寶雞三和酒業(yè)有限公司地址，八大名酒是什么

中國八大名酒是茅臺酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。新中國成立后，中國對白酒共進行過五次的國際級評比，茅臺酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國家評酒會上都被評為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評為名酒。1、茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一。2、五糧液，四川省宜賓市特產(chǎn)，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產(chǎn)業(yè)之一。3、劍南春是中國傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。4、瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長"的獨特風(fēng)格聞名于世。5、汾酒，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。6、西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒。7、董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，其生產(chǎn)工藝和配方在當(dāng)今世界上獨一無二，在蒸餾酒行業(yè)中獨樹一幟。8、古井貢，古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱。

百年瀘州老窖30年52度500ml價格味道描述非質(zhì)量問題恕概不退換敬請見諒伊力特愿與各界同仁、廣大投資者竭誠合作攜手共創(chuàng)輝煌明天陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)“奔富酒園，澳洲葡萄酒歷史上的成功典范之一。擁有150年的卓著業(yè)績-Paul Gregott其酒香于年輕時以紅色水果香為主如覆盆子及櫻桃等兒子Vincente Huidobro Fernandez無疑開創(chuàng)了智利文學(xué)史上前衛(wèi)主義(創(chuàng)造主義與極端)的先河，由于擁有這樣的“名人代言”。

38度瀘州老窖百年(500ml)產(chǎn)品編號：106006 國家：中國 規(guī)格：500ml*6 產(chǎn)地：四川 單位：瓶 品牌：瀘州老窖 廠商/莊園：瀘州老窖股份有限公司 市場價：￥298.00會員價：￥260.00

西鳳酒1952系列都比較不錯，copy西鳳酒1952金尊典藏500ml 市場的參考價格：568元西鳳酒1952銀尊典藏52度500ml市場的參考價格：378元西鳳酒1952銅尊典藏 市場的參考價格：288元55度金獎西鳳酒是為紀念55度西鳳酒獲得諸多金知獎而專門推出的道一款針對中高端消費者的新西鳳酒.市場的參考價格268元最好的屬西鳳酒1952金尊典藏。

該系列產(chǎn)品經(jīng)頂級調(diào)酒師精心調(diào)制，傳承千年釀造技藝，彰顯皇室高貴典雅，深化“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈幽長”的甘醇口感，完美闡釋著國脈鳳香、極品佳釀——西鳳酒。 西鳳酒產(chǎn)于陜西寶雞市鳳翔縣，鳳翔古稱雍州，是炎黃周秦文化發(fā)祥之地、中國著名白酒之鄉(xiāng)，此地出土的酒具距今6000多年歷史，是中國酒文化史開端的標志。西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，甘潤挺爽、尾凈幽長，不干喉、不上頭，以其三千年無斷代傳承聞名于世，1952年第一屆全國評酒會上，西鳳酒榮獲金質(zhì)獎，被評為四大名酒之一，為國人所共享。 為便于“西鳳酒3000”系列產(chǎn)品的市場運營，陜西鳳凰泉酒業(yè)有限公司在西安市高新區(qū)成立了“西鳳酒3000”系列全國品牌運營中心，中心集聚了專業(yè)的營銷團隊，構(gòu)建了高效的營銷網(wǎng)絡(luò)，立足中高端客戶群體，全力拓展西鳳酒3000系列品牌內(nèi)涵，傳播“尊貴、吉祥、健康、和諧”的酒文化理念，打造內(nèi)聚鳳文化精魂、外彰鳳形象致美、覆蓋陜西同時延伸全國的精銳中高端白酒品牌新形象。 公司以“激情、智慧、才華、凝聚力”為團隊精神，以“誠信”為創(chuàng)業(yè)之本，現(xiàn)設(shè)有銷售部、市場部、團購部、生產(chǎn)部、財務(wù)部、行政部六大部門，擁有60余名市場營銷精英，目前已經(jīng)初步形成了成熟的營銷網(wǎng)絡(luò)和穩(wěn)定的目標客戶群體（包括金融系統(tǒng)150萬的高端消費客戶群），公司全體員工將以飽滿的熱情與充分的信心續(xù)寫三千年西鳳酒的訂單斥竿儷放籌虱船僵傳奇故事——“西鳳酒3000

茅臺酒獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是漢族的特產(chǎn)酒。一般名稱：“國酒茅臺”、“貴州茅臺”、“茅臺”、“國酒”；貴州茅臺53度茅臺飛天 500ml 高度醬香型白酒 特價名酒￥799元左右；五糧液為大曲濃香型白酒，產(chǎn)于四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟。五糧液是中國最高檔白酒之一；濃香型白酒普五 52度五糧液（普通版）500ml￥659元左右；洋河大曲，名酒“洋河大曲”產(chǎn)于江蘇省宿遷市中國江蘇洋河酒廠股份有限公司生產(chǎn)，就是用當(dāng)?shù)亍懊廊巳钡乃勚贫傻模?2度洋河藍色經(jīng)典（天之藍）480ml(單瓶裝)￥279.00左右；52度洋河藍色經(jīng)典（海之藍）480ml(單瓶裝)￥129.00左右；汾酒，漢族傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”；汾酒 52度汾酒杏花村原酒475ml￥179.00左右；杏花村53度二十年老白汾酒475ml清香型高度白酒 金獎汾酒￥298.00左右；郎酒，一個擁有百年歷史的中國白酒知名品牌，是我國名酒園中的一株新秀；郎酒 紅花郎 十年 陳釀 53度500ml 醬香型白酒￥245.00左右；古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一；50度 古井貢酒年份原漿獻禮500ml 濃香型中度白酒 ￥94.00左右；50度古井貢酒年份原漿8年425ml 濃香型 中度白酒￥269.00左右；50度 古井貢酒 26年份 原漿酒 500ml 濃香型白酒￥1299.00左右；西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一；西鳳酒鳳香經(jīng)典10年(十年)紅瓶52度￥175.00左右；國花瓷西鳳酒30年52度帝王至尊三十年國脈鳳香白酒500ml￥309.00左右；董酒產(chǎn)于貴州遵義董公寺鎮(zhèn)，是董香型白酒的代表，以獨特的工藝、典型的風(fēng)格、優(yōu)良的品質(zhì)馳名中外，在中國名酒中獨樹一幟；董酒 54度 紅色經(jīng)典 500ml 董香型白酒￥258.00左右；老酒專家 董酒 90年代中期 54度 500ml￥1998.00左右；劍南春酒是漢族傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹市素有“酒鄉(xiāng)”之稱，綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名；劍南春52度500ml 高度濃香型白酒 四川劍南春酒￥349.00左右；由于酒類繁多，價格波動不一，無法一一列出，以上經(jīng)供參考。中國十大名酒，是指茅臺、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖、汾酒、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春等十大白酒品牌。中國名酒為國家評定的質(zhì)量最高的酒。

1 貴州名白酒:茅臺酒，董酒 2 汾酒 3 四川名白酒:五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒和沱牌曲酒 4 古井貢酒 5 江蘇名白酒:洋河大曲與雙溝大曲 6 西鳳酒 還是咱四川不錯啊，名酒那么多 中國的四大名酒：茅臺、五糧液、瀘州老窖特曲酒和西鳳酒 中國的四大名煙：“將軍”牌卷煙、中華、云煙、紅塔山

醬香型白酒是屬于白酒的一種分類。 白酒的根據(jù)香型的不同可以分成以下七類：1、醬香型又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒、郎酒、湟金夢、貴海酒典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發(fā)酵，以酒養(yǎng)糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無定論，初步認為是一組高沸點的物質(zhì)。酒質(zhì)特點為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優(yōu)雅細膩，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計，為≥1.5克/升，總酯以乙酸乙酯計，為≥2.5克/升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克/升，總酯為≥1.5克/升。2、清香型又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”。其主體香味成份是乙酸乙酯，酒質(zhì)特點無色、清亮透明，清香純匯．醇厚柔和。甘潤綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈．后味較長：不應(yīng)有濃喬或醬香技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種，其總酸(以乙酸計)為(0.4至0.9克/升；其總酯(以乙酸乙酯汁)為1.4至2克/升。低度酒在40度以下，其總酸≥0.3克/升，總酯≥1.4克/升。3、濃香型又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵利)，采用的釀造下：藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質(zhì)的特點為無色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長。高度酒為40至60度，其總酸以乙酸汁。為0.5至1.7克/升?？傰ヒ砸宜嵋阴ビ嫗椤?.5克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯為≥2克/升。4、米香型以冰峪莊園大米原漿酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑，不加輔料，采用微生物發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，超濾膜技術(shù)取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質(zhì)特點琥珀色，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。酒內(nèi)含有高級脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時，這種高級脂肪酸乙酯遇冷會沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物，當(dāng)氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為38至52度，其總酸以乙酸計，為0.15至0.3克/升，總酯以乙酸乙酯計，為0.4至0.8克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.2克/升，總酯為≥0.6克/升。5、鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵(窖齡不超過—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅．融清香、濃香優(yōu)點于—體。6、兼香型以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝?？谧泳漆勗鞖v史悠久。據(jù)傳，戰(zhàn)國時期，宋國遷都相山，就大量釀造?？谧泳茪v時千年，素有“名馳冀北三千里，昧占江南第一家”之譽?？谧泳迫肟谖兜栏拭溃坪笮膼偵袂?，素有“隔壁千家醉，開壇十里香”的美譽。歷史昭示未來，口子窖所處的黃淮腹地，自古便以其通達南北、承接?xùn)|西的特殊區(qū)域位置，成為兼容南北，博納東西的漢文化中心所在地，同時也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因，如今的口子人，正是在適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要，滿足了廣大消費者全方位飲酒舒適度的需要基礎(chǔ)上，推出“濃香則折其鋒銳，醬香則發(fā)其蘊藉，清香則取其從容”，兼三香，具五味的兼香型白酒口子窖。7、其它香型除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨特工藝釀制而成的獨特香味白酒，均稱為其它香型。因為這種香型的酒品繁多，沒有特定要求，只規(guī)定有共性要求。如酒質(zhì)要無色，或微黃、透明，有舒適的獨特香氣，香味協(xié)調(diào)，醇和味長等。

白酒是總稱，包括清香型白酒、濃香型白酒、醬香型白酒、兼香型白酒、芝麻香型白酒，豉香型白酒、鳳香型白酒等等。醬香白酒是白酒家族里面一個分支。生產(chǎn)工藝獨特造就出醬香味的白酒。

這個問題很籠統(tǒng)，首先不管什么香型的白酒都屬于白酒，只是香型不同而已，白酒有以下幾個常用香型：清香型（典型代表山西杏花村汾酒），濃香型（典型代表五糧液），醬香型（典型代表茅臺），還有兼香型（就是以上兩種香型的混合體），再就是鳳香型，老白干香型等等，醬香型白酒的典型特點就杯中留香，清香型白酒就是喝過的酒杯第二天和沒用過一樣，什么味道都沒有，濃香型白酒用過的酒杯放到第二天，被子會有一中窖泥的特殊味道。

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寶鈦集團有限公司（簡稱寶鈦集團），是寶雞有色金屬加工廠(原902廠)為建立現(xiàn)代企業(yè)制度、理順國有資產(chǎn)管理關(guān)系而整體改制成立，由陜西有色金屬控股集團有限公司控股的大型企業(yè)集團,是中國最大的以鈦及鈦合金為主的專業(yè)化稀有金屬生產(chǎn)、科研基地，總資產(chǎn)27億元。1999年被國家科學(xué)技術(shù)部和中科院聯(lián)合認定為“高新技術(shù)企業(yè)”，是陜西省首家雙高認證的高新技術(shù)企業(yè)；2001年首批獲得國防科工委頒發(fā)的軍工生產(chǎn)科研資格許可證；2003年加入日本鈦協(xié)會；2004年，被中國企業(yè)文化促進會評為中國企業(yè)文化建設(shè)先進單位；并先后被國家工商總局和陜西省授予“重合同守信用”單位、質(zhì)量管理先進單位和文明生產(chǎn)先進單位。 歷經(jīng)40年的發(fā)展，寶鈦集團已成為擁有寶雞鈦業(yè)股份有限公司(股票代碼：600456 )、南京寶色鈦業(yè)有限公司、西北鋯管有限責(zé)任公司等9個控股的公司、5個全資子公司和7個直接經(jīng)營單位的企業(yè)集團，建成了擁有世界一流檢測裝備的大型材料檢測中心。寶鈦集團現(xiàn)有員工7400多人，其中成績優(yōu)異高級工程師16人，高級專業(yè)技術(shù)人員385人，工商管理、金屬材料、機電工程碩士研究生100多人。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于航天、航空、化工、石油、化學(xué)、電力、冶金、醫(yī)藥以及海洋工程、地?zé)峁こ?、制冷工業(yè)、體育、旅游等領(lǐng)域，遠銷美國、日本、德國、法國、英國、挪威、瑞典、新加坡、意大利、印度、臺灣和香港等十幾個國家及地區(qū)。寶鈦集團分別通過ISO9002、法國宇航公司、美國波音公司、英國羅-羅公司等國外公司質(zhì)量體系、工藝技術(shù)及部分產(chǎn)品的認證。 寶鈦集團集科研生產(chǎn)于一體，多年來為國防軍工、尖端技術(shù)累計承擔(dān)了6000多項新材料試制生產(chǎn)任務(wù)，出色地完成了一批國家重點科研課題，共獲得科技成果485項，其中國家發(fā)明專利6項，國家、省部級科技進步獎76項，專有技術(shù)8項。我國第一顆氫彈的爆炸成功，第一艘核潛艇的勝利下水，第一顆軟著陸衛(wèi)星順利返回地面，首次向太平洋海域成功發(fā)射運載火箭，首次成功發(fā)射神舟號宇宙飛船，都使用了寶鈦集團提供的關(guān)鍵性稀有金屬材料，為中國的國防建設(shè)和尖端科技發(fā)展做出巨大的貢獻。 進入新的歷史時期，寶鈦集團將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以大寶鈦理念為出發(fā)點，繼續(xù)完善鈦、鋯、鎢、鉬、鉭、鈮、鉿、鎳、鋁、鋼等金屬產(chǎn)品的生產(chǎn)、科研體系，實施增長戰(zhàn)略，建成擁有鈦鎳加工材、精密鑄造、小棒絲材、難熔金屬、裝備設(shè)計制造、復(fù)合材、鋯材、鋁鋼材以及深加工等十大生產(chǎn)系統(tǒng)在內(nèi)的中國稀有金屬材料生產(chǎn)科研基地；不斷優(yōu)化產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)，逐步實現(xiàn)資產(chǎn)經(jīng)營多元化、產(chǎn)品多元化和股權(quán)多元化，并在條件成熟時實現(xiàn)寶鈦集團的整體上市；真正成為品牌國際化、管理國際化、服務(wù)國際化、產(chǎn)品品質(zhì)國際化的具有較強競爭力和國際影響力的知名企業(yè)。 ◇ 企業(yè)名稱：寶鈦集團有限公司 ◇ 注冊地址：陜西寶雞鈦城路1號 ◇ 法人代表：黃曉平 ◇ 注冊資金：柒億伍仟叁佰肆拾捌萬柒仟叁佰元整 ◇ 企業(yè)類型：有限責(zé)任公司 ◇ 經(jīng)營范圍：鈦、鎳、鋯、鎢、鉬、鉭、鈮、鉿、鋁、鎂、鋼等金屬及深加工、各種金屬復(fù)合材料、相關(guān)設(shè)備的研發(fā)、設(shè)計、制造、安裝、修理；出口本企業(yè)產(chǎn)品、進口本企業(yè)生產(chǎn)科研所需原輔材料、設(shè)備、儀器儀表及零部件；物業(yè)管理；飲用水的生產(chǎn)銷售；液化石油氣的儲存、銷售、醫(yī)用氯氣、工業(yè)氧氣、氫氣、氬氣、氮氣的生產(chǎn)、銷售。（以上經(jīng)營范圍凡涉及國家有專項專營規(guī)定的從其規(guī)定） 公司名稱: 寶 雞 有 色 金 屬 加 工 廠 地址: 陜西 寶雞市 寶雞市鈦城路1號 電話: 86-917-3382834 傳真: 86-917-3385732 郵編: 721004

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白酒有香味，就有了香味的分類，那么就出現(xiàn)了香型。白酒，釀造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所選用的糖化發(fā)酵劑不同，有的是大麥和豌豆制成的中溫大曲，有的是小麥制成的中溫大曲或高溫大曲，有的是大米制成的小曲、麩皮和各種不同微生物制成麩曲等；所使用的發(fā)酵容器設(shè)備不同，有的是陶缸、水泥池、磚池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的釀造工藝不同，有的是清蒸清糙、續(xù)精混蒸、回沙發(fā)酵，有的是固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵等；所處釀造環(huán)境的氣候條件不同，有的干濕度高，有的干濕度低，有的氣溫高，有的氣溫低等。因此，各個廠家所釀制的酒品，其香韻特點也就各不一樣。由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國質(zhì)量檢驗協(xié)會、中國質(zhì)量管理協(xié)會、中國食協(xié)白酒專業(yè)協(xié)會在1994年12月28日聯(lián)合發(fā)布的通告中，已將中國的白酒分為以下7種香型： 醬香型 又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒、貴海酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發(fā)酵，以酒養(yǎng)糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無定論，初步認為是一組高沸點的物質(zhì)。酒質(zhì)特點為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優(yōu)雅細膩，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計，為≥1.5克/升，總酯以乙酸乙酯計，為≥2.5克/升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克/升，總酯為≥1.5克/升。 清香型 又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”。其主體香味成份是乙酸乙酯，酒質(zhì)特點無色、清亮透明，清香純匯．醇厚柔和。甘潤綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈．后味較長：不應(yīng)有濃喬或醬香技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種，其總酸(以乙酸計)為(0.4至0.9克/升；其總酯(以乙酸乙酯汁)為1.4至2克/升。低度酒在40度以下，其總酸≥0.3克/升，總酯≥1.4克/升。 濃香型 又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵利)，采用的釀造下：藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質(zhì)的特點為無色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長。高度酒為40至60度，其總酸以乙酸汁。為0.5至1.7克/升?？傰ヒ砸宜嵋阴ビ嫗椤?.5克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯為≥2克/升。 米香型 以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑，不加輔料，采用固態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質(zhì)特點為無色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。酒內(nèi)含有高級脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時，這種高級脂肪酸乙酯遇冷會沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物，當(dāng)氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為40至57度，其總酸以乙酸計，為0.15至0.3克/升，總酯以乙酸乙酯計，為0.4至0.8克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.2克/升，總酯為≥0.6克/升。 鳳香型 以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵(窖齡不超過—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅．融清香、濃香優(yōu)點于—體。 兼香型 以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝。 口子酒釀造歷史悠久。據(jù)傳，戰(zhàn)國時期，宋國遷都相山，就大量釀造。口子酒歷時千年，素有“名馳冀北三千里，昧占江南第一家”之譽?？谧泳迫肟谖兜栏拭?，酒后心悅神恰，素有“隔壁千家醉，開壇十里香”的美譽。歷史昭示未來，口子窖所處的黃淮腹地，自古便以其通達南北、承接?xùn)|西的特殊區(qū)域位置，成為兼容南北，博納東西的漢文化中心所在地，同時也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因，如今的口子人，正是在適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要，滿足了廣大消費者全方位飲酒舒適度的需要基礎(chǔ)上，推出“濃香則折其鋒銳，醬香則發(fā)其蘊藉，清香則取其從容”，兼三香，具五味的兼香型白酒口子窖。 其它香型 除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨特工藝釀制而成的獨特香味白酒，均稱為其它香型。因為這種香型的酒品繁多，沒有特定要求，只規(guī)定有共性要求．如酒質(zhì)要無色，或微黃、透明，有舒適的獨特香氣，香味協(xié)調(diào)，醇和味長等。這種爵型的酒品，又可分為以下5種： 一是董香型 又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，以小麥制成的大曲、大米制成的小曲，兩種曲作為糖化發(fā)酵劑，而且曲中加入多種中藥材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，雙醅串蒸的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點為無色、透明、既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點，有愉快的藥香，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長。 二是豉香型 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料，以釀制成的小曲酒為基礎(chǔ)酒，放入陳年肥肉缸浸漬而成。酒質(zhì)玉潔冰清，晶瑩悅?cè)耍慵冋?，諸味協(xié)調(diào)，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。 三是芝麻香型 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料，以小麥制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用特殊工序培養(yǎng)成有芝麻香味的窖池發(fā)酵釀制而成。酒質(zhì)特點為無色透明，香氣襲人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠長。 四是四特香型 又叫做特香型，以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料，以小麥制成中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用地窖發(fā)酵，醅香蒸酒，老酒為底，勾兌調(diào)味的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點為無色透明，聞香清雅，飲后濃郁，醇甜綿軟，酒體協(xié)調(diào)，恰到好處。 五是老白干型 以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料，以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵，采用地池發(fā)酵、清蒸原輔料，續(xù)糙發(fā)酵，老五甑操作法的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點為無色澈明，芳香純正，甘洌醇厚，后勁悠長。

白酒的香型有：醬香、濃香、清香、鳳香、芝麻香、藥香。茅臺鎮(zhèn)的酒多數(shù)屬于醬香，少數(shù)是濃香。

按白酒的生產(chǎn)工藝來分類：白酒是中國特有的傳統(tǒng)蒸餾酒，種類繁多，根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同可分為固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒與半固態(tài)法白酒三大類。（1）固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。根據(jù)所具有的香氣，又可分為濃香型、清香型、醬香型、鳳香型等不同香型，我國的名酒大都屬固態(tài)法白酒，如茅臺酒、五糧液、汾酒、瀘州老窖曲酒等。（2）液態(tài)法白酒：以谷物、薯類以及含淀粉、含糖的代用品為原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。如紅薯酒、木薯酒。（3）半固態(tài)白酒：主要是米香型白酒，以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，具有小曲米香特點的蒸餾酒。如桂林三花酒、全州湘山酒。 按白酒香型來分類：我國白酒淵源流長，已有2500多年的歷史。一直到1979年第三屆全國評酒委員會根據(jù)各廠家產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、勾兌技術(shù)、酒體特征等評定出六大香型，后來隨著白酒生產(chǎn)的多元化，又增加了五小香型。A、六大香型為①、醬香型：由于它類似醬油的香氣，故稱醬香型白酒。其酒質(zhì)的特點是醬香突出，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，后味悠長，空杯留香持久。代表品牌：茅臺、郎酒、酒神等。②、濃香型：具有窖香濃郁，綿甜醇厚，尾凈爽口。其主體香味以己酸乙酯為主體。代表品牌：五糧液、劍南春等。③、清香型：主要特征是清香純正，醇甜柔和，自然協(xié)調(diào)，具有乙酸乙酯為主體香味的清雅特點。代表品牌：山西汾酒、竹葉青等。④、米香型：主要特征是米香純正、清雅，入口綿甜，具有蜜香清雅的特點。其主體由香味以乳酸乙酯和乙酸乙酯構(gòu)成的復(fù)合香氣。代表品牌：桂林三花酒等。⑤、鳳香型：主要特征是醇香秀雅，醇厚甘潤，余味爽凈。具有乙酸乙酯為主，己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣。代表品牌：陜西西風(fēng)酒。⑥、兼香型：主要特征是醬濃協(xié)調(diào)，優(yōu)雅舒適，細膩豐滿，回味爽凈，余味悠長的特點。代表品牌：湖北白云邊、東北玉泉酒等。B、五小香型為：①、藥香型（董香型）：主要特征是香氣優(yōu)雅，濃郁甘美，略帶藥香，諧調(diào)醇甜爽口。代表品牌：貴州董酒等。②、芝麻香型：主要特征是酒香優(yōu)雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余香濃長。代表品牌：山東景芝的一品景芝、江蘇的梅蘭春酒等。③、豉香型：其特點是玉潔冰清，豉香獨特，醇厚甘甜，后味凈爽。代表品牌：廣東玉冰燒酒。④、特型白酒：其特點是香氣幽雅，綿柔醇和，諸香諧調(diào)，香氣悠長。代表品牌：江西四特酒等。⑤老白干香型：這是新確定的白酒香型。其特點是香氣清雅，自然協(xié)調(diào)，綿柔純甜，回味悠長。代表品牌：河北衡水老白干。 茅臺鎮(zhèn)白酒屬于醬香型白酒

白酒的酒香基礎(chǔ)香型為四種：醬、濃、清、米香型大概分為十二種：醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型 、藥香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干香、馥郁香型，茅臺鎮(zhèn)的酒大都屬于醬香型，比如說百仁酒，茅臺酒等。