王子酒是茅臺(tái)股份公司的系列酒，就王子系列有七八款產(chǎn)品，其中最受歡迎的就是普通王子酒，因?yàn)閮r(jià)格親民，其次就是“珍品王子、醬門(mén)經(jīng)典、醬香經(jīng)典、金王子”這幾款酒接觸的比較多。其他其實(shí)茅臺(tái)王子還有其他系列酒，像是1919定制的藍(lán)標(biāo)王子、茅臺(tái)王子（丁酉雞年）、茅臺(tái)王子（粵港澳）、茅臺(tái)王子（尊貴）、茅臺(tái)王子（貴州專(zhuān)銷(xiāo)）等，要一一盤(pán)點(diǎn)是不大可能的，一方面自己都沒(méi)怎么喝過(guò)，不能誤導(dǎo)，一方面也是篇幅有限。
1、請(qǐng)問(wèn)一下各位喝過(guò)茅臺(tái)王子酒的，茅臺(tái)王子各系列口感有什么不同么？
實(shí)話實(shí)說(shuō)，茅臺(tái)王子各系列“酒鬼”美食坐家不是經(jīng)常喝，什么黑金、醬色、金王子酒等只是換了個(gè)瓶子，名字也沒(méi)差別，看得讓人眼花繚亂，有的人只能從價(jià)格上分辨哪個(gè)酒的口感好。不過(guò)，作為“酒精”（久經(jīng)）考驗(yàn)了幾十年的我，每次喝不同王子的酒都注意品味，體驗(yàn)口感到底有什么不同，所以接下來(lái)就給頭條友們介紹一下，僅供參考，
一、茅臺(tái)王子酒經(jīng)典：茅臺(tái)王子酒經(jīng)典具有醬香典雅、酒體豐滿、醇和協(xié)調(diào)、回味長(zhǎng)、空杯留香久的特點(diǎn)。我聽(tīng)國(guó)酒茅臺(tái)專(zhuān)賣(mài)店員說(shuō)，它是最接近飛天酒的一款王子酒了，似乎是王子系列出的頂配酒，陳味比珍品要濃一些，二、茅臺(tái)王子酒傳承1999：茅臺(tái)王子酒傳承1999官方宣傳是茅臺(tái)王子酒的升級(jí)產(chǎn)品，品質(zhì)更近似茅臺(tái)酒風(fēng)格。品三口，得以看得見(jiàn)“小米花”、“珍珠鏈”及“滿天星”；喝三杯，得以聞得到酒體醬香突出，空杯醬香綿長(zhǎng)；喝三次，得以信得過(guò)入口典雅細(xì)膩，落喉醇厚順暢，飲后舒適，
三、茅臺(tái)王子酒黑金：茅臺(tái)王子酒黑金的全新形象，顛覆了人們傳統(tǒng)意識(shí)里的那個(gè)茅臺(tái)形象。在我們傳統(tǒng)認(rèn)知里，似乎白瓶茅臺(tái)才是正統(tǒng)，其他都是異類(lèi)，但美食坐家覺(jué)得，茅臺(tái)王子酒黑金不苦還帶有麥香氣，甜度略大，應(yīng)該要比王子經(jīng)典好點(diǎn)。四、茅臺(tái)王子酒醬色：個(gè)人覺(jué)得，茅臺(tái)王子酒醬色比普王口感更濃郁，比黑金口感更好，醬色味道更醇，
2、茅臺(tái)王子酒有哪幾種？茅臺(tái)王子酒是什么工藝生產(chǎn)的？
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)人，也是一個(gè)長(zhǎng)期在生產(chǎn)一線從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的國(guó)家一級(jí)品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr，我可以很負(fù)責(zé)任的告訴各位酒友，請(qǐng)以后不要再猜想了。在17年5月1號(hào)之前的茅臺(tái)酒股份有限公司（注意公司名稱(chēng)）的除開(kāi)掛有貴州茅臺(tái)酒五個(gè)字以外的所有產(chǎn)品，都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者組合的，
只是看三者的品質(zhì)和數(shù)量的搭配關(guān)系。自從17年5月5號(hào)開(kāi)始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒，包括最便宜的茅臺(tái)迎賓酒，接著我們來(lái)看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒坤沙坤沙酒其實(shí)是一種方言的俗稱(chēng)，其實(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)對(duì)傳統(tǒng)醬香型白酒的稱(chēng)法是“捆籽酒”，從字面意思不難理解，也就是糧食整粒的意思，所以很形象的稱(chēng)“把糧食的籽捆在一起”。
但是經(jīng)過(guò)大家從方言到普通話的演繹過(guò)程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”，其實(shí)坤沙酒最典型的代表就是飛天茅臺(tái)酒，飛天茅臺(tái)酒的工藝也就是最正統(tǒng)的傳統(tǒng)醬香型白酒12987工藝，即1年一個(gè)生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，八次加曲，7次取酒，經(jīng)過(guò)一個(gè)差不多11個(gè)月釀造以后形成形成從一到七輪次的基礎(chǔ)酒，基礎(chǔ)酒經(jīng)過(guò)分級(jí)分型存放，接著基礎(chǔ)酒經(jīng)過(guò)至少三年的陳放以后，經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)酒師加上陳年老酒和調(diào)味酒精心調(diào)整以后，方成國(guó)色天香。
傳統(tǒng)坤沙酒最大特點(diǎn)，滋味豐富且口感細(xì)膩多變翻沙翻沙酒其實(shí)屬于一種資源利用最大化、生產(chǎn)成本最小化的過(guò)程，在傳統(tǒng)的12987傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的7輪次以后，其馬上丟糟的7輪次糟里面其實(shí)還有部分的淀粉和香氣香味物質(zhì)。為了最大化的發(fā)揮釀酒原料的作用，所以我們?cè)偌右粋€(gè)輪次，8輪次，其實(shí)翻沙翻沙，從字面上的意思就是翻一次，再加一個(gè)輪次，
所以在7輪次以后原本要丟掉的酒糟里加入醬香大曲把里面的殘余淀粉和香氣香味給榨取出來(lái)。有時(shí)候?yàn)榱烁玫恼ト∩踔習(xí)尤牒苌俚奶腔?，就因?yàn)榉尘茖儆?輪次酒一樣的丟糟酒，同時(shí)又比7輪次多一個(gè)輪次，所以翻沙酒枯糊味更重，同時(shí)苦味也是更重，但是翻沙酒屬于比較接近坤沙酒的酒，碎沙酒碎沙酒其實(shí)就是相對(duì)于“捆沙酒”來(lái)說(shuō)的，或者說(shuō)相對(duì)的。
