鳳香醬的功效與作用，醬香型白酒和鳳香型白酒的區(qū)別是

醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。茅臺就是典型的醬香型白酒。鳳香型將濃香和清香型結(jié)合而衍生的新香型。酒款具有未成熟的番茄，植物漿汁和泥香，入口酸甜，甘爽生津，略帶焦香，代表是陜西國花瓷西鳳酒。

一、桂花醬怎么吃1、配面包桂花醬配面包是它的常見吃法之一，使大家吃面包時可以直接取適量的桂花醬涂抹在面包上，就能讓面包帶有濃郁的桂花香，而且味道甘甜，比單獨吃面包的滋味不知道能好多少倍。2、做糕點桂花醬是平時制作糕點的常用配料，平時在家中烤餅干蛋糕以及面包時都可以涂抹適量的桂花醬，能讓做出的糕點帶有淡淡的桂花香，而且也能讓它們的口感與色澤更加誘人。3、泡水喝桂花醬還可以直接泡水喝，平時可以取一勺桂花醬放在茶杯中，直接沖入開水，調(diào)勻以后就能飲用，這種桂花醬泡出的水比單獨用桂花泡的桂花茶，口感要更甜一些，而且桂花香也特別濃郁，讓人喝過以后很難忘記。二、桂花醬的功效與作用1、消炎殺菌桂花醬中保留的桂花的大部分成分，它具有出色的消炎殺菌功效，平時人們食用桂花醬可以把口腔中的多種細菌全部消滅，能有效緩解口臭，也能去除口腔異味，能起到清新口氣的重要作用。2、清腸排毒平時人們食用桂花醬以后能促進腸道蠕動，也可以加快腸道中垃圾與毒素的代謝與排除，平時經(jīng)常吃葵花醬不但能清腸排毒，預(yù)防便秘，還能起到一定的減肥作用，可以讓人們過重的體重盡快降下來。

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十三香是一種約定俗成的習(xí)慣叫法，實際上它由20多種成份組成，下面我就各種成份的性味及營養(yǎng)價值作一些介紹。 十三香調(diào)料各種成份的性味及營養(yǎng)價值 1、八角：性辛溫、理氣止痛，溫中散寒，是菜肴中必不可少的調(diào)味品。 2、丁香：辛溫、香氣濃烈，溫腎助陽，溫中止吐。 3、山奈：辛、苦溫，溫中散寒、理氣止痛，少用。 4、山渣：性酸，消食化積、散瘀行滯，對高血壓高血脂有明顯的降低作用，一般以溫煮為好，當茶飲也有良好的收效。 5、小茴：辛溫、理氣和胃、祛寒止痛，是燒魚的常用調(diào)料。 6、木香：有廣木香、云木香兩種，行氣止痛，氣味濃香，但配料時少用。 7、甘松：辛、甘、溫，近似香草藥理，食欲不振，氣郁胸悶，常用作鹵鹽水鵝。 8、甘草：甘、平、補中益氣，瀉火解毒，潤肺祛痰，緩解藥性，必備之藥。 9、干姜：分南姜和北姜，辛、溫、發(fā)汗解表，溫中止嘔，化痰溫腎散寒，是家庭傷風(fēng)感冒、胃子不好的必備之品。 10、白芷：發(fā)汗解表，祛風(fēng)止痛，有抗菌作用，是龍蝦調(diào)料必用之品。 11、豆蔻：氣味辛、溫、濃烈，化溫和胃，產(chǎn)在印尼、馬來西亞，是燒、鹵、腌制菜肴的上好材料，龍蝦調(diào)料必用之品。 12、當歸：甘辛溫，補血活氣，止痛，一般與母雞同煮，可起到滋補的作用。 13、肉桂：平常所說的桂皮，三年生，產(chǎn)于廣西，溫腎助陽，溫通經(jīng)脈。 14、肉蔻：辛溫氣濃香，澀腸止瀉、溫中行氣，產(chǎn)于東南亞，是香料中的調(diào)味佳品。 15、花椒：四川產(chǎn)青椒為最佳，陜西產(chǎn)紅花椒次之，山東與內(nèi)地產(chǎn)再次之，溫中散寒，止瀉溫脾，是家庭菜肴中的必用之品。 16、孜然：原產(chǎn)于新疆，現(xiàn)大部分都是甘肅孜然，是新疆烤羊肉串常用調(diào)料，清香型。 17、香葉：國內(nèi)香葉質(zhì)量差，進口香葉，香氣濃郁，有較強的防腐作用。 18、辛庚：辛溫、通鼻竅，我國各地都有。它的別名，木籠花、望春花、通春花，是鹵菜烤肉的好材料。 19、胡椒：辛溫、熱、溫中散寒，增進食欲，助消化。我國海南島產(chǎn)白胡椒，廣東、廣西部分地方產(chǎn)黑胡椒，大量的黑胡椒從越南進口，是家庭必備的調(diào)味品。 20、草果：辛溫、胸脘脹悶，食少治癥，是燒鹵雞的主料，主產(chǎn)于廣東?，F(xiàn)價格昂貴。 21、草蔻：辛溫，溫中開胃。 22、陽春砂：辛溫，是腌制鹵菜的佳品，價格昂貴。

醬香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用，對身體傷害最小的白酒。第一、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵其中了。第二、易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出-近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有利于健康。第三、醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些郎酒口感偏酸.第四、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排了除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。第五、醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清除劑，主要功其能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。醬香酒越陳越香。

＂醬酒酒香而不嗆，微苦不澀回口甜，入口飽滿回味好，酒醉心明不頭疼＂真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長，喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會刺激大腦，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力

醬香型白酒它含有有益健康的成分，醬香型白酒當中有著sod，這是一種對于身體有正面幫助的存在，是氧自由基專用清除劑，能夠清除人體多余的自由基，有著抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老的作用，醬香型白酒還能夠誘導(dǎo)肝臟發(fā)生產(chǎn)生金屬硫蛋白，屬硫蛋白的作用其實和sod有著一樣的傾向，但是整體的效率比sod更強，也因此這種白酒確實有著很好的健康作用。可以試試元酒鏈貴物醬香酒，中高端品牌，純釀釀制的好酒，元酒鏈有天然的龍兮洞作為貯藏寶地，優(yōu)選酒體均來自紅纓子高粱釀造，采用傳統(tǒng)“12987”坤沙工藝制作，最終產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)醬香酒。目前元酒鏈正火熱招募合伙人，全渠道多維度經(jīng)營，加盟門檻低，沒有中間商賺差價，各角色互推都有獎勵。來吧！朋友，攜手元酒鏈，引爆全民創(chuàng)業(yè)熱潮！

①不上頭—— 醬香酒蒸餾時接酒溫度高達50度以上，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。 ②不口渴——53度的時候，是水分子和酒分子結(jié)合最好的時候，經(jīng)過肝臟不需要額外的水去分解，所以飲酒后不會大量飲水。想要了解更多酒的常識，在酒桌不迷茫

根據(jù)產(chǎn)地品種的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般在5~8%之間，食醋的酸味強度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所決定。例如山西老陳醋的酸味較濃，而鎮(zhèn)江香醋的酸味酸中帶柔，酸而不烈。一、食用醋酸：食用醋酸別名：醋酸、冰醋酸、冰乙酸?！∮猛荆菏秤帽姿峥勺魉嵛秳?、增香劑，可生產(chǎn)食用醋。用水將乙酸稀釋至4-5%濃度，添加各種調(diào)味劑而得食用醋，其風(fēng)味與釀造醋相似。二、食用醋主要功效：1、醋可消化脂肪和糖。適當?shù)睾却?，不僅可以減肥，還可以促使營養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和提高熱能利用率，促進身體健康。2、醋可減少鹽分的攝取。對于愛吃咸的人來說，不妨在菜璺加點醋，多一點醋少一點鹽。3、醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質(zhì)的形成，減少老年斑，延緩衰老。4、醋有利尿作用，能防止尿潴留、便秘和各種結(jié)石疾病。5、醋能降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的積累和降低尿糖含量，防止心血管疾病和糖尿病。6、醋含有豐富的K、Na、Ca、Mg等堿土金屬元素，入胃后呈堿性，能調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡，維持人體內(nèi)環(huán)境的相對平衡，減少因體液酸化誘發(fā)的動脈硬化、高血脂、高血糖及高尿酸等多種疾病。擴展資料食用指南：（1）、失眠失眠患者睡前倒杯涼開水，再加入1匙醋，喝下后會很快入睡。臨睡前用溫?zé)崂详惔状甏昴_心，也會容易進入夢鄉(xiāng)。（2）、扭傷調(diào)和面粉并煮成漿糊狀，加入適量的老陳醋，涂在紙片或紗布上，貼于患處。干了后，輕輕揭開，再換一塊。這樣反復(fù)貼幾次，即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。此法對骨關(guān)節(jié)脫臼，跌傷等外傷等都有療效。（3）、鼻炎將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器里清洗鼻空，1日洗2次，可治療鼻炎。（4）、腳麻—把1升老陳醋加熱后倒入水桶里，然后將兩只腳浸入，每次浸泡20分鐘。如此浸泡4~5次，麻木癥狀即可解除。（5）燙傷根據(jù)酸堿中和原理，將醋制成5度溶液，用以洗滌燙傷，尤其對石灰燙傷有良好的療效?；蛘咴跔C傷處敷上在醋里浸過的紗布，也可見效。（6）、止咳將大蒜在老陳醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，連服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降壓降脂，預(yù)防老年人感染性疾病和腫瘤的發(fā)生。（7）、降壓用500克帶衣花生米在老陳醋中浸泡7天以上每天攪動一次，每晚臨睡前嚼食3~5粒，連服7天緩解動脈硬化。（8）、美容將250克薏仁，浸于500毫升老陳醋中，密封10天后啟用，每天服用醋液一匙，可使皮膚白皙柔嫩，色素減褪。（9）、治胃炎生姜100克洗凈切成細絲，放在250毫升老陳醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治療慢性胃炎。（10）、暈車對易暈車暈船者，出發(fā)前喝上一杯加老陳醋的溫開水，會舒心良久。（11）、解乏旅途疲勞時，在洗澡水中略加點老陳醋，能使皮膚光潤，肌肉放松，消疲解乏。（12）、防流感—“流感”發(fā)病季節(jié)。房間用醋薰一薰，可使空氣消毒，預(yù)防感冒，用老陳醋加鹽煎服，還可止吐止瀉。參考資料來源：百度百科-食醋百度百科-食用醋酸

一般食用醋的乙酸濃度才4%左右。另外食用醋中也有其他一些高級醇類、琥珀酸、氨基酸、糖等其他物質(zhì)。

一、食用醋的醋酸濃度是多少　　理化指標：　　含量≥99.5%，具有刺激性氣味，無色液體，在16.6℃以下時能結(jié)成冰狀的固體，所以常稱為冰醋酸。熔點16.6℃，沸點117.9℃，相對密度1.0492，折光率1.3716?！　”姿嵊猛荆骸　∈秤帽姿峥勺魉嵛秳?、增香劑，可生產(chǎn)食用醋。用水將乙酸稀釋至4-5%濃度，添加各種調(diào)味劑而得食用醋，其風(fēng)味與釀造醋相似。　　常用于番茄調(diào)味醬、蛋黃醬、醉米糖醬、泡菜、干酪、糖食制品等。使用時適當稀釋，還可用于制作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、魷魚等罐頭，還有酸黃瓜、肉湯羹、冷飲、酸法干酪?！　∮糜谑称废懔蠒r，需稀釋，可制作軟飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類、膠媒糖、調(diào)味品等。作為酸味劑，可用于調(diào)飲料、罐頭等?！　∫宜嵊址Q醋酸，廣泛存在于自然界，它是一種有機化合物，是典型的脂肪酸。被公認為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來源。食品工業(yè)方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規(guī)定的一種酸度調(diào)節(jié)劑。二、食用醋的功效與作用　　(1)可消化脂肪和糖　　醋中含有氨基酸和有機酸等物質(zhì)，氨基酸可以促使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質(zhì)，讓新陳代謝順利進行，適當?shù)睾却?，不僅可以減肥，還可以促使營養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和提高熱能利用率，促進身體健康?！　?2)可利尿通便　　醋能促進新陳代謝，還能增加腸胃的蠕動。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開水，有緩解排便困難的作用，喝醋大約幾周以后，便秘就會有顯著的改善。身體里的廢物排泄出去，體重也會因此而下降?！　?3)可減少鹽分的攝取　　吃太多的鹽不但身體負擔(dān)大，而且還會越吃越咸，其他食物也會跟著吃多，水也越喝越多，體重不增加也很難。對于愛吃咸的人來說，不妨在菜璺加點醋，多一點醋少一點鹽，不但不會感到咸度不夠，反而會感到菜更加可口，嘴里也不會覺得那么咸了，喝水和吃其他食物的量也會減少，體態(tài)會由此輕盈起來。　　(4)可降低血壓和血清膽固醇　　引起高血壓和動脈硬化的原因，主要是來自于體內(nèi)的矽酸過多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦淤血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃一點醋，再加上有規(guī)律的生活，就能降低血壓，進而預(yù)防患上動脈硬化和腦淤血等疾病。

食用醋一般含醋酸ch3cooh3%-5% 酸度直接說4度或5.6.7.9度是指物質(zhì)的酸性 數(shù)值越小酸性越強,越大堿性越強