如果是真的喜歡喝白酒和醬香酒的文東mtjx-dna的朋友，還是建議花點(diǎn)時(shí)間喝真正純正的坤沙酒，品鑒價(jià)值和飲用價(jià)值最高。這是文東一直倡導(dǎo)的飲酒理念，也是實(shí)用的生活寶。知道什么是對(duì)的，品嘗好酒。交朋友可以關(guān)注我或者私信我。不要說(shuō)什么混水帶濁，火堿變色，搓手聞香等等。嚴(yán)格地說(shuō)，這是不可取的。你知道嗎，直到現(xiàn)在，還沒(méi)有辦法檢測(cè)一種酒是否含酒精？這是事實(shí)，所以消費(fèi)者在購(gòu)買白酒的時(shí)候，不管價(jià)格和品牌大小，最真實(shí)有效的檢測(cè)方法還是得靠自己去品嘗，認(rèn)真去喝，因?yàn)?a href="/baijiu/11519/">老酒鬼知道自己的身體反應(yīng)才是最真實(shí)有效的。
不是純糧的白酒是用什么做的？乙醇是用什么做的？
廣義上講，合法上市的白酒，都是糧食酒。所謂純糧酒，在人們的現(xiàn)代理解上，專指采取傳統(tǒng)窖池固態(tài)釀造法制成的白酒，主要原料為高粱大米等谷物。而用食用酒精勾兌等而成的白酒，因添加呈香物質(zhì)等而被認(rèn)為不是純糧酒，而食用酒精工藝為液態(tài)糖化發(fā)酵等，主要原料也包括含淀粉的薯類其實(shí)薯類豆類和谷物，一并被稱為糧食等。
食用酒精是什么制造的？飲用了食用酒精勾兌的酒對(duì)人的身體危害大嗎？
對(duì)白酒知識(shí)有點(diǎn)了解的酒友應(yīng)該都知道，不管是中國(guó)白酒還是外國(guó)蒸餾酒，其中的化學(xué)成分都不神秘醬香酒除外，通過(guò)精密的檢測(cè)分析就可以獲得結(jié)果，包括種類和含量。其中任何一種成分各種醇類脂類酸類醛類其實(shí)都是不難獨(dú)立獲得的，而且價(jià)格還不貴，所以如果用食用酒精勾調(diào)白酒時(shí)足夠用心，勾調(diào)出來(lái)的白酒與固態(tài)法釀造的白酒在成分上可以做到差別不大，因?yàn)槌煞窒嗤孕螒B(tài)和口感也大致的相同比如掛杯微黃前后味等等。
因此，不要說(shuō)什么兌水渾濁法燒堿變色法搓手聞香法等嚴(yán)格來(lái)說(shuō)都是不可取的，你可知道直到現(xiàn)在還沒(méi)有一種方法檢測(cè)得出一款酒是不是酒精酒，這是事實(shí)，所以作為消費(fèi)者購(gòu)買白酒時(shí)，無(wú)論價(jià)格高低品牌大小，最真實(shí)有效的檢測(cè)方法還是得靠自己去品，認(rèn)真的品喝，因?yàn)槔暇乒矶贾雷陨淼纳眢w反應(yīng)才是最真實(shí)有效的。好的醬香酒白酒喝了身體反應(yīng)是舒適的，差的劣質(zhì)酒喝后身體反應(yīng)必定是不舒服難受的，還有諸多的細(xì)微反應(yīng)身體都能表現(xiàn)出來(lái)。
接觸多了白酒醬香酒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多酒友會(huì)說(shuō)喝了食用酒精勾調(diào)的白酒會(huì)頭疼和屁股疼，其實(shí)這是非?？赡艿模珕?wèn)題并不在于食用酒精，因?yàn)榫褪秤镁凭?，其化學(xué)成分是相對(duì)單一的，而真正導(dǎo)致宿醉頭疼的原因多數(shù)情況是白酒中所含的脂類等微量物質(zhì)至于屁股疼的，可能是因?yàn)榻挥巡簧?。再說(shuō)出一個(gè)酒友們不太愿意承認(rèn)的事實(shí)如果一種白酒真的只是由食用酒精兌水勾調(diào)出來(lái)的，那么在個(gè)人正常酒量范圍之內(nèi)，宿醉之后是不會(huì)頭疼的。
而之所以很多食用酒精勾調(diào)的白酒喝了會(huì)頭疼，是因?yàn)閺S家在勾調(diào)過(guò)程中添加了各種脂類酸類醛類等不符合科學(xué)的比例。因此也可以得出一個(gè)結(jié)論，即使是固態(tài)法白酒，如果各種脂類等物質(zhì)的比例和含量控制不好雜醇油多的話，同樣會(huì)導(dǎo)致酒后頭疼。所以更嚴(yán)格的來(lái)說(shuō)用食用酒精勾調(diào)白酒本身沒(méi)錯(cuò)，用食用酒精勾調(diào)白酒本身沒(méi)錯(cuò)，用食用酒精勾調(diào)白酒本身沒(méi)錯(cuò)。
重要的事情說(shuō)三遍還不夠。那么誰(shuí)的錯(cuò)呢？答案肯定是一些無(wú)良的商家從某一方面來(lái)說(shuō)消費(fèi)者也有一部分責(zé)任。因?yàn)橛辛夹牡纳碳宜囟ㄔ诰茦?biāo)上誠(chéng)實(shí)的標(biāo)明酒的成分，讓消費(fèi)者自主的去選擇，介意的可以不買，不介意的可以購(gòu)買。而偏偏有些廠家不只是小廠，明明是液態(tài)法白酒或者食用酒精勾調(diào)的白酒，非要自欺欺人說(shuō)是固態(tài)法白酒或者標(biāo)注為陳釀，以虛假宣傳的方式欺騙消費(fèi)者而謀取暴利，這種行為其實(shí)已經(jīng)上升到違法的層面，需要嚴(yán)厲抵制。
另外，很多人認(rèn)為食用酒精是用一些見(jiàn)不得光的化學(xué)方法人工合成的，其實(shí)并不是這樣，因?yàn)槿斯ず铣梢掖嫉某杀颈燃Z食發(fā)酵得到的乙醇要高得多。你可能不相信，甚至乙醇汽油中的乙醇也不是人工合成的，而是發(fā)酵獲得的。另一方面，通常以獲取食用酒精為目的的發(fā)酵食品質(zhì)量通常不高，甚至是一些淀粉含量較高的食品輔料。但即便如此，如前所述，只要生產(chǎn)條件達(dá)標(biāo)，雜質(zhì)控制好，成分配比科學(xué)，工藝控制有效，這種危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于乙醇本身帶來(lái)的危害。最后，文東還想說(shuō)，很重要，被很多人誤解了。我聽(tīng)到很多人經(jīng)常說(shuō)，酒后臉紅就是喝酒，這是一個(gè)非常錯(cuò)誤的想法。