但是自制果酒的過程中，水果要清洗干凈，放在密閉的容器里。只有這樣才能發(fā)酵成果酒。有些水果也可以用中草藥浸泡，這樣才能達(dá)到理想的效果。大多數(shù)常見的水果都可以用來釀酒，例如，眾所周知。幾年前，我用一些不可食用且難以保存的水果來釀酒，比如櫻桃。有時(shí)候，在一壇泡了櫻桃的白酒里，加了十幾個(gè)櫻桃核，這樣釀出來的酒就會(huì)有淡淡的苦杏仁味。從廣義上說，大多數(shù)水果都可以用來釀酒。當(dāng)然要最大限度的保留水果的原味。建議用伏特加做水酒，比如芬蘭的櫻桃味伏特加。
哪些水果可以釀酒？你最喜歡哪些水果酒？
你好，我是吃癡的太二，很高興可以為你解答問題。首先回答你的第一個(gè)問題哪些水果可以釀酒？基本常見的大多數(shù)水果都是可以用來釀酒的，比如眾所周知的有葡萄蘋果桃花青梅山楂等等，我可以提供給您幾種水果酒的釀制方法，已備您像釀果酒的時(shí)候用。1.葡萄酒最常見，也最普遍的果酒準(zhǔn)備的材料新鮮葡萄白砂糖可密封玻璃容器過濾袋1把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮2將玻璃容器用熱水洗凈消毒后晾干3將新鮮的葡萄沖洗干凈，除去破皮和脫落的葡萄，晾干切記不要搓洗4用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮籽一起裝入玻璃容器內(nèi)，裝至7分滿，太多的話在發(fā)酵過程中會(huì)溢出，太多的話，在釀的過程中會(huì)產(chǎn)生氣體，引起爆炸，發(fā)生危險(xiǎn)5放入適量白糖，攪拌均勻。
葡萄白糖比例為103不喜歡太甜的人可以稍微加少一點(diǎn)蓋上蓋子，不用蓋太緊，因?yàn)槠咸丫瓢l(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化碳620天后，將發(fā)酵葡萄酒中的果渣用消毒后的過濾袋濾出，將濾出來的酒密封再繼續(xù)發(fā)酵15-30天，美味的葡萄酒就釀好了。2.桑葚酒養(yǎng)生果酒，有些地方的人特別愛喝需要準(zhǔn)備的材料準(zhǔn)備新鮮完整的紫色桑葚干凈無油的透明密封玻璃罐冰糖糯米酒可用白酒枸杞可有可無無1桑葚用冷開水泡洗干凈，然后去掉果柄，放在陰涼處晾去水份。
2將透明的密封玻璃罐用熱水清洗干凈，倒扣晾干后放進(jìn)桑葚，再放一層冰糖，也可以加入適量枸杞。3一層桑葚一層冰溏，直至瓶子的7分滿，加入糯米酒或米酒。4放在陰涼處密封保存，3個(gè)月后即可過濾飲用。3.蘋果酒蘋果一年四季都有，這是一款不受季節(jié)限制的果酒需要準(zhǔn)備的材料蘋果冰糖白酒密封玻璃瓶1將蘋果洗凈后晾干表面水分，去核切成片狀2將密封玻璃瓶用熱水洗凈，倒扣晾干3將蘋果和冰糖按一層蘋果一層冰糖放入玻璃罐內(nèi)，倒入白酒密封，貼上日期4放在陰涼處，3個(gè)月后即可過濾食用溫馨小提醒制作果酒用的酒，一定要選擇品質(zhì)稍好的酒，不然釀制出來的果酒會(huì)有股苦澀的味道，影響果酒的品質(zhì)接下來回答你的第二個(gè)問題我最喜歡哪些水果酒？我最喜歡的果酒在我心中有一個(gè)排名第一名山楂果酒我比較喜歡喝酸甜酸甜的東西，山楂果酒酒特別適合我的胃口，但是山楂并不是一年四季都有的水果，每年秋天山楂上市的時(shí)候，我總會(huì)買一些山楂，做成幾罐果酒，因?yàn)楣七@種東西也不好太長(zhǎng)期保存，一般一年做一次，山楂果酒的價(jià)格也比較貴，一次性也不會(huì)做太多。
第二名葡萄果酒葡萄果酒應(yīng)該是最大眾普遍的果酒了，基本家庭都會(huì)釀制一些，日常飲用也好，平常聚餐聚會(huì)都可以來上一點(diǎn)，特別是夏天的時(shí)候，冰鎮(zhèn)過，來一杯，真的是太爽口了。第三名青梅果酒青梅果酒喝起來很清爽，有種青梅的酸甜感，淡黃的酒色，給人一種清爽放松的感覺，我喜歡青梅果酒的口感，也愛青梅的味道。釀過酒的青梅吃起來也相當(dāng)?shù)目煽?，一杯青梅一口脆梅，是一件非常愜意的事情?/p>
都有哪些水果可以自制酒？
謝謝悟空的邀請(qǐng) 幾乎所有的水果都可以用來泡酒，只是泡出來的酒的功效和味道不同。有的水果泡酒后，酒是酸的。有的水果泡酒后，酒是甜的。這都是水果經(jīng)過酒精的作用后發(fā)酵的結(jié)果。而有的水果還可以和中藥材一起泡，從而達(dá)到我們所需要的功效。但在自制水果泡酒過程中，水果要洗干凈，要裝在密閉的容器里，只有這樣才可以發(fā)酵制成果酒。
想自己釀果酒，冬天有哪些水果適合泡酒？