古代喝酒的儀式很多，印象最深的是三巡酒后，把菜拌好，也就是喝酒前在地上倒一點，以示對土地神和谷神的尊敬。這個儀式在我們的家鄉(xiāng)仍然流傳著。我們屬于魯西北地區(qū)，還是講究飲食規(guī)律的。各地風俗不同，座次風格也不盡相同。我們黃梅有一個主持人做主陪護，兩個主持人做陪護。一個負責敬酒，一個負責收菜。
在古代都有哪些飲酒禮儀？
古人飲酒禮儀很多，印象最深的一句話是，酒過三巡，菜過五味，即在喝酒前，向地上傾倒一點，以示敬過土地神和谷神，我們家鄉(xiāng)，這個禮節(jié)仍有傳承。然后，用一容器酒具，大家輪流傳飲，飲完一遍叫一巡，一味菜即一盤或一碗，傳過三巡，菜上過五樣以后，大家隨便一些，但仍不可放肆，應先敬老者,德高望重的人等。古人敬酒，應先站立，雙手舉起酒具，以示尊重對方，這個習俗也保留下來了。
山東淄博人的酒桌禮儀有哪些？
我是山東人我來說。在我們好客的山東人眼中，客人沒喝多就是沒喝好，沒喝好就是自己招待不周了。淄博都吃四四席，正宴的坐法是，八仙桌坐八人，如果坐了七個人，就稱為缺口席，坐六人是敞口席，以備勸酒者坐此空位，若坐九個人，俗稱掛角席。座次行酒分賓主，體現(xiàn)長幼尊卑，以上為尊，以左為長。席間忌諱的講究，如點心不上麻花水果不上梨。
整魚上席則不對主客獻魚脊。正式的宴席都是圍坐圓桌，主陪是正對著門口的位置。是請客一方的第一順位，即是請客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請的時間，喝酒程度等。副陪是主陪正對面的位置。是請客一方的第二順位，是陪客者里面第二位尊貴的人。位置在主陪的對面，背對門。這個位置更多的是帶動客人喝酒。
三陪是主陪右側(cè)，主副陪中間的位置。在山東各個地方規(guī)矩不太一樣。有些地方是沒有這個位置的，位置在主陪的右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把主賓夾在中間，便于照顧。主賓是客人一方的第一順位，是最尊貴者坐的地方，位置在主陪的右手邊。二賓是主陪左手第一個位置，三賓是副陪右手邊第一個位置，四賓是副陪左手方第一個位置。
其他的位置都是隨便坐。餐桌上的位置順序就是這樣的，整個山東是全部一樣的，把方向列反了，會很尷尬的。一般情況下，山東人為了表示對客人的尊重，能喝一點的是選擇白酒的，其他紅酒，啤酒都可以。由于全國各地的風俗習慣不一樣，北方的客人一般會被要求喝白酒，南方的可以寬松一些。山東人的熱情是讓人受不了的，如果開始喝上了，除非是喝醉了，否則你中途說我不能喝了。
這不是不可以，山東人名目繁多的借口都讓你不好意思不喝酒。 白酒的容器一般是三兩三或者二兩半的，即一瓶白酒倒三杯或者四杯。白酒喝法是要求第一杯六口喝掉，以后隨意。六口的順序是，主陪帶三口，副陪帶三口。在這之前，客人是不能主動出擊敬酒的。以上說的是程序，只要是喝酒的，六口以后要求全部干掉。在主陪和副陪帶完以后，主陪會宣布自由時間開始。
這個時候就是私人恩怨了，開始單挑。但在喝的多少上是可以商量的。一般情況下，主人方的每一位包括主陪和副陪，會跟每一位客人喝一次，熱情的主人會跟每位喝兩次，所謂禮儀之邦，喝酒成雙。普通意義上客人再回敬每位主人一次，基本就進行的差不多了。 最后，主陪會招呼大家喝最后一杯，即宴請結(jié)束的信號，俗稱門清，濟南叫整整盅子。
你們那里吃飯喝酒的禮儀都有哪些？
我們這邊屬于魯西北地區(qū)，正規(guī)吃飯喝酒還是有一定講究的。首先，座次安排需要專人按輩分高低年齡大小依次坐主副位。同輩人威信高的一般上位，大家也會謙讓一番，才會落座，真是其樂融融。然后到了喝酒時段，一般都是由輩高位尊者發(fā)起，大約就是喝一年的酒，就是十二個大杯喝12口酒干杯。用菜也是從位尊者先下著，然后大家隨意用了。
喝酒有什么禮儀嗎？
