阿膠糕怎么做好吃？請(qǐng)看我用圖文給你解答。如果阿膠沒有煮透，很容易使阿膠變得太軟。鹿茸有溫腎壯陽的作用，阿膠有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用。生活中很多人會(huì)用鹿茸阿膠燉雞，那么怎么做呢？但是在選擇阿膠的時(shí)候，可以選擇陳年阿膠，阿膠浸泡的黃酒也是重點(diǎn)。以前吃阿膠一半水一半酒，不容易吸收。
用稔子酒來做阿膠糕可以嗎？怎么做好吃？
做阿膠糕一般是用客家糯米酒，也就是黃酒來制作的。你說的稔子酒應(yīng)該是用普通米酒浸泡的酒。建議還是用黃酒來制作比較好，黃酒有補(bǔ)氣血的功效。而且黃酒口感帶甜，沒有那么沖鼻，而普通米酒浸泡的稔子酒比較辣沖，不太適合用來做阿膠糕。阿膠糕怎么做好吃呢，請(qǐng)看我用圖文給你解答。要看到最后哦，因?yàn)楹竺嬗行≠N士，別錯(cuò)過了。
如果我的回答能幫助到你，也別忘了給我一個(gè)小小的鼓勵(lì)，點(diǎn)贊加關(guān)注。制作方法材料阿膠 250克黃酒500毫升老冰糖140克紅棗250克核桃仁250克干枸杞130克黑芝麻 250克。工具木鏟不粘鍋搟面杖烘焙油紙定型模具可以用保鮮盒糯米紙刀步驟1把阿膠敲碎，放入黃酒中浸泡1天，去其腥味。
2鍋中開火，燒干水分，將阿膠帶黃酒一起倒入鍋中，熬至阿膠塊融化，再倒入老冰糖熬制融化。期間需要不停的攪拌，防止粘鍋。3繼續(xù)小火熬制約4060分鐘，熬到阿膠至粘稠狀，用木勺鏟起部分阿膠汁，如果滴落的阿膠汁滴下的部分成旗子狀，那就說明阿膠熬好了。4熬好了阿膠汁，就一次倒入核桃仁紅棗去核的紅棗肉枸杞，快速攪拌均勻。
5完成步驟4后，就關(guān)火，再分3次倒入芝麻，快速攪拌均勻。6在模具中先放上油紙或者抹上食用油。趁熱將阿膠壓平，要到緊實(shí)狀態(tài)。靜置或者放入冰箱冷制，5小時(shí)左右，讓其冷卻凝固。再取出，按自己喜歡的大小切成塊狀，包上糯米紙放入密封袋或密封罐中，放進(jìn)冰箱冷藏。小貼士熬阿膠，一定要熬到位，能到掛旗狀態(tài)，就是熬到位了。
如果阿膠沒有熬透，很容易導(dǎo)致做出來的阿膠太過松軟。同時(shí)充分熬透的阿膠，也不易上火。加入核桃仁紅棗肉枸杞的時(shí)候，要在分類加入時(shí)攪拌。就是加入核桃仁時(shí)，攪拌均勻，然后加入紅棗肉，再攪拌均勻，加入枸杞，再攪拌均勻。分類依次攪拌，否則很難攪拌均勻。芝麻一定要在關(guān)火后，最后放入，分3次放入，邊放邊攪拌，否則會(huì)很難攪拌。
阿膠鹿茸怎么吃？
鹿茸有溫補(bǔ)腎陽的功效，阿膠具有補(bǔ)血養(yǎng)血的功效，生活中有很多人會(huì)用鹿茸阿膠燉雞吃，那么鹿茸阿膠燉雞怎么做呢？ 一鹿茸阿膠燉雞的做法用料雞肉250克，鹿茸3克，阿膠10克，山藥10克，桂圓肉5克，食鹽適量。 1雞肉洗凈，切塊，焯水撈出備用。2將山藥桂圓肉洗凈。3將雞肉山藥桂圓肉放進(jìn)燉鍋中。
4倒進(jìn)適量溫水，開大火燉煮。5待煮開后，先用中火燉1小時(shí)，后用小火燉1.5小時(shí)左右即可。6出鍋前加適量食鹽即可。二吃鹿茸阿膠燉雞有什么好處溫補(bǔ)腎陽鹿茸藥性咸溫，入腎肝經(jīng)，具有壯腎陽，益精血等功效，其中鹿茸提取物能幫助增加男性血漿睪酮濃度，又能增加黃體生成素的濃度，可以用于治療腎陽虛衰引起的腰膝酸軟，男性陽痿早泄，女性宮寒不孕等癥。
補(bǔ)血養(yǎng)血鹿茸具有益腎精，補(bǔ)氣血的功效，阿膠也具有補(bǔ)血止血，滋陰潤(rùn)澤等功效，對(duì)于氣血不足引起的面色蒼白爪甲不榮氣虛乏力月經(jīng)量少等癥吃鹿茸阿膠燉雞有一定幫助。強(qiáng)壯筋骨中醫(yī)認(rèn)為腎主骨，腎精的虛弱關(guān)系到筋骨的強(qiáng)弱，鹿茸具有溫腎益精的功效，可以幫助強(qiáng)筋壯骨阿膠補(bǔ)血液，而血能養(yǎng)筋，液能潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，可以充實(shí)骨髓，從而到達(dá)強(qiáng)筋健骨的作用。
增強(qiáng)免疫力鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化。鹿茸多糖、鹿茸精等物質(zhì)。能幫助刺激巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)其吞噬功能，提高機(jī)體免疫功能。阿膠養(yǎng)血調(diào)血，有助于增強(qiáng)年老體弱者的免疫力，減少疾病的發(fā)生。所以吃鹿茸阿膠燉雞有助于增強(qiáng)身體的抗病能力。保護(hù)心血管系統(tǒng)的鹿茸具有雙向調(diào)節(jié)功能，不僅能擴(kuò)張外周血管，減慢心率，降低血壓，還能加強(qiáng)心臟收縮，加快心率，增加心輸出量。阿膠中刺激疲勞的有效成分可以降低血管中的血液粘度，有助于促進(jìn)血液循環(huán)。所以，吃鹿茸阿膠燉雞，可以在一定程度上保護(hù)心血管系統(tǒng)，預(yù)防心血管疾病。