1，鳳爪的制作方法
將整理干凈的鮮鳳爪放入0.5%復配食品添加劑富磷聯(lián)的溫水（50-80度）溶液浸泡5-8小時，然后再用開水煮燙12分鐘，至九成熟透，撈入涼水冰透，再放入泡椒水腌制入味，即可食用。
2，鳳爪的做法
我自己做過糖醋鳳爪。做法：
先將鳳爪洗凈切成小段備用。將適量的淀粉放入碗中兌水加雞蛋攪勻成糊狀，在將切好的鳳爪裹糊放入七成熱的油鍋中炸黃撈起瀝油。在將鍋里剩余的油倒出，將鍋里放入適量的番茄醬·糖，少許鹽，味精等等調料（可以根據個人口味而定）翻炒，再將炸好的鳳爪倒入鍋里翻炒就行。
3，香糯鳳爪的做法步驟圖香糯鳳爪怎么做好吃
步驟糯香鹵雞爪的做法步驟11.將雞爪切掉指甲一個個洗凈。加姜片放入鍋中焯水。煮三分鐘撈出糯香鹵雞爪的做法步驟22.焯好水的雞爪放入冷水中再次洗凈糯香鹵雞爪的做法步驟33.鹵水煮開放去雞爪。小火煮半個小時。然后大火慢慢收汁。。糯香鹵雞爪的做法步驟44.可以享用非常軟糯的雞爪了
紅豆糊食材主料：血糯米30g，紅豆30g，花生30g輔料：蜂蜜適量 紅豆糊步驟1.準備的材料。2.血糯米和紅豆洗凈泡發(fā)。3.把血糯米放入豆?jié){機中。4.把花生和紅豆倒入豆?jié){機中，水加入到水位線之間。5.插上電源，按米糊鍵，聽見“滴滴”聲即可。6.米糊有點冷卻時調入蜂蜜。7.盛入碗中即可。小貼士：米糊冷卻時淋入蜂蜜，防止營養(yǎng)破壞。
4，鳳爪的做法 鳳爪怎么做
鳳爪的做法 鳳爪怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/88.html
營養(yǎng)價值 紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩ǎ靡灾委熆人?、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒里的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調味。 味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠咸，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚姜片，有助于去腥提味。鳳抓出鍋后投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。然后放入對好的泡椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天后拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以了！當之無愧的拿手菜啦。
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5，鳳爪的做法
看你怎么吃了，用可樂試一試
材料：大鳳爪數個 配料：山海椒、花椒 調味料：老壇泡菜水、胡椒粉、味精、雞精適量
[烹飪過程]
1、 精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。
3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。
4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好）
7、裝盤。
[備注]
1、蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味。
泡椒的好吃
1、精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。
3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。
4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與開水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。
7、裝盤。也可用手直接取用呵呵
注意事項：
1、蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味。
2、鳳爪在開水未冷時倒入也可，只是第二天冷卻后會形成一種叫“凍”的東東。像果凍一樣，酸菜味。也有人專門喜歡吃這個。不過鳳爪沾上這個有點咸哦。
3、個人意見，加入過多西芹、紅椒等等其味不正，不可為。
1、無論是爪還是翅，斬成兩段。水放蔥姜花椒八角燒開，放雞，鹽煮熟。撈出用涼水過幾遍放涼。
2、準備一個小盆，放蔥段，姜片（多放一點），花椒，八角，泡椒（多放一點），鹽，雞精，上邊澆白醋，倒一點純凈水進去。醋和水的比例大約相當，分量要剛好能把雞沒過。
3、把淹上的鳳爪放進冰箱，泡5個小時以上就可以吃了