2楊梅清洗后必須晾干，才能放入瓶中制作。制作果酒的器皿也不用水，不用油。3高度酒精的白酒可以用來(lái)釀制果酒。4可以放在冰箱里冷藏。降低溫度不僅可以延長(zhǎng)果酒的飲用時(shí)間，還可以增加口感，尤其是夏天，果酒涼了，唇齒留香。我做了葡萄酒和楊梅酒。至于其他果酒，不知道麻不麻煩。自己釀酒很簡(jiǎn)單。
水果酒能保存多久？
水果酒曾經(jīng)做過(guò)兩種，一種是楊梅酒一種是葡萄酒，兩種自己制作的果酒都不宜長(zhǎng)期保存，以年年做的楊梅酒來(lái)說(shuō)，在制作密封一個(gè)月后開(kāi)瓶飲用口感最佳，最長(zhǎng)不要超過(guò)一年。為了加強(qiáng)果酒的保存和口感，有以下有點(diǎn)可以注意1制作選用的楊梅，也就是果要好，楊梅本身的口感和質(zhì)量對(duì)成品的果酒有直接影響。2楊梅清洗后，一定要晾曬干，才能入瓶來(lái)制作，制作果酒的器皿也需要無(wú)水無(wú)油3選用高度白酒來(lái)制作果酒4可以放置在冰箱冷藏，降低溫度不但可以延長(zhǎng)果酒飲用時(shí)間，也可以增加口感，特別是在夏季，冰涼的果酒入口，唇齒留香。
制作果酒麻煩嗎？
很高興回答你的問(wèn)題，制造果酒麻煩嗎？我做過(guò)葡萄酒和楊梅酒，至于其他的果酒不知道麻不麻煩，自釀葡萄酒很簡(jiǎn)單。下面簡(jiǎn)單介紹一下我釀葡萄酒的方法。材料與工具選優(yōu)質(zhì)葡萄，釀葡萄酒一般都等8月至9月葡萄大量上市的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候選價(jià)格便宜一點(diǎn)，品種也會(huì)多一些。葡萄一定選新鮮的，爛的不能要，選那種品種比較甜的做。
釀葡萄酒白糖是必不可少，一斤葡萄配二兩糖的比例買(mǎi)糖;準(zhǔn)備一個(gè)裝酒壇子，超市有賣(mài)，裝20斤30斤多有賣(mài)，20斤裝壇子，大概在20塊錢(qián)左右一個(gè)。制作儲(chǔ)藏買(mǎi)回來(lái)的葡萄要挑選清洗，如果是一串一串的話，還要把它一個(gè)一個(gè)的摘下來(lái)。清洗時(shí)最好水里放點(diǎn)鹽下去浸泡10分鐘后清洗。清洗后葡萄倒在篩子里面晾干水分。
把晾干水分的葡萄倒在無(wú)水無(wú)油的臉盆里，用手把一個(gè)個(gè)葡萄破碎，再放白糖，你多少斤葡萄就配多少白糖，比例是1斤葡萄配二兩白糖;把研碎的葡萄液倒入酒壇子里，壇子不能裝太滿，只能裝3/4留下空間，因?yàn)榫埔l(fā)酵，到時(shí)候太滿了就會(huì)溢出。把酒壇子封住口，一個(gè)星期以后，用勺子把浮在上面的用力按下去，這樣便于葡萄更好發(fā)酵，封好口放在陰涼處，溫度高28天左右過(guò)濾后就可以食用，溫度低的話時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。
果酒是怎么做的？
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
下面給大家分享一下草莓果酒的做法。將草莓洗凈，去蒂，用廚房紙巾吸干水分。這是為了保證果酒的純度。用熱水消毒玻璃，放在陰涼處晾干。一層草莓，一層冰糖放在玻璃罐里，倒入白酒朗姆酒。酒精的度數(shù)取決于每個(gè)人的需要。如上準(zhǔn)備一個(gè)檸檬，切片放入廣口瓶。將上述草莓果酒放在陰涼通風(fēng)處至少一周。
