華鳳秀色炒菜香怎么樣，平時(shí)做飯放的調(diào)料如果十三香和南德二選一選擇哪個(gè)最好

十三香吧，我們這吃十三香的多，吃南德的少。

家常油飯 主料：米飯 輔料：腌肉、香菇、海米、干蔥 調(diào)料：鹽、醬油、五香粉 烹制方法： 1、將米飯用清水泡2個(gè)小時(shí)后放入蒸鍋干蒸20分鐘，干蔥切絲炸成金黃色，青菜切碎，腌肉、香菇切絲備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下海米煸香，加入腌肉煸出油，放入香菇，加醬油、鹽、五香粉調(diào)味，加入米飯一起翻炒，加青菜、干蔥炒熟即可。 特點(diǎn)：咸香軟嫩。

“秀色空絕世，馨香為誰(shuí)傳”的意思——秀麗的花容，清香的氣息，絕世空前，可是誰(shuí)來(lái)舉薦她們呢？【作品出處】出自唐代偉大詩(shī)人李白的組詩(shī)作品《古風(fēng)》第二十六首?！咀髌吩摹抗棚L(fēng)·其二十六[ 唐 ] 李白碧荷生幽泉，朝日艷且鮮。秋花冒綠水，密葉羅青煙。秀色空絕世，馨香為誰(shuí)傳。坐看飛霜滿(mǎn)，凋此紅芳年。結(jié)根未得所，愿托華池邊?！咀髌纷g文】碧綠的荷花生長(zhǎng)在幽靜的泉水邊，朝陽(yáng)把她們映照得鮮艷無(wú)比。秋季朵朵芙蓉從綠水中裊裊舉起，茂密的圓葉籠罩著縷縷云煙。秀麗的花容，清香的氣息，絕世空前，可是誰(shuí)來(lái)舉薦她們呢？眼看著秋霜漸濃，秋風(fēng)勁起難免紅顏凋謝。但愿能在王母的瑤池里生長(zhǎng)，時(shí)時(shí)鮮艷，永不頹色?！咀髌纷⑨尅?、朝日：早晨的太陽(yáng)。2、紅芳：指紅花。【創(chuàng)作背景】唐玄宗的后期，政治由開(kāi)明轉(zhuǎn)為腐敗。他寵任宦官，使這些人憑藉權(quán)勢(shì)，大肆勒索，“于是甲舍、名園、上腴之田為中人所名者，半京畿矣。”（《新唐書(shū)·宦者傳上》）唐玄宗還喜好斗雞之戲，據(jù)唐人陳鴻《東城老父?jìng)鳌吩疲?dāng)時(shí)被稱(chēng)為“神雞童”的賈昌，由于得到皇帝的愛(ài)幸，“金帛之賜，日至其家”，有民謠說(shuō)：“賈家小兒年十三，富貴榮華代不如”。這些宦官和雞童恃寵驕恣，不可一世。其時(shí)李白在長(zhǎng)安，深感上層統(tǒng)治者的腐敗，這首《古風(fēng)》就是針對(duì)當(dāng)時(shí)現(xiàn)實(shí)而作的一幅深刻諷刺畫(huà)。【作品賞析】李白《古風(fēng)》組詩(shī)共五十九首，這是其中的第二十六首?？丛?shī)意應(yīng)該作于應(yīng)詔前不久，四十來(lái)歲，或許已有些許的白發(fā)染鬢，從而感慨萬(wàn)千。此詩(shī)借碧池芙蓉暗示自己的才高道潔，并希望舉薦給皇上。詩(shī)的前八句寫(xiě)宦官、雞童的豪華生活和飛揚(yáng)跋扈的氣焰。詩(shī)人對(duì)這些得幸小人的生活并沒(méi)有進(jìn)行全面描寫(xiě)，只是截取了京城大道上的兩個(gè)場(chǎng)景，把它巧妙地勾畫(huà)在讀者眼前。此詩(shī)節(jié)奏輕快，一氣呵成。全詩(shī)以荷為喻，屬詠物詩(shī)。寫(xiě)荷之美，綜以“艷”、“鮮”；分以“花”、“葉”、“色”、“香”；陪以“朝日”、“綠水”、“青煙”。寫(xiě)荷之不遇，曰“空”、曰“凋”?！扒锘熬G水，密葉羅青煙”中“冒”與“羅”用字極其到位，冒尖而踴躍，收羅而無(wú)遺?！敖Y(jié)根未得所，愿托華池邊”：華池，芳華之池。末二句表達(dá)了積極入世的意愿。作者運(yùn)用托物言志的手法，表達(dá)了對(duì)自己高潔品性的自信。寫(xiě)荷花秀麗的花容,清香的氣息,絕世空前,暗示了自己才高道潔。懷才不遇、空任時(shí)光流逝的慨嘆。寫(xiě)荷花縱然有絕世的美麗,因“結(jié)根未得所”,無(wú)人為它傳遞馨香,只能凋零,表達(dá)自己空有才華,卻因沒(méi)人舉薦不能建功立業(yè),坐看年華流逝,心生感慨。③對(duì)得到朝廷重用的渴望。結(jié)尾“愿托華池邊”表達(dá)了自己也像荷花希望生長(zhǎng)在華美的池子里一樣,期盼得到舉薦和朝廷垂青(重用)。【作者簡(jiǎn)介】李白（701年—762年） ，字太白，號(hào)青蓮居士，又號(hào)“謫仙人”。是唐代偉大的浪漫主義詩(shī)人，被后人譽(yù)為“詩(shī)仙”。與杜甫并稱(chēng)為“李杜”，為了與另兩位詩(shī)人李商隱與杜牧即“小李杜”區(qū)別，杜甫與李白又合稱(chēng)“大李杜”。其人爽朗大方，愛(ài)飲酒作詩(shī)，喜交友。李白有《李太白集》傳世，詩(shī)作中多以醉時(shí)寫(xiě)的，代表作有《望廬山瀑布》、《行路難》、《蜀道難》、《將進(jìn)酒》、《越女詞》、《早發(fā)白帝城》等多首。李白所作詞賦，宋人已有傳記（如文瑩《湘山野錄》卷上），就其開(kāi)創(chuàng)意義及藝術(shù)成就而言，“李白詞”享有極為崇高的地位。

油燒熱放入蔥花，待香味撲鼻且蔥花還沒(méi)變黃時(shí)放入菜肴翻炒。先放叫熗鍋，后放叫加味。熗鍋放蒜的菜很多、很普遍，一般熗炒時(shí)蔬都會(huì)用蒜，此時(shí)的蒜味為熟味；加生蒜味的菜比如紅燒茄子，爆炒青椒肉絲，出鍋前通常都要加點(diǎn)蒜泥，這樣的菜有生蒜味會(huì)比較有特色。先放后放要根據(jù)自己的喜好，都可以。

你好！用豬油.那種從瘦肉上雕出來(lái)的.然后切小小的放鍋里熱.熱出來(lái)的渣一起炒到青菜里.試試看吧.味道不錯(cuò)喔.僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

1、蘇東坡既是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家。所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少,用他名字命名的菜肴更多,如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等?！稏|坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱(chēng)東坡春鳩膾。蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫(xiě)道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。他還專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管?！碧K東坡用其情有獨(dú)鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對(duì)上，蘇東坡信手寫(xiě)下了一首打油詩(shī)：“無(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫(xiě)了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食?！扒飦?lái)霜露滿(mǎn)園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚?！痹谒磥?lái)，這些蔬菜比那雞鴨魚(yú)肉還要味美。豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長(zhǎng)生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩(shī)道：“纖手搓來(lái)玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來(lái)春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。”寥寥28字，勾畫(huà)出環(huán)餅勻細(xì)、色鮮、酥脆的特點(diǎn)和形似美人環(huán)釧的形象。"小餅如嚼月,中有酥和飴""時(shí)繞麥田求野薺,強(qiáng)為僧舍煮山羹"“長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香”“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長(zhǎng)”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”?！叭锗⒗笾θ兕w，不妨長(zhǎng)作嶺南人。”蘇軾愛(ài)好品茗，詩(shī)作中也常見(jiàn)對(duì)茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色?！皬膩?lái)佳茗似佳人”更是與另一首詩(shī)中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。蘇東坡的詩(shī)詞書(shū)稿，其中有很多與美食有關(guān)的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩(shī)》、《豆粥》、《鯨魚(yú)行》以及著名的《老饕賦》。=================================================================2、陸游是南宋著名的詩(shī)人，他還是一位精通烹飪的專(zhuān)家，在他的詩(shī)詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首?！叭碎g定無(wú)可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽(yù)為“東南佳味”的“金齏玉膾”?！澳挕笔乔谐杀〉聂~(yú)片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細(xì)碎”。“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚(yú)為主料，拌以切細(xì)了的色澤金黃的花葉菜?！敖z莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說(shuō)自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。”并詩(shī)日：“老住湖邊一把茅，時(shí)話(huà)村酒具山肴。年來(lái)傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲?！薄皷|門(mén)買(mǎi)彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚(yú)鱉。”“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。此外在詩(shī)中稱(chēng)道了四川的韭黃、粽子、甲魚(yú)羹等食品?！八嗍呒椎刑?，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來(lái)便堪煮，半銖鹽酪不須添?！彼偨Y(jié)了選取用蔬菜不要調(diào)味，吃起來(lái)也很新鮮?！俺跤翁瓢诧堔裁?，炊成不減雕胡美。大如莧實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿(mǎn)屋”把大如莧實(shí)（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點(diǎn)都寫(xiě)得非常生動(dòng)?！妒持唷罚骸笆廊藗€(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙?！薄镑|肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)。”"色如玉版貓頭筍,味抵駝峰牛尾猩"。"新津韭黃天下無(wú),色如鵝黃三尺余,東門(mén)彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥"“祖國(guó)山河無(wú)限好，家鄉(xiāng)父老不患貧。淡云出岫刪發(fā)何日，也味爭(zhēng)如鄉(xiāng)味醇?！?何時(shí)一飽與子同,更煎士茗浮甘菊"“山暖已無(wú)梅可折，江清獨(dú)有蟹堪持。”=======================================================================3、唐代詩(shī)人杜甫雖不是美食家，但他有許多關(guān)于美食的詩(shī)?！尔惾诵小分杏?紫駝之峰出翠釜,水精之盤(pán)行素鱗;犀箸饜飫久未下,鸞刀縷切空紛綸;黃門(mén)飛?不動(dòng)塵,御廚絡(luò)繹送八珍"的詩(shī)句,即為"八珍" 。"青青竹筍迎船出,白白紅魚(yú)入饌來(lái)"。"蜀酒濃無(wú)敵,江魚(yú)美可求"。"無(wú)聲細(xì)下飛碎雪","放箸未覺(jué)全盤(pán)空"描寫(xiě)唐代廚師加工魚(yú)生的高超刀功和食客們爭(zhēng)食的熱烈場(chǎng)面。"春日春盤(pán)細(xì)生菜""鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹"。問(wèn)答未及已 兒女羅酒? 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈(zèng)衛(wèi)八處士》）甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》）饔子左右揮雙刀 膾飛金盤(pán)白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃 魴魚(yú)肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚(yú)歌》）==========================================================================4、鄭板橋不僅是有名的畫(huà)家，而且 對(duì)吃也有一定的研究。鄭板橋有"夜半酣酒江月下,美人纖手炙魚(yú)頭"，"揚(yáng)州鮮筍趁鰣魚(yú),爛煮春風(fēng)三月初。""惟有莼鱸堪漫吃,下官亦為啖魚(yú)回""家家戶(hù)戶(hù)剝春筍""白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水菊花茶"==========================================================================其它人也有許多，如：張志和的《漁歌子》中不就有"西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚(yú)肥"的詩(shī)句宋代詩(shī)人秦少游的"秀色可憐刀切肉,清香不斷鼎烹龍"唐宋詩(shī)人杜牧曾著有“越浦黃柑嫩，吳溪紫蟹肥”等等。

炒的時(shí)候一定要大火 要是不能夠用很快的速度倒入材料和調(diào)料 就先燒熱油，然后關(guān)小火，才倒入材料，再開(kāi)大火，一直炒直到炒香。這樣可以避免炒焦了。 要是過(guò)后要加水，如果是肉的話(huà)，就要炒到肉變白了才加水，如果調(diào)味料讓肉的顏色看不出來(lái)，就從肉的硬度來(lái)判斷，炒到肉開(kāi)始變硬了才加水。 炒時(shí)加入胡椒粉可以增加香味?？梢亲鰷鸵谄疱伹安欧?。

火夠大就得了

多放點(diǎn)花椒。和油

這個(gè)問(wèn)題比較難，呵呵……

不要把它炒的時(shí)間太久，青脆就好，并且在出鍋時(shí)放些蔥花

讓廚師炒嗎

1. 有什么好聽(tīng)的四字成語(yǔ)可以形容菜式 芳香四溢 香飄十里 油而不膩 香脆可口 咸甜適中 甘脆爽口 五味俱全 酸甜可口 鮮美多汁 清爽可口 質(zhì)嫩爽口 麻辣鮮香 香甜軟糯 珍饈美味 饕餮大餐 美味，可口，好吃，香甜，爽口，口齒留香，回味無(wú)窮 ，玉盤(pán)珍饈， 秀色可餐，色味俱佳，垂涎欲滴 ， 八珍玉食，其味無(wú)窮.津津有味 回味無(wú)窮 意猶未盡 垂涎三尺 垂涎欲滴 珍饈美味 八珍玉食 口舌生香 大快朵頤 2. 關(guān)于："魚(yú)" 字的成語(yǔ)或詞語(yǔ) 左魚(yú)符 左銅魚(yú) 醉魚(yú) 自導(dǎo)魚(yú)雷 醉魚(yú)草 拙魚(yú) 左魚(yú) 坐魚(yú) 縱壑魚(yú) 自相魚(yú)肉 子魚(yú) 魚(yú)蠃 憶鱸魚(yú) 棕魚(yú) 竹魚(yú) 瘃魚(yú) 粥魚(yú) 鐘魚(yú) 種魚(yú) 朱魚(yú) 紙魚(yú) 炙魚(yú) 仔魚(yú) 蔗基魚(yú)塘 指天射魚(yú) 箴魚(yú) 章魚(yú) 月魚(yú) 云龍魚(yú)水 緣木希魚(yú) 淵魚(yú)叢爵 緣木求魚(yú) 淵魚(yú) 元魚(yú) 魚(yú)雷 魚(yú)淰 魚(yú)書(shū)雁帛 淵魚(yú)叢雀 魚(yú)死網(wǎng)破 魚(yú)艇 魚(yú)鵬化 魚(yú)貫而入 魚(yú)鱗陳 魚(yú)笱 魚(yú)尾霞 魚(yú)子醬 魚(yú)魫冠 魚(yú)餒肉敗 魚(yú)鮬 魚(yú)罾 魚(yú)鱗簿 魚(yú)國(guó) 魚(yú)爛取亡 魚(yú)利 魚(yú)睨 魚(yú)肝油 魚(yú)臘 魚(yú)蔌 魚(yú)陣 魚(yú)樵 魚(yú)鼓簡(jiǎn)子 魚(yú)鼓簡(jiǎn)板 魚(yú)潰鳥(niǎo)散 魚(yú)躍 魚(yú)阜 魚(yú)麗陣 魚(yú)族 魚(yú)龍曼衍 魚(yú)龍混雜 魚(yú)梯 魚(yú)罶 魚(yú)餉 魚(yú)膏 魚(yú)藻 魚(yú)肉鄉(xiāng)里 魚(yú)欄 魚(yú)軒 魚(yú)貫而進(jìn) 魚(yú)醬 魚(yú)樂(lè) 魚(yú)窟 魚(yú)鎖 魚(yú)黿 魚(yú)目 魚(yú)瞰 魚(yú)課 魚(yú)牙行 魚(yú)虎 魚(yú)圓 魚(yú)米之鄉(xiāng) 魚(yú)龍陣 魚(yú)牙 魚(yú)鯹 魚(yú)緘 魚(yú)須 魚(yú)路 魚(yú)尾 魚(yú)鰓 魚(yú)腥 魚(yú)津草 魚(yú)佩 魚(yú)汛 魚(yú)英 魚(yú)嶼 玉魚(yú) 魚(yú)稅 魚(yú)糧 魚(yú)菹 魚(yú)渚 魚(yú)鯁 魚(yú)姊 魚(yú)米之地 魚(yú)緣木 魚(yú)鳥(niǎo)慕 魚(yú)藤 魚(yú)爛 魚(yú)湯 魚(yú)千里 魚(yú)離 魚(yú)鰕 魚(yú)爛土崩 魚(yú)目混珎 魚(yú)丸子 鳶魚(yú) 魚(yú)潦 魚(yú)化龍 魚(yú)升龍門(mén) 魚(yú)信 魚(yú)游沸鼎 魚(yú)寨 魚(yú)生 魚(yú)水 魚(yú)化 魚(yú)獺 魚(yú)鼓簡(jiǎn) 魚(yú)龍百變 魚(yú)子 魚(yú)籃會(huì) 魚(yú)火 魚(yú)葬 魚(yú)鱗刀 魚(yú)游濠上 魚(yú)釜塵甑 魚(yú)歌 魚(yú)腹 魚(yú)雷艇 魚(yú)行 魚(yú)片 魚(yú)鱗坑 魚(yú)臍 魚(yú)眼 魚(yú)磯 魚(yú)蠻 魚(yú)栫 魚(yú)山 魚(yú)更 魚(yú)炙 魚(yú)門(mén) 魚(yú)蚌 魚(yú)貫 魚(yú)尾冊(cè) 魚(yú)簾子 魚(yú)龍絕技 魚(yú)鲊 魚(yú)龍變化 魚(yú)腦凍 魚(yú)魯 魚(yú)柵 魚(yú)潰 魚(yú)蛭 魚(yú)革 魚(yú)勞 魚(yú)槮 魚(yú)貫雁行 魚(yú)龍漫衍 魚(yú)研 魚(yú)花 魚(yú)牌 魚(yú)鉤 魚(yú)檄 魚(yú)子纈 魚(yú)水情 魚(yú)笛 魚(yú)松 魚(yú)繭 魚(yú)津 魚(yú)我所欲也 魚(yú)頭公 魚(yú)鲞 魚(yú)市 魚(yú)牛 魚(yú)腦 魚(yú)王 魚(yú)枷 魚(yú)驅(qū) 魚(yú)踴 魚(yú)鱗圖冊(cè) 魚(yú)舸 魚(yú)麗 魚(yú)爛瓦解 魚(yú)獵 魚(yú)孽 魚(yú)鹽 魚(yú)鼓道情 魚(yú)舅 魚(yú)尾雁行 魚(yú)犀 魚(yú)榔 魚(yú)豕 魚(yú)箋雁書(shū) 魚(yú)缸 魚(yú)陰 魚(yú)獸 魚(yú)蠻子 魚(yú)鷂 魚(yú)沫 魚(yú)鳧 魚(yú)魫 魚(yú)瞵鶚睨 魚(yú)罟 魚(yú)頭 魚(yú)塘 魚(yú)笱門(mén) 魚(yú)秧 魚(yú)云 魚(yú)戶(hù) 魚(yú)書(shū)雁信 魚(yú)人 魚(yú)師 魚(yú)文 魚(yú)乙 魚(yú)潰鳥(niǎo)離 魚(yú)浦 魚(yú)伢子 魚(yú)介 魚(yú)上竿 魚(yú)水和諧 魚(yú)秧子 魚(yú)腮 魚(yú)魷 魚(yú)薧 魚(yú)龍曼羨 魚(yú)蔬 魚(yú)上冰 魚(yú)貍 魚(yú)肉百姓 魚(yú)石脂 魚(yú)媚子 魚(yú)油 魚(yú)龍曼延 魚(yú)種 魚(yú)胞 魚(yú)水相歡 魚(yú)生空釜 魚(yú)躍龍門(mén) 魚(yú)幅 魚(yú)艙 魚(yú)竿 魚(yú)須笏 魚(yú)枕 魚(yú)鮪 魚(yú)簍 魚(yú)鱗冊(cè) 魚(yú)躍鳶飛 魚(yú)紋 魚(yú)鄉(xiāng) 魚(yú)鱗圖籍 魚(yú)露 魚(yú)劍 魚(yú)鱗衣 魚(yú)筌 魚(yú)龍夜 魚(yú)鱗 魚(yú)網(wǎng) 魚(yú)孫 魚(yú)游沸釜 魚(yú)縣鳥(niǎo)竄 魚(yú)食 魚(yú)扈 魚(yú)豎 魚(yú)鱗圖 魚(yú)爛而亡 魚(yú)伯 魚(yú)脂 魚(yú)魴 魚(yú)籠 魚(yú)服 魚(yú)老鴉 魚(yú)水相投 魚(yú)鳴 右魚(yú) 魚(yú)丸 魚(yú)扃 魚(yú)府 魚(yú)質(zhì)龍文 魚(yú)頭參政 魚(yú)封 魚(yú)封雁帖 魚(yú)與熊掌 魚(yú)燈 魚(yú)龍雜戲 魚(yú)擲 魚(yú)子蘭 魚(yú)尾紋 魚(yú)米鄉(xiāng) 魚(yú)鱗云 魚(yú)卷 魚(yú)契 魚(yú)馬 躍魚(yú) 魚(yú)鬣 魚(yú)腸 魚(yú)頡 魚(yú)餅 魚(yú)滬 魚(yú)狗 魚(yú)筒 魚(yú)醢 魚(yú)室 魚(yú)游釜中 魚(yú)章 魚(yú)蝦 魚(yú)卵 魚(yú)肉 魚(yú)函 魚(yú)鲏 魚(yú)鰦 魚(yú)膾 魚(yú)鷹 魚(yú)弋 魚(yú)矼 魚(yú)甲 魚(yú)鏁 魚(yú)儷 魚(yú)菽之祭 魚(yú)刺 魚(yú)田 魚(yú)石 魚(yú)邦 魚(yú)俎 魚(yú)尾紅 魚(yú)際 魚(yú)酌 魚(yú)龍戲 魚(yú)口 魚(yú)器 魚(yú)羹 魚(yú)龍 魚(yú)鳥(niǎo) 魚(yú)大水小 魚(yú)麗陳 魚(yú)鑰 魚(yú)驪 魚(yú)雁 魚(yú)籃 魚(yú)游釜底 魚(yú)鴻 魚(yú)檻 魚(yú)目混珍 魚(yú)貫而行 魚(yú)官 魚(yú)脬 魚(yú)菽之奠 鳶飛魚(yú)躍 魚(yú)素 魚(yú)租 魚(yú)鈐 魚(yú)駭 魚(yú)池 魚(yú)翼 魚(yú)中素 魚(yú)鵁 魚(yú)魚(yú)雅雅 魚(yú)蟹 魚(yú)汁 魚(yú)塞 魚(yú)藻池 魚(yú)品 魚(yú)舲 魚(yú)鮮 魚(yú)電 魚(yú)魯?shù)刍?魚(yú)燭 魚(yú)鱐 魚(yú)父 魚(yú)水深情 魚(yú)符 魚(yú)硯 魚(yú)書(shū)雁帖 魚(yú)游釜內(nèi) 魚(yú)鼓 魚(yú)浮 玉版魚(yú) 魚(yú)皮韃子 魚(yú)子箋 魚(yú)潭 魚(yú)脊 甑塵釜魚(yú) 魚(yú)鮭 魚(yú)婢 校人烹魚(yú) 魚(yú)水深情 魚(yú)肉百姓 懸龜系魚(yú) 為淵驅(qū)魚(yú)，為叢驅(qū)雀 為淵驅(qū)魚(yú)，為叢驅(qū)爵 似水如魚(yú) 三日打魚(yú)，兩日曬網(wǎng) 如魚(yú)飲水，冷暖自知 任憑風(fēng)浪起，穩(wěn)坐釣魚(yú)臺(tái) 任憑風(fēng)浪起，穩(wěn)坐釣魚(yú)船 任從風(fēng)浪起，穩(wěn)坐釣魚(yú)船 清水無(wú)大魚(yú) 鲇魚(yú)緣竹竿 鲇魚(yú)上竹竿 白魚(yú)登舟 白魚(yú)赤烏 淵魚(yú)叢爵 鳶飛魚(yú)躍 魚(yú)質(zhì)龍文 魚(yú)躍龍門(mén) 魚(yú)魚(yú)雅雅 魚(yú)與熊掌 魚(yú)游濠上 魚(yú)游釜內(nèi) 魚(yú)游釜底 魚(yú)游燋釜 魚(yú)游沸釜 魚(yú)游沸鼎 魚(yú)縣鳥(niǎo)竄 魚(yú)尾雁行 魚(yú)水相投 魚(yú)水相歡 魚(yú)水和諧 魚(yú)書(shū)雁信 魚(yú)書(shū)雁帖 魚(yú)書(shū)雁帛 魚(yú)升龍門(mén) 魚(yú)生空釜 魚(yú)肉鄉(xiāng)里 魚(yú)目間珠 魚(yú)目混珎 魚(yú)目混珍 魚(yú)米之地 魚(yú)魯?shù)刍?魚(yú)龍漫衍 魚(yú)龍曼延 魚(yú)龍曼羨 魚(yú)龍變化 魚(yú)龍百變 魚(yú)瞵鶚睨 魚(yú)爛瓦解 魚(yú)爛取亡 魚(yú)爛河決 魚(yú)爛而亡 魚(yú)潰鳥(niǎo)離 魚(yú)驚鳥(niǎo)散 魚(yú)箋雁書(shū) 魚(yú)貫雁行 魚(yú)貫雁比 魚(yú)貫而出 魚(yú)釜塵甑 魚(yú)封雁帖 魚(yú)沉雁杳 魚(yú)沉雁渺 魚(yú)沉雁落 魚(yú)沉雁靜 魚(yú)沉鴻斷 魚(yú)腸雁足 魚(yú)腸尺素 魚(yú)帛狐聲 魚(yú)帛狐篝 以魚(yú)驅(qū)蠅 以筌為魚(yú) 羊續(xù)懸魚(yú) 雁素魚(yú)箋 雁逝魚(yú)沉 雁去魚(yú)來(lái) 雁斷魚(yú)沉 霄魚(yú)垂化 宵魚(yú)垂化 瓦影之魚(yú) 吞舟之魚(yú) 土崩魚(yú)爛 水到魚(yú)行 池魚(yú)之慮 池魚(yú)之禍 食魚(yú)遇鯖 池魚(yú)堂燕 池魚(yú)幕燕 池魚(yú)林木 豕亥魚(yú)魯 射魚(yú)指天 如魚(yú)似水 雀馬魚(yú)龍 棄其馀魚(yú) 牛蹄中魚(yú) 牛蹄之魚(yú) 鳥(niǎo)散魚(yú)潰 鳥(niǎo)驚魚(yú)散 鳥(niǎo)驚魚(yú)潰 鳥(niǎo)驚魚(yú)駭 鳥(niǎo)焚魚(yú)爛 鲇魚(yú)上竿 幕燕釜魚(yú) 幕燕鼎魚(yú) 曼衍魚(yú)龍 馬如游魚(yú) 魯魚(yú)陶陰 龍戰(zhàn)魚(yú)駭 龍陽(yáng)泣魚(yú) 籠鳥(niǎo)池魚(yú) 枯魚(yú)涸轍 枯魚(yú)病鶴 禍近池魚(yú) 禍及池魚(yú) 混水撈魚(yú) 化及豚魚(yú) 狐鳴魚(yú)書(shū) 鴻斷魚(yú)沉 涸轍枯魚(yú) 河魚(yú)之疾 河魚(yú)天雁 涸魚(yú)得水 河決魚(yú)爛 貫魚(yú)之序 鰥魚(yú)渴鳳 釜魚(yú)甑塵 釜魚(yú)幕燕 肥魚(yú)大肉 魴魚(yú)赪尾 放魚(yú)入海 鱷魚(yú)眼淚 多魚(yú)之漏 凍浦魚(yú)驚 得魚(yú)忘荃 彈鋏無(wú)魚(yú) 叢雀淵魚(yú) 蟲(chóng)魚(yú)之學(xué) 鴟張魚(yú)爛 城門(mén)魚(yú)殃 鮑魚(yú)之次 自相魚(yú)肉 魚(yú)死網(wǎng)破 甑塵釜魚(yú) 指天射魚(yú) 魚(yú)大水小 魚(yú)米之鄉(xiāng) 淵魚(yú)叢雀 魚(yú)餒肉敗 緣木求魚(yú) 魚(yú)貫而入 魚(yú)龍混雜 魚(yú)目混珠 魚(yú)傳尺素 魚(yú)游釜中 以蚓投魚(yú) 魚(yú)躍鳶飛 葬身魚(yú)腹 魚(yú)貫而行 魚(yú)龍曼衍 魚(yú)網(wǎng)鴻離 魚(yú)爛土崩 殃及池魚(yú) 雁杳魚(yú)沉 魚(yú)潰鳥(niǎo)散 信及豚魚(yú) 瞎子摸魚(yú) 穩(wěn)坐釣魚(yú)船 為淵驅(qū)魚(yú) 太公釣魚(yú)，愿者上鉤 水清無(wú)魚(yú) 水至清則無(wú)魚(yú) 三天打魚(yú)，兩天曬網(wǎng) 如魚(yú)得水 撒水拿魚(yú) 人為刀俎，我為魚(yú)肉 前庭懸魚(yú) 鲇魚(yú)上竹 漏網(wǎng)之魚(yú) 臨淵羨魚(yú) 魯魚(yú)帝虎 枯魚(yú)之肆 鯉魚(yú)跳龍門(mén) 枯魚(yú)銜索 姜太公釣魚(yú)，愿者上鉤 渾水摸魚(yú) 及賓有魚(yú) 雞頭魚(yú)刺 河魚(yú)腹疾 貫魚(yú)之次 釜中游魚(yú) 釜底游魚(yú) 。 3. 唯美的4字詞語(yǔ) 巍為壯觀 鱗次櫛比 歌盡傾君 雁過(guò)留聲 秋風(fēng)蕭瑟 景色宜人 碧瓦紅墻 染指年華 金風(fēng)送爽 春種秋收 萬(wàn)籟俱寂 魚(yú)米之鄉(xiāng) 白璧微瑕 秋色宜人 精妙絕倫 別具一格 桂子飄香 紅塵畫(huà)卷 秋色宜人 秋風(fēng)過(guò)耳 金碧輝煌 人間天堂 滄桑年倦 春蘭秋菊 春蘭秋菊 賞心悅目 雄偉壯麗 煙暖初妝 一叢金黃 秋蘭飄香 滄海桑田 光芒萬(wàn)丈 白璧微瑕 秋風(fēng)過(guò)耳 秋風(fēng)習(xí)習(xí) 瞬息萬(wàn)變 皎潔明媚 斜攬殘簫 秋蘭飄香 楓林如火 古色古香 明月清風(fēng) 靜水流深 春花秋月 秋花秋月 美妙絕倫 紅墻黃瓦 如煙若夢(mèng) 秋風(fēng)蕭瑟 秋雨綿綿 富麗堂皇 湖光山色 風(fēng)華流沙 春種秋收 春種秋收 回腸蕩氣 遙遙相對(duì) 曲意風(fēng)華 一叢火紅 秋風(fēng)過(guò)耳 瓊樓玉宇 相得益彰 指染浮華 丹楓迎秋 美不勝收 天工巧奪 雕梁畫(huà)棟 翰墨流離 秋雨綿綿 秋意深濃 曲徑通幽 江山如畫(huà) 斜攬殘簫 秋風(fēng)蕭瑟 引人入勝 詩(shī)情畫(huà)意 星羅棋布 伊人夕岸 一葉知秋 一葉知秋 井然有序 花團(tuán)錦簇 冷香金倪 秋意深濃 丹楓迎秋 別有洞天 影影綽綽 倉(cāng)央兮措 天朗氣清 秋色宜人 雅俗共賞 水光接天 千秋幾世 秋風(fēng)過(guò)耳 秋風(fēng)蕭瑟 光彩奪目 栩栩如生 盛夏光年 指染浮華 一葉知秋 4. 求100個(gè)優(yōu)美四字詞語(yǔ),生動(dòng)的 好聽(tīng)唯美的四字詞語(yǔ)大全精選100個(gè) 巍為壯觀 鱗次櫛比 歌盡傾君 雁過(guò)留聲 秋風(fēng)蕭瑟 景色宜人 碧瓦紅墻 染指年華 金風(fēng)送爽 春種秋收 萬(wàn)籟俱寂 魚(yú)米之鄉(xiāng) 白璧微瑕 秋色宜人 精妙絕倫 別具一格 桂子飄香 紅塵畫(huà)卷 秋色宜人 秋風(fēng)過(guò)耳 金碧輝煌 人間天堂 滄桑年倦 春蘭秋菊 春蘭秋菊 賞心悅目 雄偉壯麗 煙暖初妝 一叢金黃 秋蘭飄香 滄海桑田 光芒萬(wàn)丈 白璧微瑕 秋風(fēng)過(guò)耳 秋風(fēng)習(xí)習(xí) 瞬息萬(wàn)變 皎潔明媚 斜攬殘簫 秋蘭飄香 楓林如火 古色古香 明月清風(fēng) 靜水流深 春花秋月 秋花秋月 美妙絕倫 紅墻黃瓦 如煙若夢(mèng) 秋風(fēng)蕭瑟 秋雨綿綿 富麗堂皇 湖光山色 風(fēng)華流沙 春種秋收 春種秋收 回腸蕩氣 遙遙相對(duì) 曲意風(fēng)華 一叢火紅 秋風(fēng)過(guò)耳 瓊樓玉宇 相得益彰 指染浮華 丹楓迎秋 美不勝收 天工巧奪 雕梁畫(huà)棟 翰墨流離 秋雨綿綿 秋意深濃 曲徑通幽 江山如畫(huà) 斜攬殘簫 秋風(fēng)蕭瑟 引人入勝 詩(shī)情畫(huà)意 星羅棋布 伊人夕岸 一葉知秋 一葉知秋 井然有序 花團(tuán)錦簇 冷香金倪 秋意深濃 丹楓迎秋 別有洞天 影影綽綽 倉(cāng)央兮措 天朗氣清 秋色宜人 雅俗共賞 水光接天 千秋幾世 秋風(fēng)過(guò)耳 秋風(fēng)蕭瑟 光彩奪目 栩栩如生 盛夏光年 指染浮華 一葉知秋

炒菜更香的小技巧 很多家庭主婦炒菜時(shí)，油鹽醬醋都是隨手放的。其實(shí)，只要稍微研究一下它們的投放順序，不僅能夠最大限度地保存食物的色香味，還會(huì)使更多營(yíng)養(yǎng)得到保留。 油：炒菜時(shí)油溫不宜升得太高，一旦超過(guò)180℃，油脂就會(huì)發(fā)生分解或聚合反應(yīng)，產(chǎn)生 具有強(qiáng)烈刺激性的丙稀醛等有害物質(zhì)，危害人體健康。因此，“熱鍋涼油”是炒菜的一個(gè)訣竅。先把鍋燒熱，不要等油冒煙了才放菜，八成熟時(shí)就將菜入鍋煸炒。此外，有時(shí)也可以不燒熱鍋，直接將冷油和食物同時(shí)炒，如油炸花生米，這樣炸出來(lái)的花生米更松脆、香酥，避免外焦內(nèi)生。用麻油或炒熟的植物油涼拌菜時(shí)，可在涼菜拌好后再加油，更清香可口。 鹽：鹽是電解質(zhì)，有較強(qiáng)的脫水作用，因此，放鹽時(shí)間應(yīng)根據(jù)菜肴特點(diǎn)和風(fēng)味而定。燉肉和炒含水分多的蔬菜時(shí)，應(yīng)在菜熟至八成時(shí)放鹽，過(guò)早放會(huì)導(dǎo)致菜中湯水過(guò)多，或使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易燉爛。使用不同的油炒菜，放鹽的時(shí)間也有區(qū)別：用豆油和菜子油炒菜，為了減少蔬菜中維生素的損失，應(yīng)在菜快熟時(shí)加鹽；用花生油炒菜則最好先放鹽，能提高油溫，并減少油中的黃曲霉素。 醬油：烹調(diào)時(shí)，高溫久煮會(huì)破壞醬油的營(yíng)養(yǎng)成分，并失去鮮味。因此，應(yīng)在即將出鍋前放醬油。炒肉片時(shí)為了使肉鮮嫩，也可將肉片先用淀粉和醬油拌一下再炒，這樣不僅不損失蛋白質(zhì)，炒出來(lái)的肉也更嫩滑。 醋：醋不僅可以祛膻、除腥、解膩、增香，還能保存維生素，促進(jìn)鈣、磷、鐵等溶解，提高菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。做菜時(shí)放醋的最佳時(shí)間在兩頭，即原料入鍋后馬上加醋或菜肴臨出鍋前加醋?！俺赐炼菇z”等菜最好在原料入鍋后加醋，可以保護(hù)土豆中的維生素，同時(shí)軟化蔬菜；而“糖醋排骨”、“蔥爆羊肉”等菜最好加兩次：原料入鍋后加可以祛膻、除腥，臨出鍋前再加一次，可以增香、調(diào)味。 參考資料：http://bbs.yiling.cn/mindex.asp?boardid=57&postid=6806

炒菜我想大家都不陌生吧，不過(guò)大家也會(huì)發(fā)現(xiàn)同樣的食材和調(diào)料，每個(gè)人做出的菜肴味道都有不同，為什么為出現(xiàn)這樣的問(wèn)題呢?這對(duì)于覺(jué)的自己炒菜不好吃的朋友們可是個(gè)大問(wèn)題，所以我們教大家?guī)讉€(gè)炒菜時(shí)的小妙招，讓我們烹飪出的食物更加美味。 1.放醋的講究 凡需要加醋的熱菜，在起鍋前將醋沿鍋邊淋入，比直接淋上香味更加醇厚濃郁。 2.啤酒調(diào)味劑 夏季做各種涼拌菜時(shí)，加適量啤酒調(diào)拌，可提味增香。 3.開(kāi)水點(diǎn)菜 炒青菜時(shí)，應(yīng)用開(kāi)水點(diǎn)菜，這樣炒出的菜，質(zhì)嫩色佳。若用一般水點(diǎn)菜，影響脆口。 4.炒菜巧下鹽 如果你用動(dòng)物油炒菜，最好在放菜前下鹽，這樣可減少動(dòng)物油中有機(jī)氯的殘余量，對(duì)人體有利。如果用花生油炒菜，也必須在放菜前下鹽，這是因?yàn)榛ㄉ椭锌赡軙?huì)含有黃曲霉菌，而鹽中的碘化物，可以除去這種有害物質(zhì)。為了使炒菜可口，開(kāi)始可先少放些鹽，菜熟后再調(diào)味。如果用豆油、茶油或菜油，應(yīng)先放菜、后下鹽，這樣可以減少蔬菜中營(yíng)養(yǎng)成分的損失。 5.糖醋汁配比 不論做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例調(diào)配，便可收到甜酸適度的效果。 6.拔絲糖漿的熬制 在熬制拔絲菜糖漿時(shí)，每盤(pán)加入一粒米大的明礬，能延長(zhǎng)結(jié)時(shí)間，并使糖絲拉得更長(zhǎng)。 7.葡萄酒做沙拉 袱範(fàn)遞既郛煥店唯錠瀝葡萄酒開(kāi)瓶后，若存放過(guò)久，就會(huì)變成“醋”，具有芳香味，用來(lái)做沙拉非常好吃。 8.鮮姜保存 鮮姜埋在經(jīng)常保持濕潤(rùn)的黃沙里，隨用隨取，能保存較長(zhǎng)時(shí)間不壞。 9.芥末辣味的去除 芥末用水調(diào)勻(稠膏狀)，盛在容器里，放到火爐上烤，或上籠屜稍蒸一下，可除去部分辣味。 10.牛奶菜花更白嫩 炒菜花時(shí)，加1匙牛奶，會(huì)使成品更加白嫩可口。

調(diào)料全，我炒菜什么調(diào)料都喜歡放點(diǎn)！

1、多放點(diǎn)油袱範(fàn)遞既郛煥店唯錠瀝，葷油炒出來(lái)的菜香（可是不是很健康） 2、調(diào)料放全 3、鹽可以多放一點(diǎn)點(diǎn)