鳳香豬肚雞，怎么做豬肚雞這道菜

豬肚包雞是一道廣東客家名菜，又名“鳳凰投胎”，做法也有很多種，都是其中的藥材有些不同，不過，味道都很贊的。 所謂的豬肚包雞，當然就是把整只雞塞進豬肚里了。 豬肚包雞的功效：有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀；躁熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。 先上個成品圖誘惑一下 下面上具體做法了 1，準備好主料：洗干凈的豬肚一個（用生粉與鹽反復抓洗到無異味，洗的過程中，氣味不好聞，而且有點累，四遍以上，沖洗了無數(shù)遍） 再是新鮮的走地雞一只（在這里，不焯水，怕豬肚一焯水會縮小，雞就塞不進去了） 2，上輔料，這里準備的有：黨參，白果，小北芪，枸杞，還有不可缺少的胡椒料約40粒。這些在超市都能買到的。 3，把枸杞除外的輔料塞一半的量到雞的肚子里（把雞頭與雞腳砍掉先） 4，再把雞塞到豬肚里,本來豬肚口子要扎起來的，找不到線之類的，就用雞頭與雞腳堵上了，這樣也不會漏 5，砂鍋內置清水，把豬肚放下去，放入幾片姜 6,再把剩下的輔料放進去(枸杞除外） 7，先大火燒開 8，撇去浮沫 之后，蓋蓋子小火慢燉。。。。香味慢慢地出來，整間屋子都飄滿了 9,兩個半小時以后，關火了，看著很油，想想也正常，這么多主料。 10.把豬肚撈出來，準備切件了，太軟了，撈的過程中都斷了一小部分 11，剖開豬肚，看看雞，差不多都碎了 12,戴上一次性手套，把豬肚切成長條，雞實在是軟，改成手撕...再把切好的豬肚與雞塊放回砂鍋里（請把里面的藥材渣子撈出來不要），這時放下枸杞，還需要再滾10分鐘 13,10分鐘過去了，加鹽就可以吃了，實在是香 14.開吃吧，聞著香，喝一口湯，濃郁，鮮香，胡椒粒與豬肚的味道實在是和諧，實在是好到爆

主料： 豬肚、仔雞。 配料： 白胡椒粒、水發(fā)黃豆。 調料： 八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、姜、蒜。 做法： 1、把豬肚和仔雞清洗干凈后，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味； 2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。 3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、姜片、八角、小茴香和水發(fā)黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚里面，最后用針線封口。 、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開后下蔥、姜、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最后放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防粘沙鍋底）。約1.5小時煲好。

就是把雞塞到豬肚里面去，然后用文火慢慢蒸

說起吃食我國是當之無愧站在前列，我們國家的美食不僅僅是為了飽腹，我們的食物有著更多的意義，它是我們的文化的延續(xù)和傳承，它有著我們幾千年的智慧，我們的大腦一直是處于一個開發(fā)狀態(tài)，在我們16歲之前是最活躍的時候，這個時候我們應該多多去引導它。在我們的食材中有很多益于大腦的食材，例如我們的豬肚和雞肉，兩者相互結合更是強強聯(lián)手，今天小編就來給大家介紹由豬肚和雞肉為原材料的豬肚雞，不僅營養(yǎng)滋補，孩子真是長身體和補腦的階段，有條件的話做一頓給孩子吃?！九腼儾襟E】步驟一：很多人都說豬肚雞很麻煩，因為清洗豬肚和雞肉都是一個麻煩事，尤其是豬肚，還經(jīng)常有自己的獨特味道。其實清洗豬肚一點都不麻煩，我們只需要用干面粉搓洗，就可以很輕松將豬肚上面的黏膜給清洗干凈了。步驟二：宰殺好的小母雞拿回家清洗干凈后先放入鍋中焯水，接著在豬肚里面加入適量的姜片、香葉、花椒、蔥花和焯水之后的母雞。步驟三：將裝了雞的豬肚放入鍋中，加入料酒和姜片一起燉煮。煮熟之后將豬肚撈出來，去除里面的雞肉，將豬肚切成細條，同時將雞肉撕碎，放回鍋中繼續(xù)燉煮，加入蔥段、白胡椒還有鹽。步驟四：直到雞肉完全吸入湯汁就可以盛出上桌了。這樣一道美味健康的豬肚雞就做好了，雞肉的鮮香搭配上豬肚的Q彈，湯汁濃郁，真的是讓人唇齒留香。豬肚雞是廣東的一道名菜，是一道非常營養(yǎng)又好喝的湯，感興趣的朋友趕緊動手實踐一下。如果你有什么更好的建議和方法的話，歡迎在評論區(qū)里留言，一起學習，共同進步。

豬肚雞： 原料： 豬肚、雞、干香菇、糯米、針線。 做法： 1、一個整豬肚，用面粉抓洗干凈，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了； 2、糯米半斤，浸泡幾小時后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好； 3、雞洗凈后用鹽酒奄一會，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥，糯米少許； 4、現(xiàn)在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結，姜塊，胡椒，黨參，玉竹，黃酒等，再加入水、壓45分鐘即可。 豬肚包雞： 顧名思義，豬肚包雞就是用生豬肚把生雞包住，用水草扎好二頭后放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件后，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節(jié)約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔心火候難以控制而令雞肉過火變韌。客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯(又名鳳凰投胎)，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。其食法也很講究：首先飲原汁原味的豬肚包雞湯；接著將豬肚包雞斬件后放入湯中繼續(xù)煲5~10分鐘，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味；然后放入菜干，香菇等干類雜菜，吸收肉味，湯味變得清甜；最后加入肉丸，鮮雞什，竹腸等肉類，湯水越加濃郁美味。

豬肚煲雞我早就聽說廣東有一種讓我心動的美食，用豬肚包著雞燉清湯，想象中那湯一定非常好喝，可一直不知怎么做，神往許久后便自己杜撰出來了一個做法，元旦時指揮我媽實際操作了一把，結果一舉成功，好評如潮，美味不可獨享，故在此向大家公布一下： 材料：完整洗凈的新鮮豬肚一個，柴雞一只，蔥姜胡椒適量 制法：1、豬肚氽水（10分鐘）后撈出晾涼。2、柴雞肚內放少量蔥姜胡椒粒后塞進豬肚里。3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。4、適量水燒開后放入包著雞的豬肚。5、小火煲3小時。6、撈出豬肚，湯放鹽調味。7、把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽。7、最主要的是喝鍋里的湯，柴雞的養(yǎng)分經(jīng)過豬肚吸收并一起溶解在湯中，那清湯中便完美的融合了兩種不同的鮮味，所以自然鮮美無比，喝幾碗下肚，胃里暖洋洋的，感覺舒服極了。 功效：按照吃哪補哪的理論此湯應有補氣虛，健脾胃，消積食的功效，胃寒的銅子可多加些胡椒粉。----------------------------------------------豬肚煲雞材料:豬肚一個,雞一只(兩斤左右) 黑胡椒粒半兩 煲雞的配料一包 牛奶一杯 鹽,姜,酒適量 做法:1.將雞斬件過水 2.豬肚用醋或者小蘇打和花生油一起清洗,放到高壓鍋壓一下,然后把豬肚切片. 3.把上述材料一起放到煲鍋里,放入煮豬肚的湯水還有一些清水一起煲!快煲熟時再放入一杯牛奶即成! 味道:黑胡椒有去寒的功效,混合著豬肚和雞肉的特有味道,鮮香,開胃!

是豬肚煲雞的簡稱，源自廣東客家，是客家人用來招待客人的美味菜肴，也是廣東人的家常菜。豬肚雞是古代醫(yī)士長期積累研究出來的菜式. 這道普通家常菜，還被賦予一個奇妙的傳說: 據(jù)說清乾隆時期，剛生完太子的宜妃因患長期胃病，產(chǎn)后身體虛弱，御膳房的各種藥補品均不見效，太醫(yī)們想盡辦法送各種名貴補藥給宜妃吃，還是無濟于事。 后來，御膳房想到“藥補不如食補”的方法，于是把民間傳統(tǒng)坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進豬肚里加上名貴藥材燉湯，沒想到宜妃竟然胃口大開，調理一段時間即胃病痊愈。為嘉獎這道菜的去病強體和養(yǎng)生保健功效，乾隆賜名為胡椒豬肚煲雞，從此在民間廣為流傳。 又名豬肚抱母雞、胡椒豬肚雞、豬肚包雞, 還叫和尚抱尼姑，好聽點的有鳳凰投胎！豬肚很爽口、很脆，雞肉很嫩很香，湯非常鮮美！有豬肚的菜，有一種香料很重要(可以說是必備的)——胡椒！ 用塞滿胡椒的生豬肚把生雞包住，放到特制的湯料中煲熟，吃前再從豬肚中取出熟雞一起切件后放回原煲湯料中滾熱再吃。這一吃法是使生滾吃法的火鍋多了一種老火吃法，節(jié)約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔心火候難以控制而令雞肉過火變韌。 客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。其食法也很講究：首先飲原汁原味的豬肚包雞湯；接著將豬肚包雞斬件后放入湯中繼續(xù)煲5~10分鐘，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯的味道更增添了雞的鮮味；然后放入菜干、香菇等干類雜菜，吸收肉味，湯味變得清甜；最后加入肉丸、鮮雞什、竹腸等肉類，湯水越加濃郁美味。 豬肚煲雞 材料:豬肚一個,雞一只(兩斤左右) 黑胡椒粒半兩 煲雞的配料一包 牛奶一杯 鹽,姜,酒適量 做法: 1.將雞斬件過水 2.豬肚用醋或者小蘇打和花生油一起清洗,放到高壓鍋壓一下,然后把豬肚切片. 3.把上述材料一起放到煲鍋里,放入煮豬肚的湯水還有一些清水一起煲!快煲熟時再放入一杯牛奶即成! 味道:黑胡椒有去寒的功效,混合著豬肚和雞肉的特有味道,鮮香,開胃!

豬肚煲雞的由來： 相傳在清朝，宜妃剛生完太子，因為宜妃有胃病，產(chǎn)后身體虛弱，乾隆吩咐御膳房燉補品給宜妃吃，可是她吃什么都沒有胃口，鳳體日漸消瘦。宮里的太醫(yī)想盡辦法做種種名貴補品給宜妃吃，還是無濟于事。乾隆召集太醫(yī)和御膳房，把旨意傳下去，無論用何辦法，都要醫(yī)治宜妃的病。御膳房想到“藥補不如食補”的方法，于是把民間傳統(tǒng)坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進豬肚里加上名貴藥材燉湯，宜妃吃后果然胃口大開，經(jīng)過一段時間飲食調理，宜妃的胃病已痊愈而且膚色也紅潤有光澤，美艷動人。這道菜不僅去病強體，也有養(yǎng)生保健之功效，從此乾隆把這道菜叫做“鳳凰投胎”，就是現(xiàn)在的豬肚雞火鍋，便從此在民間廣為流傳。

胡椒豬肚煲雞簡稱為豬肚雞。豬肚雞源自廣東，是客家人用來招待可人的美味菜肴，也是廣東人的家常菜。豬肚雞在民間有悠久的歷史，在清朝宜妃剛生完太子時，因為宜妃有胃病，產(chǎn)后身體虛弱，乾隆吩咐御膳房燉補品給宜妃吃，可是她吃什么都沒胃口，風體日漸銷售，宮里的太醫(yī)和御膳房，把圣旨傳下去，無論用何種辦法，都要醫(yī)治宜妃的病，御膳房想到“藥補不如食補”的方法，于是把民間傳說“坐月子”吃雞湯的想法加以改良，把雞放進豬肚里加上名貴藥材燉湯，宜妃吃后胃口大開，經(jīng)過一段時間的飲食調理，宜妃的胃病已痊愈膚色也越來越紅潤光澤，美麗動人。這道不但有去病之用，也有養(yǎng)生健體之功效，從此乾隆把這道菜稱為胡椒豬肚煲雞，就是現(xiàn)在的豬肚雞，因此在民間廣為流傳。現(xiàn)在火暴的豬肚雞在全國都很受歡迎。中年老少都喜歡喝的茲補湯

豬肚煲雞 我早就聽說廣東有一種讓我心動的美食，用豬肚包著雞燉清湯，想象中那湯一定非常好喝，可一直不知怎么做，神往許久后便自己杜撰出來了一個做法，元旦時指揮我媽實際操作了一把，結果一舉成功，好評如潮，美味不可獨享，故在此向大家公布一下： 材料：完整洗凈的新鮮豬肚一個，柴雞一只，蔥姜胡椒適量 制法：1、豬肚氽水（10分鐘）后撈出晾涼。2、柴雞肚內放少量蔥姜胡椒粒后塞進豬肚里。3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。4、適量水燒開后放入包著雞的豬肚。5、小火煲3小時。6、撈出豬肚，湯放鹽調味。7、把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽。7、最主要的是喝鍋里的湯，柴雞的養(yǎng)分經(jīng)過豬肚吸收并一起溶解在湯中，那清湯中便完美的融合了兩種不同的鮮味，所以自然鮮美無比，喝幾碗下肚，胃里暖洋洋的，感覺舒服極了。 功效：按照吃哪補哪的理論此湯應有補氣虛，健脾胃，消積食的功效，胃寒的銅子可多加些胡椒粉。 ---------------------------------------------- 豬肚煲雞 材料:豬肚一個,雞一只(兩斤左右) 黑胡椒粒半兩 煲雞的配料一包 牛奶一杯 鹽,姜,酒適量 做法:1.將雞斬件過水 2.豬肚用醋或者小蘇打和花生油一起清洗,放到高壓鍋壓一下,然后把豬肚切片. 3.把上述材料一起放到煲鍋里,放入煮豬肚的湯水還有一些清水一起煲!快煲熟時再放入一杯牛奶即成! 味道:黑胡椒有去寒的功效,混合著豬肚和雞肉的特有味道,鮮香,開胃!

　　豬肚雞屬于客家菜菜譜，主要原料是豬肚和雞，制作難度中等，以下是豬肚雞具體的做法。 　　有關豬肚雞的做法大全 　　豬肚雞的原料：豬肚一個，雞一只； 　　豬肚雞的配料：參，白果，小北芪，枸杞、胡椒； 　　 豬肚雞的做法： 　　1、準備好主料：洗干凈的豬肚一個、新鮮的走地雞一只； 　　2、上輔料：黨參，白果，小北芪，枸杞，還有不可缺少的.胡椒料約40粒。這些在超市都能買到的。 　　3、把枸杞除外的輔料塞一半的量到雞的肚子里（把雞頭與雞腳砍掉先）； 　　4、再把雞塞到豬肚里。 　　5、砂鍋內置清水，把豬肚放下去，放入幾片姜； 　　6、再把剩下的輔料放進去（枸杞除外）； 　　7、先大火燒開； 　　8、撇去浮沫； 　　9、把豬肚撈出來，準備切件； 　　10、戴上一次性手套，把豬肚和雞切成長條，再把切好的豬肚與雞塊放回砂鍋里（請把里面的藥材渣子撈出來不要），這時放下枸杞，還需要再滾10分鐘； 　　11、10分鐘過去了，加鹽就可以吃了，實在是香。 　　 溫馨提示： 　　如何清洗豬肚：用生粉與鹽反復抓洗到無異味，洗的過程中，氣味不好聞哦； 　　 吃出健康： 　　豬肚雞有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀；躁熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。 　　豬肚味甘，微溫?！侗静萁?jīng)疏》說：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈?！惫恃a中益氣的食療方多用之。用于虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，扎緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白術、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。 　　雞肉：祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲。

完整洗凈的新鮮豬肚一個，柴雞一只，蔥姜胡椒適量 　　制法：1、豬肚氽水（10分鐘）后撈出晾涼。 　　2、柴雞肚內放少量蔥姜胡椒粒后塞進豬肚里。 　　3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。 　　4、適量水燒開后放入包著雞的豬肚。 　　5、小火煲3小時。 　　6、撈出豬肚，湯放鹽調味。 　　7、把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽。 　　7、最主要的是喝鍋里的湯，柴雞的養(yǎng)分經(jīng)過豬肚吸收并一起溶解在湯中，那清湯中便完美的融合了兩種不同的鮮味，所以自然鮮美無比，喝多少碗下肚，胃里暖洋洋的，感覺舒服極了。 　　功效：按照吃哪補哪的理論此湯應有補氣虛，健脾胃，消積食的功效，胃寒的銅子可多加些胡椒粉

豬肚包雞 主料：豬肚、雞項 配料：白胡椒粒、糯米糙米、蔥姜和香茅 做法：把豬肚和雞項清洗干凈后；（雞腳切斷）在雞內放入蔥段、姜片和香茅碎，用勺子裝入放了鹽的糯米糙米（事先浸泡過夜），用廚房針封口；豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把雞項裝入豬肚里面，最后用廚房針封口。 鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞冷水下鍋，水開后，文火煲兩個小時左右。中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防粘鍋底）。煲好后，撈出豬肚包雞，用廚房剪刀剪開豬肚，取出雞項，把雞項里面的糯米糙米飯也取出裝碗中；把豬肚和雞項切塊后再放回湯鍋中煲一會放點鹽調味即可。（整個過程已經(jīng)聞到很香很香的豬肚雞味了） 出鍋了，當然得先喝一碗靚湯啦，豬肚包雞湯鮮甜帶胡椒味，真的太好喝了，某人猛喝了幾碗；切塊的豬肚吃起來爽脆，很嫩口；雞塊用來占蔥姜雞湯調味料吃，喜歡吃白切雞的味道，雞皮很滑，雞肉也嫩；有雞味的糯米糙米飯也不錯哦，很香軟。 (蔥姜雞湯調味料的做法：蔥段、姜片和鹽，用刀把搗碎后加雞湯和芝麻油即可；兩斤重的豬肚起碼要用兩斤半重的雞項，這樣豬肚里面就不會顯得空空如也；口味因人而異啦，找到適合自己的味道就好）

把豬肚的開口處捆緊或縫合肚內柴雞放少量蔥姜胡椒粒后塞進豬肚里。。4、適量水燒開后放入包著 麥克瘋K歌|麥克瘋官網(wǎng)版下載|k歌軟件下載|學唱歌軟件|在線K歌 ...麥客瘋麥克瘋K歌軟件是一款電腦卡拉OK，網(wǎng)上在線k歌唱歌翻唱就在maikefengkge網(wǎng),點歌，K歌，錄歌，評分，比賽等多種功能，打造真正屬于自己的家庭卡拉OK。

豬肚包雞是一道廣東客家名菜，又名“鳳凰投胎”，做法也有很多種，都是其中的藥材有些不同，不過，味道都很贊的。 所謂的豬肚包雞，當然就是把整只雞塞進豬肚里了。 豬肚包雞的功效：有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀；躁熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。 先上個成品圖誘惑一下 下面上具體做法了 1，準備好主料：洗干凈的豬肚一個（用生粉與鹽反復抓洗到無異味，洗的過程中，氣味不好聞，而且有點累，我抓了四遍，沖洗了無數(shù)遍，下次不想再洗了） 再是新鮮的走地雞一只（在這里，我都沒有焯水，第一次做，怕豬肚一焯水會縮小，雞就塞不進去了） 2，上輔料，我這里準備的有：黨參，白果，小北芪，枸杞，還有不可缺少的胡椒料約40粒。這些在超市都能買到的。 3，把枸杞除外的輔料塞一半的量到雞的肚子里（把雞頭與雞腳砍掉先） 4，再把雞塞到豬肚里,本來豬肚口子要扎起來的，我找不到線之類的，就用雞頭與雞腳堵上了，這樣也不會漏 5，砂鍋內置清水，把豬肚放下去，放入幾片姜 6,再把剩下的輔料放進去(枸杞除外） 7，先大火燒開 8，撇去浮沫 之后，蓋蓋子小火慢燉。。。。香味慢慢地出來，整間屋子都飄滿了 9,兩個半小時以后，關火了，看著很油，想想也正常，這么多主料。 10.把豬肚撈出來，準備切件了，太軟了，撈的過程中都斷了一小部分 11，剖開豬肚，看看雞，差不多都碎了 12,戴上一次性手套，把豬肚切成長條，雞實在是軟，改成手撕...再把切好的豬肚與雞塊放回砂鍋里（請把里面的藥材渣子撈出來不要），這時放下枸杞，還需要再滾10分鐘 13,10分鐘過去了，加鹽就可以吃了，實在是香 14.開吃吧，聞著香，喝一口湯，濃郁，鮮香，胡椒粒與豬肚的味道實在是和諧，實在是好到爆

豬肚包雞的做法 　　1,一個整豬肚，用面粉抓洗干凈,再點些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。 　　2,糯米半斤，浸泡幾小時后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。 　　3,雞洗凈后用鹽酒奄一會，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許。 　　4,現(xiàn)在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結,姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鐘即可。

16個氣血不足食療方 1 大棗粥-紅棗10-20枚大米100克同煮粥用冰糖或白糖調味食用。有健脾胃補氣血作用。適用于病后或年老體弱、體虛胃弱食少大便溏稀營養(yǎng)不良氣血不足；體弱贏瘦慢性肝炎貧血血小板減少過敏性紫癜等癥2 豆腐、羊肉、蝦、生姜、香蔥各適量同煮熟后加入食鹽調味食用適用于氣血不足脾腎陽虛、陽痿遺精等癥。3 鵝肉100克當歸15克杞子15克黨參30克黃芪30克淮山30克。水煎去藥渣飲湯食鵝肉。每日1料治氣血不足、頭暈目眩、手足麻木4 龍眼，含有維生素A和B，以及葡萄糖、脂肪，蛋白質等。具有養(yǎng)血安神、駐抗衰的作用。對那些年老體弱、氣血不足者非常有益。5 胡蘿卜250克羊肉300克淮山30克生姜20克蜜棗5個。羊肉洗凈切塊，下油起鍋用姜少許爆香；胡蘿卜洗凈，切片；淮山、蜜棗洗凈，與羊肉，生姜一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時調味佐膳。治氣血不足、頭暈眼花、視物昏花：6 藥蒸豬肚-熟豬肚250克斜切成條塊；枸杞子、黨參、淮山、制附片、干荔枝(去殼核)各10克；紅棗、龍眼肉(去殼核)各20克；白胡椒(搗碎)3克；食鹽1克；熟豬油10克冰糖30克；同放大碗內加入雞湯501克置鍋內隔水蒸至爛熟時即可食用。有補脾益氣固腎縮尿作用。適用于病后虛弱小兒、老人遺尿夜多小便氣血不足肝腎不足等癥。健康人食用更能防病強身。注意：感冒發(fā)熱、咳嗽者忌食7 十全大補肉湯-豬肉500克墨魚50克豬肚50克豬雜骨適量藥袋一個(內裝熟地、當歸各15克黨參、炙黃芪、炒白術、茯苓、酒白芍各10克炒川芎、炙甘草各6克肉桂4克)同放入鍋內再加水、生姜、花椒、料酒、食鹽適量置大火上煮沸后再用小火煨燉煮至豬肉熟爛時撈起切成條再放回湯中撈出藥袋不用。食用可加少許味精食肉喝湯早晚各服一碗分數(shù)日服。此湯有氣血雙補作用。適用于氣血俱虛或久病體虛面色萎黃精神倦怠腰膝乏力等癥8 牛奶粥-粳米100克煮粥，加入牛奶250毫升，白糖調味食用。有潤五臟，補虛損，養(yǎng)陰生津作用，適用于中老年人或病后體弱，氣血虧損，體瘦虛贏，反胃噎嗝，口干思飲，大便燥結等癥。服用牛奶粥時，忌食酸性食物。9 歸參山藥燉豬腰=豬腰500克左右中間切開剝去白色筋膜與人參5克(或黨參30克)、當歸10克、淮山16克同放鍋內加適量水煮湯。煮熟后撈出豬腰切片拌入醬油、醋、姜絲、蒜末、香油調味食用。有益氣養(yǎng)血補腎壯腰作用。適用于氣血虧損之心悸氣短腰酸痛失眠自汗等癥10 羊肉鵪鶉湯-鵪鶉1只去毛及腸雜，羊肉250克，小麥50克，同煮湯，用少量食鹽調味食用。有補氣補血，滋陰壯陽作用。適用于年老或病后體虛，血虛頭暈，身體瘦弱，面色萎黃，體困神疲等氣血兩虧之癥。11 牛肉粥-鮮牛肉100-150克，剁成肉末，與大米（或小麥）100克同煮粥，粥熟時加適量姜末，熟后加油鹽調味食用。有健脾強胃，補中益氣，強筋健骨，祛寒消腫作用。適用于病后脾胃虛弱，氣血兩虧，食欲不振，大便溏泄，體虛浮腫，營養(yǎng)不良，下肢濕疹等癥。12 蓮藕250克，豬脊骨300克，燉熟食，隔3天1次，2-4次可見效。治氣血虛弱13 麻雀肉餅麻雀5只去毛及內臟瘦豬肉250克同剁成肉末加入適量白糖.淀粉.食鹽.醬油.黃酒拌勻做成餅狀蒸熟食用。有補腎壯陽作用。適用于中老年人陽虛怕冷精神疲倦氣血虛弱等癥。14牛肚粥-牛肚250克用開水泡洗刮去黑色粘膜切塊與大米100克同煮粥加少量食鹽調味食用。有健脾強胃助消化益氣血作用適用于食欲不振氣血虛弱小兒病后體虛消化不良等癥。15 枸杞炆牛肉-牛肉500克切小塊撒上適量食鹽和胡椒粉后再用面粉拌和放入油鍋內炒成赤色加入兩個切片的洋蔥共炒倒入番茄汁1杯枸杞子30克共煮1小時再加入胡蘿卜片約100克土豆片150克快熟時加入洋蔥3個(切片)豌豆莢一把適量食鹽調味即可食用。有補益強壯作用對兒童和老年人是營養(yǎng)極佳的大補菜肴。治氣血虛弱16 烏骨雞一只宰殺時從肛門開口取出內臟洗凈將熟地、白芍、當歸、知母、地骨皮各11克塞入雞腹內縫合切口加適量食鹽、水。蒸熟食用?？芍螝庋撊跻鸬某睙岜I汗月經(jīng)不調等癥。 DIO

是因為氣血虛引起來的，但要以補氣為主，根據(jù)中醫(yī)的基本原理：氣能生血，氣能行血，氣能載血，氣有溫煦體表的功能，氣虛溫煦功能下降，氣虛會引起往末梢神經(jīng)走的氣血少，就會覺得手腳發(fā)涼，不暖和，要補養(yǎng)氣血，以補氣為主：人參16克黃芪16克當歸15克生地16克熟地16克白芍15克玉竹16克龍眼20克黃精16克白術12克炙甘草6克山藥16克熬水喝。平時可以用黃芪燉雞蛋膏吃或者用人參16克黃芪16克龍眼20克煲湯喝

手腳發(fā)涼，不暖和，就是氣血虧虛引起的，需要補氣血！ 中醫(yī)治療氣血兩虧的原則及方法主要有健脾和胃、益氣生血、補腎生血、祛瘀生血、解毒生血等。怎樣才能有效治療氣血兩虧呢？推薦飲食療法，飲食療法的優(yōu)勢在于病癥還沒有出現(xiàn)時就介入，通過調、補、養(yǎng)達到人體的平衡，鞏固肌體，抵御外邪。飲食療法既避免了藥物對人體的損害，又可以使食品發(fā)揮最大的效能，藥借食力，食助藥威，寓藥于食，這就是中國養(yǎng)生的妙處。 而中醫(yī)滋補膏方，又是中華民族千年文化之珠璣，早在漢唐就有膏劑的記載，膏方進補可謂是歷史悠久，經(jīng)久不衰。因而膏方進補成為現(xiàn)代人食療養(yǎng)生最信賴的補氣補血方法。懷參阿膠桂圓膏就是由著名中醫(yī)大組方，選用阿膠、大棗、山藥、桂圓、地黃、酸棗仁、蓮子、百合等十六種藥食同源原料，通過洗、切、浸、泡、背、煎、提、熬、收等九道工序，將各種原料的精華提取出來，煎熬濃縮成膏。 在所有的補血產(chǎn)品中膏是最容易被人吸收的載體，懷參阿膠桂圓膏入口細膩、口感醇正、后味悠長。膏體醇正的口感和香氣均是由各種原料本身所具有的特性陰陽相濟而成，沒有添加任何調劑口感的輔助香料。懷參阿膠桂圓膏能夠幫助人體補氣養(yǎng)血，培元固本、改善睡眠，調理腸胃，增強免疫力，并對大病體虛、術后康復有著很好的食療效果。

心主血脈。肝藏血。脾統(tǒng)攝血。 胃受納五谷之海。經(jīng)脾運化輸布四肢百胲。多吃溫性食物或食品

手腳冰涼有兩個原因：一是穿著單薄沒有注意防寒保暖；二是身體陽虛，陽虛患者可以適當服用附子理中丸。

手腳冰涼的主要原因主要是冬天血液的新陳代謝減緩，低氣溫使血管收縮，血液回流能力減弱，使得手腳，尤其是指尖、腳尖等部尾的血液循環(huán)不暢，末稍神經(jīng)循環(huán)不好造成的。中醫(yī)認為，冬季容易怕冷與其陽虛、氣血虧虛的體質有關。因此，除了應多吃羊肉、狗肉等具有溫陽作用的食物外，還應適當增加山藥、烏雞、山楂、木耳、豬血等具有益氣、養(yǎng)血、活血的食物攝入。手腳冰涼護理方案每天泡腳：泡腳是最有效的方法。在較深的盆中加入40度左右的熱水，讓水漫過腳踝。浸泡20分鐘左右，就會感覺到全身發(fā)熱，這說明血液循環(huán)暢通后身體開始發(fā)熱。如果在泡腳的同時再揉搓雙腳，效果會更好。有氧運動：慢跑、快步走、跳繩、跳迪斯科、打太極拳等，都會讓全身各個部位活動起來，促進血液循環(huán)，但不可運動過度，高強度的運動，大量的出汗，會“發(fā)泄陽氣”，起到相反的作用。穿棉襪：純棉襪子不僅柔軟舒適，還可吸收腳汗，讓雙腳整天都能保持干爽舒適。進補熱量食物：天氣冷，為增加熱量，改善手腳冰涼要有意進補。北方冬季寒冷，可補溫熱食品，如牛、羊肉或狗肉；而南方氣候較溫和，應清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類才更加適合；而且要盡量少吃寒性水果如梨、荸薺等。保證充足睡眠：每天至少要保證6個小時的睡眠時間，充足的睡眠有利于儲藏陽氣，陰精蓄積。按摩手腳心：有時間的時候可以經(jīng)常揉搓手腳心，以改善末端血管的微循環(huán)狀況，并具有手腳溫暖的效果。桔皮治療手腳冰涼：日本科學家發(fā)現(xiàn)，桔子皮中提取的橙皮甙，添加到飲用水中，可明顯改善女性手腳冰涼的現(xiàn)象。在實驗中，研究人員讓10名患手腳冰涼癥的女性飲用橙皮甙水，10名患者飲用純水。兩小時后讓她們把雙手浸泡在冷水里1分鐘，然后檢測其血流和溫度的恢復情況。結果表明，喝純水的一組，40分鐘后手的溫度仍未恢復，而喝橙皮甙水的一組，只需30至35分鐘手就恢復到冷水浸泡之前的溫度，指尖的毛細血管血流明顯改善多吃黑米、黑棗、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑蕎麥、紫菜、可可等黑色食物，可以促進血液循環(huán)，調節(jié)胃腸功能，改善怕冷狀況。一般對于氣血兩虛可以選用八珍湯（ 當歸10g、川芎5g、白芍藥8g、熟地黃15g、人參3g、白術10g、茯苓8g、炙甘草5g）。 ，也可以參考以下食療方法： [方一> 牛肉1000克，食鹽適量，黃酒250毫升。將牛肉洗凈，切成小塊，放入鍋中，加水適量，大火煮開，去除血污和浮沫，繼小火煎煮半小時調入黃酒和食鹽，煮至肉爛汁稠時即可?；穑溲b盤食用。佐餐食用。 本方補脾胃，益氣血，肥健人，適用于虛弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用。 [方二> 童子雞1只，黃酒、生姜、食鹽、蔥白各適量。將雞宰殺，去除內臟和雞毛，洗凈切塊，在汽鍋內放入雞塊，并放蔥、姜、黃酒、食鹽等佐料，不加水，利用汽鍋生成的蒸餾水，制得“雞露”。佐餐，飲露食肉。 本方益氣、補精、肥健，凡體弱、產(chǎn)后、病后、老年消瘦者均可酌情選用。 [方三> 松子仁50克，蜂蜜25克，胡桃肉50克。松子仁、胡桃肉搗成碎末，與蜂蜜拌勻，上火煮沸遂?；穑溲b并備用。 本方潤肺益腎、補中肥健，適用于身體瘦弱者長期服用。 [方四> 太子參15克，山藥、白術各10克、生黃芪15克，麥冬、黃芪各10克，黃精、雞血藤各15克。水煎服，每周服1劑。 本方益氣補血，主治形體消瘦，膚色無澤，精神不振。 [方五> 黑大豆10闐克，豬油適量。黑大豆如作醬法，取黃搗末，調入豬油熬煉成膏。每次1匙，開水沖服，每日2次。 本方長肌膚，益顏色，加增氣力，肥健人， 《圖經(jīng)本草》曰：“久服令人身重”。 [方六> 黑驢肉500克，豆豉、黃酒、食鹽各適量。驢肉沖洗干凈，切塊，放入鍋中，加豆豉、黃酒、食鹽、清水，旺火燒沸后改用小火，煮至熟爛即成。 本方有補血益氣功效。適用于虛弱勞損，風眩，心煩。 本方出自《飲膳正要》，原方用于“風狂，憂愁不樂，安心氣”，為補血益氣方。久病體虛，或勞傷過度，氣血耗損，則見勞損；血氣不足，不能上榮頭目，則見虛風眩暈；氣血虧虛，心神失養(yǎng)，則見心煩。法宜補血益氣。方中重用驢肉為主，血肉有情之物，大能補血益氣；以豆豉為輔佐，兼清心除煩，合用而為補血益氣之方。本方補氣血重在補血，用治氣血虧虛而以血虛為主。 [方七> 人參10克，大棗5枚。人參切片備用。大棗洗凈備用。人參放入砂鍋中，加清水浸泡半天，加大棗，煮約1小時即成。 本方有大補氣血功效。適用于氣血虧虛，虛弱勞損。 本方出自《十藥神書》，原方用于“止血后此藥補之”，為大補氣血的代表方。日久調攝不當，久病失于調治，或失血過多，均可導致氣血嚴重虧虛和虛弱勞損，法宜大補氣血。方中以人參為主，大補元氣； 以大棗為輔佐，補氣養(yǎng)血。人參與大棗配伍，并可益氣生血，合用而成大補氣血之方。 本方可用于貧血。 本方補益之力較強，對實癥、熱癥者不宜食用。 [方八> 鮮葡萄汁500毫升，蜂蜜1000毫升。葡萄汁以小火煎熬濃縮至粘稠如膏時，加入蜂蜜，加熱至沸，?；鸫?，裝瓶備用。每次一湯匙，以沸水化開代茶飲用。適用于熱病煩渴，或食欲不振等癥。 葡萄性味甘酸乎，能滋肝腎陰液，配合蜂蜜，具有補益氣血，潤燥作用。 [方九> 黃精50克，粳米100克。黃精清水浸泡后撈出，切碎備用。粳米淘洗干凈備用。黃精與粳米放人鍋內，加清水，旺火燒沸后用小火煮至粥成。 本方有補虛損，益氣陰功效，適用于虛弱勞損。 本方出自《調疾飲食辨》，原方用于“一切諸虛百損，不拘陰陽氣血衰憊，無不宜之”，為治療虛弱勞損常用方。虛弱勞損，多由久病失于調治，耗損氣陰而成，法宜補虛損，益氣陰。方中以黃精為主，補虛損，填精髓，益氣陰；以粳米為輔佐，補氣養(yǎng)血以增強黃精補虛之力。兩者合用而為補益虛損之方。本方滋補之力較強，虛弱勞損以陰虛精虧為主者尤為適宜。 本方加冰糖調食，可增強其滋補潤肺功效。適宜于肺癆咳嗽，咯血。 本方可用于肺結核。 本方性質滋膩，易助濕生痰，故脾虛濕困、痰濕咳嗽以及中寒便溏者不宜食用。 [方十> 肥羊肉500克，當歸、生地各20克，干姜15克，醬油、黃酒、白糖、食鹽各適量。羊肉沖洗干凈，切塊，放入鍋中，加清水、當歸、生地、干姜、黃酒，煮至七成熟時，再加醬油、白糖、食鹽，小火燒煮收汁即成。 本方有補氣養(yǎng)血，溫中暖下功效。適用于血虛宮冷崩漏，產(chǎn)后虛寒腹痛，虛勞羸弱。 本方出自《千金方》，原方用于“崩中去血，積時不止”，為溫補氣血方。氣血虛寒，不能溫煦和充養(yǎng)胞宮；則見崩漏諸癥，法宜溫補氣血。方中以羊肉為主，血肉有情之晶，大能益氣血，暖胞宮，以當歸、生地、干姜為輔佐，當歸、生地助羊肉養(yǎng)血調經(jīng)，干姜助羊肉溫中暖下，合用而成溫補氣血之方。本品溫補氣血，故還可用于產(chǎn)后虛寒腹痛和虛弱羸弱。