湘潭香鳳，幫忙猜題

八年抗戰(zhàn)得勝利，這個(gè)我沒怎么想出來，這個(gè)答案你參考一下，一是壯士一去兮不復(fù)還，因?yàn)榭箲?zhàn)肯定死傷慘重，二秦王復(fù)擊軻，被八創(chuàng)。這個(gè)僅供參考 戴望舒。從名字理解就是戴著看著舒服，那不戴眼鏡就別扭唄。 中華兒女，中華也就是華夏，兒女，寓意著生生不息么，繁衍，所以我覺得是夏衍，當(dāng)然不一定對。4.寂寞開無主，出自卜算子詠梅，驛外斷橋邊，寂寞開無主。已是黃昏獨(dú)自愁，更著風(fēng)和雨。無意苦爭春，一任群芳妒。零落成泥碾作塵，只有香如故。應(yīng)該是香菱吧。 5.使天子不疑，個(gè)人感覺是嬌杏，因?yàn)樘熳右簿褪腔实?，天之驕子的意思。不疑就是信，使，就是讓、叫的意思。?lián)想便是嬌杏。 6.昔日湖南話，是不是史湘云？因?yàn)槲羧站褪沁^去的意思，也就是歷史，湖南也有湘潭的說法，古代表示誰說了什么，不是某某曰，就是誰誰云，所以聯(lián)想為史湘云。 7.集美,因?yàn)楹髮m三千佳麗么，不就是集天下之美？ 8.沒關(guān)系，根據(jù)字面推出來的，官府衙門兩邊開，有理無錢莫進(jìn)來。關(guān)系，也有門路的意思。沒有關(guān)系就不要叩響富人家的門。想了半天，覺得答案應(yīng)該是這樣的，供樓主參考，但我覺得挺有信心的。滿意請采納

濃香型的白酒入口味道重，有香氣，類似于波本威士忌的感覺，但后味重，有回香。鳳香型的白酒無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)，鳳香型白酒的代表就是西鳳酒。 鳳香型和濃香型區(qū)別 濃香型白酒以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。 鳳香型白酒主體的香味介于濃香、清香之間，鳳香型白酒的代表就是西鳳酒。

湖南菜有三個(gè)以下特點(diǎn)：　　是刀工精妙，形味兼美?！　∠娌说幕镜斗ㄓ惺N之多，具體運(yùn)用，演化參合，使菜肴千姿百態(tài)變化無窮。諸如“發(fā)絲百頁”細(xì)如銀發(fā)，“梳子百頁”形似梳齒，“溜牛里脊”片同薄紙，更有創(chuàng)新菜“菊花魷魚”、“金魚戲蓮”，刀法奇異形態(tài)逼真，巧奪天工。湘菜刀工之妙，不僅著眼于造形的美觀，還處處顧及到烹調(diào)的需要，故能依味造形，形味兼?zhèn)?。如“紅煨八寶雞”，整雞剝皮，盛水不漏，制出的成品，不但造型完整俊美，令人嘆為觀止，而且肉質(zhì)鮮軟酥潤，吃時(shí)滿口生香。　　是長于調(diào)味，酸辣著稱。　　湘菜特別講究原料的入味，注重主味的突出和內(nèi)涵的精當(dāng)。調(diào)味工藝隨原料質(zhì)地而異如急火起味的“溜”，慢火浸味的“煨”，選調(diào)味后制作的“烤”，邊入味邊烹制的“蒸”，等等。味感的調(diào)攝精細(xì)入微。而所使用的調(diào)味品種類繁多，可烹制出酸、甜、咸、辣、苦等多種單純和復(fù)合口味的菜肴，湖南還有一些特殊調(diào)料，如“瀏陽豆豉”、“湘潭龍牌醬油”，質(zhì)優(yōu)味濃，為湘菜增色不少。湘菜調(diào)味，特色是“酸辣”，以痘為主，酸寓其中。“酸”是酸泡菜之酸，比醋更為醇厚柔和。辣則與地理位置有關(guān)。湖南大部分地區(qū)地勢較低，氣候溫暖潮濕，古稱“卑濕之地”。而辣椒有提熱、開胃、去濕、驅(qū)風(fēng)之效，故深為湖南人民所喜愛。久而久之，便形成了地區(qū)性的、具有鮮明味感的飲食習(xí)俗?！　∈羌挤ǘ鄻樱戎仂??！　∠娌思挤ㄔ缭谖鳚h初期就有羹、炙、膾、濯、熬、臘、濡、脯、菹等多種技藝，經(jīng)過長期的繁衍變化，到現(xiàn)代，技藝更精湛的則是煨。煨在色澤變化上又分為“紅煨”、“白煨”，在調(diào)味上則分為“清湯煨”、“濃湯煨”、“奶湯煨”等，都講究小火慢，原汁原味。諸如“組庵魚翅”晶瀅醇厚，“洞庭金龜”汁純滋養(yǎng)等，均為湘菜中的佼佼者。

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湘菜是八大菜系之一，主要是包括湖南、湖北、湘西三個(gè)地方的菜系統(tǒng)。湘菜擅長香、辣、酸、具有濃厚的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湘菜歷來重視原料互相搭配，滋味互相滲透。湘菜調(diào)味尤重酸辣。烹飪方法中以煨最為出名，代表菜有臘味合蒸、東安子雞、麻辣子雞、紅煨魚翅、湯泡肚、冰糖湘蓮、金錢魚等。

湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實(shí)惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

1、鳳香型和濃香型區(qū)別是釀酒工藝和香味主體不同。濃香型白酒的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯；鳳香型白酒主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，兼具清香型和濃香型白酒的特點(diǎn)。 2、濃香型白酒原料是高粱、小麥，制大曲則是中溫（55～60℃），原料混蒸混燒，采用周而復(fù)始的萬年糟發(fā)酵工藝，用曲量為20%左右。窖池是肥泥窖，為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地，并強(qiáng)調(diào)百年老窖。 3、濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。 4、鳳香型這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵（窖齡不超過一年），酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。 5、鳳香型白酒主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長。鳳香型既不同于濃香型又不同于清香型，而是兼具兩種香型的特點(diǎn)與一體：清而不淡，濃而不艷。

湘菜的最大特色一是辣，二是臘。 湘江流域風(fēng)味以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。它制作精細(xì)，用料廣泛，品種繁多，其特點(diǎn)是油重色濃，講求實(shí)惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱。洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽見長，特點(diǎn)是咸辣香軟，以燉菜、燒菜出名。湘西菜擅長制作山珍野味，煙熏臘肉和各種腌肉，口味側(cè)重于咸香酸辣，常以些炭作燃料，有濃厚的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湘菜是我國八大菜系之一，其菜肴風(fēng)味是鮮辣濃香，在烹調(diào)技藝上，以炒、臘、蒸、煨、煎、燒見長。湘菜主要由湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三地風(fēng)味組成，以湘江流域菜為其代表。近現(xiàn)代湘菜已發(fā)展到4000多個(gè)品種，其中有300多款為聞名遐邇的名菜。 湖南濕潤多雨，土壤非常適宜辣椒生長，因而湖南盛產(chǎn)辣椒，辣椒本身具有驅(qū)寒祛濕的功效，而且能增進(jìn)食欲，所以湖南人嗜辣如命，有一句話叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。 湘菜中最富特色的菜肴有口味蛇、臘味合蒸、紅椒釀肉、罐子肚條、麻辣子雞、剁椒魚頭、東安子雞（最著名的是長沙曲園酒樓中做的）；風(fēng)味小吃有南薺草莓餅、葵花蝦餅等，你如果到了湖南，可一定要大快朵頤。

【一】、刀工精妙，形味兼美。湘菜的基本刀法有十六種之多，具體運(yùn)用，演化參合，使菜肴千姿百態(tài)變化無窮。諸如“發(fā)絲百頁”細(xì)如銀發(fā)，“梳子百頁”形似梳齒，“溜牛里脊”片同薄紙，更有創(chuàng)新菜“菊花魷魚”、“金魚戲蓮”，刀法奇異形態(tài)逼真，巧奪天工。湘菜刀工之妙，不僅著眼于造形的美觀，還處處顧及到烹調(diào)的需要，故能依味造形，形味兼?zhèn)?。如“紅煨八寶雞”，整雞剝皮，盛水不漏，制出的成品，不但造型完整俊美，令人嘆為觀止，而且肉質(zhì)鮮軟酥潤，吃時(shí)滿口生香?！径?、長于調(diào)味，酸辣著稱。湘菜特別講究原料的入味，注重主味的突出和內(nèi)涵的精當(dāng)。調(diào)味工藝隨原料質(zhì)地而異如急火起味的“溜”，慢火浸味的“煨”，選調(diào)味后制作的“烤”，邊入味邊烹制的“蒸”，等等。味感的調(diào)攝精細(xì)入微。而所使用的調(diào)味品種類繁多，可烹制出酸、甜、咸、辣、苦等多種單純和復(fù)合口味的菜肴，湖南還有一些特殊調(diào)料，如“瀏陽豆豉”、“湘潭龍牌醬油”，質(zhì)優(yōu)味濃，為湘菜增色不少。湘菜調(diào)味，特色是“酸辣”，以痘為主，酸寓其中。“酸”是酸泡菜之酸，比醋更為醇厚柔和。辣則與地理位置有關(guān)。湖南大部分地區(qū)地勢較低，氣候溫暖潮濕，古稱“卑濕之地”。而辣椒有提熱、開胃、去濕、驅(qū)風(fēng)之效，故深為湖南人民所喜愛。久而久之，便形成了地區(qū)性的、具有鮮明味感的飲食習(xí)俗?！救俊⒓挤ǘ鄻?，尤重煨。湘菜技法早在西漢初期就有羹、炙、膾、濯、熬、臘、濡、脯、菹等多種技藝，經(jīng)過長期的繁衍變化，到現(xiàn)代，技藝更精湛的則是煨。煨在色澤變化上又分為“紅煨”、“白煨”，在調(diào)味上則分為“清湯煨”、“濃湯煨”、“奶湯煨”等，都講究小火慢，原汁原味。諸如“組庵魚翅”晶瀅醇厚，“洞庭金龜”汁純滋養(yǎng)等，均為湘菜中的佼佼者。湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。其制作精細(xì)，用料廣泛，品種繁多，其特色是油多、色濃，講究實(shí)惠。在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，烹調(diào)技藝已有相當(dāng)高的水平。湘西菜擅長制作山珍野味，煙熏臘肉和各種腌肉，口味側(cè)重于咸、香、酸、辣。由于湖南地處亞熱帶，氣候多變、春季金雨，夏季炎熱，冬季寒冷。 因此湘菜特別講究調(diào)味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮。冬天濕冷，味重?zé)崂薄怩r。因而湘菜系發(fā)展很快，形成了一套以燉、燜、煨、燒、炒、熘、煎、熏、臘等烹飪技術(shù)，成為我國著名的地方風(fēng)味之一。

湘菜調(diào)味尤重酸辣。因地理位置的關(guān)系，湖南氣候溫和濕潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去濕。用酸泡菜作調(diào)料，佐以辣椒烹制出來的菜肴，開胃爽口，深受青睞

秋香、春香、夏香、冬香李香君，(1624-1653)，又名李香，號"香扇墜"，原姓吳，蘇州人。她與董小宛、陳圓圓、柳如是等被稱為"秦淮八艷"。何香凝-何香凝(1878年6月27日-1972年9月1日)。原名瑞諫,又名諫,號雙清樓主,漢族,今佛山市南海區(qū)人,生于香港,中國國畫家。是廖仲愷先生的革命伴侶。李香蘭，1920年2月12日出生于遼寧省燈塔市，祖籍日本佐賀縣，本名山口淑子，歌手。秦香蓮孫尚香 香妃潘香鳳（1925～1948），女。1925年冬出生在浙江青田縣萬山村一個(gè)貧苦農(nóng)民家庭。1939年4月，中共萬山村支部成立，她加入兒童團(tuán)，后入村婦女會，在革命思想的熏陶下，逐步走上革命道路，積極參加放哨、宣傳等活動。1942年中共黨組織在萬山設(shè)立地下交通站，香鳳成為一名地下小交通員。此后她走遍甌江南北，經(jīng)常裝扮成村姑、學(xué)生、商人，巧妙地通過敵人封鎖線，傳遞消息，刺探敵情。由于她工作主動積極、機(jī)智勇敢，不怕危險(xiǎn)，常能出色完成任務(wù)，被同志們譽(yù)為“常勝的女交通”。1944年5月加入中國共產(chǎn)黨，1946年又兼任游擊隊(duì)偵察員。不久浙江保安隊(duì)第四團(tuán)到萬山一帶“清鄉(xiāng)剿共”，游擊隊(duì)?wèi)?zhàn)略轉(zhuǎn)移，香鳳留在村里和支部一道堅(jiān)持斗爭。 1947年11月26日到外村探聽消息，當(dāng)晚返村報(bào)告。夜晚，國民黨浙江保安隊(duì)突然襲擊萬山村。由于偽浙保四團(tuán)團(tuán)長陳肖藩的走狗葉正亞的告密，香鳳不幸被敵人發(fā)現(xiàn)而遭逮捕，被押解到峰山。同時(shí)被捕的還有潘香鳳父親和其他11位鄉(xiāng)親。1948年1月13日，遍體鱗傷的潘香鳳被敵人押往碧蓮溪灘刑場。她是呼喊著“中國共產(chǎn)黨萬歲”英勇就義的。香鳳犧牲時(shí)年僅22歲。

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NO:1 八大菜系之魯菜 八大菜系之首當(dāng)推魯菜。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件和習(xí)俗尚好有關(guān)。山東是我國古文化發(fā)祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內(nèi)山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物產(chǎn)豐富，交通便利，文化發(fā)達(dá)。其糧食產(chǎn)量居全國第三位；蔬菜種類繁多，品質(zhì)優(yōu)良，是號稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內(nèi)外。 NO:3 八大菜系之川菜 川菜系也是一個(gè)歷史悠久的菜系，其發(fā)源地是古代的巴國和蜀國。據(jù)《華陽國志》記載，巴國“土植五谷，牲具六畜”，并出產(chǎn)魚鹽和茶蜜；蜀國則“山林澤魚，園囿瓜果，四代節(jié)熟，靡不有焉”。當(dāng)時(shí)巴國和蜀國的調(diào)味品已有鹵水、巖鹽、川椒、“陽樸之姜”。在戰(zhàn)國時(shí)期墓地出土文物中，已有各種青銅器和陶器食具，川菜的萌芽可見一斑。川菜的形成大致在秦始皇統(tǒng)一到三國鼎立之間。 NO:5 八大菜系之閩菜 閩菜系歷來以選料精細(xì)，刀工嚴(yán)謹(jǐn)，講究火候、調(diào)湯、佐料，和以味取勝而著稱。其烹飪技藝，有四個(gè)鮮明的特征，一是采用細(xì)致入微的片、切、剞等刀法，使不同質(zhì)地的原料，達(dá)到入味透徹的效果。故閩菜的刀工有“剞花如荔，切絲如發(fā)，片薄如紙”的美譽(yù)。如涼拌菜肴“蘿卜蜇”，將薄薄的海蜇皮，每張分別切成2～3片，復(fù)切成極細(xì)的絲，再與同樣粗細(xì)的蘿卜絲合并烹制，涼后拌上調(diào)料上桌。 NO:7 八大菜系之蘇菜 蘇菜系即江蘇地方風(fēng)味菜。江蘇是名廚薈萃的地方。我國第一位典籍留名的職業(yè)廚師和第一座以廚師姓氏命名的城市均在這里。制作野雞羹供帝堯食用，被封為大彭國，亦即今天的徐州，故名彭鏗，又名彭祖。夏禹時(shí)代，“淮夷貢魚”，淮白魚直至明清均系貢品?！安嗣乐?，具區(qū)之菁”，商湯時(shí)期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋時(shí)齊國的易牙曾在徐州傳藝，由他創(chuàng)制的“魚腹藏羊肉”千古流傳，是為“鮮”字之本...... NO:2 八大菜系之粵菜 粵菜系由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風(fēng)味組成。 廣州菜包括珠江三角洲和肇慶、韶關(guān)、湛江等地的名食在內(nèi)。地域最廣，用料龐雜，選料精細(xì)，技藝精良， 善于變化，風(fēng)味講究，清而不淡， 鮮而不俗，嫩而不生， 油而不膩。夏秋力求清淡， 冬春偏重濃郁，擅長小炒， 要求掌握火候和油溫恰到好處。潮汕菜故屬閩地，其語言和習(xí)俗與閩南相近。 NO:4 八大菜系之湘菜 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。其制作精細(xì)，用料廣泛，品種繁多，其特色是油多、色濃，講究實(shí)惠。在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉(xiāng)風(fēng)味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系，烹調(diào)技藝已有相當(dāng)高的水平。 NO:6 八大菜系之浙菜 南菜系以杭州、寧波、紹興三種地方風(fēng)味菜為代表，成名較早。浙菜系的歷史也相當(dāng)悠久。京師人南下開飯店，用北方的烹調(diào)方法將南方豐富的原料做得美味可口，“南料北烹”成為浙菜系一大特色。如過去南方人口味并不偏甜，北方人南下后，影響南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黃河鯉魚”到臨安后，以魚為原料，烹成浙江名菜“西湖醋魚”。 NO:8 八大菜系之徽菜 皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黃山麓下的歙縣，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小鎮(zhèn)成為“祁紅”、“屯綠”等名茶和徽墨、歙硯等土特產(chǎn)品的集散中心，飲食業(yè)發(fā)達(dá)，徽菜的重點(diǎn)逐漸轉(zhuǎn)移到屯溪，在這里得到進(jìn)一步發(fā)展。宋高宗曾問歙味于學(xué)士汪藻，汪藻舉梅圣俞詩對答“雪天牛尾貍，沙地馬蹄鱉”。牛尾貍即果子貍，又名白額?；詹讼翟谂胝{(diào)技藝上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜較少，重油、重色、重火工。

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在端午節(jié)插艾和菖蒲是有一定防病作用的，端午節(jié)也是自古相傳的衛(wèi)生節(jié)，人們在這一天灑掃庭院，掛艾枝，懸菖蒲，灑雄黃水，飲雄黃酒，激濁除腐，殺菌防病。端午節(jié)上山采藥，則是我國各個(gè)民族共同的習(xí)俗。民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；制成花環(huán)、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅(qū)瘴。擴(kuò)展資料：一、習(xí)俗原因：艾與菖蒲中都含有芳香油，因而可充作殺蟲防治病蟲害的農(nóng)藥。端午期間，時(shí)近夏至，天氣轉(zhuǎn)熱，空氣潮濕，蚊蟲滋生，疫病增多。古時(shí)，人們?nèi)狈茖W(xué)觀念，誤以為疾病皆由鬼邪作祟所至，故而節(jié)日一早便將艾蒿、菖蒲扎成人形，懸掛在門前，用以祛鬼禳邪、保持健康。其實(shí)，真正起到凈化環(huán)境、驅(qū)蟲祛瘟作用的，還是兩草的香氣。中國江南地區(qū)，有的習(xí)俗是在端午節(jié)飲菖蒲酒，則其藥用效能就更為直接。通常是在節(jié)前，便把菖蒲切碎，伴上雄黃，浸入酒中，節(jié)日便可飲用。端午節(jié)在門口掛艾草、菖蒲（蒲劍）或石榴、胡蒜，都有其原因。通常將艾、榕、菖蒲用紅紙綁成一束，然后插或懸在門上。因?yàn)檩牌烟熘形迦鹬祝笳鲄s除不祥的寶劍，因?yàn)樯L的季節(jié)和外形被視為感“百陰之氣”，葉片呈劍型，插在門口可以避邪。所以方士們稱它為“水劍”，后來的風(fēng)俗則引申為“蒲劍”，可以斬千邪。清代顧鐵卿在《清嘉錄》中有一段記載“截蒲為劍，割蓬作鞭，副以桃梗蒜頭，懸于床戶，皆以鬼”。而晉代《風(fēng)土志》中則有“以艾為虎形，或剪彩為小虎，帖以艾葉，內(nèi)人爭相裁之。以后更加菖蒲，或作人形，或肖劍狀，名為蒲劍，以驅(qū)邪卻鬼”。二、端午節(jié)的傳承：自民國以來，經(jīng)過幾十年的移風(fēng)易俗，端午節(jié)許多舊的所謂“迷信風(fēng)俗”已被人們有意無意地遺忘了，但端午節(jié)仍是民間深受歡迎的傳統(tǒng)節(jié)日，粽子是不可缺少的佳節(jié)食品。 2006年5月20日，端午節(jié)民俗經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2007年12月7日國務(wù)院第198次常務(wù)會議通過了《國務(wù)院關(guān)于修改〈全國年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法〉的決定》，正式將端午節(jié)列為國家法定假日，規(guī)定農(nóng)歷端午當(dāng)日放假1天。參考資料來源：搜狗百科-懸艾參考資料來源：搜狗百科-端午節(jié)

端午節(jié)插艾葉的由來　 端午節(jié)有很多的習(xí)俗，就拿插艾葉來說，端午節(jié)插艾葉的由來具有相應(yīng)的典故，聽起來很有趣。　　民諺說，清明插柳，端午插艾。端午時(shí)節(jié)歷來就有插艾葉的習(xí)俗。這是因?yàn)槎宋缜昂?，艾葉長勢正盛，新鮮艾葉散發(fā)出的強(qiáng)烈芳香中含有大量的植物殺菌素，能有效起到驅(qū)蚊殺菌的作用?！　」艜r(shí)候，湘潭出了一個(gè)很能干的人，姓趙名申喬，人們都叫他“趙撫院”。他爹八十歲那年生下了他。申喬五歲讀書，非常聰明，四書五經(jīng)過目不忘，十八歲中舉，當(dāng)了湖南巡撫?！　≌已矒嵘先魏?，清正廉明，為老百姓做了很多好事。有一年，長沙市岳麓山的一個(gè)山洞里，出了一條大蟒蛇，這條蟒蛇經(jīng)常變化為一個(gè)老和尚，到長沙市街上化緣，逢人便說：“岳麓山上搭了一座天橋，凡間人要想成仙，就可以從橋上走到天堂?！焙芏嗬习傩招乓詾檎妫Y(jié)果天堂沒上成，卻進(jìn)了大蟒蛇的肚子。原來這天橋就是大蟒蛇伸出來的舌頭，人們從蛇舌頭走進(jìn)它的嘴里，許多人被它吃了?！　≮w撫院決心為民除害。他日思夜想，卻苦無良策。一天晚上，他夢見一個(gè)老叫花子走來對他說：“你想除掉大蟒蛇，只有用震天神弓和穿云神箭，射瞎它的眼睛，再用雄黃就可以毒死它。如果它到老百姓家里來放毒，每家每戶都可懸掛菖蒲艾葉，水缸里放些菖蒲根，可以消災(zāi)免禍?！壁w撫院醒來后，發(fā)現(xiàn)床上果然有震天神弓和穿云箭。原來這個(gè)老叫花子就是太白金星?！　〕粤嗽顼?，趙撫院帶領(lǐng)隨從，身背震天神弓，腰佩穿云箭，走到岳麓山，果然看見一座青石板天橋。他腳穿釘鞋走上天橋，用勁一踩，石板橋軟綿綿的。邪不壓正，大蟒蛇害怕了。趙撫院抬頭一看，岳麓山頂上有一對大燈籠，照得通明透亮。他拉弓射箭，一盞燈籠滅了，又是一箭，另一盞燈籠也熄滅了，這時(shí)天橋也突然消失了。　　趙撫院回府后，立即曉諭長沙城內(nèi)各家藥店：明天有一個(gè)爛眼和尚前來買眼藥，不可把真藥賣給他，可以把一包雄黃給他。又告訴各家各戶：明天門口懸掛菖蒲艾葉，水缸里放些菖蒲根。第二天果然有一個(gè)爛眼和尚到藥店買眼藥，藥店老板給了他一包雄黃。爛眼和尚又轉(zhuǎn)身到各家各戶去放毒，從前門進(jìn)，各家各戶懸掛的菖蒲艾葉變成了利劍，光芒四射。他不敢從前門進(jìn)，又竄入后門到廚房水缸里去放毒，泡在水里的菖蒲根把毒液全部化解了。大蟒蛇的爛眼睛搽了雄黃后，立即全身潰爛，不一會就死了?！　∵@天正是五月五日端陽節(jié)，街上老百姓奔走相告，欣喜若狂，齊聲稱贊趙撫院的功德。人們趕到岳麓山趕到蟒蛇洞一看，這條大蟒大的嚇?biāo)廊?。后來，人們從洞里挑出幾十?dān)人骨頭和婦女佩戴的金銀首飾，被吃掉的人不計(jì)其數(shù)。從此以后，每逢端午節(jié)，家家戶戶門口都掛菖蒲艾葉，還要喝雄黃酒?！　《宋绻?jié)插艾葉的由來聽起來很有趣，每個(gè)典故都有它的意義在里面，相信端午節(jié)插艾葉讓我們更加了解了端午節(jié)的文化。

端午節(jié)插菖蒲艾葉的由來 唐朝末年，戰(zhàn)亂連連，冤魂無數(shù)，人心惶惶，到處都是逃難的人。 一天黃巢見到一位大嫂手?jǐn)y著一個(gè)小孩子，背上背著一個(gè)大孩子，心懷好奇，便問大嫂道：“你背上背的何人，手上攜的又是何人？”大嫂流著淚答道：“背上大點(diǎn)是我小叔子，手中所攜小點(diǎn)是我親生兒子。”黃巢聽后不解又問道：“這到底為何，你為什么這樣呀？”大嫂又答道：“小叔子雖然比我兒子年紀(jì)大，但我公婆已逃散，年老體弱生死未卜，無再生育能力，我年紀(jì)輕，就是把兒子丟了，以后還會生育，小叔子如被黃巢殺了就斷了一門香火?！? 黃巢一聽，面紅耳赤，自覺慚愧，心想：一個(gè)婦道人家尚能這樣孝順并懂得做人道理。我何不順?biāo)浦?，賣個(gè)人情，饒了她們吧。便對大嫂說：“大嫂，難得你有這般好心，為避殺身之禍，你可在端午節(jié)那天在門首上掛菖蒲、艾葉作標(biāo)記，自會有用的?！? 別了黃巢，大嫂攜兒背叔回到自己村上，并沿路將此話告知眾鄉(xiāng)鄰。一夜之間傳遍江南一帶，尤其是臺州地界最為盛行。端午節(jié)那天，黃巢指揮大軍殺奔江南而來，只見家家戶戶門上都掛菖蒲劍、艾葉，無法下手，如殺下去，又恐錯殺大嫂一家，有失諾言。故而，令手下兵將繞道而過，不可擾亂臺州百姓。 所以每逢端午節(jié)臺州各地百姓每家每戶都在門上掛菖蒲插艾葉，成為當(dāng)?shù)亓?xí)俗。并且有詩為證。艾葉為旗招百福，菖蒲似劍祛千邪。

這個(gè)傳說有很多種，南有一種說法是，端午節(jié)是毒日，這天插艾蒿祈求將家里不吉祥和疾病掃出去，祈求家庭和睦健康的意思。還有一種是，打仗的時(shí)候，一個(gè)小女孩救了一位將軍，將軍說要攻城，你家門口掛上艾蒿就知道是你了，我不殺你。小女孩為了所有人都能安全，便把每家大門都插了艾蒿，不讓士兵殺百姓。我就聽過這兩種。也許還有其他的或者更正版的故事。

端午節(jié)時(shí)值初夏，天氣開始炎熱，又多雨潮濕，細(xì)菌繁殖快，容易患多種疾病。我國端午節(jié)有家家戶戶掛艾葉的習(xí)俗。因?yàn)榘~具有芳香氣味，可驅(qū)逐蚊蠅，清潔空氣，消除病毒，保持居室衛(wèi)生，起到辟邪、防病、保安康的作用。因此古時(shí)也有人稱端午是衛(wèi)生節(jié)。正如《荊夢歲時(shí)記》所載：“五月五日，采艾以為人，懸門戶上以禳青氣。” 端午節(jié)是中國人最熟悉的節(jié)日之一，卻也是中國人最陌生的傳統(tǒng)節(jié)日之一。說熟悉，因?yàn)樵谥袊?，幾乎沒人不知道五月初五端陽節(jié)。說陌生，因?yàn)樵诂F(xiàn)在，已經(jīng)很少有人知道端午節(jié)究竟應(yīng)該怎樣過。端午節(jié)，這個(gè)漸漸被我們淡忘的日子究竟有著怎樣的故事，過去的人們究竟如何度過這特殊的一天？端午佳節(jié)又至，在品粽懷古之余，不妨也體味一下粽香背后端午節(jié)更本真的味道，或可在那粽香深處尋到一些不該被忘卻的文化記憶。