米婆婆醪糟打開后可以放多久，醪糟開蓋后能保存多久

放冰箱里能好長時間

同問。。。

米酒建議冷藏，要是沒有條件，陰涼處可以存放三天左右，可是口感會變差。

如果不能直接拎開的話，建議倒過來，拍幾下瓶底，這樣就可以很快打開了。

一次也喝不完，或者是用米酒來做烹飪材料，需要存放一段時間。那么開封以后米酒存放時間多久為宜呢？通過米酒的做法，我們都知道米酒是糯米經(jīng)過發(fā)酵以后的產(chǎn)物，而且如果我們不對發(fā)酵進行控制的話，他會一直發(fā)酵下去。不過一般米酒生產(chǎn)廠家在米酒灌裝之前就已經(jīng)做了停止發(fā)酵的處理，所以我們不用擔心米酒會繼續(xù)發(fā)酵。如果是自己釀制的米酒，我們一般可以用煮沸或者低溫冷藏的方式了阻止發(fā)酵。和所有的材料一樣，為了保險，我們一般都會采用冷藏的方式。如果我們要延長米酒的存放時間，一樣可以采用冷藏的方式。因為經(jīng)過科學研究發(fā)現(xiàn)，食物變質(zhì)通常是微生物引起的，而高溫或者低溫能夠很好的殺死微生物和抑制微生物的活動，而我們選擇低溫來進行保存，是因為高溫處理并不總是那么適宜。比如我們不能為了延長米酒的存放時間而每天把它煮沸一次。通常我們認為酒類會隨著時間而越陳越香，不過這也是有一個年限的，而且米酒通常沒有普通的白酒酒精含量高，自身的防腐功能并不強，所以米酒開封以后，放在冰箱中的存放時間最好也不要超過15天為宜。

我是北方人，本來對米酒沒什么興趣，是米婆婆讓我愛上了米酒，喜歡它的味道，基本每周都要買上2盒，北京各個超市都有銷售。

放一兩個月不可能，放一兩個月酒味很大 又酸誰吃啊 開了以后封閉還放冰箱能放一周吧 放久了會有很大的酒味 很難吃

米婆婆只是一個牌子，吃法都是一樣的 糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟 食用方法 作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發(fā)膩，酒味也不太濃。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳；有時也將湯圓(以小圓子為佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用 美味醪糟湯 特色 有補中益氣、養(yǎng)心安神之功效 用料醪糟 200g 干無花果 6個山藥 30g 干蓮子、干百合 各20g 枸杞子、干銀耳 各10g 干人參果（蕨麻）20g 冰糖 10g 桂花 2g 葡萄干 5g 做法 將干無花果、干蓮子、干銀耳、干百合和人參果用溫水泡軟、洗凈，瀝干水分，備用。 將蓮子、人參果、銀耳放入砂鍋中，加入1500ml水，小火煮30分鐘后，放入山藥、百合、無花果、醪糟、再加蓋煮10分鐘，放入冰糖、桂花、葡萄干、枸杞子，即可。此菜涼吃、熱吃均可。 ◆功效： 　　酒釀含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，含酒精量極少，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補血生血、滋陰補腎及潤肺之功效。飲后開胃提神，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。 　　醪糟有很高的食用和藥用價值，將米酒兌水燒開煮沸、加糖，涼后加冰塊可作清涼飲料。在許多佳肴（如火鍋）中醪糟也是必不可少的調(diào)味品。另外，史書記載，東漢醫(yī)圣張仲景曾用醪糟配伍中藥，為老百姓防止瘟疫（如流感），病后、產(chǎn)婦或婦女經(jīng)期多吃，尤有益處。 　　最近，日本科學家還發(fā)現(xiàn)，醪糟中還發(fā)現(xiàn)1組對人體十分有益的酶制劑，常吃可以增強記憶. 　　醪糟對于平胸女性而言也是豐胸佳品,許多營養(yǎng)師也認同醪糟的豐胸功效,因為其含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙,起酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán).臺灣著名明星天心能有魔鬼身材,醪糟功不可沒. 　　江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用醪糟的風俗。 　　醪糟還有解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚的功效。 　　用醪糟燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。 　　適用人群 　　適合所有人食用。對中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。 　　1、【雞蛋醪糟】產(chǎn)婦的最佳食品 　　用料： 　　雞蛋 1枚 　　醪糟 100g 　　紅蔗糖 少許 　　▲注：以上用量可根據(jù)自己喜好有所加減 　　做法： 　　方法（1） 將適量水放入鍋內(nèi)，加熱自水開始起泡時打入雞蛋-→水開時再放入醪糟煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入紅蔗糖，待糖完全化開后盛出即可。 　　方法（2）先放2碗醪糟加1碗水在鍋中煮開-→趁鍋中沸騰時，將雞蛋液倒進（注意蛋液從碗中倒出時要保持細細的1股，按順時針方向均勻地倒完，這樣，鍋中就有金黃完美的雞蛋花了）-→煮開即可飲用。 　　2、【雞蛋醪糟蜂蜜羹】小兒不易生病的良方 　　用料： 　　雞蛋 1枚 　　醪糟 少許 　　蜂蜜 少許 　　開水 適量 　　做法： 　　取1枚雞蛋磕入碗中,用筷子打散→加入開水. 醪糟. 蜂蜜攪勻→將碗放入鍋內(nèi)蒸熟即可。 　　3、【醪糟湯圓】春節(jié)必食佳品，也可做早點、宵夜。 　　用料： 　　醪糟 少許 　　湯圓 150g 　　開水 適量 　　做法： 　　將適量水加入鍋內(nèi)煮沸→先加入湯圓，待湯圓浮出水面后,再除去多余的水→放入適量的醪糟和紅(白)糖, 煮沸2分鐘即可食用。 　　4、【活血美容醪糟湯圓】美容瘦身湯圓 　　用料： 　　醪糟 少許 　　湯圓 100g 　　什錦水果和冰糖 適量 　　做法： 　　小湯圓放入滾水中煮至浮起→撈出放入碗中，加入1/2杯冷開水，再加入酒釀?wù){(diào)勻→鍋中再倒入3杯水煮開，放入什錦水果和冰糖煮勻→倒入碗中即可。 　　▲注意：什錦水果罐頭可以用新鮮水果取代，不過要最后加入拌勻，才有增加美白的功效。 　　5、【桂花醪糟】花香4溢，香甜味美，口感宜人 　　用料： 　　醪糟 100g 　　桂花糖稀或桂花蜂蜜 適量 　　做法： 　　2碗醪糟加1碗水煮開→盛入小碗中→調(diào)入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可

米婆婆只是一個牌子，吃法都是一樣的 糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟 食用方法 作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發(fā)膩，酒味也不太濃。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳；有時也將湯圓(以小圓子為佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用 美味醪糟湯 特色 有補中益氣、養(yǎng)心安神之功效 用料醪糟 200g 干無花果 6個山藥 30g 干蓮子、干百合 各20g 枸杞子、干銀耳 各10g 干人參果（蕨麻）20g 冰糖 10g 桂花 2g 葡萄干 5g 做法 將干無花果、干蓮子、干銀耳、干百合和人參果用溫水泡軟、洗凈，瀝干水分，備用。 將蓮子、人參果、銀耳放入砂鍋中，加入1500ml水，小火煮30分鐘后，放入山藥、百合、無花果、醪糟、再加蓋煮10分鐘，放入冰糖、桂花、葡萄干、枸杞子，即可。此菜涼吃、熱吃均可。 ◆功效： 　　酒釀含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，含酒精量極少，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補血生血、滋陰補腎及潤肺之功效。飲后開胃提神，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。 　　醪糟有很高的食用和藥用價值，將米酒兌水燒開煮沸、加糖，涼后加冰塊可作清涼飲料。在許多佳肴（如火鍋）中醪糟也是必不可少的調(diào)味品。另外，史書記載，東漢醫(yī)圣張仲景曾用醪糟配伍中藥，為老百姓防止瘟疫（如流感），病后、產(chǎn)婦或婦女經(jīng)期多吃，尤有益處。 　　最近，日本科學家還發(fā)現(xiàn)，醪糟中還發(fā)現(xiàn)1組對人體十分有益的酶制劑，常吃可以增強記憶. 　　醪糟對于平胸女性而言也是豐胸佳品,許多營養(yǎng)師也認同醪糟的豐胸功效,因為其含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙,起酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán).臺灣著名明星天心能有魔鬼身材,醪糟功不可沒. 　　江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用醪糟的風俗。 　　醪糟還有解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚的功效。 　　用醪糟燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。 　　適用人群 　　適合所有人食用。對中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。 　　1、【雞蛋醪糟】產(chǎn)婦的最佳食品 　　用料： 　　雞蛋 1枚 　　醪糟 100g 　　紅蔗糖 少許 　　▲注：以上用量可根據(jù)自己喜好有所加減 　　做法： 　　方法（1） 將適量水放入鍋內(nèi)，加熱自水開始起泡時打入雞蛋-→水開時再放入醪糟煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入紅蔗糖，待糖完全化開后盛出即可。 　　方法（2）先放2碗醪糟加1碗水在鍋中煮開-→趁鍋中沸騰時，將雞蛋液倒進（注意蛋液從碗中倒出時要保持細細的1股，按順時針方向均勻地倒完，這樣，鍋中就有金黃完美的雞蛋花了）-→煮開即可飲用。 　　2、【雞蛋醪糟蜂蜜羹】小兒不易生病的良方 　　用料： 　　雞蛋 1枚 　　醪糟 少許 　　蜂蜜 少許 　　開水 適量 　　做法： 　　取1枚雞蛋磕入碗中,用筷子打散→加入開水. 醪糟. 蜂蜜攪勻→將碗放入鍋內(nèi)蒸熟即可。 　　3、【醪糟湯圓】春節(jié)必食佳品，也可做早點、宵夜。 　　用料： 　　醪糟 少許 　　湯圓 150g 　　開水 適量 　　做法： 　　將適量水加入鍋內(nèi)煮沸→先加入湯圓，待湯圓浮出水面后,再除去多余的水→放入適量的醪糟和紅(白)糖, 煮沸2分鐘即可食用。 　　4、【活血美容醪糟湯圓】美容瘦身湯圓 　　用料： 　　醪糟 少許 　　湯圓 100g 　　什錦水果和冰糖 適量 　　做法： 　　小湯圓放入滾水中煮至浮起→撈出放入碗中，加入1/2杯冷開水，再加入酒釀?wù){(diào)勻→鍋中再倒入3杯水煮開，放入什錦水果和冰糖煮勻→倒入碗中即可。 　　▲注意：什錦水果罐頭可以用新鮮水果取代，不過要最后加入拌勻，才有增加美白的功效。 　　5、【桂花醪糟】花香4溢，香甜味美，口感宜人 　　用料： 　　醪糟 100g 　　桂花糖稀或桂花蜂蜜 適量 　　做法： 　　2碗醪糟加1碗水煮開→盛入小碗中→調(diào)入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可