這些啤酒不同于常見的啤酒，如雪花啤酒、青島啤酒、百威啤酒和所謂的工業(yè)啤酒。就其歷史而言，遠早于工業(yè)啤酒。在古代，歐洲人喜歡在家里釀造啤酒，精釀啤酒就是啤酒的前身。CraftBeer，英文是Craftbeer，這個也翻譯成，手工啤酒。這兩種啤酒根本無法相比。從品嘗啤酒或者享受啤酒的角度來說，精釀啤酒確實是一個不錯的選擇，口感更醇厚，香味更突出。
什么是精釀啤酒？
哈嘍你好！我是@成都的玲姐 這幾年，精釀啤酒在國內很火熱。在餐廳酒吧，我們會遇到一些精釀啤酒。這些啤酒跟常見的啤酒不太一樣，比如雪花啤酒，青島啤酒，百威啤酒這些所謂的工業(yè)啤酒。精釀啤酒給我的印象是特別另類我也可以很負責任的告訴你，到目前為止，國內國外對精釀啤酒都沒有一個特定的定義。精釀啤酒，英文是Craft Beer，這個還被翻譯為，手工啤酒。
論起它的歷史，遠遠早于工業(yè)啤酒，古時候的歐洲人就喜歡在家自釀啤酒，精釀啤酒才是啤酒的前身。在成都的酒吧，你可以看到包裝各異，名字古怪的各種精釀啤酒，每瓶看上去都非常有個性。記得有一次去酒吧，我們買了一打啤酒，12瓶，12個樣。就是為了嘗一下，哪種好喝一點。再換句話來說，尋找適合自己口味的啤酒?？傊?，精釀啤酒給我的感覺就是泡沫豐富，香味濃郁，度數要比一般的工業(yè)啤酒高一些，價格貴一些，其他的我還真說不出什么來了。
什么啤酒比較好喝？
沒有最好喝，只有更好喝的啤酒。國內啤酒佼佼者是泰山原漿，國外啤酒比較好的是比利時福佳白。所有的包裝啤酒，好喝的前提生產日期要鮮，越擱置越不好喝。德國的奧丁格，艾丁格，科隆巴赫，凱撒品牌也都相當不錯，但最受大眾歡迎的國外品牌當屬創(chuàng)新的比利時福佳白?。∮捎诶贤踔罢f過泰山原漿，這次再簡單說說這款國內特征鮮明的啤酒。
凡是喜歡喝泰山原漿的，一定是忘乎所以，喜大普奔，心中對過往喝的啤水的評價，一定是心中呼嘯一萬頭脫韁的馬！泰山原漿啤酒的品質不低于國外的品牌啤酒，當然和精釀比起來還是有差距的，入口醇厚感也非常不錯，泡沫相當細膩，麥芽香氣比較濃郁，如果是泡沫控，也可以喝一喝，泡沫堅持時間還是相當可以的。喝過泰山原漿的，一定會不吝贊美，在啤水的世界中，它是多么的特立獨行，秒殺青島純生，就是青島全麥白啤過來，也能斬落馬下，泰山原漿，一定程度上重塑了國產啤酒的風格，是一個布道者的存在，可以一試！再說說比利時福佳白，這是一款最受中國省會城市白領階層歡迎的外國品牌啤酒，是精釀啤酒的入門級別，也是創(chuàng)新型的啤酒，福佳白，一種原汁原味的比利時風味啤酒，渾身散發(fā)著淡金色。
福佳白的麥汁濃度和4.9的酒精度非常事宜，泡沫相當渾厚細膩又綿密，有別于其它白啤，特別是果香感真是讓人無比驚喜，陳皮和香菜子的加入，豐富了啤酒的釀造原材料。福佳白最經典的喝法在于用玻璃六角杯，真是爽呆了，它和德國瓦倫丁等啤酒喝法是一致的，酒體先倒出來大部分，最后需要搖晃再完全倒出，產生更厚重的啤酒泡沫，香氣也會最大化發(fā)揮。
你最愛喝的啤酒是什么？為什么？
幾位朋友心血來潮，想在香港開間啤酒酒吧，互相比較喝啤酒的經驗，越談越興奮。我們先確定啤酒的歷史。早在五千年前，巴比倫時代遺留下來的楔形文字，已經對啤酒的釀製有詳細的記載。近年在埃及金字塔附近發(fā)掘出築塔工人的遺物，除了做麵包之外，便是做啤酒的器皿了。人類學會造麵包，便跟著釀啤酒，道理很簡單，雨水把吃剩的麵包浸濕，麵包發(fā)酵後釀出酒精，就此而已。
啤酒的主要原料和面包一樣，都是小麥。韓國人最簡單，還管啤酒叫ale。生啤酒就是這樣喝釀造的啤酒。如果你不快點喝，它會變壞的。把啤酒放在瓶子里，高溫加熱殺菌?？梢员４婧芫?。這就是我們經常喝的所謂的熟啤酒、拉格啤酒和比爾森啤酒。目前香港最受歡迎的拉格當然是生力啤酒。最近，干啤酒已經生產出來了。所謂的干啤酒，并不是直譯的干或澀。
