒的制作國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)部門對(duì)于白酒是做成層層篩選嚴(yán)格把關(guān)，制作出了質(zhì)量品質(zhì)一流的白酒。商務(wù)宴請(qǐng)，客戶招待，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)好臺(tái)酒新年禮盒裝 0元免費(fèi)邀您品鑒！詳情點(diǎn)擊：https://s.lcyff.com/s/jzxVhoFg