濃郁的花香和谷物香味，尤其是豌豆的香味。清香型白酒是眾多白酒香型中的一種，比較常見的有濃香型、侗香型、渝香型、米香型和芝麻香型。拋開高端青花汾酒，從傳統(tǒng)低端汾酒來看，汾酒香氣非常干凈利落，糧食和酒糟的香氣尤為明顯。北倉的主要香氣突出獨特，香氣為醬、酸、酒、海、蜜、臭味的復合香氣，但整體香氣缺乏優(yōu)雅感。
汾酒的主要成分包括什么？
中外眾多酒水里我偏愛中國白酒，白酒里我是偏愛汾酒的。汾酒，大曲清香，清香之王。清香型白酒是眾多白酒香型之一，比較常見的還有濃香醬香董香馥郁香米香芝麻香等。早些時期，清香型白酒名曰汾香型。也就是以汾酒為標桿的一個香型。據(jù)說1949年開國大典，汾酒被選為國宴用酒。汾酒——中國酒魂，最大的特點就是一清到底，沒有邪雜味。
濃郁的花香和糧香，尤其豌豆香比較突出。入口綿柔甜潤，酒體醇厚清爽。主要原料是水和高粱，大麥和豌豆作為曲存在。汾酒作為四大名酒之一，資格是相當老，在民國時期汾酒地位非常高，只有達官貴人，地位顯赫之人的餐桌上才能看到它的身影，一度成為身份的象征。中國前后舉行的五次全國評酒大會上，全部上榜，1915年巴拿馬國際大賽上摘得金獎，也是中國白酒最早獲得金獎的一款白酒。
如果喜歡汾酒，重要場合上，青花系列，汾酒10年20年30年或者年份老白汾酒。作為口糧來喝，黃蓋汾，紅蓋汾，出口汾都是不錯的選擇。固態(tài)標，純糧造，相對于其他名酒汾酒價格還是比較親民，性價比高。給大家普及一點關于汾酒的小知識，平時喜歡喝汾酒的朋友，買酒的時候看一下生產廠家。請認準山西汾酒股份有限公司的產品，汾酒集團的就別買了，多事貼牌和外包的。
汾酒有什么好的推薦嗎？
汾酒非常好，以強大的純糧固態(tài)法制酒享譽天下！清香典雅，回味干凈，首選黃蓋玻汾53度，老白汾，青花汾酒儲存！要買汾酒，一定要買杏花村汾酒廠股份有限公司出品的！如果非要存十年，也未嘗不可，看你的儲存方式了，首選53度，再低的沒有必要，因為十年后打開你會覺得醇厚度并不是十分驚奇。其它的雖然是嫡系，但被酒友成為雜牌軍！比如汾酒集團有限公司的，口感也清香，但和股份公司出品的白酒有明顯差距。
汾酒屬于清香型白酒，民間儲藏上說法不一。民間經驗說，清三濃五醬八。意思是說清香型適合保存三年，濃香型適合保存五年，醬香適合保存八年。其實，這個說法是針對各自香型的低度數(shù)來說的，各自香型的高度酒仍可在在這個年份上繼續(xù)儲藏，可以確定的是白酒的度數(shù)越高越可以存的久遠。這個儲存年限意思是說，酒體酒液醇化的剛剛好，口感上達到峰值，之后口味就會變淡，乙酸乙酯的香味就會大打折扣。
所以民間認為，清香型白酒不太適合長久保存。即使保存了，口感提成的幅度也不會很驚艷。不過值得肯定的是，民間熱衷收藏儲存醬香白酒和濃香白酒，特別是經過年份醇化沉淀的高度醬香，口感的的確確，確確實實喜人。而清香白酒，喝的就是清雅和細致，高度汾酒雖然喝起來口感不失醇厚，但是綿甜和干凈仍是口感側重。其實汾酒不建議儲藏10年以上，盡管可以放上更長時間，酒體的穩(wěn)定性不如大曲醬香，經過長年累月，酒體即使發(fā)綠，也不會發(fā)黃。
北大倉和汾酒有什么區(qū)別？哪個更好？
北大倉和汾酒，幾乎是兩種截然不同的酒類，我們從以下幾個方面對比以下來說說兩者的差距。從工藝和香型上看北大倉酒屬于麩曲醬香酒，而汾酒屬于大曲清香酒，兩者在工藝和香型上幾乎完全不同。按曲種來分，一個是麩曲一個是大曲，本身清香酒的出酒率就很高，而麩曲酒的出酒率則是更高制作周期短損耗率低。這就注定了無論是大曲清香還是麩曲醬香酒，他們部分產品的成本并不高。
汾酒采用傳統(tǒng)的蒸兩次凈地固態(tài)分離發(fā)酵法。原輔料用蒸汽常壓蒸熟，然后使用。一般原料煮熟后，在陶壇中加入酒曲發(fā)酵28天，然后蒸餾，蒸過的酒醅加入酒曲發(fā)酵28天，然后蒸餾，使原料中的淀粉得到充分利用，然后將酒糟作為飼料。北倉最早引進了茅臺系列的釀造工藝，但由于當?shù)貧夂虻茸匀粭l件不適應，需要對工藝進行改革。