劍三蘭亭鳳香探索版，風(fēng)香園圖卷怎么弄

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李白：金陵酒肆留別

應(yīng)該是"金陵酒肆留別 "

風(fēng)吹柳花滿店香,吳姬壓酒喚客嘗; 金陵子弟來相送,欲行不行各盡斛。 請(qǐng)君試問東流水,別意與之誰短長

1. 關(guān)于贊美紹興的詩句 2. 關(guān)于紹興黃酒的詩句 關(guān)于贊美紹興的詩句 1.贊揚(yáng)紹興的詩句 陸游在《劍南詩稿》中有十幾首寫紹興的柳橋，如：《戲作絕句， 以唐人句終之》“雨細(xì)穿梅塢，風(fēng)和上柳橋。 山居無歷日，今日是何朝？”《柳橋秋夕》：“柳疏橋盡見，水落路全通。衣杵家家月，漁舟浦浦風(fēng)。 眼明無俗物，步蹇有枯筇。野逸誰能那，悠然西復(fù)東？”《秋日雜詠》：“久雨初睛喜欲迷，青鞋踏遍舍東西。 忽然來到柳橋下，露濕蓼花紅一溪?！薄读鴺蚯镆埂罚骸扒嗟廴f里月輪孤，掃盡浮云一點(diǎn)無。 正是吾廬秋好夜，上橋渾不要人扶。”《即事》：“小山榴花照眼明，青梅自墮時(shí)有聲。 柳橋東岸倚筇立，聊借水風(fēng)吹宿醒。”《柳橋》：“村路初晴雪作泥，經(jīng)旬不到小橋西。 出門頓覺春來早，柳染輕黃已蘸溪?！薄丢?dú)行，過柳橋而歸》：“忽覺意稍佳，呼童扶下堂。 寒云覆江干，慘慘雪欲作?；h根犬迎吠，碓下雞俯啄。 徐行過傍舍，醉笑盛酬酢。”。 2.贊揚(yáng)紹興的詩句 陸游在《劍南詩稿》中有十幾首寫紹興的柳橋，如：《戲作絕句， 以唐人句終之》“雨細(xì)穿梅塢，風(fēng)和上柳橋。 山居無歷日，今日是何朝？”《柳橋秋夕》：“柳疏橋盡見，水落路全通。衣杵家家月，漁舟浦浦風(fēng)。 眼明無俗物，步蹇有枯筇。野逸誰能那，悠然西復(fù)東？”《秋日雜詠》：“久雨初睛喜欲迷，青鞋踏遍舍東西。 忽然來到柳橋下，露濕蓼花紅一溪?！薄读鴺蚯镆埂罚骸扒嗟廴f里月輪孤，掃盡浮云一點(diǎn)無。 正是吾廬秋好夜，上橋渾不要人扶?！薄都词隆罚骸靶∩搅窕ㄕ昭勖?，青梅自墮時(shí)有聲。 柳橋東岸倚筇立，聊借水風(fēng)吹宿醒。”《柳橋》：“村路初晴雪作泥，經(jīng)旬不到小橋西。 出門頓覺春來早，柳染輕黃已蘸溪?！薄丢?dú)行，過柳橋而歸》：“忽覺意稍佳，呼童扶下堂。 寒云覆江干，慘慘雪欲作?；h根犬迎吠，碓下雞俯啄。 徐行過傍舍，醉笑盛酬酢?！?。 3.描寫紹興的詩詞 古人曾有“越山長青水長白，越人常家山水國”之詩句，贊美紹興“山常青，水常白”，氣候濕潤宜人。 （晉）王曦之有著名詩句：“山陰道上行，如在鏡中游” 清 康熙《山陰》詩：“灌木叢篁傍水幽，淡煙晴日漾芳洲，蘭橈搖過山陰道，在昔人傳鏡里游?！?卷39_25 【答辨才探得招字】蕭翼 邂逅款良宵，殷勤荷勝招。 彌天俄若舊，初地豈成遙。 酒蟻傾還泛，心猿躁似調(diào)。 誰憐失群雁，長苦業(yè)風(fēng)飄。 卷52_48 【泛鏡湖南溪】宋之問 乘興入幽棲，舟行日向低。 巖花候冬發(fā)，谷鳥作春啼。 沓嶂開天小，叢篁夾路迷。 猶聞可憐處，更在若邪溪。 卷53_25 【游稱心寺】宋之問 釋事懷三隱，清襟謁四禪。 江鳴潮未落，林曉日初懸。 寶葉交香雨，金沙吐細(xì)泉。 望諧舟客趣，思發(fā)海人煙。 顧櫪仍留馬，乘杯久棄船。 未憂龜負(fù)岳，且識(shí)鳥耘田。 理契都無象，心冥不寄筌。 安期庶可揖，天地得齊年。 卷53_26 【游法華寺】宋之問 高岫擬耆闍，真乘引妙車。 空中結(jié)樓殿，意表出云霞。 后果纏三足，前因感六牙。 宴林薰寶樹，水溜滴金沙。 寒谷梅猶淺，溫庭橘未華。 臺(tái)香紅藥亂，塔影綠篁遮。關(guān)于紹興黃酒的詩句 1. 描寫黃酒的詩句 宋白玉蟾《胡子嬴庵中偶題》道人慣吃胡麻飯，來到人間今幾年。 白玉樓前空夜月，黃金殿上起春煙。閑傾一盞中黃酒，悶掃千章內(nèi)景篇。 昨夜鐘離傳好語，教吾且作地行仙。唐白居易《夜聞賈常州崔湖州茶山境會(huì)想羨歡宴因寄此詩》遙聞境會(huì)茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。 盤下中分兩州界，燈前合作一家春。青娥遞舞應(yīng)爭妙，紫筍齊嘗各斗新。 自嘆花時(shí)北窗下，蒲黃酒對(duì)病眠人。宋陸游《十一月五夜風(fēng)雪寒甚燃薪取暖戲作五字》束薪從澗底，及此不時(shí)求。 力比鵝黃酒，功如狐白裘。分才具糜粥，余事暖衾稠。 復(fù)恐成驕惰，三更起飯牛。宋陸游《擁爐》急雨狂風(fēng)暮不收，燎爐薪暖復(fù)何憂。 如傾瀲灩鵝黃酒，似擁蒙茸狐白裘。大澤羈鴻來萬里，高城傳漏過三籌。 明朝會(huì)看稽山雪，莫為沖寒怯上樓。宋蘇軾《追和子由去歲試舉人洛下所寄詩五首暴雨初晴》秋后風(fēng)光雨后山，滿城流水碧潺潺。 煙云好處無多子，及取昏鴉未到間。洛邑従來天地中，嵩高蒼翠北邙紅。 風(fēng)流耆舊消磨盡，只有青32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333431336230山對(duì)病翁。白汗翻漿午景前，雨余風(fēng)物便蕭然。 應(yīng)傾半熟鵝黃酒，照見新晴水碧天。疾雷破屋雨翻河，一掃清風(fēng)未覺多。 應(yīng)似畫師吳道子，高堂巨壁寫降魔?？吐啡瓴灰娚?，上樓相對(duì)夢(mèng)魂間。 明朝卻踏紅塵去，羞向清伊照病顏。唐王昌齡《甘泉歌》乘輿執(zhí)玉已登壇，細(xì)草沾衣春殿寒。 昨夜云生拜初月，萬年甘露水晶盤?！对孪陋?dú)酌》作者：李白花間一壺酒，獨(dú)酌無相親。 舉杯邀明月，對(duì)影成三人。月既不解飲，影徒隨我身。 暫伴月將影，行樂須及春。我歌月徘徊，我舞影零亂。 醒時(shí)同交歡，醉后各分散。永結(jié)無情游，相期邈云漢。 2. 古代詩詞里面的浙江酒文化 1.無人共酌松黃酒 竹粉吹香杏子丹。試新紗帽纻衣寬。日長幾案琴書靜，地僻池塘鷗鷺閑。尋汗漫，聽潺湲。澹然心寄水云間。無人共酌松黃酒，時(shí)有飛仙暗往還。 。 出自：《鷓鴣天》 年代：宋 作者： 朱敦儒 朱敦儒詩詞全集 2.應(yīng)傾半熟鵝黃酒 秋后風(fēng)光雨后山，滿城流水碧潺潺。煙云好處無多子，及取昏鴉未到間。洛邑従來天地中，嵩高蒼翠北邙紅。風(fēng)流耆舊消磨盡，只有青山對(duì)病翁。（謂富公也。）白汗翻漿午景前，雨余風(fēng)物便蕭然。應(yīng)傾半熟鵝黃酒，照見新晴水碧天。疾雷破屋雨翻河，一掃清風(fēng)未覺多。應(yīng)似畫師吳道子，高堂巨壁寫降魔?？吐啡瓴弧? 出自：《追和子由去歲試舉人洛下所寄詩五首暴雨初晴》 年代：宋 作者： 蘇軾 蘇軾詩詞全集 3.屏寒貰黃酒 我生值數(shù)奇，長年但奔走。風(fēng)霜苦侵凌，焉得不白首？前日東阿城，齷齪渾雞狗。今朝棗強(qiáng)縣，蹐跼隨人后。凄涼有誰知？辛苦只自受。解凍燎枯槁，屏寒貰黃酒。驅(qū)奴問程途，炊糧借刁斗。休言美其味，且自精其口。膩垢不能去，面貌殊覺厚。登頓過村落，不復(fù)論妍丑。或遇短發(fā)嫗，或見長眉叟。指點(diǎn)向人言，此地。 出自：《歷棗強(qiáng)縣》 年代：元 作者： 王冕 王冕詩詞全集 4.力比鵝黃酒 束薪從澗底，及此不時(shí)求。力比鵝黃酒，功如狐白裘。分才具糜粥，余事暖衾稠。復(fù)恐成驕惰，三更起飯牛。 。 出自：《十一月五夜風(fēng)雪寒甚燃薪取暖戲作五字》 年代：宋 作者： 陸游 陸游詩詞全集 只 5.如傾瀲灩鵝黃酒 急雨狂風(fēng)暮不收，燎爐薪暖復(fù)何憂。如傾瀲灩鵝黃酒，似擁蒙茸狐白裘。大澤羈鴻來萬里，高城傳漏過三籌。明朝會(huì)看稽山雪，莫為沖寒怯上樓。 。 出自：《擁爐》 年代：宋 作者： 陸游 陸游詩詞全集 6.閑傾一盞中黃酒 道人慣吃胡麻飯，來到人間今幾年。白玉樓前空夜月，黃金殿上起春煙。閑傾一盞中黃酒，悶掃千章內(nèi)景篇。昨夜鐘離傳好語，教吾且作地行仙。 。 出自：《胡子嬴庵中偶題》 年代：宋 作者： 白玉蟾 白玉蟾詩詞全集 只要白玉蟾的結(jié)果 7.一盞中黃酒更甜 誠哉一得即永得。大都要藉周天火，十月圣胎方始圓。雖結(jié)丹頭終耗失，要須火候始凝堅(jiān)。動(dòng)靜存亡宜沐浴，吉兇進(jìn)退貴抽添?；鹆d綿九轉(zhuǎn)后，藥物始可成胎仙。一時(shí)八刻一周天，十二時(shí)辰準(zhǔn)一年。每自一陽交媾后，功夫煉到六純乾。精神來往如潮候，氣血盈虛似月魂。一轂從來三十幅，妙處都由前后弦。專氣致柔。 出自：《快活歌二首》 年代：宋 作者： 白玉蟾 白玉蟾詩詞全集 8.南朝梁元帝蕭繹：“試酌新豐酒，遙勸陽臺(tái)人。” 9.唐代詩人李白40歲時(shí)（公元740）官場(chǎng)失意，為施展自己的抱負(fù)和才華，漫游祖國大好河山，經(jīng)新豐鎮(zhèn)“小憩”有詩： 南國新豐酒，東山小妓歌。 對(duì)君君不樂，花月余愁何。 10. 李白在《少年行》中寫到： 新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年。 相逢意氣為君飲，系馬高樓垂柳邊 全是浙江的黃酒文化 3. 紹興黃酒的文化 黃酒作為我國歷史最悠久的酒種，經(jīng)過歷代炎黃子孫幾千年的養(yǎng)育和呵護(hù)，已經(jīng)與中華民族文化相融相隨、密不可分，同時(shí)，黃酒又承載著中華民族文化中的一種禮儀、一種精神、一種藝術(shù)、一種習(xí)俗。 （一）禮儀規(guī)范——黃酒之本 黃酒是作用于精神的東西，可使人為善，也可使人為惡。酒雖有利弊，但適度把握，裨益頗多，酒功能有三：一可解除疲勞，恢復(fù)體力；二可藥用治病，滋補(bǔ)健身；三可成禮。中國儒家主張的禮治與黃酒的溫文而雅可謂是一脈相承，有著異曲同工之妙。 在中國古代，祭祀是君王向臣民推行禮治的示范，它體現(xiàn)出來的是上下尊卑的等級(jí)名分，直到今天，酒宴席位的尊卑有別，仍然是以禮為核心的。經(jīng)過千百年的洗禮、沉淀，酒禮約定俗成，自覺不自覺地成為各個(gè)階層人士的一種行為規(guī)范，滲透到倫理道德、風(fēng)俗習(xí)慣等各個(gè)方面，扎根形成了古樸厚重、生生不息的酒禮文化。 （二）膽劍精神——黃酒之魂 正如俄羅斯人與伏特加，法國人與白蘭地，黃酒也正是中國民族精神的寫照。儒家主張人們應(yīng)該以“齊家、治國、平天下” 為努力方向，要有為社會(huì)大眾貢獻(xiàn)才智的人生價(jià)值取向和不怕艱險(xiǎn)、百折不撓的膽劍精神。從古到今，儒家思想的探求者努力進(jìn)取、一往無前的人生態(tài)度和價(jià)值觀念，從黃酒得以見證，借黃酒得以升華。 2500年前的越王句踐臥薪嘗膽，十年生聚，十年教訓(xùn)，投醪勞師，一舉滅吳，報(bào)仇血恥。在稱霸中原后，句踐置酒文臺(tái)，舉酒慶功?！拌b湖女俠”秋瑾把酒拔劍，“吾輩愛自由，勉勵(lì)一杯酒”，與黑暗勢(shì)力決斗，不愧為一代女豪杰。徐渭才華橫溢，倔強(qiáng)不馴，不畏權(quán)貴，杯不離手，醉中作畫，留下不朽之作。與徐渭一樣，當(dāng)時(shí)紹興一大批文人進(jìn)入官府當(dāng)官，他們作為儒生這樣一個(gè)特定的知識(shí)群體，“學(xué)而優(yōu)則仕”，抱負(fù)“治國平天下”的理想。他們有智有謀，剛?cè)岵?jì)，如同黃酒之秉性，不會(huì)輕易為五斗米折腰，道不同不相為謀，和則用，不和則去。正如清代袁枚《隨圓食單》中贊美：“紹興酒如清官廉吏，不參一毫假而其味方真；又如名士耆英，閱盡世故而其質(zhì)愈厚?！痹戏蜃影腰S酒比作廉吏，不僅是對(duì)黃酒的由衷贊嘆，更是對(duì)黃酒之魂的精辟提煉。 （三）文學(xué)藝術(shù)——黃酒之韻 濃濃的黃酒中滲透著無數(shù)名人趣事美談，黃酒史其實(shí)是一部人文史，具有強(qiáng)大的文化張力。 在紹興，飲酒者并不都是文人，但文人大多都嗜酒，紹興黃酒的美味陶醉了諸多文人墨客、名人志士等千古風(fēng)流的人物，演繹了無數(shù)人文佳話。最令人稱道的當(dāng)屬“曲水流觴”這一千古風(fēng)雅酒會(huì)。東晉永和九年，大書法家王羲之和當(dāng)時(shí)名士謝安、孫綽、許詢、支遁等四十二人在會(huì)稽（今紹興）蘭亭舉行了一場(chǎng)別開生面的詩歌會(huì)，曲水流觴，即興賦詩。王羲之更是乘著酒興寫下名震千古之《蘭亭集序》，傳說王羲之后來多次書寫都不能達(dá)到原來的境界，不僅表明藝術(shù)珍品需在天人合一的環(huán)境下造就，也在一定程度上表明了酒的神力。唐宋大詩人大詞人對(duì)酒也情有獨(dú)鐘，經(jīng)常借酒作詩抒情。賀知章晚年從長安回到故鄉(xiāng)，寓居“鑒湖一曲”，飲酒自娛。李白《重憶》中“稽山無賀老，卻棹酒船回”，表達(dá)了他對(duì)賀知章的深深懷念之情。陸游曾自稱“放翁爛醉尋常事”，他在《醉中書懷》一詩中寫到：“平生百事懶，惟酒不待勸”，表達(dá)了他對(duì)酒的喜愛之情。然而說到文人，不能不提近代的大文豪魯迅，2012年凡來紹興的游客，都要光顧他筆下的咸亨酒店，學(xué)一學(xué)孔乙己摸樣，買一碗紹興黃酒、一碟茴香豆，慢慢體會(huì)一下其中的意境。酒以城而名，城以酒而揚(yáng)，紹興黃酒已經(jīng)成為紹興一張金燦燦的名片。 4. 介紹紹興黃酒 中國名酒譜 中國名酒是經(jīng)過國家有關(guān)部門組織的評(píng)酒機(jī)構(gòu)，間隔一定時(shí)期，經(jīng)過嚴(yán)格的評(píng)定程序確定的。 中國名酒代表了我國釀酒行業(yè)酒類產(chǎn)品的精華。中國名酒按酒的種類分別評(píng)定。 在全部名酒中，白酒類名酒數(shù)量最多。下面根據(jù)酒的種類重點(diǎn)介紹黃酒類和白酒類的國家名酒。 一 黃酒類名酒 黃酒是中華民族的瑰寶，歷史悠久，品種繁多。歷史上，黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。 由于蒸餾白酒的發(fā)展，黃酒產(chǎn)地逐漸縮小到江南一帶，產(chǎn)量也大大低于白酒。但是，釀酒技術(shù)精華非但沒有被遺棄，在新的歷史時(shí)期反而得到了長足的發(fā)展。 黃酒魅力依舊，黃酒中的名品仍然家喻戶曉，黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠，閃閃發(fā)光。 1 紹興加飯酒 紹興黃酒可謂是我國黃酒的姣姣者。 紹興酒在歷史上久負(fù)盛名，在歷代文獻(xiàn)中均有記載。宋代以來，江南黃酒的發(fā)展進(jìn)入了全盛時(shí)期，尤其是南宋政權(quán)建都于杭州，紹興與杭州相距相近，紹興酒有較在的發(fā)展，當(dāng)時(shí)的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。 南宋詩人陸游的詩句中，不少都流露出對(duì)家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時(shí)期。 釀酒規(guī)模在全國堪稱第一。紹酒行銷全國，甚至還出口到國外。 紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。 產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到世界各國。紹興酒釀酒總公司所生產(chǎn)的品種很多，現(xiàn)代國家標(biāo)準(zhǔn)中的黃酒分類方法，基本上都是以紹興酒的品種及質(zhì)量指標(biāo)為依據(jù)制定的。 其中紹興加飯酒在歷屆名酒評(píng)選中都榜上有名。加飯酒，顧名思義，是在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對(duì)來說，用水量較少。 加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。 酒質(zhì)醇厚。氣郁芳香。 此外，還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質(zhì)，遠(yuǎn)銷國外三十多個(gè)國家和地區(qū)。 2 福建龍巖沉缸酒 龍巖沉缸酒，歷史悠久。 在清代的一些筆記文學(xué)中，多有記載?，F(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。 這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達(dá)22。 5-25%。內(nèi)銷酒一般儲(chǔ)存兩年，外銷酒需儲(chǔ)存三年。 該酒在1963,1979,1983年三次榮茯國家名酒稱號(hào)。龍巖沉缸酒的釀法集我國黃酒釀造的各項(xiàng)傳統(tǒng)精堪技術(shù)于一體。 比如說，龍巖酒用曲多達(dá)4種，有當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)鞯乃幥?，其中加?0多味中藥村；有散曲，這是我國最為傳統(tǒng)的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。 紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時(shí)，先加入藥曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入著名的古田紅曲及特制的米白酒。 長期陳釀。龍巖酒有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調(diào)香而芬芳三大特點(diǎn)。 酒質(zhì)呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風(fēng)格獨(dú)特。 二 白酒 白酒中的名酒是按香型評(píng)定的。 現(xiàn)分為醬香型，米香型，清香型，濃香型，其它香型（董香型，鳳香型，芝麻香型等）。 1 貴州名白酒：茅臺(tái)酒，董酒 醬香型名白酒有貴州茅臺(tái)酒，四川郎酒等酒。 貴州茅臺(tái)酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個(gè)不同的省，但是茅臺(tái)酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。 赤水河經(jīng)貴州仁懷，習(xí)水，再流經(jīng)四川古藺等縣，至四川合江縣匯入長江。醬香型名白酒中以貴州茅臺(tái)酒最為著名，有國酒之美稱。 在清代，由于川鹽入黔，赤水河是川鹽從長江經(jīng)瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩人鄭珍曾寫道："酒冠黔人國，鹽登赤虺河"。 正是頻繁的鹽業(yè)運(yùn)輸，促進(jìn)了赤水河兩岸經(jīng)濟(jì)的繁榮，也帶來了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州茅臺(tái)酒的美名開始流傳開來。 茅臺(tái)酒具有"醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長"的特殊風(fēng)格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艷，低而不淡，聞之沁人心脾，入口蕩氣回腸，飲后余香綿綿。茅臺(tái)酒最大的特點(diǎn)是"空杯留香好"，即酒盡杯空后，酒杯內(nèi)仍余香綿綿，經(jīng)久不散。 茅臺(tái)酒在歷次國家名酒評(píng)選中，都榮獲名酒稱號(hào)。茅臺(tái)酒還是許多重大的外事活動(dòng)的見證人，因而被譽(yù)為"國酒"，"外交酒"。 美國前總統(tǒng)尼克松說茅臺(tái)酒能治百病，日本前首相也稱茅臺(tái)酒是美酒。茅臺(tái)酒的獨(dú)特風(fēng)味，除了獨(dú)特的釀造技術(shù)外，在很大程度上，還與產(chǎn)地的獨(dú)特地理環(huán)境有密切關(guān)系。 茅臺(tái)酒廠在赤水河之畔，該水系受國家有關(guān)政策的嚴(yán)格保護(hù)，周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨(dú)特的是，川黔這一帶的濕潤，悶熱的氣候，形成了獨(dú)特的微生物菌群。 這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其復(fù)雜的生物代謝機(jī)理，使茅臺(tái)酒的風(fēng)味成份更加復(fù)雜，協(xié)調(diào)。這是其它地方所無法模擬的。 在貴州茅臺(tái)以外的地區(qū)建廠，即使嚴(yán)格按茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn)，也無法釀制出真正的茅臺(tái)酒。 董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為"董酒"。 1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評(píng)為國家名酒，1979年后都被評(píng)為國家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。 2 汾酒 汾酒產(chǎn)于山西省境內(nèi)呂梁山東岳，晉中盆地西沿的汾陽縣杏花村汾酒（集團(tuán)）公司。作為我國白酒類的名酒，山西汾酒可以說是我。 5. 紹興黃酒的簡介 黃酒為世界三大古酒之一，源于中國，且唯中國有之，可稱獨(dú)樹一幟。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、蘭陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大連黃酒、北宗黃酒等等。但是被中國釀酒界公認(rèn)的，在國際國內(nèi)市場(chǎng)最受歡迎的，能夠代表中國黃酒總的特色的，首推紹興酒。 紹興黃酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純潔可愛，使人賞心悅目。這種透明琥珀色主要來自原料米和小麥本身的自然色素和加入了適量糖色。 紹興黃酒具有誘人的馥郁芳香，這種芳香不是指某一種特別重的香氣，而是一種復(fù)合香，是由酯類、醇類、醛類、酸類、羰基化合物和酚類等多種成分組成的。這些有香物質(zhì)來自米、麥曲本身以及發(fā)酵中多種微生物的代謝和貯存期中醇與酸的反應(yīng)，它們結(jié)合起來就產(chǎn)生了馥香，而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。所以紹興酒稱老酒，因?yàn)樗疥愒较恪? 紹興黃酒品種甚多，著名的有元紅酒、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒等。

白虎像殺白虎有幾率給 麒麟像要去一個(gè)洞里殺怪可以得 應(yīng)該是加攻擊力 或者全屬性 好久不玩 都忘了

白虎像-進(jìn)入戰(zhàn)鬥時(shí)時(shí)間棒條滿載 麒麟像-招式威力增加一半 白虎像在瘋?cè)嗽旱?0關(guān)時(shí)得到,平時(shí)也能在白老虎身上拿到（但機(jī)率很低）。 麒麟像在大地圖關(guān)東地區(qū)一個(gè)山洞里

專題四：飲食文化 　　一、飲食文化概論 　　1、中國飲食文化模式的形成 　　進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會(huì),國人的飲食生活逐漸形成了以谷物為主食，以其他肉類、蔬菜、瓜果為副食，以茶、酒等為飲品的飲食結(jié)構(gòu), 并一直延續(xù)至今。 　　2、飲食文化的概念 　　中國飲食文化就是中國人在長期的飲食時(shí)間活動(dòng)中創(chuàng)造出來的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。 　　3、飲食文化的兩大體系 　　(1)技術(shù)體系 　　(2)價(jià)值體系 　　技術(shù)體系，物質(zhì)形態(tài)表現(xiàn)出來 　　1、創(chuàng)造的技術(shù)的器物的非人格的客觀的成就 　　2、烹飪中物質(zhì)要素生產(chǎn)技術(shù)，產(chǎn)品消費(fèi)方式 　　價(jià)值體系，精神形式 　　1、規(guī)范的精神的人格的主觀的文化成就 　　2、對(duì)飲食生活實(shí)踐概括抽象形成的理論成果。 　　對(duì)飲食消費(fèi)中的價(jià)值觀念和行為準(zhǔn)則 　　3、價(jià)值體系受制依附于技術(shù)體系，技術(shù)體系離不開 　　價(jià)值體系的載承和傳導(dǎo)。 　　4、中國飲食文化的基本特征 　　(1)發(fā)展歷程漫長、文化沉積深厚、結(jié)構(gòu)體系穩(wěn)定。 　　(2)涉獵學(xué)科門類繁多、博大精深、獨(dú)秀于世。 　　(3)具有鮮明的民族特色，兼收并蓄，生命力旺盛。 　　5、中西方飲食文化的區(qū)別 　　(1)飲食文化觀念不同：中國人重菜肴的色香味形，西方人重食物營養(yǎng)(營養(yǎng)的保存程度和烹飪的科學(xué)性是其評(píng)價(jià)美食的標(biāo)準(zhǔn))。 　　(2)質(zhì)體不同：表現(xiàn)在原料使用、分解工藝、調(diào)味技術(shù)、刀工火候、烹調(diào)方法和飲食行為等方面。 　　二、食文化 　　1、中國烹飪起源和發(fā)展的不同階段(P219-224) 　　(1)史前烹調(diào)(石烹時(shí)代) 　　起源：萌芽于史前期 ，源于火的產(chǎn)生，熟食就是原始烹調(diào)的起點(diǎn). 　　(火：野火-?；?制火-石烹-工具-烤-陶煮) 　　神農(nóng)氏-糧食 　　嬘人氏-鉆木取火 　　伏羲氏-飼養(yǎng)牲畜 　　(2)殷周烹調(diào)(陶烹時(shí)代) 　　發(fā)展 1. 殷周-青銅器-陶器 　　器：鼎，刀，鏟， 　　物：大麥，小麥，小米，大米和蔬菜(菜田) 　　豢養(yǎng)：豬牛羊雞鴨 　　釀酒 　　調(diào)味：鹽 　　技：燒烤蒸煮燉煎炒 　　市：殺賣屠夫飯沽酒 　　(3)春秋烹飪(冶鐵技術(shù)發(fā)展) 　　發(fā)展2，春秋為烹飪技(促進(jìn)期) 　　調(diào)味品增多五味調(diào)和(酸甜苦辣咸) 　　鐵器- 燉器，食具 　　理論- 火候掌控應(yīng)用，名廚 　　技術(shù)- 成熟增多 　　市- 飲食市場(chǎng)和食品市場(chǎng) 　　(4)漢晉時(shí)期(五特點(diǎn)) 　　發(fā)展3，漢晉-(形成期) 　　料-果蔬大面積栽種兼并豬魚塘 　　胡物加鹽：胡瓜麻豆椒蔥椒等，擴(kuò)大陣容 　　因教而成：祭祀，佛道素齋 　　器：完備多樣，技法更多 　　書：烹飪專著 　(5)隋唐烹調(diào)(四特點(diǎn)) 　　發(fā)展4，隋唐-(發(fā)展期) 　　灑樓酒店茶肆林立，食品種類多樣，技術(shù)嫻熟 　　中外食文化交流 　　飲食之風(fēng)盛起，茶經(jīng)，新烹飪技術(shù)日增 　　食療，食補(bǔ) 　　(6)宋元烹調(diào)(南方和少數(shù)民族飲食烹飪技術(shù)發(fā)展) 　　發(fā)展5宋元(烹飪交流定型期) 　　南北交流 (南宋北宋) 奇珍異味 悉在包廚 　　(7)明清烹調(diào)(“滿漢全席”古代烹飪技術(shù)達(dá)到鼎盛) 　　發(fā)展6明清(鼎盛期) 　　a) 菜成體系。滿漢全席為峰 　　b) 烹飪理論完善(隨園食單) 　　(8)近代烹調(diào)(傳統(tǒng)烹飪技術(shù)整體停滯，西餐傳入) 　　發(fā)展7近代(停滯期)戰(zhàn)亂頻繁，民生凋敝 　　烹飪整體停滯，食品承襲舊法 　　全席過時(shí)，燕翅參鮑，熊掌駝峰…接受西洋技術(shù) 　　西餐傳入(打破一統(tǒng)天下) 　　(9)當(dāng)代烹飪(科學(xué)性，藝術(shù)性，文化性) 　　發(fā)展8當(dāng)代(振興期)觀念地位理念 　　人材：學(xué)者教授專家領(lǐng)銜研究，教育體系形成(高，中教育) 　　專著完備.新學(xué)科崛起(工藝學(xué)，化學(xué)，美學(xué)，營養(yǎng)學(xué)…) 　　研究深入 　　宏觀-歷史，民族 　　微觀-技術(shù)衛(wèi)生營養(yǎng) 　　2、菜肴的基本常識(shí) 　　四大菜系有一整套的 　　獨(dú)特的烹飪體系 　　獨(dú)特的烹飪手法 　　特殊調(diào)味手法調(diào)味品 　　眾多的烹飪?cè)? 　　要素 　　1.原料豐富 　　2.歷史悠久 　　3.習(xí)慣獨(dú)特 　　4.廚師名高 　　5.普及性強(qiáng) 　　6.專營餐館 　　7.文化發(fā)達(dá) 　　(1)我國的四大菜系 　　粵菜(廣東菜系)：來自于珠江流域，由廣州菜、潮洲菜和珠海菜組成。 　　川菜(四川菜系)：來自于長江上游，由成都和重慶兩地菜組成。 　　魯菜(山東菜系)：來自黃河流域，由濟(jì)南和膠東地方菜組成。 　　蘇菜(淮揚(yáng)菜系)：來自長江下游，又稱江蘇菜系，由南京、揚(yáng)州和蘇州三地菜組成。 　　(2)菜肴的構(gòu)成與命名 　　構(gòu)成(三種)： 　　一是由主料、輔料和調(diào)料共同組成，如魚香肉絲; 　　二是無主、輔料之分加調(diào)料構(gòu)成，如三色葫蘆; 　　三是由單一原料加調(diào)料構(gòu)成，如白油豌豆。 　　命名(三大類): 　　“寫實(shí)命名法”，如青椒肉絲; 　　“寓意命名法”，如龍虎斗、母子會(huì); 　　其他命名法，如叫花子雞、太后顯明珠、咸燒白等。 　　具體命名方法 　　a主配料名：竹筍肉片，筍苗肉絲，蘆筍干絲 　　b主配+制法：土豆燒牛肉，栗子燉子雞 　　c味形+主料：麻辣雞絲，糖醋排骨 　　d方法+主料：燒鴨燉雞，火爆腰塊 　　e調(diào)味品+主料：蠔油肉絲，醋魚 　　f調(diào)味+蒸制法+主料：醬燒冬瓜，醋熘白菜，大煮干絲 　　g人地名+主料：宋嫂魚羹，北京烤鴨，德州扒雞 　　h色香味形+主料：松鼠桂魚，五彩蛇絲 　　i器皿+主料：壇子肉，氣鍋雞，回鍋肉 　　j形態(tài)命名：獅子頭，佛跳墻 　　k其他方法：口水雞，甜燒白 　　(3)筵席的組合原則和組成格局 　　筵席的組合原則 　　注重營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 　　清鮮為主、濃淡相宜。 　　因人配菜、因時(shí)配菜。 　　發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、展示技藝。 　　筵席的組成格局 　　第一段為冷菜：如彩盤、中盤、大拼盤、單碟對(duì)鑲盤，十三巧碟等。 　　第二段為熱菜：六至九個(gè)大菜，包括頭菜，烤、炸菜、二湯菜、燒、炒菜，甜菜、湯菜、小吃等。原料廣泛，交叉入席，不重復(fù)。 　　第三段為隨飯菜：可葷可素，便于佐飯，完后即上時(shí)令水果。 　　3、菜肴的鑒賞方法 　　(1)菜肴的色(鮮亮高雅，賞心悅目) 　　菜肴的色澤是衡量菜肴質(zhì)量好壞的一個(gè)重要指標(biāo)。菜肴的顏色以自然清新、能適應(yīng)季節(jié)、地域、審美標(biāo)準(zhǔn)的不同，搭配和諧，色彩明麗為佳 　　例：龍虎斗、大煮干絲 　　(2)菜肴的香(香氣撲鼻，催人食欲) 　　一般來說，菜肴溫度越高，散發(fā)的香氣越強(qiáng)烈，因而制熱菜肴強(qiáng)調(diào)趁熱食用 例：回鍋肉、北京烤鴨 　　(3)菜肴的味(口感正宗，快人朵頤) 　　菜肴的味道是指菜肴入口后，對(duì)人的口腔、舌頭上的味覺器官所產(chǎn)生的綜合作用而給人留下的感受。調(diào)味是一種藝術(shù)活動(dòng)，而中國的調(diào)味品種類多且調(diào)味手法高超，居世界前茅 　　例：麻婆豆腐、魚香肉絲 　　(4)菜肴的形(形真色雅，不忍下筷) 　　指菜肴的成形、造形。包括菜肴原料的形、加工處理后的形以及加工成熟后的形。造型應(yīng)以快捷、飽滿、流暢為主，再輔以必要的美化手法 　　(5)菜肴的器(美器裝珍，相益得彰) 　　“美食不如美器”，菜肴的盛器之美主要表現(xiàn)在盛器與菜肴之間的搭配關(guān)系，以雅致和實(shí)用的統(tǒng)一為原則 　　(6)菜肴的名(以名寓意，令人難忘) 　　中國菜肴的命名講究典雅好聽，富有寓意，充滿質(zhì)樸之美、意趣之雅。如白鷺上青天、黃鶯穿綠柳、三陽開泰、平地一聲雷等 　　(二)面點(diǎn) 　　1、面點(diǎn)的發(fā)展演變 　　春秋戰(zhàn)國 出現(xiàn)小麥、谷物等面點(diǎn)原料，整粒熟制 　　秦漢以后 人們懂得將小麥磨成粉，制成“餅” 　　宋代 原料充實(shí)，餅店規(guī)?？捎^ 　　元明清時(shí) 面點(diǎn)制作技術(shù)發(fā)展到了鼎盛階段 　　晚清起 面點(diǎn)行業(yè)處于停滯狀態(tài) 　　新中國成立后 面點(diǎn)數(shù)量、品種、工藝均大大提高，呈現(xiàn)繁榮景象 　　2、七種面團(tuán)的特性與代表品種 　　(1)冷水面團(tuán) 　　特性：色白、筋力強(qiáng)、富有彈性、韌性和延伸性。 　　硬面團(tuán) 面條、水餃、餛飩 　　軟面團(tuán) 餡餅 　　稀面團(tuán) 春卷皮、撥魚面 　　(2)沸水面團(tuán) 　　特性：由于水溫高，面粉中的蛋白質(zhì)完全變性， 　　淀粉大量糊化，因而面團(tuán)黏糯、柔軟、 　　無筋力，可塑性強(qiáng)。 　　代表品種：適宜制作炸糕、湯面餃等，如鍋貼 　　餃子、蒸餃、波絲油糕等。 　　(3)蓬松面團(tuán) 　　特性：是在面團(tuán)調(diào)制過程中，面團(tuán)發(fā)生物理、化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生大量氣泡。通過加熱氣體膨脹后制品蓬松，呈海綿狀組織結(jié)構(gòu)。 　　代表品種： 　　生物蓬松面團(tuán)(加入酵母) 饅頭、包子、花卷等 　　化學(xué)蓬松面團(tuán)(加入可食用的化學(xué)疏松劑) 油條 　　物理蓬松面團(tuán)(加入鮮蛋或油脂高速攪打) 蛋糕 　　(4)油酥面團(tuán) 　　特性：起酥 　　代表品種為：龍眼酥、菊花酥、水晶酥等。 　　(5)漿皮面團(tuán) 　　特性：糖漿、油脂和其他配料攪拌成乳濁液后加入面粉調(diào)制而成 　　代表品種：廣式月餅、提漿餅、雞仔餅等。 　　(6)米粉面團(tuán) 　　特性：是指事先將大米淘洗、浸泡、磨成漿，然后將水吊干或讓其發(fā)酵而成的粉團(tuán)。 　　代表品種：湯圓、松糕、泡粑等 　　(7)薯類面團(tuán) 　　特性：即在制面團(tuán)時(shí)加入了馬鈴薯、紅薯、山藥等的面團(tuán)。 　　代表品種：苕餅、山藥糕、火腿洋芋餅等 　　3.時(shí)新面點(diǎn) 　　速凍：餃子包子，飯 　　快餐：方便面，羊肉泡饃 　　保?。航堤墙祲海鲡}，美容補(bǔ)腦 　　(三)小吃 　　概念：小吃是指正餐以外供應(yīng)的風(fēng)味食品，主要由米、面做原料制成，也有用肉或其他原料制品者。 　　地方代表品種 　　北京的“驢打滾”、“艾窩窩”、“炒肝”、“豆汁”; 　　天津的“狗不理”、“酥麻花”; 　　江蘇的“黃橋燒餅”、“五丁包子”、“蘇州湯圓”; 　　上海的“南翔饅頭”、“素包”、“糯米燒賣”; 　　浙江的“貓耳朵”、“寧波湯圓”; 　　四川的“龍抄手”、“賴湯圓”、“擔(dān)擔(dān)面”等等。 　　三、酒文化 　　(一)酒的起源和發(fā)展 　　黃帝時(shí)期 起源 　　夏朝或以前 釀酒已經(jīng)存在 　　周代 我國已有了一套比較完善和科學(xué)的釀酒工藝 　　漢代 開始釀造葡萄酒，產(chǎn)生了酒類專賣政策 　　宋朝 有了制曲釀酒的專門著作《北山酒經(jīng)》 　　國內(nèi)流傳的釀酒鼻祖有： 　　1,儀狄釀酒《世本》先秦官吏所撰，“儀狄始作于釀”公元前2世紀(jì)史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。 　　杜康釀酒：東漢許慎《說文解字》，釋“酒說，杜康作禾酒亦有此說。三國曹操詩云“何以解憂，唯有杜康”。今汝陽有酒祖殿 　　始于黃帝時(shí)期 　　結(jié)論:釀酒在夏之前已存在,周起已有一套完整的釀酒工藝 　　周武帝已有葡萄酒的釀制技術(shù) 　　宋代《北山酒經(jīng)》已有詳細(xì)制麥煮酒和“火酒”的滅菌 　　保鮮技術(shù) 　　(二)酒的基本知識(shí) 　　1、酒的六種分類 　　(1)按酒度(容積百分比、質(zhì)量百分比、標(biāo)準(zhǔn)酒度三種表示法) 　　(2)按釀造方法和酒類特點(diǎn)總分類 　　發(fā)酵酒 　　蒸餾酒 　　配制酒 　　(3)按酒類的酒度分類 　　低度酒——酒中含酒精組分在20%(V/V)以下 　　高度酒——酒中含酒精組分在38%(V/V)以下 　　中度酒——酒中含酒精組分在20%~38%(V/V)之間 　　(4)按原料分類 　　白酒 　　黃酒 　　果酒 　　(5)按用曲種類分類 　　大曲酒 　　小曲酒 　　麩曲酒 　　混曲酒 　　其他糖化劑 　　(6)按香型分類 　　茅香型(又稱醬香型)：茅臺(tái)、郎酒 　　瀘香型(又稱濃香型)：五糧液、洋河大曲 　　汾香型(又稱清香型)：汾酒 　　米香型：桂林三花 　　其他香型：如藥香型(董酒)、鳳香型(西鳳酒)、芝麻香型等 　　2、酒的釀造工藝和保健功用 　　白酒的釀造工藝： 　　白酒分大曲酒和小曲酒 　　釀造方法：1.固態(tài)發(fā)酵法，即糖化和發(fā)酵合在一起的雙邊發(fā)酵法。 　　2.液態(tài)發(fā)酵法，既用現(xiàn)代產(chǎn)精生長方式，把糖化合發(fā)酵分開 　　酒的保健功用： 　　驅(qū)寒、幫助消化、安神鎮(zhèn)靜、舒筋活血等 　　4、酒的文化魅力 　　(1)酒人 　　儀狄和杜康：最早的釀酒人和古代釀酒專家 　　劉邦：愛好喝酒，有醉酒斬白蛇的典故 　　李白：一生嗜酒，稱為“酒仙”“詩仙” 　　杜甫：嗜酒，一生作酒詩300多首 　　白居易：嗜酒，用酒以消除疲勞 　　蘇軾 ：生于飲酒世家，會(huì)喝酒也會(huì)釀酒 　　(2)酒事 　　項(xiàng)羽飲酒悲歌別虞姬 　　卓文君當(dāng)壚賣酒 　　曹操煮酒論英雄 　　王羲之醉書《蘭亭帖》 　　歐陽修《醉翁亭記》 　　(3)酒禮 　　宴飲之禮中的“獻(xiàn)報(bào)酬” 　　獻(xiàn)——宴飲正式開始，主人先恭敬肅立，端起酒杯向客人敬酒 　　報(bào)——客人飲畢，回敬主人，再給主人和自己斟酒 　　酬——為勸客人多飲，主人再先飲以倡之 　　(4)酒俗 　　漢族：滿月之酒，婚喪之酒，生日之酒，節(jié)日之酒，賓客之酒 　　苗羌族：飲喱酒 　　彝族：轉(zhuǎn)心酒(輪流唱)， 桿桿酒(壇重錦竹麥稈請(qǐng)人喝) 　　壯族：打整 　　布依族：約束酒，猜拳酒，對(duì)酒歌 　　高山族：聚飲會(huì)飲，聚眾豪飲，通宵達(dá)旦 　　蒙古族：待客必酒，飲至大醉，主人高興;少飲不飲之客，主人不高興 　　藏族：臨分敬青稞酒，或飲喱酒 　　傣族：飯后請(qǐng)酒，大呼三次，敬酒;或請(qǐng)少女敬，若客不善飲，其可代之。 　　(三)名酒簡介 　　1、中國名酒簡介 　　(1)中國白酒的品牌 　　茅臺(tái)酒:產(chǎn)于貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，醬香型 　　五糧液：產(chǎn)于四川宜賓市，濃香型 　　汾酒：產(chǎn)于山西省汾陽縣杏花村，清香型 　　瀘州老窖特曲：產(chǎn)于四川省瀘洲市，濃香型 　　劍南春：產(chǎn)于四川省綿竹市，濃香型 　　洋河大曲：產(chǎn)于江蘇省泗陽縣洋河鎮(zhèn)，濃香型 　　古井貢酒(濃香型)、董酒(藥香型)、西鳳酒(鳳香型)、全興大曲(濃香型)、雙溝大曲(濃香型)、郎酒(醬香型) 　　(2)中國啤酒、葡萄酒、果酒的品牌 　　啤酒類： 青島啤酒(中國第一家現(xiàn)代化啤酒廠1903) 　　北京啤酒(國宴用酒) 　　上海啤酒(淡爽型) 　　葡萄酒、果酒類： 　　張?jiān)?/a>紅葡萄酒 　　張?jiān)Ｎ睹浪? 　　張?jiān)?a href="/putaojiu/12219/">金獎(jiǎng)白蘭地 　　中國紅葡萄酒 　　長城干白葡萄酒 　　2、主要世界名酒 　　葡萄酒、啤酒、白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特吉拉酒、香甜酒 　　(四)酒的品評(píng) 　　1、感官品評(píng)的原理和方法 P266 　　2、感官品評(píng)法——“差異品評(píng)法” 　　一杯品評(píng)發(fā)：逐杯品評(píng)，鑒別差別 　　兩杯品評(píng)法：一杯數(shù)評(píng)酒，一杯待評(píng)酒，品評(píng)兩者之差及差異內(nèi)容 　　三杯品評(píng)法：一種酒兩杯，分一樣一杯，對(duì)比品評(píng)兩種差別及差異 　　順位品評(píng)：一次品評(píng)集中酒樣，堅(jiān)定優(yōu)劣 　　記分品評(píng)：分類酒樣，分輪品評(píng)，分別記分 　　記評(píng)語：以參評(píng)人總分排列名次 　　3、感官品評(píng)程序 　　(1)色(色澤)：酒液注入標(biāo)準(zhǔn)酒杯達(dá)2/3，使酒杯液面稍高于眼平視線直視、側(cè)視或向下直視 　　觀察色調(diào) 　　分辨色度 　　查看外觀(靜態(tài)觀察透明度、動(dòng)態(tài)觀察流動(dòng)性和氣泡) 　　(2)香(氣味)：酒杯置鼻下3-5厘米，鼻孔對(duì)準(zhǔn)酒杯 　　靜態(tài)聞香分辨 　　動(dòng)態(tài)聞香分辨 　　最終聞香校定 　　香氣鑒別要點(diǎn)(杯鼻保持一定距離;先呼后吸氣;吸入酒氣量均等;不反復(fù)聞香) 　　(3)味(滋味) 　　按標(biāo)號(hào)順序品味，再逆次序校對(duì)，特殊異香留后品評(píng) 　　酒液入口慢而穩(wěn)，充分利用舌間、舌根的各味感區(qū) 　　酒液觸及舌面，低度酒可大口鼓漱，高度酒停留口腔數(shù)秒 　　分辨舌面觸覺反應(yīng)，驗(yàn)證酒的回味對(duì)口腔刺激的余波 　　四、茶文化 　　(一)茶葉的基本知識(shí) 　　1、茶葉的不同命名方法和代表性茶種 　　(1)根據(jù)形狀命名：如“瓜片”、“雀舌”、“眉茶”等 　　(2)根據(jù)產(chǎn)地的山川名勝命名：如“西湖龍井”、“黃山毛峰”等 　　(3)根據(jù)外形色澤或湯色命名：如綠茶、紅茶、白茶等。 　　(4)根據(jù)香氣、滋味特點(diǎn)命名：如“蘭花茶”、“苦丁茶”等。 　　(5)根據(jù)采摘時(shí)期和季節(jié)命名：如“明前茶”、“雨前茶”、“春茶” 　　(6)根據(jù)加工制造制造工藝命名：如“炒青”、“花茶”、“磚茶”等 　　(7)根據(jù)包裝形式命名：如“袋泡茶”、“罐裝茶”等 　　(8)根據(jù)品種名稱命名：如“烏龍”、“鐵觀音”等 　　(9)根據(jù)添加的果汁、中藥以及功效等命名：如檸檬紅茶、人參茶、減肥茶等 　　(10)根據(jù)茶葉供銷路命名：如“內(nèi)銷茶”、“邊銷茶”、“出口茶”等 　　2、茶葉的分類 　　(1)基本茶類：主要指綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶加黑茶六大類 　　(2)再加工茶：主要指花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、中藥保健茶以及含茶飲料等 　　3、茶具的種類 　　煮水器、備茶器、泡茶器、盛茶器、潔滌器 　　(二)我國七大茶類的特色、基本工藝和代表性茶種 　　(1)綠茶類 　　特點(diǎn)：不發(fā)酵茶，香濃、味醇、形美 　　基本工藝：殺青、揉捻、干燥三個(gè)步驟 　　代表性茶種：碧螺春、龍井 　　(2)紅茶類 　　特點(diǎn)：發(fā)酵茶，葉紅湯紅 　　基本工藝：萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥 　　代表性茶種：祁門紅茶 　　(3)烏龍茶類 　　特點(diǎn)：半發(fā)酵茶，外形色澤青褐，沖泡后葉片有紅有綠 　　代表性茶種：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍 　　(4)白茶類 　　特點(diǎn)：輕微發(fā)酵茶，湯色清淡、味醇美 　　基本工藝：萎調(diào)、曬干或烘干 　　代表茶種：福鼎大白茶 　　(5)黃茶類 　　特點(diǎn)：“黃湯黃葉” 　　基本工藝：悶堆渥黃 　　代表茶種： 　　(6)黑茶類 　　特點(diǎn)：葉色油黑或黑褐 　　基本工藝：殺青、揉捻、渥堆、干燥 　　代表茶種：湖南黑茶、湖北來青茶、四川邊茶和滇桂黑茶 　　(7)花茶類 　　特點(diǎn)：香氣濃郁、滋味醇濃、湯色明亮 　　基本工藝：利用綠茶作為基本原料進(jìn)行再復(fù)制 　　代表茶種：茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶 　　(三)茶藝——各類茶的沖泡技法 　　1、龍井茶沖泡技法 　　賞干茶 品泉 溫潤飽 再?zèng)_泡 品茶 　　2、綠茶的沖泡技法 　　賞干茶 沖泡 賞茶舞 品茶 　　3、烏龍茶的沖泡技法 　　福建泡法(20道程序) 　　傾茶入則 鑒賞待茗 孟臣淋霖 烏龍入宮 懸壺高沖 推泡抽眉 春風(fēng)拂面 重洗仙顏 若琛出浴 玉液回壺 游山玩水 關(guān)公巡城 韓信點(diǎn)兵 三龍護(hù)鼎 細(xì)品佳茗 　　廣東潮汕泡法 　　溫壺 置茶 沖泡 斟茶 　　臺(tái)灣泡法 　　與福建泡法相似，特別突出聞香程序 　　4、紅茶的沖泡技法 　　清飲：沖泡 飲用 　　調(diào)飲：沖泡 調(diào)味 飲用 　　5、普洱茶的沖泡技法 　　洗茶 沖泡 浸泡 觀色聞香 品茶 　　6、白茶的沖泡技法 　　賞茶 高沖法沖泡 靜置3分鐘 品茶 　　7、黃茶的沖泡技法 　　賞茶、潔具、擦干杯中水味 沖泡至1/2處 再?zèng)_泡至七八分滿 加蓋浸泡5分鐘 品茶 　　8、花茶的沖泡技法 考試大整理 　　看茶胚質(zhì)地 沖泡 “目品” “鼻品” “口品” 　　(四)茶道——中國茶道的精神 　　中國茶道的核心就是“和”字?！昂汀币馕吨旌汀⒌睾?、人和。意味著宇宙萬事萬物的有機(jī)統(tǒng)一與和諧，并因此產(chǎn)生實(shí)現(xiàn)天人合一之后的和諧之美。 　　茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導(dǎo)茶文化活動(dòng)的原則。 　　(五)茶與人體健康 　　1、茶的營養(yǎng)成分 　　(1)蛋白質(zhì)、氨基酸類 　　(2)糖類、類脂類 　　(3)維生素類 　　(4)礦物質(zhì) 　　(5)生物堿類 　　(6)茶多酚類 　　(7)有機(jī)酸類 　　(8)皂類 　　2、茶的療效作用 　　(1)興奮提神 　　(2)醒酒作用 　　(3)利尿、止痢和預(yù)防便秘 　　(4)防齲作用 　　(5)抗癌和抗突變作用 　　(6)降血壓、血脂作用

去城里雜貨店找個(gè)女的,把這個(gè)石頭打進(jìn)寶寶身體,增加寶寶防御和血的

天墉城，去南北雜貨鋪，找屠嬌嬌，選擇我要提升寵物能力--我要給寵物打入煉妖石！枯月流魂、炫影霜星、凝香幻彩、風(fēng)寂云清 等物品，統(tǒng)稱妖石，同等級(jí)的兩塊妖石合成高一級(jí)的妖石，也是找屠嬌嬌合成設(shè)寶寶等級(jí)為A,妖石等級(jí)為B,B<=int(A/10)意思是A除以十取整數(shù)部分，大于等于妖石的等級(jí)！

是純糧食酒白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。擴(kuò)展資料白酒的品評(píng)鑒別1、色：就是用眼來觀察白酒的色，一般可以分為無色、澄清、透明、無懸浮物及沉淀等五個(gè)層次；品評(píng)方法：舉杯對(duì)光，用白紙或白布做背景，分別從側(cè)面、正面和上面觀察，來確定等級(jí)。2、香：香是用人的嗅覺器官來感覺的。首先，將酒杯端在手里，由遠(yuǎn)及近，再由近及遠(yuǎn)來聞，感受其芳香大??；然后，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動(dòng)，用鼻子細(xì)細(xì)品味，確定其香氣是否協(xié)調(diào)，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對(duì)杯子吸氣，然后對(duì)其他方向呼出，反復(fù)品評(píng)數(shù)次，辨別香氣是否純正、協(xié)調(diào)，是否濃郁。3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官來鑒定的。白酒具有香、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道，可以調(diào)和成濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、凈（尾凈、爽凈）、長（回味悠長）等感覺之間。通常情況下，甜辣在舌尖，酸咸在舌邊，澀味在舌面，苦味在舌根。同時(shí)也應(yīng)注意，品評(píng)時(shí)，每次進(jìn)酒量在5ML左右，并在口中分布均勻?yàn)橐恕?、格：格就是風(fēng)格，就是香與味的綜合評(píng)價(jià)。參考資料：搜狗百科-白酒

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。

凡“q/”帶頭的都是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。q/ywb0015s是宜賓五糧液生態(tài)釀酒有限公司的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。