五糧液酒是濃香型白酒的杰出代表。中國(guó)有幾千年的白酒文化，每個(gè)地方都有自己的地方白酒。我相信世界上沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家的白酒能和中國(guó)的媲美?，F(xiàn)在回答你的問(wèn)題，中國(guó)白酒分為幾個(gè)香型。也是具有800多年歷史的大曲醬香型白酒的鼻祖。從此，香型的概念正式成為中國(guó)白酒分類(lèi)的主要參考標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在每一瓶白酒都會(huì)標(biāo)注什么香型。
中國(guó)白酒分為幾大香型？各自特點(diǎn)是什么？
在回答你的問(wèn)題前，先了解香型是什么時(shí)候出現(xiàn)的？中國(guó)有幾千年的白酒文化，各個(gè)地方都有本地特色的白酒，我相信世界上沒(méi)有任何一個(gè)國(guó)家白酒可以和中國(guó)相媲美。新中國(guó)成立以來(lái)總共舉辦了五屆評(píng)酒會(huì)，從1952到1989年跨度達(dá)三十七年，共評(píng)出十七大名酒，確定了獨(dú)具特色的十二香型白酒。它們以各自的風(fēng)采，訴說(shuō)著千年的傳奇。
1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在大連舉行，確定色香味格四大評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，首次統(tǒng)一了白酒香型風(fēng)格的描述。自此香型這一概念正式成為中國(guó)白酒分類(lèi)的主要參照標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在每一瓶白酒上都會(huì)標(biāo)有什么香型的。也就是說(shuō)前兩屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，沒(méi)有香型這一說(shuō)法。現(xiàn)在就來(lái)回答你的問(wèn)題中國(guó)白酒分為幾大香型？各自特點(diǎn)是什么？中國(guó)有十二香型，他們的特點(diǎn)如下1濃香型濃香型亦稱(chēng)瀘香型五糧液香型，這是白酒市場(chǎng)上占比最多的一種香型，這種香型的白酒，以酒香濃郁，綿柔甘洌，入口綿，落口甜，尾子干凈回味悠長(zhǎng)以及飯后尤香而著稱(chēng)。
濃香型白酒杰出代表有五糧液瀘州老窖洋河古井貢宋河糧液為代表。這五種酒都屬于十七大名酒。五糧液2醬香型其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。醬香蕉香糊香配合協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩優(yōu)雅，空杯留香持久，醬香型白酒以茅臺(tái)酒最為經(jīng)典，因此又稱(chēng)為茅香型。十七大名酒中郎牌郎酒也是醬香型。
貴州茅臺(tái)3清香型清香型白酒的特點(diǎn)為清香純正，清亮透明，一清到底，酸甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，后味很甜，是中國(guó)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的正宗。清香型白酒以山西汾酒為代表，又稱(chēng)為汾香型。十七大名酒中黃鶴樓酒寶豐酒也是清香型白酒酒色清亮透明，一清到底，口味特別凈，清香純正后味很甜。山西汾酒4米香型口味柔和，蜜香清雅入口綿甜后味怡暢。
以桂林三花酒為代表。桂林三花酒5兼香型兼香型又分為兩類(lèi)，如醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香舒適細(xì)膩豐滿(mǎn)，醬濃協(xié)調(diào)余味爽凈悠長(zhǎng)，以為代表還有一類(lèi)是濃中帶醬型，酒體諸味協(xié)調(diào)口味細(xì)膩余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為代表。湖北白云邊酒6藥香型藥香型又稱(chēng)董香型,清澈透明濃香帶藥香香氣典雅酸味適中香味協(xié)調(diào)尾凈味長(zhǎng)。
代表酒董酒。1963年第二屆評(píng)酒會(huì)董酒被評(píng)為中國(guó)名酒，專(zhuān)家對(duì)董酒的評(píng)語(yǔ)是香艷露騷，味濃豐潤(rùn)。正是這種香艷至極，騷味十足的味道，眾多專(zhuān)家名人被董酒成功征服，連續(xù)四屆被評(píng)為名酒。一生俠義肝膽的金庸先生為之題詞千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國(guó)名釀。貴州董酒7鳳香型酒液無(wú)色透明醇香秀雅醇厚豐滿(mǎn)甘潤(rùn)挺爽諸位協(xié)調(diào)尾凈悠長(zhǎng)，代表酒是陜西的西鳳酒。
西鳳酒8芝香型酒體芝麻香突出優(yōu)雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)尾凈，以山東景芝白干酒為代表。山東景芝白干酒9豉香型酒體玉潔冰清豉香獨(dú)特醇厚甘潤(rùn)余味爽凈。以廣東江灣玉冰燒代表。廣東江灣玉冰燒10特香型一口三香，清香醇純，酒香芬芳酒體柔和諸位協(xié)調(diào)回味無(wú)窮。代表酒是江西四特酒。江西四特酒11老白干型無(wú)色或微黃透明，醇香清雅，酒體協(xié)調(diào)醇厚挺拔，回味悠長(zhǎng)，代表酒是河北衡水老白干。
衡水老白干12福祥福祥酒具有色澤清亮、透明、香氣濃郁、甘甜醇厚、香氣飽滿(mǎn)、回味和諧悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，具有典型的福祥酒風(fēng)格和醬前濃后清的獨(dú)特口感特征。湖北酒鬼酒。九九中國(guó)已經(jīng)舉辦了五屆評(píng)比酒會(huì)，為了樹(shù)立精品意識(shí)，此后再也沒(méi)有舉辦過(guò)。如今，30多年過(guò)去了，這些名酒依然深受白酒愛(ài)好者的喜愛(ài)，相信未來(lái)白酒界依然會(huì)有他們的傳奇和傳說(shuō)。