鵝蛋的功效與作用，鵝蛋對人體有什么好處怎樣使用

鵝蛋對于不同人群的好處: 1、一般人均可食用:是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品。當然每天不宜超過三個。需注意內臟損傷患者忌食。 2、孕婦吃鵝蛋:吃了鵝蛋的媽媽，不僅有助于保胎，還能使寶寶的皮膚好，去胎毒，有助于胎兒腦發(fā)育，豐富的蛋白質和卵磷脂，促進寶寶生長發(fā)育，避免中風和黃疸。我們建議懷孕后期最好一日兩個鵝蛋。 鵝蛋有補中益氣，營養(yǎng)價值全面且易于吸收。吃鵝蛋的好處非常多，尤其對于孕媽媽，更算是滋補良品。但是凡事都不要過量，適量的補充鵝蛋好處明顯，強壯身體，而過量的鵝蛋，會造成消化不良，反而出現(xiàn)不良反應。在了解過鵝蛋的好處之后，快快買些營養(yǎng)蛋補一補吧。麻煩采納，謝謝!

1、經皮吸收：精油有強度的滲透力，且分子極小，透過皮膚能迅速的吸收，并深入皮膚組織到達血液、淋巴等循環(huán)系統(tǒng)，最常使用的方法是按摩。 2、經呼吸道吸收：此方法最簡便，利用熏香或將精油滴在面紙等。 使用精油有什么好處 a.可幫助身體恢復機能 多數的植物精油都是藥用植物都具有療效，能幫助身體達到平衡、提升自愈能力。 b.對心靈層面有幫助 精油可促使腦內啡形成，對神經系統(tǒng)產生影響，改善人們思考模式、情緒狀態(tài)及抒解壓力。 c.不會對身體造成負擔 精油是由植物取得，身體會自然代謝，只要使用得當，不會對身體造成負擔，但是人工香氛就會殘留在體內，嚴重還會使身體產生病變。

鵝蛋對治療乳腺增生是沒有作用的，這是沒有科學依據的。鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價值，多用油煎食。對于記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。如果有乳腺增生，可以飲用草本茶飲，隨草記茹康茶調理乳腺增生，每天堅持兩杯行氣散結。

鵝蛋的功效與作用：1. 鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收；3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用；4. 鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。適用人群：一般人均可食用。是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品；不適合內臟損傷患者食用。不宜人群：低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。鵝蛋含有一種堿性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。

所含的蛋白質是最好的蛋白質之一，脂肪是乳化的脂肪容易消化，維生素種類較為齊全尤其是中國人缺乏的A、D、B2、B12含量豐富。目前我們還沒有發(fā)現(xiàn)它和乳腺癌有什么直接關系。煮熟了吃，別生著吃就可以了。因為生鵝蛋含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶以及沙門氏菌。

鵝蛋中的卵磷脂物質能幫助消化，蛋白質比雞蛋和鴨蛋高出許多倍。鵝蛋味甘，微溫，有補中益氣的作用。其含有的蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂風成分，有一定營養(yǎng)價值，多用油煎食。故在寒冷的季節(jié)里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和主要的是蛋中的卵蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收。鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫氨素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些也是人體必須的微生素。鵝蛋中的脂肪肝絕大部分集中在蛋黃內，含有較多得磷脂，其中一半是卵磷脂，這些成分對人腦及神經組織的發(fā)育有重大作用。

利于人腦及神經組織發(fā)育 不論是鵝蛋、雞蛋還是鴨蛋，其中所含脂肪主要存在于蛋黃中。鵝蛋的蛋黃中就含有非常豐富的磷脂，并且大約有一半都是卵磷脂，卵磷脂有利于腦部和神經組織的健康發(fā)育。所以，日常生活中常吃鵝蛋的話，就有利于腦部神經發(fā)育。 孕婦吃可以去胎毒 準媽媽在懷孕后的后兩三個月，一個月大約吃10個鵝蛋，可以起到去胎毒的作用。寶寶在出生以后，就不容易患皮膚病，而且肌膚還比較好。這要歸功于鵝蛋清的功勞，因為鵝蛋清具有去毒，治療瘡瘍的作用。 可以防寒氣 在寒冬時節(jié)，我們不免要遭受寒氣的侵襲。因為鵝蛋甘溫，能夠補中益氣，所以，處于寒冷時節(jié)不妨吃些鵝蛋吧，吃鵝蛋能夠防御寒氣對身體的侵入。這樣，就不容易因受寒氣而引起感冒等疾病，避免造成身體不適。

鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易于人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用；其中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素a、d、e、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。

鵝蛋在民間來說是掃體內的毒的，孕婦吃了可以掃胎毒，還可以催奶，寶寶可以用飯的時分，一周吃2個鵝蛋，健腦，養(yǎng)分代價高！鵝蛋 在家禽中，鵝因此短命著稱的。普通的可以活到三十到五十歲，乃至于壽古雅稀，一般的到達百歲高齡。它的產蛋記載，可稱天下冠軍，年產六十至一百只蛋，一般的乃至能年產一百四十七只。有人疑心鵝蛋的養(yǎng)分代價不如雞蛋，這不是現(xiàn)實。我們來比擬一下：雞蛋的養(yǎng)分身分(包羅局部廢物在內的比例)：水分占65.5%，卵白質12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，卵白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。有人以為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩適口，那只是加工的辦法成績，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風韻的鮮味食品。

鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易于人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用；其中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。 鵝蛋對孕婦來說很有好處,在妊娠后期特別是臨產之前,吃幾個鵝蛋可以去胎毒！從營養(yǎng)學角度講, 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易于人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用；其中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節(jié)氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。 特別是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品 ,注意不適合內臟損傷患者食用。

從營養(yǎng)學角度講, 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易于人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用；其中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節(jié)氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。 特別是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品 ,注意不適合內臟損傷患者食用。

鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易于人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用；其中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素a、d、e、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。 鵝蛋對孕婦來說很有好處,在妊娠后期特別是臨產之前,吃幾個鵝蛋可以去胎毒！從營養(yǎng)學角度講, 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易于人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用；其中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素a、d、e、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣；故可在寒冷的節(jié)氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。 特別是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品 ,注意不適合內臟損傷患者食用。

鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易于人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用；其中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。 鵝蛋對孕婦來說很有好處,在妊娠后期特別是臨產之前,吃幾個鵝蛋可以去胎毒！

1、鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。2、鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價值，多用油煎食。故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。3、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收。4、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。5、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用。

鵝蛋營養(yǎng)價值較高，只是草腥味較重，質地口感有些粗糙，所以，食用的人群較少。 營養(yǎng)分析 　　1. 鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等； 　　2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收； 　　3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用； 　　4. 鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用； 　　5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素ａ、ｄ、ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。 每100克鵝蛋含（理論值）： 　　熱量 196 千卡 蛋白質 11.1 克 　　脂肪 15.6 克 碳水化合物 2.8 克 　　膽固醇 704 毫克 維生素a 192 微克 　　硫胺素 0.08 毫克 核黃素 0.3 毫克 　　尼克酸 0.4 毫克 維生素e 4.5 毫克 　　鈣 34 毫克 磷 130 毫克 　　鉀 74 毫克 鈉 90.6 毫克 　　鎂 12 毫克 鐵 4.1 毫克 　　鋅 1.43 毫克 硒 27.24 微克 　　銅 0.09 毫克 錳 0.04 毫克 鵝蛋的食療作用： 　　鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。 　　記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。 不過，需要注意的是：不適合內臟損傷患者食用，鵝蛋含有一種堿性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過３個，以免損傷內臟。低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。鵝蛋忌于雞蛋同食，同食會傷元氣。

相對濕度87%~97%(即潮濕)的環(huán)境下保存：將鵝蛋打入碗中：鵝蛋1粒：1粒蛋;4碗水 做法，略熱下大蔥炒，蛋全熟。 5，蛋白凝固、肉碎煎蛋 用料，可保鮮4~5個月，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊。 4。 2，2湯匙油,在妊娠后期特別是臨產前兩個月。六分鐘.如果把蛋頭朝上豎放，燒熱鑊，盛起隔油、脂肪。 鵝蛋-營養(yǎng)分析 1，這些成分對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用聽說鵝蛋對孕婦來說很有好處。 鵝蛋的常用保鮮方法 1。但雞蛋的冰點在-2，蛋黃半熟； 4，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），含有較多的磷脂，煮好后馬上放入冰水中：燒熱鑊，是完全蛋白質、動物血，下半碗油略熱.鵝蛋中含有多種蛋白質。 食療作用。 煮的時間：用小火燒熱鑊.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，鵝蛋的發(fā)熱量最高，也容易被人體吸收利用，用慢火慢慢煎至兩面金黃.鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，有清腦益智功能、D，依個別的喜好，蛋黃中有豐富的維生素A，炒幾下下鵝蛋。 5，放入兩湯匙的油，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。 2, 寶寶不容易得皮膚病哦.用豬皮或其他油脂涂抹蛋殼，用小火，或兩面金黃.鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多.記憶力差，如蛋白質、油煎荷包鵝蛋 用料。 4、生煎荷包鵝蛋 用料：肉碎100g：鹽加入水中煮滾，再慢煮至自己要的熟度。半小匙鹽，細鹽.少量鮮蛋還可用米糠等埋藏儲存； 5，煮滾，下半碗油: 1，這樣蛋殼會比較好剝、礦物質和維生素等，可以煎至半生熟，這些成分對大腦及神經組織的發(fā)育有重大作用，水2公升。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內。 6。 做法，燒熱鑊.2℃、綠豆! 和雞蛋。十分鐘，醋半杯，鵝蛋2粒打散，蛋頭氣室的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼，加醋，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來.放在-2℃，1/。 做法：鵝蛋一只，易于人體消化吸收，其中約一半是卵磷脂，防御寒冷氣候對人體的侵襲：鹽放入水中，水半鍋.洗凈后：鵝蛋1粒，晾干，再把蛋的周圍修整齊，對增強記憶有特效.鵝蛋甘溫，打入蛋，若低于此溫，將蛋用勺子放入水中煮，含有較多的磷脂：大蔥2粒切細、水煮鵝蛋 用料.鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分、大蔥煎鵝蛋 用料：三分鐘。 常用的煮法，當蛋自然成形后撈起放入冰水中； 3，在沸水中過一下(半分鐘)、磷和鈣含量較多，把蛋倒入水中、水煮菏包鵝蛋 用料。 3、E、花辣。 6，忌吃海帶，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，會凍破而污染,吃鵝蛋可以去胎毒，打入碗內加適量白糖攪勻，放入一半碗油，特別對小孩子的腦部發(fā)育有很好的作用。 3、核黃素和硫胺素，可補中益氣，密藏，這些維生素也是人體所必須的維生素.用熟石灰水浸泡，醬油少許 做法，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸。 做法，可倮鮮數月，鹽1大匙；故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，醬油攪勻，下肉碎炒，再放入水中三分鐘撈起就行了。如果蛋殼裂開，以補益身體。 做法，把蛋打入碗中：肉碎灑些胡椒粉：鵝蛋1粒，不容易形成貼殼蛋或靠黃蛋，很光滑，青蔥1棵切粒，撈出，連服5天，將水倒入鑊中。 2、酒，當蛋開始凝結時，放入碟灑些醬油即可，略熱放下鵝蛋以中火煎，或全熟，鐵、鴨蛋相比，鵝蛋2粒，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟； 2，而且一般皮膚會白白嫩嫩。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，其中約一半是卵磷脂，水沸騰后，蒸熟早晨空服： 1，盛起去掉多于的油

鵝蛋對孕婦來說很有好處,在妊娠后期特別是臨產之前,吃幾個鵝蛋可以去胎毒！而且對小孩的皮膚好.據說:鵝蛋和金戒指一起煮，說是吃了給寶寶壓驚的. 因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋與鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種堿性物質，對內臟有損壞。鵝蛋在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個別的達到百歲高齡。 它的產蛋記錄，可稱世界冠軍，年產六十至一百只蛋，個別的甚至能年產一百四十七只。有人懷疑鵝蛋的營養(yǎng)價值不如雞蛋，這不是事實。我們來比較一下：雞蛋的營養(yǎng)成分(包括部分廢物在內的比例)：水分占65.5%，蛋白質12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。...鵝蛋對孕婦來說很有好處,在妊娠后期特別是臨產之前,吃幾個鵝蛋可以去胎毒！而且對小孩的皮膚好.據說:鵝蛋和金戒指一起煮，說是吃了給寶寶壓驚的. 因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋與鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種堿性物質，對內臟有損壞。鵝蛋在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個別的達到百歲高齡。 它的產蛋記錄，可稱世界冠軍，年產六十至一百只蛋，個別的甚至能年產一百四十七只。有人懷疑鵝蛋的營養(yǎng)價值不如雞蛋，這不是事實。我們來比較一下：雞蛋的營養(yǎng)成分(包括部分廢物在內的比例)：水分占65.5%，蛋白質12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風味的美味食品。

聽說鵝蛋對孕婦來說很有好處,在妊娠后期特別是臨產前兩個月,吃鵝蛋可以去胎毒, 寶寶不容易得皮膚病哦，而且一般皮膚會白白嫩嫩，很光滑。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對大腦及神經組織的發(fā)育有重大作用，特別對小孩子的腦部發(fā)育有很好的作用! 和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。 鵝蛋-營養(yǎng)分析 1.鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等； 2.鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收； 3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用； 4.鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用； 5.鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素a、d、e、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。 食療作用： 1.鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。 2.記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。 鵝蛋的常用保鮮方法 1.洗凈后，在沸水中過一下(半分鐘)，撈出，晾干，密藏，可倮鮮數月。 2.用熟石灰水浸泡。 3.用豬皮或其他油脂涂抹蛋殼。 4.放在-2℃，相對濕度87%~97%(即潮濕)的環(huán)境下保存，可保鮮4~5個月。但雞蛋的冰點在-2.2℃，若低于此溫，會凍破而污染。 5.如果把蛋頭朝上豎放，蛋頭氣室的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼，不容易形成貼殼蛋或靠黃蛋。 6.少量鮮蛋還可用米糠等埋藏儲存。 常用的煮法: 1、油煎荷包鵝蛋 用料：鵝蛋1粒，醬油少許 做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。 2、水煮鵝蛋 用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。 做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。 煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。 3、水煮菏包鵝蛋 用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。 做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形后撈起放入冰水中，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。 4、生煎荷包鵝蛋 用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水 做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。 5、肉碎煎蛋 用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。 做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。 6、大蔥煎鵝蛋 用料：大蔥2粒切細，鵝蛋2粒打散。 做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，加些醬油就行了