鳳天香脫骨雞爪青島，平時(shí)吃的涼菜吃的那種雞爪叫什么就是外皮松軟顏色醬色的五香味

鳳爪

鳳爪？

脫骨雞爪再看看別人怎么說的。

有！作為涼菜上的，18左右吧，很少一盤，在山東路大晚來吃過，不知道現(xiàn)在有沒有了。 還是自己做的實(shí)惠

青島沒賣的 就煙臺(tái)有 你也饞的想吃了？

南洪街渝香園 呵呵 很不錯(cuò) 就是地方比較偏

南洪街渝香園 呵呵 很不錯(cuò) 就是地方比較偏

華茂那的紅辣椒。比熊老頭的好吃，呵呵

天府啊~~~~[em13] [em13]

超級稀飯熊老頭的鳳爪

就是那個(gè)小胡同里的嗎？好像還能通到那個(gè)夜市我記著。。

推薦敏銳伏擊天賦！主手匕首 最好是天啟 呵呵！起手悶棍 對方不解的話等能量滿了預(yù)謀 伏擊 剔骨 然后疾跑 閃避 看 有流血效果沒 沒有 跑開直接影遁 有就斗篷 或跑開 等 沒效果了 影遁 脫戰(zhàn)隱身 再悶 預(yù)謀 伏擊 剔骨 一輪 然后伺機(jī)待發(fā) 消失 控制一輪 再預(yù)謀伏擊 剔骨！裝備差不多的情況下 3次伏擊+3次 5星 剔骨 沒幾個(gè)職業(yè)能抗下來的！期間斷鏈子啥的可以考慮致盲 鑿擊 拆卸啥的 控制下 完事！

不知道LZ想問點(diǎn)什么呢，， 暗夜盜賊？。。殺人手法？。。 我想這個(gè)跟種族沒有什么直接關(guān)系吧？當(dāng)然種族技能排除。 殺人手法，也要看你的天賦，才能用什么技能啊-0-

盜賊技能全開打吧

鳳爪脫骨“六步曲” 第一步：選擇原料 原料的選擇這一步，是鳳爪脫骨的前提，原料的優(yōu)劣直接關(guān)系到成品的形狀及菜肴的質(zhì)量。實(shí)踐證明，選用色澤潔白、質(zhì)地肥嫩的肉雞雞爪最宜，但個(gè)小或有血斑的最好不用；本地雞（即農(nóng)家人飼養(yǎng)的土雞）爪因色澤暗淡，體形干瘦，故不能選用。在選用肉雞爪時(shí)，要盡量做到大小一致，最好選用個(gè)大的（小的不易脫骨）。 第二步：漂洗浸泡 雞爪本身有一股土腥味，要想減少或去掉，就得對雞爪進(jìn)行漂洗。但要注意的是，在漂洗過程中，要用小刀將雞爪掌心的小塊黃色繭疤去掉，并將雞爪上殘留的黃色“外衣”褪去，這是很重要的。雞爪漂洗后，要進(jìn)行浸泡處理。浸泡時(shí)，最好放入有適量蔥姜、料酒（或10％的啤酒）的清水中，浸泡3~4小時(shí)，這樣不但可去除異味，而且還可使制出來的脫骨雞爪質(zhì)地更脆嫩，色澤更潔白。 第三步：掌握燜煮 燜煮的好壞，是脫骨是否順利、形狀是否完美的關(guān)鍵。首先把浸泡的雞爪放入沸水鍋中氽一下（去腥味及雜質(zhì)），撈出后再放入清水鍋中，加入適量料酒、蔥段、姜片，先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火，讓鍋中的水保持微沸狀態(tài)，加鍋蓋燜煮，約10分鐘左右，視雞爪油潤飽滿且斷生時(shí)，立即撈出。 在燜煮時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 1、煮雞爪時(shí)水不能太少，以淹沒原料為宜。 2、在燜煮時(shí)不能用大火猛煮，否則將會(huì)把雞爪煮爛。 3、再就是在燜煮過程中，不能用手勺或其他灶具攪動(dòng)，否則會(huì)把雞爪一些部位攪破而不利于脫骨，影響鳳爪的美觀。 第四步：迅速冷卻 燜煮好的風(fēng)爪，要立即讓它冷卻，這是使鳳爪變脆且容易脫骨的關(guān)鍵，千萬不能忽視，實(shí)際操作中這一步常被馬虎處理，而致使脫骨不理想，冷卻時(shí)應(yīng)注意 的是最好用流動(dòng)的清水邊沖邊泡，這樣不但可以使雞爪驟然變冷，質(zhì)地由軟變硬，同時(shí)可以沖凈雞爪上的油污而使其變得更潔白。如果用盆水冷卻，其缺點(diǎn)是，高溫的雞爪放入水后，盆內(nèi)水的溫度則會(huì)迅速上升到幾十度，而影響冷卻的效果。 第五步：巧妙脫骨 雞爪冷卻透后，即可進(jìn)行脫骨處理。具體方法是，將雞爪控凈水分，左手拿起一只雞爪，使雞爪掌心向下，用右手手指甲在雞爪的三根趾背上順著骨各劃一道 （或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去雞爪的趾尖（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住雞爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的時(shí)候，即可將爪骨取出。照此法把雞爪骨全部取出。雞爪后端的大骨，則由上方向掌心推送，推到底時(shí)，便可將骨頭取出。 第六步：清水沖泡 雞爪脫骨后，最后再用流動(dòng)的清水沖泡約2小時(shí)，才可用于烹調(diào)。如果一次用不完，可放入冰箱中冷藏，但千萬不能冷凍，否則會(huì)影響其脆嫩鮮爽的特點(diǎn)。

煮爛的雞抓 要么就是放醋里放的雞抓就很搞搞 把它一面用刀子割開沖都倒尾割好了就可以了用手一拉就可以用醋的更好搞 一割一掰骨頭就分開了

脫骨鳳爪的特點(diǎn)　　脫骨鳳爪制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感良好。脫骨鳳爪的制作材料　　雞手6個(gè)，松花蛋2個(gè)，紅尖椒.綠尖椒各一個(gè)，蔥段脫骨鳳爪的做法　　先把雞手去骨，再把松花蛋切成小半弄成月牙形，在切紅綠尖椒弄成菱形片，蔥段也是， 　　少放一些東古一品鮮調(diào)調(diào)色，加點(diǎn)香油和白醬油問到菜有香味為止，在加點(diǎn)料油和紅油最后撒上子磨就可以拌了。