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小角樓酒是四川省巴中特產(chǎn)，是由四川小角樓酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的品牌佳釀。小角樓酒以優(yōu)質(zhì)的紅糧、玉米、小麥和糯米為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝與先進科技相結(jié)合精釀而成。小角樓酒芳香濃郁，綿甜凈爽，回味悠長，配以新奇的防偽包裝，外觀瀟灑奔放，內(nèi)質(zhì)熱烈含情。

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酒中仙酒繼承了劍南春的釀酒技法與勾兌技術(shù)。并獨創(chuàng)綿竹風(fēng)格?！　【浦邢删频膭?chuàng)意來源于杜甫描寫李白的詩句“天子喚來不上船，自稱臣是酒中仙”。并由四川綿竹碧壇春釀酒有限公司生產(chǎn)，酒廠坐落于中國名酒劍南春的家鄉(xiāng)—四川綿竹。

柿子打漿后,加入0.2%的檸檬酸和抗壞血酸,經(jīng)過防褐、護色、酶解處理分別得到果汁和果漿,進行果汁、果漿對比發(fā)酵,確定了果漿為液態(tài)發(fā)酵的最佳酵基.添加1～1.5 g/l酒精活性干酵母,經(jīng)過32℃發(fā)酵4 d后,發(fā)酵率達97%,原酒酒精體積分?jǐn)?shù)為8.5%～8.9%. 將原酒蒸餾、陳釀、勾兌得到酒精體積分?jǐn)?shù)為30%～40%果香濃郁的柿子白酒.

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