1，什么鳳爪適合做無骨鳳爪 哪有好的個大的鳳爪
火雞雞爪
2，請問有誰知道無骨雞爪的做法
無骨泡椒鳳爪做法1 將鳳爪4個小時泡去血水2 鍋中放蔥姜和少許鹽煮鳳爪15分鐘3 下入冷水中投涼4 取一個鳳爪先用刀去掉指甲5 再在鳳爪背上輕輕一刀，不要重了6 就可以取出大骨頭了7 取完大骨頭的鳳爪8 這是從中取出的大骨頭9 用同樣的方法取出4個手指的小骨頭，總共是5個骨頭10 用泡菜水泡一夜即可食用。
3，香辣無骨雞爪怎么做
材料雞爪，指天椒，青椒，蒜頭，姜，米酒做法1、雞爪去甲洗凈用滾水沖洗，切開用糖，生抽，米酒，姜絲腌1小時（有時間最好腌過夜）；2、指天椒切碎用半碗生抽泡著備用（可放少少糖），放油將雞爪爆炒幾分鐘（油放多一點點）3、然后將切好的姜、蒜頭放入一起兜炒，這時可倒點米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒；4、放點鹽炒熟青椒后，把泡著的指天椒連生抽一起倒進(jìn)去炒炒，加點白糖調(diào)味，這時可轉(zhuǎn)小中火燜煮一會雞爪就可以上碟啦！
4，涼拌無骨鳳爪怎么做
1. 將鳳爪一開二，涼干水分。2. 將鳳爪放入泰汁內(nèi)浸30分鐘，取出即可。
食材主料雞爪2斤香油1勺醬油3勺耗油1勺米醋3勺白糖1勺姜適量蒜適量香菜適量步驟1.雞爪放鍋里煮大概十五分鐘。2.煮好后，馬上放冷水里沖洗。3.用刀先在直骨那里輕輕一刀，就可以輕松取出骨頭。4.接下來用同樣的方法取出四個小骨。5.取出來一大堆的骨頭。6.已剔骨的雞爪。7.蒜剁碎，姜切絲，香菜切段，備用。8.在剔骨的雞爪里放入香油，醬油，耗油，米醋，糖，蒜，姜，香菜一起攪拌均勻?？煞疟潆缰埔粋€小時。小貼士剔骨時，先從直骨下刀，然后再四個小骨。
5，無骨雞爪怎么做
無骨雞爪-做法 1.先將雞爪煮熟,但不能太軟了.然后放入涼開水,讓它冷卻.2.準(zhǔn)備好一把剪刀和一小刀片.剪去爪子,小刀在雞爪的皮上劃一下.變成了這樣,別忘了在最上面也要劃一刀,否則上面的骨頭就取不出來了.3.好了,可以開始剝了,從爪子這里開始,用手指延著骨頭,慢慢把骨頭剔出來,這樣有三根,一一把骨頭剔出來,要耐心哦!4.剩下一根大骨頭了,就很簡單了，扒開皮就露出來,輕輕一剝就可以了.好了,一個無骨雞爪完成.5加入鹽.味精.料酒,撒上蔥花,一盆香噴噴,味美有嚼頭的無骨雞爪完成了!剩下骨頭也可以這樣做,也是下酒的好菜哦!
包括雞趾骨的脫骨和雞小腿骨的脫骨；它們依下列順序進(jìn)行：①將帶骨的雞爪在開水中煮35-50分鐘，即可達(dá)到骨肉易于分離的程度；②撈出并涼干；③將雞掌心向上，用切具由趾甲處橫向?qū)㈦u趾切開，露出趾骨，然后將切具縱向向上剖至雞掌關(guān)節(jié)處；④取出雞趾骨；⑤用切具尖由雞掌關(guān)節(jié)處橫向剖至雞小腿后端，并露出小腿骨；⑥取出雞小腿骨；⑦將割開部位的皮肉壓合。本發(fā)明的優(yōu)點是：方法簡捷，便于操作。使雞爪脫骨后便于烹調(diào)、便于食用、免去入口脫骨的煩瑣方式。