拋開(kāi)服務(wù)禮儀，總結(jié)一下其他領(lǐng)域的禮儀文化。倒酒有很多禮儀，酒店和娛樂(lè)場(chǎng)所的服務(wù)人員都有倒酒的流程和注意事項(xiàng)，相關(guān)服務(wù)人員需要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)才能上崗。在重要的接待會(huì)上，倒酒通常以坐的時(shí)間來(lái)區(qū)分，客人在他面前，以示熱烈的歡迎和尊重。這個(gè)信號(hào)只能通過(guò)給你倒酒的動(dòng)作傳遞給你。
倒酒有什么講究呢？
萬(wàn)事皆有法則。自古至今，每個(gè)時(shí)代都有酒文化，而酒文化的背后，體現(xiàn)了人們的情懷和內(nèi)涵。倒酒的禮儀很多，酒店娛樂(lè)場(chǎng)所的服務(wù)人員在倒酒服務(wù)中均有流程和講究，相關(guān)的服務(wù)人員上崗前還需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。拋開(kāi)服務(wù)類倒酒禮儀，歸納一下其他領(lǐng)域的倒酒禮儀和文化。重大接待酒會(huì)，倒酒一般以坐次區(qū)分，先客后己，以示熱情歡迎和敬重。
家庭或單位聚餐，倒酒時(shí)先長(zhǎng)輩或先領(lǐng)導(dǎo)斟以最尊者為先，然后依輩份大小或職務(wù)高低最后才斟自己。朋友聚會(huì)的場(chǎng)合，客人長(zhǎng)者女士?jī)?yōu)先。注意的禮儀倒酒時(shí)盡量倒?jié)M滿不要溢。俗話說(shuō)酒滿敬人，茶滿氣人，滿杯以示尊敬。當(dāng)然倒酒前先征得他人同意，如婉言謝絕，不應(yīng)強(qiáng)斟強(qiáng)勸。敬佩古人大碗喝酒的情懷，簡(jiǎn)單，豪邁，義氣相投了，大碗斟滿，雙手舉過(guò)頭頂，一聲喝了碗見(jiàn)底。
酒場(chǎng)文化醉翁之意不在酒什么意思？
說(shuō)一個(gè)真實(shí)的故事，你聽(tīng)后也許就明白了醉翁之意不在酒了。有一位退休的老干部，由于老婆早已辭世，子女們皆已成家立業(yè)且都在大城市生活，一年只見(jiàn)一次面，甚是孤單。按理說(shuō)，當(dāng)今社會(huì)里老年者文化生活很豐富，像廣場(chǎng)舞棋牌室以及組團(tuán)旅游啊等等。但是，該老者對(duì)此諸多內(nèi)容不甚喜歡，偏偏獨(dú)愛(ài)釣魚(yú)似醉如癡。他早迎朝晚踏月亮，手里拿著魚(yú)桿戴著遮陽(yáng)帽腳踩自行車(chē)，去十里外的農(nóng)村荒塘或者小河沿處鉤魚(yú)。
中午時(shí)分，他就著干糧，不適下咽之時(shí)呷一口水壺里的水。他一旦鉤著了魚(yú)，不論大小，一律慢收鉤，任由魚(yú)兒在水面游走一邊看么，一邊著迷小家伙，跑不動(dòng)了吧？臨到這種情況下，他才收鉤將魚(yú)放在水中的籠子里。這那是在鉤魚(yú)兒，簡(jiǎn)直是在窮開(kāi)心，逗魚(yú)樂(lè)。對(duì)了，每當(dāng)太陽(yáng)落山之時(shí)，他又將魚(yú)籠收上岸。然后呢，不是打包擰回家，而是很慪意地點(diǎn)個(gè)數(shù)，一條二條三條，直到魚(yú)籠子里的魚(yú)數(shù)完為止。
魚(yú)，哪里去了呢？他站起身，望著那離開(kāi)淺水的魚(yú)兒走向深處。他不是為吃魚(yú)而鉤魚(yú)，只不過(guò)為的是修養(yǎng)身心，得到一種快樂(lè)，所以醉翁之意不在酒也。此句話出自哪里呢？醉翁之意不在酒，在乎山水之間也出處宋代歐陽(yáng)修的醉翁亭記里。釋義作者自說(shuō)在醉翁亭里的真意思不是喝酒多少，而是在欣賞山里面風(fēng)光秀景。延伸義常被人們習(xí)慣性地認(rèn)為本意不在此而在別處。
敬酒過(guò)程有個(gè)領(lǐng)導(dǎo)在敬我時(shí)總把他杯子的酒倒給我一部分，敬別人的時(shí)候又不倒，這是什么意思？
先忽略其他原因，你領(lǐng)導(dǎo)這種行為就相當(dāng)于孩子在外面闖禍，父母總是先責(zé)怪自己孩子一樣。因?yàn)樨?zé)怪孩子就算責(zé)怪錯(cuò)了，事后也會(huì)有大量的彌補(bǔ)機(jī)會(huì)，因?yàn)檫@存在一種關(guān)系紐帶，你和領(lǐng)導(dǎo)是上級(jí)與下屬關(guān)系。同理，你看，你領(lǐng)導(dǎo)每次給你敬酒都給你倒一部分酒，你作為他的部下，你能有什么很大的情緒？就算你有很大情緒，你會(huì)直接在你領(lǐng)導(dǎo)面前發(fā)泄么？領(lǐng)導(dǎo)就是吃準(zhǔn)你這一點(diǎn)。
所以，當(dāng)你領(lǐng)導(dǎo)有這種行為時(shí)，你要表現(xiàn)的大度一些，表現(xiàn)的情商更高一些，因?yàn)檫@種行為再怎么看都是小事一樁。從機(jī)會(huì)角度來(lái)看，領(lǐng)導(dǎo)每次都對(duì)你做這種事，也算是給你提供了機(jī)會(huì)，能讓領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)你的情商，發(fā)現(xiàn)你是一個(gè)可造之材。說(shuō)不定以后會(huì)重視你，重點(diǎn)分配給你一些公司的優(yōu)質(zhì)資源。不過(guò)你這個(gè)問(wèn)題繼續(xù)延伸一下，領(lǐng)導(dǎo)會(huì)有這種行為無(wú)非是下面2種情況一領(lǐng)導(dǎo)酒量不好，但要硬撐，不能表現(xiàn)的太明顯要知道，不是所有人酒量都好。
但是，作為領(lǐng)導(dǎo)，坦白自己不能喝酒似乎不太合適。然后呢？我只好硬著頭皮喝了。但是你不能喝酒。畢竟不能喝酒?？吹侥阍陲堊郎?，領(lǐng)導(dǎo)每次給你敬酒都趁機(jī)給你倒點(diǎn)酒。不粗魯，分酒也很成功。這可能會(huì)讓你不高興，但領(lǐng)導(dǎo)不會(huì)管那么多。畢竟不管怎么樣，領(lǐng)導(dǎo)都不會(huì)讓自己喝醉，有當(dāng)眾出丑的機(jī)會(huì)吧？作為下屬，如果遇到喝不好的領(lǐng)導(dǎo)，如果是我，我會(huì)創(chuàng)造機(jī)會(huì)不創(chuàng)造機(jī)會(huì)。除了請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)喝酒，我還建議他給我多倒點(diǎn)酒。