浙江賴貴山酒業(yè)有限公司，誰是正宗賴茅酒

許多人會(huì)認(rèn)為酒的年份就是這種酒的生產(chǎn)周期，其實(shí)這是錯(cuò)誤的看法。例如百年酒，是指采用百年的基酒釀制而成，與酒廠的成立時(shí)間無關(guān)。而且賴貴山酒業(yè)總廠雖然成立時(shí)間不長，但位于茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒燒坊延續(xù)至今已有上百年了。 需注意的是，賴貴山酒業(yè)公司于2011年起，已正式將旗下賴茅產(chǎn)品更名為賴貴山系列，以正本溯源。所以現(xiàn)在市面上買到的賴貴山賴茅，極有可能是仿冒品。 賴貴山百年紀(jì)念酒1000ml市場價(jià)為3480，酒質(zhì)醇厚，非常適用于商務(wù)宴請。

賴世綱父親是賴貴山，有父子關(guān)系公證書。賴貴山是賴茅酒來大鵬展翅商標(biāo)設(shè)計(jì)人，瓶背貼題字人，2009年2月26日由貴州大學(xué)文書司法鑒定所鑒定。大鵬展翅商標(biāo)與瓶背貼題字是賴貴山在1932年完成的。1986年80歲高齡賴貴山自帶領(lǐng)賴世綱重回茅臺(tái)鎮(zhèn)選址釀酒。90年代初賴世綱秉承父親賴貴山家訓(xùn)籌辦貴州百賴茅酒業(yè)度有限問公司。1995年賴茅酒榮獲第三屆中國科技之星國際博覽會(huì)食品類唯一金獎(jiǎng)，賴貴山攜賴世綱親自前去領(lǐng)獎(jiǎng)。1997年將貴州賴茅酒業(yè)有限公司更名為貴州賴世綱酒答業(yè)有限公司，2000年正式注冊為貴州賴世綱酒業(yè)有限公司。1998年9月19日，賴貴山在95歲高齡時(shí)立遺囑將賴茅秘方傳給賴世綱，賴世綱是秘方遺囑唯一繼承人，遺囑有司法筆跡鑒定。2011年9月4日，在貴陽舉行的中國名酒拍賣會(huì)上，民國24年（1935年）生產(chǎn)的賴茅酒以1070萬成交。2018年賴世綱酒業(yè)公司推出核心大單品經(jīng)典919與金獎(jiǎng)1995。2018年賴世綱酒業(yè)公司將《賴家燒坊遺址手繪圖》成功申請版權(quán)保護(hù)。在充分的事實(shí)與證據(jù)下得出結(jié)論：賴世綱父親是賴貴山，賴貴山將賴茅酒秘方立遺囑傳給賴世綱繼承，賴世綱醬酒是賴茅正宗嫡系傳承，與國酒茅臺(tái)一脈相承。

賴貴山酒，為貴州賴貴山酒業(yè)有限責(zé)任公司重點(diǎn)發(fā)展的定位于中高端的戰(zhàn)略性品牌。它獨(dú)產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，以赤水河畔所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱為原料，遵端午制曲、重陽投料之古法，經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒而成，是秉承賴貴山大師一生精湛技術(shù)所釀制的醬香型酒，具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香等特點(diǎn)。

自已做的愛爾蘭咖啡　如果你喜歡喝酒，你還可以嘗試愛爾蘭咖啡，它是含酒精咖啡的代表作品，讓你在回味咖啡苦澀與芬芳的同時(shí)，也能感受到酒精的濃烈。想調(diào)配正宗的愛爾蘭咖啡需準(zhǔn)備一下材料： 1、兩個(gè)堅(jiān)固的玻璃葡萄酒杯（或高腳厚壁葡萄酒杯）。 2、熱水、咖啡匙、砂糖、愛爾蘭威士忌適量、濃咖啡、鮮奶油適量。步驟： 1、首先，在玻璃杯的杯口處涂上檸檬汁和砂糖，然后用酒精燈加熱玻璃杯外壁，使砂糖充分與檸檬汁融合在一起； 2、往另外一個(gè)玻璃杯里倒入濃咖啡和愛爾蘭威士忌，然后在上面點(diǎn)火，火苗在液體咖啡上發(fā)出藍(lán)色火花； 3、把燃燒著火花的咖啡倒入涂抹好檸檬汁和糖的另外一個(gè)玻璃杯里。注意，在最后一杯咖啡滴盡時(shí)，藍(lán)色火花英仍保持燃燒狀態(tài)； 4、最后，往咖啡上淋上鮮奶油。至此，愛爾蘭咖啡大功告成 樓上說的還不正確,煮愛爾蘭咖啡是有專門的杯子的.杯子上有兩條黃金線,杯子下面那條是倒入威士忌的刻度,杯子上那條是倒入咖啡的刻度.然而愛爾蘭咖啡有一點(diǎn)很特別,就是它需要熱杯的.并且要不斷的旋轉(zhuǎn)杯子.其實(shí)愛爾蘭咖啡對咖啡本身不是很注重,只要是味道重點(diǎn)的都可.關(guān)鍵是威士忌的選用,一定要用愛爾蘭威士忌,因?yàn)橹挥袗蹱柼m威士忌是不經(jīng)過蒸餾水釀制的,所以口感醇厚.卻不感很濃的酒味.另外愛爾蘭咖啡和酒的比例也一定要按黃金線來.這是最二者相溶最好的比例.此咖啡的另一個(gè)特點(diǎn)是要趁熱喝,(一般制作咖啡者會(huì)提醒你小心燙嘴).一般的咖啡店是沒有此咖啡的.因?yàn)楹茈y做,另外就是很多人把此咖啡當(dāng)雞尾酒,反而在一些酒吧常有見.愛爾蘭咖啡的故事也值得一提!據(jù)說愛爾蘭咖啡一定要用心去做，否則不純。 據(jù)說愛爾蘭咖啡是專做給情人喝的，而且咖啡里邊滴進(jìn)了愛的眼淚，用情至真。 據(jù)說愛爾蘭咖啡喝成了隱就再也戒不掉，因?yàn)榕c眾不同，能經(jīng)歲月磨損。 據(jù)說愛爾蘭咖啡的主人消失，咖啡也不會(huì)被塵封，找尋它的人自會(huì)如投遞員般不怕漫長，就算信紙發(fā)黃。 喝愛爾蘭咖啡的 通常都是單獨(dú)一個(gè)人?？磿臅r(shí)候特別想知道愛爾蘭咖啡的煮法 煮法書上說得很清楚了，這里和大家分享一下吧 材料：曼特寧咖啡豆，愛爾蘭威士忌，褐色砂糖，冰奶油，專心 煮法：1）沒什么特別的，就是煮曼特寧 2）往愛爾蘭咖啡杯里倒愛爾蘭威士忌，齊切第一條金線 3）在威士忌中加入褐色砂糖 4）把愛爾蘭咖啡杯放在咖啡架上，酒精燈點(diǎn)小火，慢慢旋杯而烤 5）沸騰前取走杯子，把煮好的曼特寧倒入杯中，齊切第二條金線 6）冰奶油打至起泡，倒入杯中，與杯口相平 7）若是給心愛的人喝，用手指沾著眼淚往杯口劃一圈 材料：愛爾蘭威士忌1／2盎司～1盎司，方糖，熱咖啡一杯，鮮奶油適量。 做法：專用杯中先放入1／2～1盎司愛爾蘭威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），放在專用架上，用酒精燈加熱至糖溶化，再倒入熱咖啡約8分滿，最后加入一層奶油。 特色：酒香濃烈，適于男性飲用。 適合飲用時(shí)間：夜晚。 調(diào)配愛爾蘭咖啡要用堅(jiān)固的玻璃葡萄酒杯，或是高腳的厚壁玻璃酒杯。首先向玻璃酒杯中倒入熱水，反復(fù)幾次后，玻璃杯就會(huì)變熱。最后幾次用熱水沖洗杯子的時(shí)候要將一柄小咖啡匙放入酒杯一同預(yù)熱。將砂糖、愛爾蘭威士忌和黑咖啡按順序倒進(jìn)玻璃杯，用咖啡匙攪拌，使糖充分溶解，這時(shí)仍然將小咖啡匙保留在玻璃杯中。最后一部分，也是最巧妙的部分：將一團(tuán)奶油放在咖啡匙頂端，讓奶油順著咖啡匙柄的背面滑到咖啡中，這時(shí)咖啡匙的尖端仍然留在咖啡中。加熱的咖啡匙放在咖啡中有助于保持表層奶油的形狀。 在加入奶油后就不要再攪動(dòng)咖啡了，奶油的厚度以1厘米為最佳。調(diào)配愛爾蘭咖啡的過程本身就是一種享受。當(dāng)你把愛爾蘭威士忌倒入熱玻璃杯的瞬間，酒精會(huì)因?yàn)槭軣岫鴵]發(fā)出來，滿室飄蕩著灑香，你會(huì)為之身心陶醉；緊接著倒入滾燙的黑咖啡，咖啡遇到威士忌的一剎那間，迸發(fā)的美妙氣味會(huì)讓你忘了生活中所有的煩惱。 愛爾蘭咖啡,浪漫的愛情告白.一盞燭光,對影而坐.