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《宋史·薛居正傳》原文及翻譯　　宋史　　原文：　　薛居正，字子平，開封浚儀人。父仁謙，周太子賓客。居正少好學，有大志。清泰初，舉進士不第，為《遣愁文》以自解，寓意倜儻，識者以為有公輔之量。逾年，登第。　　漢乾祐初，史弘肇領侍衛(wèi)親軍，威權震主，殘忍自恣，無敢忤其意者。其部下吏告民犯鹽禁，法當死。獄將決，居正疑其不實，召詰之，乃吏與民有私憾，因誣之，逮吏鞫①之，具伏抵法。弘肇雖怒甚，亦無以屈。周廣順初遷比部員外郎領三司推官旋知制誥周祖征兗州詔居正從行以勞加都官郎中。顯德三年，遷左諫議大夫，擢任判館事。六年，使滄州定民租。未幾，以材干聞于朝，擢刑部侍郎?！　∷纬?，遷戶部侍郎。建隆三年，入為樞密直學士，權知貢舉。初平湖湘，以居正知朗州。會亡卒數(shù)千人聚山澤為盜，監(jiān)軍使疑城中僧千余人皆其黨，議欲盡捕誅之。居正以計緩其事，因率眾剪滅群寇，擒賊帥汪端，詰之，僧皆不預，賴以全活?！　∏鲁?，加兵部侍郎。車駕將親征太原，大發(fā)民饋運。時河南府饑，逃亡者四萬家，上憂之，命居正馳傳招集，旬間民盡復業(yè)。開寶八年二月，上謂居正等曰：“年谷方登，庶物豐盛，若非上天垂祐，何以及斯。所宜共思濟物，或有闕政，當與振舉，以成朕志?！本诱纫嫘拚?，以副上意焉?！　√脚d國六年，因服丹砂遇毒，方奏事，覺疾作，遽出。至殿門外，飲水升余，堂吏掖歸中書，已不能言，但指廡間儲水器。左右取水至，不能飲，輿歸私第卒，年七十。　　居正氣貌瑰偉，飲酒至數(shù)斗不亂。性孝行純，居家儉約。為相任寬簡，不好苛察，士君子以此多之。自參政至為相，凡十八年，恩遇始終不替。　?。ㄟx自《宋史·薛居正傳》，有刪改）　　【注】①鞫：審問?！　∽g文：　　薛居正，字子平，開封浚儀人。他的父親薛仁謙任后周太子賓客。居正年輕時好學，有遠大志向。清泰初年，參加進士考試未被錄取，寫了一篇《遣愁文》來自我解嘲，文章寓意不同尋常，了解的人認為他有公輔大臣的器量。一年后，登進士第?！　『鬂h乾祐初年，史弘肇統(tǒng)率侍衛(wèi)親軍，威權震動皇上，為人殘忍放縱自傲，沒有人敢忤逆他的意愿。他的部下官吏控告老百姓違犯鹽禁，論法當死。案件將要判決，薛居正懷疑其罪不實，召來百姓訊問，原來官吏與百姓有私怨，于是誣告百姓，逮捕那個官吏來訊問，他供認不諱，受到了處罰。史弘肇雖然很惱怒，也沒有辦法救助。后周廣順初年，遷升為比部員外郎，統(tǒng)領三司推官，不久任知制誥。周太祖征伐兗州，命令薛正居跟從前往，因為功勞加任都官郎中。顯德三年，遷升為左諫議大夫，被提拔為判館事。六年，出使滄州核定民租。不久，他因為有才干揚名朝廷，被提升為刑部侍郎?！　∷纬跄?，薛居正升任戶部侍郎。建隆三年，到朝廷任樞密直學士，臨時代理貢舉。湖湘剛平定，朝廷任命薛居正出任朗州知州。正遇逃兵數(shù)千人聚結山澤為盜，監(jiān)軍使懷疑城中僧侶一千多人都是盜賊的同伙，商議準備全部捕殺。薛居正用計延緩這件事，于是率軍隊消滅群寇，擒俘盜賊主帥汪端，訊問他，得知僧侶們都沒有參與，千余名僧侶得以保全性命?！　∏鲁跄辏诱尤伪渴汤??；实蹖⒁H自征伐太原，大量發(fā)動百姓運送糧草。當時河南府鬧饑荒，逃亡的有四萬家，皇上為此感到憂慮，命令薛居正乘驛馬招集百姓，十天內百姓都恢復生業(yè)。開寶八年二月，皇上對居正等人說：“年歲豐登，萬物豐盛，如果不是上天保佑，哪里能這樣。你們應當一起想著利眾濟人的事情，如果政事有閃失，應當予以拯救，來實現(xiàn)我的志向。” 薛居正等人愈發(fā)勤修政事，來達成皇上的意愿?！　√脚d國六年，薛居正因為服用丹砂中毒，正在上奏事情，發(fā)覺疾病發(fā)作，立即出來。走到宮殿門外，喝了一升多的水，宮堂中的官吏攙扶著他回到中書省時，他已經不能說話，僅指著里屋盛水的容器。左右的侍從把水拿來，他已經不能喝了，被用車送回自己的府第就去世了，享年七十歲?！　⊙诱龤赓|高貴容貌俊美，喝酒到幾斗都不會胡亂行事。他性情孝順，行為純正，持家講究節(jié)儉。擔任宰相為政寬仁儉樸，不喜歡苛求細察，士大夫因此都稱贊他。他從參與政務到擔任宰相，共八十年，皇上給他的恩遇始終沒有改變。

據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。 民俗 花雕酒，又稱“狀元紅”、“女兒紅”。花雕酒從古時“女兒酒”演變而來。早在宋代，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數(shù)壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”，如“八仙過?！?，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”，同時以酒款待賀客。 特性 花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優(yōu)質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。 品味 正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛?；ǖ窬瓶芍苯语嬘茫部蓽貭C至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。 紹興市大越酒業(yè)有限公司簡介紹興市大越酒業(yè)有限公司前身為紹興縣青甸湖釀酒廠，創(chuàng)業(yè)已達20多年，坐落于紹興黃酒發(fā)源地----東浦，占地面積30000平方米。隨著國家政策需要，于1998年轉為股份合作制企業(yè)，成立紹興市大越酒業(yè)有限公司，由國家級黃酒評委、高級釀酒師俞阿狗擔任董事長兼總經理。因內銷、外貿業(yè)務迅速發(fā)展，在紹興柯北工業(yè)開發(fā)區(qū)擴建廠區(qū)，一期工程占地面積為30000平方米，主要為黃酒發(fā)酵車間，全封閉瓶酒無菌灌裝車間，原料和成品倉庫，綜合樓及食堂宿舍等達9000平方米，已于2002年4月落成，并投入運行。二期工程占地30000平方米，到2003年5月份完工。主要為黃酒發(fā)酵車間、出口味淋酒車間、白酒車間、工藝花雕車間及成品倉庫等。公司擁有一流的傳統(tǒng)黃酒釀造技術，一流的灌裝設備，集多名黃酒國家評委、技術人員，融手工釀造和現(xiàn)代科技于一體。公司現(xiàn)有職工120人，年產優(yōu)質手工紹興酒10000噸，瓶裝灌裝能力10000噸/年，總資產已達4500萬元。公司通過ISO9001國際質量體系認證和ISO14001國際環(huán)境體系認證，現(xiàn)正在進行HACCP食品安全衛(wèi)生體系認證。公司的“東方冠”牌新一代營養(yǎng)黃酒、紹興黃酒獲“綠色放心營養(yǎng)標志產品”證書；“大越貴酒”、“紹興貴酒”獲首屆香港中國保健酒飲食產品博覽會“紫荊花特別金獎”和“紫荊花金獎”；“大越”牌系列黃酒獲“紹興名牌”稱號；在2004中國黃酒品牌企業(yè)高層論壇中，“大越”榮獲“受歡迎品牌”稱號。公司擁有紹興酒自營出口經營權，“紹興老酒”、“紹興黃酒”證明商標使用權，產品暢銷國內外，是國家紹興酒出口生產基地。 在民國時期一些學者對黃酒生產技術進行過系統(tǒng)的調查，寫出過一些著作。并用西方的釀酒理論加以闡述。但是生產技術并沒能什么改動。新中國成立后，最近四十年來，黃酒生產技術有了新的突破。最主要的特征是黃酒實現(xiàn)了機械化生產。但由于歷史的原因，黃酒的生產區(qū)域主要集中在南方四省一市（浙江、江蘇、上海、江西、福建），此外，在其它地方也有少量發(fā)展。由于其它酒類的發(fā)展及歷史原因，最近幾十年來，全國黃酒的年產量均不足百萬噸。但近些年，黃酒的產量有逐年上升的趨勢。

花雕酒，又稱“狀元紅”、“女兒紅”?；ǖ窬茝墓艜r“女兒酒”演變而來。早在宋代，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數(shù)壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”，如“八仙過海”，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”，同時以酒款待賀

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