現(xiàn)在的新疆純糧酒不好說(shuō)。畢竟酒廠生產(chǎn)的酒品種混亂，有自有的，也有外購(gòu)的。我知道的是Shorbrak酒廠，有幾千個(gè)露天酒壇。他們還在大量釀酒，他們的酒也有原汁原味的藏壇。這一區(qū)的葡萄酒更有名氣，大多數(shù)都是正品。第二，有些小酒廠自己不釀酒，都是從內(nèi)地收購(gòu)原酒，用食用酒精勾兌。所以新疆酒已經(jīng)不是真正的有自己特色的新疆酒了。
新疆產(chǎn)的酒有哪些酒是真正純糧食釀的酒？
新疆現(xiàn)在的純糧酒真不好說(shuō)，畢竟現(xiàn)在酒廠生產(chǎn)的酒的品種比較混亂，有自己的，有外包的。第二有些小酒廠本身就不釀酒，都是買內(nèi)地的原酒和食用酒精勾兌的，所以說(shuō)新疆酒早已不是當(dāng)年的各有特色的真正的新疆酒了。目前我知道的還是肖爾布拉克酒廠，他們酒廠有幾千個(gè)露天酒壇，他們還在大量釀酒，他們的酒也有原藏壇酒。其他酒廠當(dāng)然也在釀酒，但我真不懂，也就不能亂說(shuō)。
但我知道，94年之前的新疆酒，只要是真正的老酒，不論大小酒廠，當(dāng)初都是純糧酒。為什么？因?yàn)楫?dāng)初食用酒精勾兌技術(shù)還沒(méi)傳過(guò)來(lái)，所以想造假，降成本，不會(huì)??！再欣賞幾張當(dāng)年的純糧酒。我有開(kāi)瓶的，喜歡的朋友歡迎到烏市店里品嘗。91年的伊力特曲，度數(shù)可是5355哦93年肖爾布拉克酒廠剛從伊力特酒廠分出來(lái)時(shí)，出的試銷特曲，畢竟是一個(gè)新酒廠的開(kāi)山之作，現(xiàn)在還是很有收藏價(jià)值的。
純糧食釀造的白酒都有什么品牌的？哪些價(jià)格比較實(shí)惠？
如果說(shuō)你對(duì)要求也就是純糧食對(duì)于工藝是否是固態(tài)，是否色香味俱佳都無(wú)所謂的話！國(guó)家一級(jí)品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr給你推薦幾個(gè)，大家可以去品嘗品嘗！1:茅臺(tái)迎賓酒茅臺(tái)迎賓酒屬于和飛天茅臺(tái)酒一個(gè)公司一條生產(chǎn)線罐裝的酒，也可以說(shuō)是最廉價(jià)的具有茅臺(tái)味的茅系酒，以普迎來(lái)說(shuō)正常價(jià)格80到90元錢，雖然新普迎喝起來(lái)不怎么樣，但是存上8年以后，味道還是不錯(cuò)的。
2:石灣米酒石灣米酒屬于豉香型白酒，首先釀造出米酒，然后米酒用特制的豬肥肉浸泡，成熟的石灣米酒豉香濃郁，脂香濃郁。目前石灣米酒最大的市場(chǎng)在海外，被廣大的華僑稱為思鄉(xiāng)酒。3:三花酒三花酒從嚴(yán)格說(shuō)上說(shuō)和石灣米酒一樣，都是屬于米酒，但是三花酒不用特制的豬肥肉浸泡，他是酒釀造出來(lái)以后放在溶洞里陳放，市場(chǎng)上銷售的三花酒我品嘗得不多，但是因?yàn)楣ぷ鹘涣鞯年P(guān)系曾經(jīng)到三花酒廠去過(guò)多次，所以品嘗過(guò)他們庫(kù)房里的酒多次，優(yōu)質(zhì)的三花酒非常甘洌，但是沒(méi)有醬香型白酒那么滋味豐富，但是這種單一的口感也不失為一種特色。
目前三花的價(jià)格也是比較便宜。以前三花酒廠送給茅酒手藝人一瓶三花酒廠的頂級(jí)酒，倒了200ml給一個(gè)廣東的酒友，酒友用三花和我06年釀造的酒做了對(duì)比，他的原話是這樣說(shuō)的，三花就是素顏的美女，而06年釀造的醬香型白酒就是鄰居家大哥的化著精致妝容的大嫂子。茅酒手藝人一個(gè)土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)人一個(gè)普通的醬香白酒釀酒工人一個(gè)對(duì)釀酒工藝癡迷的年輕人以酒會(huì)友為懂酒的人尋找美酒為美酒尋覓知音茅酒手藝人maojiuyr版權(quán)所有。
現(xiàn)在的酒多少是純糧食釀造的？
在市場(chǎng)買酒最簡(jiǎn)單的鑒別方法有三個(gè)，分享如下第一個(gè)，瓶裝酒。主流商品，牌子非常多，價(jià)格區(qū)間完全，從幾塊到千多塊應(yīng)有盡有。辨別純糧食酒，也是三個(gè)主要方法看標(biāo)牌標(biāo)注的工藝看價(jià)格憑經(jīng)驗(yàn)。工藝代號(hào)見(jiàn)下圖。每瓶50元一下只有極個(gè)別的牌子是糧食酒，百元以上多了些，300元以上才多了，高檔白酒都是糧食酒。
瓶裝酒最要注意的是包裝，金玉其外敗絮其內(nèi)現(xiàn)象很普遍，最容易上當(dāng)。第二個(gè)，散裝酒。這個(gè)好辨認(rèn)，因?yàn)榭梢試L嘗，真酒假酒老酒鬼入口便見(jiàn)分曉。只是要注意糧食酒里有好壞，大廠和嚴(yán)格傳統(tǒng)工藝釀造的酒還行，其他的要提高警惕性，買之前多問(wèn)問(wèn)，仔細(xì)品品再?zèng)Q定要不要。第三個(gè)，酒廠自銷酒。這個(gè)板塊的酒比較有信譽(yù)度，大多情況貨真價(jià)實(shí)。
但是要注意三點(diǎn)。很多賣家或者個(gè)體商戶冒充酒廠。我們應(yīng)該提高警惕。幾乎所有的問(wèn)題都出在他們身上。所以一定要直接和廠家取得聯(lián)系，明確自己要什么酒，落實(shí)價(jià)格，防范個(gè)別無(wú)良廠家的欺詐，其中最惡劣的就是串香欺詐。其他國(guó)家的酒糟與酒精混合，然后蒸餾出來(lái)，勾兌成酒。這種酒只有有經(jīng)驗(yàn)的酒鬼才能分辨出來(lái)。最簡(jiǎn)單的辦法就是含在嘴里喝，嘗嘗酒糟的味道，和這個(gè)廠大部分酒的味道都不一樣。
