作坊里的酒，其實(shí)就像家里釀酒一樣。農(nóng)村釀酒作坊和家用小設(shè)備釀造的酒是可以飲用的。好的釀酒原料是釀造好酒的第一步。我是農(nóng)村長(zhǎng)大的，這里的人一般都喝純糧酒，也就是小灶酒或者買釀酒人釀的酒，一次可能只釀幾十斤。過了一段時(shí)間，酒就沒有那種苦味了，酒味更濃了。味道不錯(cuò)，和普通小棗酒沒什么區(qū)別。
自動(dòng)釀酒機(jī)釀出來的酒口感如何？
謝謝邀請(qǐng)！前段時(shí)間我朋友買了一個(gè)自動(dòng)釀酒機(jī)，買回家就釀了一兩斤吧，不過我沒有看到全程釀酒的過程。前幾天去他家里做客也在釀酒，用的是玉米釀制的。中午吃飯的時(shí)候我品嘗了一點(diǎn)兒，剛釀出來的酒有一點(diǎn)兒苦澀的味道，不過聞著還是有一股淡淡的玉米味兒和酒的香味。經(jīng)過放置一段時(shí)間的酒就沒有那個(gè)苦澀的味道了，而且酒的香味兒也更加的濃厚了，品嘗著也還不錯(cuò)，和一般的小灶酒也沒什么區(qū)別。
我是生長(zhǎng)在農(nóng)村的，我們這里的人一般都是喝純糧食釀造的酒，也就是小灶酒或者自己買個(gè)釀酒機(jī)釀造的酒，一次釀造可能也就只釀幾十斤。不過自己釀造的酒，酒精度一般都比較高，喝起來沒商場(chǎng)購買的瓶裝酒那么爽口，稍微有一點(diǎn)兒辣口，但對(duì)于經(jīng)常喝白酒的人來說都能夠適應(yīng)。在酒的文化里不管是你自己釀酒還是買酒，能喝酒是好事，但是還是看自己身體的適應(yīng)能力。
網(wǎng)上賣的釀酒設(shè)備靠譜嗎？這種設(shè)備釀造的酒在農(nóng)村有銷路嗎？
你的問題首先是，網(wǎng)上買的釀酒設(shè)備靠譜嗎？再者就是農(nóng)村釀酒有銷路的問題？一關(guān)于釀酒設(shè)備靠譜問題1網(wǎng)上買這個(gè)釀酒設(shè)備，建議從正規(guī)渠道，正規(guī)網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)去尋求貨源和購買。2如果你是在搜索引擎看到的，或者其他廣告鏈接進(jìn)入某個(gè)單頁網(wǎng)站官網(wǎng)博客自媒體平臺(tái)等，建議你尋求源頭，這樣去購買的話，貨到付款或直接考察源頭看貨下單更放心。
3一般互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展到今天，純互聯(lián)網(wǎng)上靠賣東西騙人的，有，不多了，但是這必然是大件實(shí)體產(chǎn)品建議你實(shí)地考察，或正規(guī)電商平臺(tái)，大公司渠道，正規(guī)貨源渠道為參考！二關(guān)于農(nóng)村釀酒有銷路的話題這個(gè)問題是一個(gè)創(chuàng)業(yè)話題，就和你問一個(gè)做這個(gè)生意賺錢嗎？一樣的道理！具體我的想法和思路如下1白酒行業(yè)目前競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化了，各大中小城市都被大品牌搶占市場(chǎng)，你的農(nóng)村市場(chǎng)還得根據(jù)你當(dāng)?shù)氐木莆幕?，品牌的滲透度，未來幾年的其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能有哪些？2你當(dāng)?shù)氐姆綀A幾個(gè)村有沒這個(gè)對(duì)手？你的技術(shù)？尤其你的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么？未來考慮品牌嗎？還是就直接外面買點(diǎn)設(shè)備學(xué)點(diǎn)技術(shù)直接復(fù)制？打算給這個(gè)做成自己事業(yè)嗎？想投入的時(shí)間，人力物力財(cái)力是好多預(yù)算？3一切有了不動(dòng)則停，走出必勝的心態(tài)，那創(chuàng)業(yè)無論是多小的農(nóng)村釀酒廠，都可以殺出一條血路！一定走出自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，個(gè)性，和屬于自己酒的文化內(nèi)涵！我們重慶老白干就是農(nóng)村釀酒廠走到今天的，今天江津老白干旗下的江小白我相信大家都不陌生。
家用釀酒機(jī)能釀出好酒嗎？
家用釀酒機(jī)肯定能夠釀造出好酒而且是真酒，現(xiàn)在在外面吃飯大家都不敢喝包裝酒了，第一是因?yàn)榘b酒有添加劑，第二現(xiàn)在白酒市場(chǎng)魚龍混雜，賣假酒的層出不窮。所以現(xiàn)在大家都想要自己釀酒喝，但是大都不會(huì)活著嫌麻煩，所以基本都會(huì)去作坊打酒，或者自己帶上高粱或者玉米到做飯加工出酒。作坊的酒其實(shí)就是像自己在家釀酒一樣的。
下面我來說下怎么釀造:我哥以前開了個(gè)作坊釀白酒(重慶)。所以對(duì)這塊比較了解。先說下水平，跟著一起釀過八十多度的高粱酒。關(guān)鍵材料:首先是糧食的選取，天氣好的年份釀出來的酒口感好，印象中記得一次我們收小麥的時(shí)候，釀酒師傅說那個(gè)小麥?zhǔn)乔耙荒甑?，剛好收成的時(shí)候陰雨，釀出來肯定口感沒那么好，果不其然，不是那么醇。
我們通常是小麥和高粱。高粱貴，但是醇香。然后是浩二，但是我對(duì)這一款的挑選沒有太多經(jīng)驗(yàn)。你可以在酒廠(自己釀酒)找個(gè)人買一些他們正在用的酒曲。我們的家是，我們從一個(gè)遙遠(yuǎn)的酒廠得到了清酒曲。最后是水。附近還有其他小作坊釀酒，但是水源不好。我們家后面是一個(gè)天然大泉，挖了一口井。用這井水釀出來的酒，其他工序也一樣，口感好很多。