四川當(dāng)兵的人酒廠，四川話喝單單什么意思

早些年，人們稱喝酒叫“喝單碗”。緣出每逢生期做酒紅白喜事，飯桌上每人必備一個盛酒的“小碗”。隨著“單碗”咕隆隆地灌進(jìn)喉嚨，拍著胸膛道聲“二麻麻不照（不管）”，鄉(xiāng)下人的質(zhì)樸與粗獷就顯山露水。近年來，隨著物質(zhì)水平的逐漸提高，人們才改碗為杯，似乎多了些溫文爾雅狀，實則酒城人骨子里大碗喝酒的豪爽勁依舊。 最熱鬧的當(dāng)數(shù)生日酒和喜酒。在酒城鄉(xiāng)下，無論是老人、成人還是小孩“滿十”，從來就是“做生不請客”的。親友一般都會事先打聽后互相轉(zhuǎn)告，認(rèn)準(zhǔn)后才邀邀約約去吃“生期酒”。川南有俗語云：“結(jié)婚嫁女莫奈何，生期做酒討得磨”。但更多的鄉(xiāng)下人家卻樂此不疲。辦這種酒席，主人得頭兩天就籌備，請來廚師殺一兩頭豬一群雞鴨，四鄰要好的鄉(xiāng)親則早早來幫忙擇菜洗肉或準(zhǔn)備桌凳，忙上兩三天?！罢蹦翘?，遠(yuǎn)親近鄰都放下農(nóng)活，大人娃兒紛紛趕來喝酒。禮物因人而異，十元幾十元上百元不等，但必有一包生日糖果。主人的堂屋曬場，便擺上幾十桌甚至更多的桌席，一時間熱鬧非凡。喝酒無疑是整個酒席上最重要的環(huán)節(jié)。酒城人頗賢惠，以前每桌必有九樣下酒菜，俗稱“九大碗”，如今衍生為九盆九盞十八樣菜，富貴人家甚至排場出九盆九盞九碗二十七個菜來，蒸炒紅燒涼拌，都是川南農(nóng)家的特色菜。一桌人開始“劃拳打馬”：“一心敬呀，三桃園呀，五魁首，酒（九）在手呀……”吼天震地的。早些年農(nóng)家戶無高級酒喝，就喝六十多度的老白干燒酒或高梁酒，有些嗆喉但絕對夠勁；近些年改喝“沱牌”或“瀘州二曲”，酒量高的索性去附近的酒廠購來原度酒，絕對的純度酒，容易喝醉但喝起來安逸得很。酒桌上流行著“感情深一口悶，感情淺舔一舔”的說法，所以在這樣的場合，要是不勝酒力的客人“不幸”與一些“單碗客”同桌，不喝個“二暈”是下不了桌席的。酒城人興勸酒，而且很死心，無論是主人還是主人派來勸酒的“代表”，都恨不得讓你喝個“飽”。在好客的酒城人的心里，你喝得越醉，表明你與主人家越親近。所以許多外地人來酒城，無一例外地領(lǐng)教到好客的酒城人勸酒時“死纏爛磨”的厲害招數(shù)，均“盡興”而歸。連我這位不折不扣的酒城人，今年返回幾載未歸的故里，于一次生日的酒席上，一位年近半百的老輩子主動向我“挑戰(zhàn)”，自恃有幾分酒量的我在他頻頻“誘惑”下漸入狀態(tài)，便提議改喝啤酒，這位“酒單碗”竟硬梆梆甩出一句：“那也叫酒嗎？”我知道遇上了高人，嚇得落荒而逃…… 喝酒禮數(shù)最多的則是喝結(jié)婚喜酒了。酒過三巡菜過五味，新郎擁著新娘挨桌介紹：“這是三姑爺，這是五舅娘，這是二叔公……”新娘就羞答答地將事先斟好的酒端到你面前：“大舅爺，敬上您一杯……”這“新姑娘酒”哪怕你平時不怎么喜歡喝酒，這次卻“滑不脫”。三天無大小，這時不分長幼尊卑，誰都可以和新娘開些葷的玩笑。一般是小老表率先起哄：“四表嫂，你要敢親我老表的臉墩（臉龐），我就喝一杯！”這個年頭的新娘還怕啥，眾目睽睽之下迅疾地“嘬”了新郎一口，引來一陣噓聲掌聲?！岸嗍隆钡睦陷呑泳拖搿敖獭毙≥呑觾烧?，作了一個“一雙筷子放在杯子上”的謎面讓新娘猜，如今的新郎新娘誰沒在結(jié)婚之前做了那好事，等新娘羞紅著臉猜出“筷杯兒”（快背兒，早生孩子的意思），便又是那老輩子在一陣哄笑聲中痛快地喝了“罰”酒……如今，拜堂、鬧洞房的禮數(shù)已逐漸淡化，但喝酒的禮節(jié)卻并未減少。喜氣洋洋的人們不喝得醉醺醺決不罷休，大有寵辱皆忘樂在其中的悠然之態(tài)。 一年365天，在田地里操持的酒城鄉(xiāng)下人喝酒的機(jī)會多多，插秧打谷，升學(xué)當(dāng)兵，修房造屋，還有逢年過節(jié)更是少不了酒。酒因此在生活中扮演著不可或缺的角色。不過，遇上喝“白事酒”，大家則會“因地制宜”，遇上年事已高的長輩逝世，尤其是無疾而終的，鄰居親友會根據(jù)親疏送上財米紙錢，幫著安葬，完事后也會暢快喝一通。盡管死者親屬也悲戚一番，但大家都明了生老病死的規(guī)律，把它視作一件喜事；倒是那些非自然去世的葬禮，也請道士鑼鼓，卻因了主人的沉重憂悒，大家便格外收斂，悄無聲息地喝酒，遇上生活窘迫的人家，每戶還會額外資助些財米，幫著操辦，然后托辭不去吃主人家的酒飯。 酒城人對酒的喜好也會惹出不少事端，因酒引起的角斗打架自是不少。所以一般“看事”的在酒桌上遇到帶著情緒喝酒或想以酒泄憤的人，都會借故離開抑或不再勸酒。生活中，也不乏整日以酒為樂和以酒澆愁的人，這些或生意潦倒或了無牽掛的酒客，每逢趕集進(jìn)城必鉆進(jìn)酒館，與三五知己暢飲，直到夕陽西下才踉蹌地踏上農(nóng)家小徑，那酒，就喝出些人生的況味來。我的一位酒友皆詩友詹永祥君曾撰文稱酒城有三種酒客：“酒仙、酒徒和酒鬼”，那些整日讓酒精浸泡身子骨的大抵可稱為后一種。 然而，更多的酒城人因長期浸淫于酒香之中，早已暢飲了酒的骨髓——即精神，成了“酒仙”了?！熬葡伞笔巧稑幼樱亢筒伙嬜宰淼木瞥侨藢︼嬕粓?，你興許就能找到一些感覺…… 心中有了酒城的酒香，又怎能放得下夢里的故鄉(xiāng)

我沒有聽說過，唉。枉為四川人了

一、 伏特加,誕生于14世紀(jì)的俄羅斯，酒度40度到55度，屬于低度烈性酒，純度極高。一位 俄羅斯詩人曾深情吟道：伏特加酒與伏爾加河一樣源遠(yuǎn)流長。伏特加——俄羅斯成為意識的自然聯(lián)系，在人們心目中猶如定律般根深蒂固。 1979年，時近ABSOLUT百周年紀(jì)念日，整個美國行銷活動即將開始，然而瓶身設(shè)計卻尚未出臺。一天廣告人Gunnar Broman在斯德哥爾摩的古董店閑逛，突然一個瑞典古老的藥瓶映入眼簾。它造型透明、優(yōu)雅、簡單而純粹；Gunnar Broman靈感忽至：“就是它！” TBWA廣告公司承接了ABSOLUT伏特加的廣告設(shè)計。在TBWA的策劃之下，ABSOLUT伏特加將自己定位在大歐洲的文化背景之上，并以此為中心，向世界各種文化推進(jìn)；揉合時尚元素，迎合人們對精神、文化與生活品質(zhì)的永遠(yuǎn)追求，樹立起一個高雅、智慧、自信、神秘的品牌形象；并且創(chuàng)造了一種全新的廣告模式，縮短了廣告和藝術(shù)的距離。 所有廣告的焦點都集中在瓶形，同時配以沿用至今的經(jīng)典廣告臺詞，即以“ABSOLUT”開頭，加上相應(yīng)的一個單詞或一個詞組作為溢美之詞，譬如絕對完美(perfection)、絕對純凈(clarity)等等。至此，由廣告的獨特訴求產(chǎn)生的獨特性準(zhǔn)確地傳播了產(chǎn)品的個性。 然而，絕對伏特加(ABSOLUT VODKA)，來自瑞典的佳釀，憑借幾百年瑞典的文化積累，反客為主，徹底置換了伏特加原有的俄羅斯文化背景；在進(jìn)軍美國伏特加市場之后不到十年，便成為美國最熱銷的伏特加酒之一，并在2002年福布斯奢侈品品牌排行榜上獨占鰲頭。 二、 白蘭地是由水果的汁液、果肉或殘渣發(fā)酵、蒸餾及混合而成，為了保有其風(fēng)味、芳香與特性，蒸餾酒精度低于95%。在法國當(dāng)?shù)亓鱾鬟@樣一句諺語：男孩子喝紅酒，男人喝跑特（Port），要想當(dāng)英雄，就喝白蘭地。人們授與白蘭地以至高無上的地位，稱之為英雄的酒。白蘭地一詞分狹義和廣義之說，從廣義上講，所有以水果為原料發(fā)酵蒸餾而成的酒都稱為白蘭地、例如蘋果白蘭地，但現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣把葡萄酒經(jīng)過蒸餾和放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時間的陳釀而成的酒，稱為白蘭地。白蘭地通常的意思是“葡萄酒的靈魂”。 白蘭地的誕生： 白蘭地是人們無意中發(fā)現(xiàn)的。18世紀(jì)初，法國的查倫泰河（Charente）的碼頭因交通方便，成為酒類出口的商埠。由于當(dāng)時整箱葡萄酒占船的空間很大，于是法國人便想出了雙蒸的辦法，去掉葡萄酒的水份，提高葡萄酒的純度，減少占用空間而便于運輸，這就是早期的白蘭地。1701年、法國卷入了西班牙戰(zhàn)爭，白蘭地銷路大減，酒被積存在橡木桶內(nèi)。戰(zhàn)爭結(jié)束以后，人們發(fā)覺貯陳在橡木桶內(nèi)的白蘭地酒，酒質(zhì)更醇，芳香更濃，而且還有晶瑩的琥珀色，因此，用橡木桶貯陳和貯陳的年限便成為釀制白蘭地的重要環(huán)節(jié)。 白蘭地的名稱： 白蘭地，這一名稱的由來是從荷蘭語Brandewijn演變而來，這一字前面的Brande是燃燒的意思，而后面的wijn是指葡萄酒，這里所說的燃燒即是指加熱蒸餾，故Brande可說是把葡萄酒加以蒸餾而成的酒，轉(zhuǎn)變成英語，即成Brandy。所以，依照這樣的說法，所謂的白蘭地，本應(yīng)是指把葡萄發(fā)酵再蒸餾而成的酒，但若廣義的來說，凡是果實經(jīng)過酦酵蒸餾而成的酒，均可歸納為白蘭地。因此舉凡產(chǎn)有葡萄以及水果的地區(qū)，都可以生產(chǎn)白蘭地。 白蘭地的釀制： 任何一種葡萄酒都能蒸餾成白蘭地，然而，以白葡萄所釀制的白蘭地酒，更令人喜愛，幾乎全世界都用它來制造白蘭地。即使是優(yōu)良的葡萄酒，若年份過久，所生產(chǎn)出來的仍是粗劣的白蘭地。一般而言，塔式蒸餾器之蒸餾酒精度接近 85%﹝170 proof﹞，若超過 85 %，則必須注明是“無色白蘭地”﹝Neutral Brandy﹞。白蘭地至少必須貯存于橡木桶內(nèi)二年使其成熟，否則瓶上要標(biāo)示“未成熟”﹝Immature﹞。通常，卷標(biāo)上若未標(biāo)明年份，表示其年份有三～八年之間。 三、 軒尼詩是世界銷量第一干邑，擁有世界規(guī)模最大的陳年生命之水蘊(yùn)藏。軒尼詩秉承其家族對釀制干邑一絲不茍、力臻完美的優(yōu)良傳統(tǒng)，嚴(yán)格控制生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，并貫徹軒尼詩之原創(chuàng)精神，為高級干邑之標(biāo)準(zhǔn)。軒尼詩當(dāng)時供應(yīng)皇室飲用已達(dá)26年之久，在1815年受法國帝"King Louis XVIII"頒發(fā)書函，選為國會主要供應(yīng)酒商。當(dāng)時軒尼詩在1765年(Irishman Richard Hennessy)時代，訂購記錄簿，顯示出訂購量之多，以英國及其它各大城市為主。 Cognac小鎮(zhèn)在巴黎西南300多公里，為法國干邑大區(qū)的心臟之地，世界頂級的干邑品牌——軒尼詩（Hennessy）就出自于此。200多年來，它為全球不同膚色的消費者提供了無盡的美味。軒尼詩(Hennessy)的名字原自李察 軒尼詩(Richard Hennessy)為命名，Richard Hennessy并非法國本土人，出生于愛爾蘭的卻克郡(County Cork)。一七四五年到法國當(dāng)兵，更在一七五○年時，擔(dān)任路易十三御林軍的外國軍官，駐扎在干邑區(qū)，時常品嘗拔蘭地，才知道拔蘭地的美妙，還買了很多瓶送給故鄉(xiāng)的親友，親友們對拔蘭地都贊不絕口，所以成為他日經(jīng)營酒業(yè)的主要原因。 軒尼詩系列介紹 : 三星：是經(jīng)過五年以上釀造的產(chǎn)品,具有穩(wěn)重的口味. VSOP：是經(jīng)過20年以上的釀造產(chǎn)品,具有圓潤可口的風(fēng)味,是相當(dāng)受歡迎的產(chǎn)品. 秋維.斯配如：承襲了VSOP的特征,是上級產(chǎn)品,也在日本及東南亞各地上市. 拿破倫：充滿了高貴氣質(zhì)的口味,是非常受歡迎的產(chǎn)品. X.O：產(chǎn)品,是經(jīng)過40年以上的釀造.是風(fēng)味絕佳的高級品. 軒尼詩.艾克斯托拉：是經(jīng)過70年以上的長時間釀成,具有濃厚沉重口味的極品. 四、 尊尼獲加（Johnnie Walker） 1820年，蘇格蘭人John Walker開始了第一杯調(diào)配威士忌的嘗試。他將調(diào)制混合茶葉的經(jīng)驗運用到威士忌的調(diào)配中，并發(fā)現(xiàn)這種經(jīng)過調(diào)配的威士忌有著更深邃而精致的口味。John Walker過世后，年僅20歲的亞歷山大子承父業(yè)，并調(diào)制出一種全新的調(diào)配威士忌，命名為“老高地威士忌”，即Johnnie Walker【黑牌】的前身。1867年，亞歷山大注冊了商標(biāo)所有權(quán)，并設(shè)計出讓人眼睛一亮的傾斜式商標(biāo)和方形酒瓶，在市場上創(chuàng)造出無可匹敵的威士忌。Walker家族就這樣一代接一代，孜孜以求地專研威士忌的調(diào)配工藝，調(diào)制出舉世無雙的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊地位。 以卓越酒質(zhì)享譽(yù)全球的尊尼獲加成立于1820年,是全世界最大的蘇格蘭威士忌生產(chǎn)商,歷史悠久.尊尼獲加威士忌（JOHNNIE WALKER RED LABEL）是全球銷量最高的蘇格蘭威士忌,其銷量較最近對手幾乎每年多一百萬箱.混合了約四十種不同的單純麥芽威士忌和谷物威士忌,調(diào)配技術(shù)考究并緊隨一九零九年之原創(chuàng)配方釀制.每一瓶都各具獨特味道,因而享譽(yù)全球.在一九九六年全球最權(quán)威的國際洋酒大賽,更贏得蘇格蘭調(diào)配威士忌的金獎. 尊尼獲加威士忌（JOHNNIE WALKER BLACK LABEL）： 是全球首屈一指高級威士忌,采用四十種優(yōu)質(zhì)單純麥芽的威士忌,在嚴(yán)格控制環(huán)境的酒庫中蘊(yùn)藏最少十二年.是全球免稅店銷量高的高級威士忌,在國際間更屢獲殊榮.一九九四年及一九九六年,在全球最權(quán)威的國際洋酒大賽中均獲得高級調(diào)配威士忌的金獎,故此確是獨一無二的佳釀,芬芳醇和,值得細(xì)意品嘗. 尊尼獲加威士忌（JOHNNIE WALKER GOLD LABEL）： 威士忌酒齡十八年,是尊尼獲加家族于一九二零年為慶祝一百周年而創(chuàng)制,當(dāng)時只供少數(shù)貴賓享用.采用的天然泉水,源于含金巖層,金光閃閃,使酒質(zhì)醇和而不帶泥煤煙薰味.黃金源流的背景,更能彰顯飲家的卓越成就. 尊尼獲加極品威士忌 (JOHNNIE WALKER BLUE LABEL): 是尊尼獲加系列的定級頂級醇釀,精挑細(xì)選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調(diào)配而成,當(dāng)中包含了年份高達(dá)六十年之威士忌.酒質(zhì)獨特,醇厚芳香,為威士忌鑒賞家之選. 五、 天使之享——芝華士威士忌（Chivas Regal）芝華士威士忌是目前世界上少數(shù)幾種暢銷全球的威士忌佳釀之一，其釀制過程極為講究。 首先將浸泡了的大麥放在泥灰窯上慢慢烘干，使大麥吸收泥灰的特有氣味，因此，泥灰的種類是決定每瓶威士忌獨特味道的要素。大麥發(fā)芽后，需磨成粉末，加水成為含糖分的麥芽汁，再加入醇母發(fā)醇。發(fā)醇后再進(jìn)行蒸餾。經(jīng)一次蒸餾的酒液叫粗餾液，必須再次蒸餾，并通過分餾過程來分離出適宜飲用的威士忌。此時，威士忌的酒精成份為70-90％。分餾后，還要二次蒸餾，使酒精含量降63.5-68％之間。這時，把分餾后的酒液裝入橡木桶陳釀，使其原來透明的威士忌變成金黃色，同時添加風(fēng)味。在橡木桶內(nèi)貯存的時間長短，足以影響威士忌的色澤與味道。芝華士至少陳釀12年。 平均每一秒鐘賣出一瓶，是“芝華士兄弟”酒廠的銷售主力。 愛喝威士忌的村上春樹，在他的小說新作《海邊卡夫卡》中，讓“Johny Walker”變成“貓之殺手”，卻讓“Chivas Regal”成為他放松心情品嘗佳釀的首選。 “芝華士”對于許多人來說，幾乎等于“蘇格蘭調(diào)和威士忌”的代名詞。 酒色魅力：蘇格蘭調(diào)和威士忌的代表作之一，口感華麗又均衡，濃郁又不失柔順。 皇家禮炮21年（Royal Salute 21 years old） １９５３年，為慶祝英國伊麗莎白女王登基，“芝華士兄弟”（Chivas Brother）酒廠推出一款名為“皇家禮炮”的頂級調(diào)和威士忌。 為打造皇室形象，“皇家禮炮”從名稱到包裝，環(huán)環(huán)緊扣皇家主題。其名稱源于每年英國女王或威爾斯王子生日時，英國皇家海軍艦隊對空鳴響２１聲禮炮的最高敬意；每一瓶手工打造的藍(lán)色瓷瓶，由英國知名陶瓷廠“Wade”的工匠花費六天制作而成。 伊麗莎白女王登基當(dāng)年推出的“皇家禮炮”，每一個酒瓶都鑄有皇室徽章標(biāo)簽，上面印有女王題詞的縮寫。女王皇冠上所鑲的紅、藍(lán)、綠翠三色寶石，化為三色瓶身。當(dāng)然，這一切都是為了珍藏瓶內(nèi)貯藏２１年的甘美佳釀。 酒色魅力：初聞，豐盈的果香襲人；淺嘗，仿若蜜汁般柔順甘美與深邃迷人的煙熏味巧妙交融，如一首韻味悠長的詩歌，值得咀嚼再三，細(xì)細(xì)品味。 皇家禮炮50年（Royal Salute 21 years old） ２００３年，英女王即位５０周年，“芝華士兄弟“酒廠推出醞釀５０年的珍藏紀(jì)念酒，而且據(jù)酒廠表示，至少８年內(nèi)都不可能再推出超過５０年的調(diào)和威士忌。 為打造出這種酒的“尊榮極致”，瓶身設(shè)計與包裝更加氣勢非凡。瓶身仍由“Ｗａｄｅ”以純手工打造，深藍(lán)色瓶身外飾以９９９純銀及２４Ｋ金紋章，連瓶塞也是金銀鑲嵌；此外，因全球限量２５５瓶，酒標(biāo)上還編有珍藏序號，每瓶定價高達(dá)一萬美金。 酒色魅力：“皇家禮炮５０年”的口感猶如“香水”，有核果、花香和煙熏味均勻結(jié)合的迷人香氣，入喉帶有深沉、甘美、醇郁、令人迷醉的歡愉享受。而以服裝來比喻，好比一襲獨一無二、創(chuàng)意十足、做工精細(xì)的“高級訂制禮服”。 格蘭利威（The Glenlivet） 又是一個受到皇室護(hù)航的故事。十九世紀(jì)初，蘇格蘭高地充斥著私釀酒廠，當(dāng)時政府派遣騎兵團(tuán)大舉取締非法酒廠，唯獨“格蘭利威”因為受到喬治五世國王的喜愛，得以保留。 １８２４年，“格蘭利威”創(chuàng)辦人喬治史密斯取得合法生產(chǎn)“格蘭利威”威士忌的執(zhí)照，成為蘇格蘭高地唯一合法酒廠，而國王的最愛也成為這支單一純麥芽威士忌的品質(zhì)背書。 “格蘭利威”單一純麥芽威士忌系列有１２、１８、２１等年份，果香濃郁的“格蘭利威１２年”目前為市場的指標(biāo)產(chǎn)品。 酒色魅力：關(guān)于單一純麥芽威士忌的那些花香、果香的形容詞很多，而“格蘭利威”則更有女人味、更細(xì)致、更優(yōu)雅，有別于其他單一純麥芽威士忌的翩翩紳士的儒雅味道。

中國十大名酒：：：貴州茅臺酒 四川五糧液 四川郎酒 江西四特酒 江蘇洋河大曲 陜西西鳳酒 四川劍南春 四川瀘州老窖特曲酒 山西汾酒 貴州董酒 世界名莊酒：：1、法國名莊：拉斐酒莊、瑪歌酒莊、拉圖酒莊、奧比昂酒莊、木桐酒莊、白馬酒莊、 2、西班牙名莊：桃樂絲、 這些是我在酒仙網(wǎng)酒文化中就有們商量的結(jié)果。

一、 伏特加,誕生于14世紀(jì)的俄羅斯，酒度40度到55度，屬于低度烈性酒，純度極高。一位 俄羅斯詩人曾深情吟道：伏特加酒與伏爾加河一樣源遠(yuǎn)流長。伏特加——俄羅斯成為意識的自然聯(lián)系，在人們心目中猶如定律般根深蒂固。 1979年，時近ABSOLUT百周年紀(jì)念日，整個美國行銷活動即將開始，然而瓶身設(shè)計卻尚未出臺。一天廣告人Gunnar Broman在斯德哥爾摩的古董店閑逛，突然一個瑞典古老的藥瓶映入眼簾。它造型透明、優(yōu)雅、簡單而純粹；Gunnar Broman靈感忽至：“就是它！” TBWA廣告公司承接了ABSOLUT伏特加的廣告設(shè)計。在TBWA的策劃之下，ABSOLUT伏特加將自己定位在大歐洲的文化背景之上，并以此為中心，向世界各種文化推進(jìn)；揉合時尚元素，迎合人們對精神、文化與生活品質(zhì)的永遠(yuǎn)追求，樹立起一個高雅、智慧、自信、神秘的品牌形象；并且創(chuàng)造了一種全新的廣告模式，縮短了廣告和藝術(shù)的距離。 所有廣告的焦點都集中在瓶形，同時配以沿用至今的經(jīng)典廣告臺詞，即以“ABSOLUT”開頭，加上相應(yīng)的一個單詞或一個詞組作為溢美之詞，譬如絕對完美(perfection)、絕對純凈(clarity)等等。至此，由廣告的獨特訴求產(chǎn)生的獨特性準(zhǔn)確地傳播了產(chǎn)品的個性。 然而，絕對伏特加(ABSOLUT VODKA)，來自瑞典的佳釀，憑借幾百年瑞典的文化積累，反客為主，徹底置換了伏特加原有的俄羅斯文化背景；在進(jìn)軍美國伏特加市場之后不到十年，便成為美國最熱銷的伏特加酒之一，并在2002年福布斯奢侈品品牌排行榜上獨占鰲頭。 二、 白蘭地是由水果的汁液、果肉或殘渣發(fā)酵、蒸餾及混合而成，為了保有其風(fēng)味、芳香與特性，蒸餾酒精度低于95%。在法國當(dāng)?shù)亓鱾鬟@樣一句諺語：男孩子喝紅酒，男人喝跑特（Port），要想當(dāng)英雄，就喝白蘭地。人們授與白蘭地以至高無上的地位，稱之為英雄的酒。白蘭地一詞分狹義和廣義之說，從廣義上講，所有以水果為原料發(fā)酵蒸餾而成的酒都稱為白蘭地、例如蘋果白蘭地，但現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣把葡萄酒經(jīng)過蒸餾和放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時間的陳釀而成的酒，稱為白蘭地。白蘭地通常的意思是“葡萄酒的靈魂”。 白蘭地的誕生： 白蘭地是人們無意中發(fā)現(xiàn)的。18世紀(jì)初，法國的查倫泰河（Charente）的碼頭因交通方便，成為酒類出口的商埠。由于當(dāng)時整箱葡萄酒占船的空間很大，于是法國人便想出了雙蒸的辦法，去掉葡萄酒的水份，提高葡萄酒的純度，減少占用空間而便于運輸，這就是早期的白蘭地。1701年、法國卷入了西班牙戰(zhàn)爭，白蘭地銷路大減，酒被積存在橡木桶內(nèi)。戰(zhàn)爭結(jié)束以后，人們發(fā)覺貯陳在橡木桶內(nèi)的白蘭地酒，酒質(zhì)更醇，芳香更濃，而且還有晶瑩的琥珀色，因此，用橡木桶貯陳和貯陳的年限便成為釀制白蘭地的重要環(huán)節(jié)。 白蘭地的名稱： 白蘭地，這一名稱的由來是從荷蘭語Brandewijn演變而來，這一字前面的Brande是燃燒的意思，而后面的wijn是指葡萄酒，這里所說的燃燒即是指加熱蒸餾，故Brande可說是把葡萄酒加以蒸餾而成的酒，轉(zhuǎn)變成英語，即成Brandy。所以，依照這樣的說法，所謂的白蘭地，本應(yīng)是指把葡萄發(fā)酵再蒸餾而成的酒，但若廣義的來說，凡是果實經(jīng)過酦酵蒸餾而成的酒，均可歸納為白蘭地。因此舉凡產(chǎn)有葡萄以及水果的地區(qū)，都可以生產(chǎn)白蘭地。 白蘭地的釀制： 任何一種葡萄酒都能蒸餾成白蘭地，然而，以白葡萄所釀制的白蘭地酒，更令人喜愛，幾乎全世界都用它來制造白蘭地。即使是優(yōu)良的葡萄酒，若年份過久，所生產(chǎn)出來的仍是粗劣的白蘭地。一般而言，塔式蒸餾器之蒸餾酒精度接近 85%﹝170 proof﹞，若超過 85 %，則必須注明是“無色白蘭地”﹝Neutral Brandy﹞。白蘭地至少必須貯存于橡木桶內(nèi)二年使其成熟，否則瓶上要標(biāo)示“未成熟”﹝Immature﹞。通常，卷標(biāo)上若未標(biāo)明年份，表示其年份有三～八年之間。 三、 軒尼詩是世界銷量第一干邑，擁有世界規(guī)模最大的陳年生命之水蘊(yùn)藏。軒尼詩秉承其家族對釀制干邑一絲不茍、力臻完美的優(yōu)良傳統(tǒng)，嚴(yán)格控制生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，并貫徹軒尼詩之原創(chuàng)精神，為高級干邑之標(biāo)準(zhǔn)。軒尼詩當(dāng)時供應(yīng)皇室飲用已達(dá)26年之久，在1815年受法國帝"King Louis XVIII"頒發(fā)書函，選為國會主要供應(yīng)酒商。當(dāng)時軒尼詩在1765年(Irishman Richard Hennessy)時代，訂購記錄簿，顯示出訂購量之多，以英國及其它各大城市為主。 Cognac小鎮(zhèn)在巴黎西南300多公里，為法國干邑大區(qū)的心臟之地，世界頂級的干邑品牌——軒尼詩（Hennessy）就出自于此。200多年來，它為全球不同膚色的消費者提供了無盡的美味。軒尼詩(Hennessy)的名字原自李察 軒尼詩(Richard Hennessy)為命名，Richard Hennessy并非法國本土人，出生于愛爾蘭的卻克郡(County Cork)。一七四五年到法國當(dāng)兵，更在一七五○年時，擔(dān)任路易十三御林軍的外國軍官，駐扎在干邑區(qū)，時常品嘗拔蘭地，才知道拔蘭地的美妙，還買了很多瓶送給故鄉(xiāng)的親友，親友們對拔蘭地都贊不絕口，所以成為他日經(jīng)營酒業(yè)的主要原因。 軒尼詩系列介紹 : 三星：是經(jīng)過五年以上釀造的產(chǎn)品,具有穩(wěn)重的口味. VSOP：是經(jīng)過20年以上的釀造產(chǎn)品,具有圓潤可口的風(fēng)味,是相當(dāng)受歡迎的產(chǎn)品. 秋維.斯配如：承襲了VSOP的特征,是上級產(chǎn)品,也在日本及東南亞各地上市. 拿破倫：充滿了高貴氣質(zhì)的口味,是非常受歡迎的產(chǎn)品. X.O：產(chǎn)品,是經(jīng)過40年以上的釀造.是風(fēng)味絕佳的高級品. 軒尼詩.艾克斯托拉：是經(jīng)過70年以上的長時間釀成,具有濃厚沉重口味的極品. 四、 尊尼獲加（Johnnie Walker） 1820年，蘇格蘭人John Walker開始了第一杯調(diào)配威士忌的嘗試。他將調(diào)制混合茶葉的經(jīng)驗運用到威士忌的調(diào)配中，并發(fā)現(xiàn)這種經(jīng)過調(diào)配的威士忌有著更深邃而精致的口味。John Walker過世后，年僅20歲的亞歷山大子承父業(yè)，并調(diào)制出一種全新的調(diào)配威士忌，命名為“老高地威士忌”，即Johnnie Walker【黑牌】的前身。1867年，亞歷山大注冊了商標(biāo)所有權(quán)，并設(shè)計出讓人眼睛一亮的傾斜式商標(biāo)和方形酒瓶，在市場上創(chuàng)造出無可匹敵的威士忌。Walker家族就這樣一代接一代，孜孜以求地專研威士忌的調(diào)配工藝，調(diào)制出舉世無雙的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊地位。 以卓越酒質(zhì)享譽(yù)全球的尊尼獲加成立于1820年,是全世界最大的蘇格蘭威士忌生產(chǎn)商,歷史悠久.尊尼獲加<紅牌>威士忌（JOHNNIE WALKER RED LABEL）<紅牌>是全球銷量最高的蘇格蘭威士忌,其銷量較最近對手幾乎每年多一百萬箱.<紅牌>混合了約四十種不同的單純麥芽威士忌和谷物威士忌,調(diào)配技術(shù)考究并緊隨一九零九年之原創(chuàng)配方釀制.每一瓶<紅牌>都各具獨特味道,因而享譽(yù)全球.在一九九六年全球最權(quán)威的國際洋酒大賽,<紅牌>更贏得蘇格蘭調(diào)配威士忌的金獎. 尊尼獲加<黑牌>威士忌（JOHNNIE WALKER BLACK LABEL）： <黑牌>是全球首屈一指高級威士忌,采用四十種優(yōu)質(zhì)單純麥芽的威士忌,在嚴(yán)格控制環(huán)境的酒庫中蘊(yùn)藏最少十二年.<黑牌>是全球免稅店銷量高的高級威士忌,在國際間更屢獲殊榮.一九九四年及一九九六年,<黑牌>在全球最權(quán)威的國際洋酒大賽中均獲得高級調(diào)配威士忌的金獎,故此<黑牌>確是獨一無二的佳釀,芬芳醇和,值得細(xì)意品嘗. 尊尼獲加<金牌>威士忌（JOHNNIE WALKER GOLD LABEL）： <金牌>威士忌酒齡十八年,是尊尼獲加家族于一九二零年為慶祝一百周年而創(chuàng)制,當(dāng)時只供少數(shù)貴賓享用.<金牌>采用的天然泉水,源于含金巖層,金光閃閃,使<金牌>酒質(zhì)醇和而不帶泥煤煙薰味.黃金源流的背景,更能彰顯<金牌>飲家的卓越成就. 尊尼獲加<藍(lán)牌>極品威士忌 (JOHNNIE WALKER BLUE LABEL): <藍(lán)牌>是尊尼獲加系列的定級頂級醇釀,精挑細(xì)選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調(diào)配而成,當(dāng)中包含了年份高達(dá)六十年之威士忌.酒質(zhì)獨特,醇厚芳香,為威士忌鑒賞家之選. 五、 天使之享——芝華士威士忌（Chivas Regal）芝華士威士忌是目前世界上少數(shù)幾種暢銷全球的威士忌佳釀之一，其釀制過程極為講究。 　 首先將浸泡了的大麥放在泥灰窯上慢慢烘干，使大麥吸收泥灰的特有氣味，因此，泥灰的種類是決定每瓶威士忌獨特味道的要素。大麥發(fā)芽后，需磨成粉末，加水成為含糖分的麥芽汁，再加入醇母發(fā)醇。發(fā)醇后再進(jìn)行蒸餾。經(jīng)一次蒸餾的酒液叫粗餾液，必須再次蒸餾，并通過分餾過程來分離出適宜飲用的威士忌。此時，威士忌的酒精成份為70-90％。分餾后，還要二次蒸餾，使酒精含量降63.5-68％之間。這時，把分餾后的酒液裝入橡木桶陳釀，使其原來透明的威士忌變成金黃色，同時添加風(fēng)味。在橡木桶內(nèi)貯存的時間長短，足以影響威士忌的色澤與味道。芝華士至少陳釀12年。 平均每一秒鐘賣出一瓶，是“芝華士兄弟”酒廠的銷售主力。 　　愛喝威士忌的村上春樹，在他的小說新作《海邊卡夫卡》中，讓“Johny Walker”變成“貓之殺手”，卻讓“Chivas Regal”成為他放松心情品嘗佳釀的首選。 　 “芝華士”對于許多人來說，幾乎等于“蘇格蘭調(diào)和威士忌”的代名詞。 　　酒色魅力：蘇格蘭調(diào)和威士忌的代表作之一，口感華麗又均衡，濃郁又不失柔順。 皇家禮炮21年（Royal Salute 21 years old） 　?。保梗担衬辏瑸閼c祝英國伊麗莎白女王登基，“芝華士兄弟”（Chivas Brother）酒廠推出一款名為“皇家禮炮”的頂級調(diào)和威士忌。 　　為打造皇室形象，“皇家禮炮”從名稱到包裝，環(huán)環(huán)緊扣皇家主題。其名稱源于每年英國女王或威爾斯王子生日時，英國皇家海軍艦隊對空鳴響２１聲禮炮的最高敬意；每一瓶手工打造的藍(lán)色瓷瓶，由英國知名陶瓷廠“Wade”的工匠花費六天制作而成。 　　伊麗莎白女王登基當(dāng)年推出的“皇家禮炮”，每一個酒瓶都鑄有皇室徽章標(biāo)簽，上面印有女王題詞的縮寫。女王皇冠上所鑲的紅、藍(lán)、綠翠三色寶石，化為三色瓶身。當(dāng)然，這一切都是為了珍藏瓶內(nèi)貯藏２１年的甘美佳釀。 　　酒色魅力：初聞，豐盈的果香襲人；淺嘗，仿若蜜汁般柔順甘美與深邃迷人的煙熏味巧妙交融，如一首韻味悠長的詩歌，值得咀嚼再三，細(xì)細(xì)品味。 皇家禮炮50年（Royal Salute 21 years old） 　?。玻埃埃衬辏⑴跫次唬担爸苣?，“芝華士兄弟“酒廠推出醞釀５０年的珍藏紀(jì)念酒，而且據(jù)酒廠表示，至少８年內(nèi)都不可能再推出超過５０年的調(diào)和威士忌。 　　為打造出這種酒的“尊榮極致”，瓶身設(shè)計與包裝更加氣勢非凡。瓶身仍由“Ｗａｄｅ”以純手工打造，深藍(lán)色瓶身外飾以９９９純銀及２４Ｋ金紋章，連瓶塞也是金銀鑲嵌；此外，因全球限量２５５瓶，酒標(biāo)上還編有珍藏序號，每瓶定價高達(dá)一萬美金。 　　酒色魅力：“皇家禮炮５０年”的口感猶如“香水”，有核果、花香和煙熏味均勻結(jié)合的迷人香氣，入喉帶有深沉、甘美、醇郁、令人迷醉的歡愉享受。而以服裝來比喻，好比一襲獨一無二、創(chuàng)意十足、做工精細(xì)的“高級訂制禮服”。 格蘭利威（The Glenlivet） 又是一個受到皇室護(hù)航的故事。十九世紀(jì)初，蘇格蘭高地充斥著私釀酒廠，當(dāng)時政府派遣騎兵團(tuán)大舉取締非法酒廠，唯獨“格蘭利威”因為受到喬治五世國王的喜愛，得以保留。 　?。保福玻茨辏案裉m利威”創(chuàng)辦人喬治史密斯取得合法生產(chǎn)“格蘭利威”威士忌的執(zhí)照，成為蘇格蘭高地唯一合法酒廠，而國王的最愛也成為這支單一純麥芽威士忌的品質(zhì)背書。 　　“格蘭利威”單一純麥芽威士忌系列有１２、１８、２１等年份，果香濃郁的“格蘭利威１２年”目前為市場的指標(biāo)產(chǎn)品。 　　酒色魅力：關(guān)于單一純麥芽威士忌的那些花香、果香的形容詞很多，而“格蘭利威”則更有女人味、更細(xì)致、更優(yōu)雅，有別于其他單一純麥芽威士忌的翩翩紳士的儒雅味道。

中國十大名酒：：：貴州茅臺酒 四川五糧液 四川郎酒 江西四特酒 江蘇洋河大曲 陜西西鳳酒 四川劍南春 四川瀘州老窖特曲酒 山西汾酒 貴州董酒 世界名莊酒：：1、法國名莊：拉斐酒莊、瑪歌酒莊、拉圖酒莊、奧比昂酒莊、木桐酒莊、白馬酒莊、 2、西班牙名莊：桃樂絲、 這些是我在酒仙網(wǎng)酒文化中就有們商量的結(jié)果。

雞尾酒。美國 威士忌。英國 伏特加。俄國 香檳。法國