千鳳香8麥芽糖，路邊賣的麥芽糖多少錢

在西安街邊流動推車賣的都是陜西洛南特產(chǎn)的玉米麥芽糖，淡黃色酥松的塊狀，一般8-10元一兩，南方那種糯米做的相對便宜。

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西鳳酒是中國四大名酒之一, 西鳳酒具有“鳳型”酒的獨特風(fēng)格。有3000年的悠久歷史文化積淀，始于殷商，盛于唐宋，秦、漢、唐時期均被選為宮廷御用酒。是為中國鳳香型白酒的開宗之祖。它清而不淡，濃而不艷，酸、甜、苦、辣、香，諸味諧調(diào)，又不出頭。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點融為一體，香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復(fù)合香型的大曲白酒。西鳳酒酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛。

龍須糖又稱為龍須酥，這是一道非常傳統(tǒng)的小吃，這道小吃外觀看起來潔白綿密，而且有非常細的絲，就像龍須一樣，所以人們將其稱為龍須糖，制作龍須糖需要準(zhǔn)備小麥面粉、麥芽糖等原料，制作出來的龍須糖營養(yǎng)豐富，層次非常清晰，吃起來回味甘甜，下面為大家介紹龍須糖的制作方法。第一、龍須糖制作方法原料：熬好的麥芽糖一塊，炒米粉適量。餡料：花生酥、芝麻、椰蓉等各適量。做法：1、把麥芽糖放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。2、將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復(fù)揉搓，像和面一樣。然后搓成細條粘淀粉，折疊重復(fù)拉。3、把麥芽糖先拉細，上下一拉，很像做拉面一樣的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次后，這麥芽糖顏色開始變淡了。4、再把麥芽糖做成一個圓形，開始在炒米粉里拉呀拉，這里就是制作龍須糖的關(guān)鍵所在了，需要一定的技巧，要經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練以后才能把蜜糖拉得如同發(fā)絲般細，入口即化。5、拉一會灑上點炒米粉，再拉。經(jīng)過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。6、然后拿出一小把糖龍須，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的餡料。卷包起來就是一個個外面千層糖絲，里面香酥脆的龍須糖。第二、歷史據(jù)說是古代皇帝吃的小食品，已流傳民間二千余年了。正德皇帝游民間時，發(fā)現(xiàn)民間竟有味道、外形如此特別之糖，當(dāng)時稱之為“銀絲糖”，入口極香、口味特別，因而對此物產(chǎn)生好感，于是下旨帶回宮中，并取名為“龍須糖”、也被稱為“龍須卷”及后再傳入民間，一直是深受臣民們喜愛的食品。龍須酥據(jù)傳已流傳民間二千年，一直為皇帝御用點心，直至雍正年間，龍須酥才名聲大震。相傳，一日雍正皇帝設(shè)滿漢全席，宴請文武百官。當(dāng)御廚現(xiàn)場制作該酥時，雍正皇帝見其手法嫻熟，似游龍舞鳳，手中糖絲雪白、纖細，如祥龍之須，遂龍顏大悅，賞賜眾嬪妃臣子，并特封此糖為“龍須酥”，自此，龍須酥的美名遍傳大江南北。第三、龍須糖教程做法制作方法熬糖麥芽糖和白糖熬制，中火至顏色發(fā)黃，絲入水成型。后倒出！龍須糖和龍須酥不一樣。龍須糖麥芽糖熬制，口感軟綿，愛化些。龍須酥麥芽糖加配料?？诟兴执唷Ｙ|(zhì)期長。承熱取一塊。放在面粉盆里。揉搓拉絲，反復(fù)倒8字！要快速！反復(fù)拉。不斷埋粉！待細如發(fā)絲，停止拉！好剛做好的龍須酥就是酥的，一捏就碎，入口即化！口感很好！甜酥加上芝麻香花生脆。手法很重要，不管手里拉還是盆里拉都要勻，熟練很重要。

是純糧食酒白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。擴展資料白酒的品評鑒別1、色：就是用眼來觀察白酒的色，一般可以分為無色、澄清、透明、無懸浮物及沉淀等五個層次；品評方法：舉杯對光，用白紙或白布做背景，分別從側(cè)面、正面和上面觀察，來確定等級。2、香：香是用人的嗅覺器官來感覺的。首先，將酒杯端在手里，由遠及近，再由近及遠來聞，感受其芳香大??；然后，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動，用鼻子細細品味，確定其香氣是否協(xié)調(diào)，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對杯子吸氣，然后對其他方向呼出，反復(fù)品評數(shù)次，辨別香氣是否純正、協(xié)調(diào)，是否濃郁。3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官來鑒定的。白酒具有香、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道，可以調(diào)和成濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、凈（尾凈、爽凈）、長（回味悠長）等感覺之間。通常情況下，甜辣在舌尖，酸咸在舌邊，澀味在舌面，苦味在舌根。同時也應(yīng)注意，品評時，每次進酒量在5ML左右，并在口中分布均勻為宜。4、格：格就是風(fēng)格，就是香與味的綜合評價。參考資料：搜狗百科-白酒

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。

凡“q/”帶頭的都是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。q/ywb0015s是宜賓五糧液生態(tài)釀酒有限公司的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

不管是上班族還是學(xué)生黨，每到周末最巴適的事情就是逛吃逛吃了?？赐觌娪?、逛完商場都會走向小吃街。在滿街熱鬧地吆喝和滿滿的香氣中放松下身心，重燃起生活斗志多愜意。你知道最有煙火氣息的的街邊小吃有什么呢?一、煎餅果子（煎餅馃子）煎餅馃子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點。由薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成。配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。煎餅馃子在早上的早點攤，馬路邊或者社區(qū)里才能見到，小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車，制作一套只需幾分鐘的時間。走在路上，邊走邊吃。面餅的香混合著醬料香特別誘人，一口咬下去，外面一層面餅醬入味，里面的馃子清香脆爽，實乃至臻美味。煎餅馃子一定要趁熱吃，燙嘴燙心，里面的馃子才會脆，等涼透了里面的馃子就不脆了。二、雞蛋灌餅雞蛋灌餅，起源于河南信陽。最早傳統(tǒng)做法，是將面餅加雞蛋攤熟了，抹上秘制醬料，卷上生菜或者土豆絲食用。后來有人腦洞大開，出現(xiàn)了改良版本。就是把雞蛋液灌到兩層的餅的中間，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。很受當(dāng)?shù)厝说南矏邸ｋu蛋灌餅也算一種早餐，街頭巷尾推小車即可制作。有蛋有面有青菜，又營養(yǎng)又方便。作為主食或者加餐都是不錯的選擇。這種制作簡單快捷，即方便又美味的小吃，很快就在全國各地都冒了出來。并且很短的時間里就風(fēng)靡開來，目前已經(jīng)成為一個各地普遍的特色小吃。三、臭豆腐臭豆腐，又稱臭干子，是相當(dāng)流行的中國小吃。在清代，臭豆腐曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛，親賜名御“青方”。使得臭豆腐立即名揚天下，據(jù)歷史考證慈禧太后確有吃臭豆腐的嗜好。臭豆腐的制作材料有大豆、豆豉、純堿等，具有“聞起來臭，吃起來香；外酥內(nèi)嫩，鮮而多汁”的特點。南京和長沙的臭豆腐非常出名，但其制作方式以及味道均差異很大。臭豆腐在長沙稱為“臭干子”，以長沙市坡子街火宮殿地區(qū)的小吃攤最為火爆。四、烤冷面烤冷面，起源于黑龍江省雞西市密山市。現(xiàn)在烤冷面已經(jīng)火遍全中國的大江南北，是東北極具特色的美食?？纠涿妫且坏篮邶埥Ｒ姷牡胤教厣〕?。烤冷面制作方法非常簡單，但味道極棒。所采用的是特制冷面，用傳統(tǒng)的鐵板煎考，可以添加雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜等。經(jīng)過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。不會有人再質(zhì)疑它們是最有煙火氣息的街邊小吃吧。繁忙的生活，工作的壓力，我們都需要在當(dāng)中釋放下自己，吃點美食打起精神來迎接更多挑戰(zhàn)。吃過了，別忘一路步行回家既能回味美食又能促進消化避免發(fā)胖！

我們在制作太妃糖的時候，使用的主要材料有淡奶油，這種奶油本身就含有油脂，在制作的時候稍不注意就會產(chǎn)生出油的問題，特別是對于冷凍過后的淡奶油來說更是如此，不加以解決制作出來非常影響口感?！　“境鲇土私鉀Q起來是非常簡單的，一般只需要將油過濾掉就可以了，但是在過濾的時候要注意不要全部過濾出去，因為油量少的話，也會影響到口感?！　〖抑杏形图埖脑?，可以用吸油紙將表面的油吸掉，這樣就不會影響成品的品質(zhì)了，另外我們在制作好太妃糖之后，要進行冷藏保存，這樣能避免太妃糖出現(xiàn)表面融化的情況，看起來品相完整。制作太妃糖時出油，原因可能是熬制的時間太長造成的，甚至還會出現(xiàn)油渣樣的東西，凝固之后變成黃油。太妃糖其實是一種西式糖果，食用的時候有著較強的韌性，一般來說，味道香甜，內(nèi)有軟糖心。制作太妃糖的原料有煉乳、可可液、奶油和榛子等材料，有著多種口味，比如說牛奶巧克力、純味、杏仁、榛子草莓、櫻桃、香橙、菠蘿等。其實我們自己在家也能制作太妃糖，制作最簡單的太妃糖，需要淡奶油、麥芽糖、白糖和花生米等。首先把花生米炒熟，需要注意的是要使用小火，避免把花生煎糊了，然后把煎好的花生米去皮。然后把奶油倒入鍋中，然后把準(zhǔn)備好的白糖和麥芽糖倒入鍋內(nèi)，進行充分攪拌。需要注意的是，熬的時候要小火熬，隨著煮的時間變長，糖稀就會越來越濃稠。等到舀一勺糖稀會粘在勺子上就可以了，然后把花生米攪拌均勻，最后倒入模具中等待成型就可以了。

太妃糖熬出油了不用過于著急，一般只需要用工具將油過濾掉就可以了，但是過濾的時候不能全部過濾出去，要保留少量的油，否則會影響口感，或者也可以用吸油紙將表面的油吸掉，都是非常簡單有效的?！　√前境鲇脱a救方法　　我們在制作太妃糖的時候，使用的主要材料有淡奶油，這種奶油本身就含有油脂，在制作的時候稍不注意就會產(chǎn)生出油的問題，特別是對于冷凍過后的淡奶油來說更是如此，不加以解決制作出來非常影響口感?！　“境鲇土私鉀Q起來是非常簡單的，一般只需要將油過濾掉就可以了，但是在過濾的時候要注意不要全部過濾出去，因為油量少的話，也會影響到口感?！　〖抑杏形图埖脑?，可以用吸油紙將表面的油吸掉，這樣就不會影響成品的品質(zhì)了，另外我們在制作好太妃糖之后，要進行冷藏保存，這樣能避免太妃糖出現(xiàn)表面融化的情況，看起來品相完整。

點太妃糖

一、用料奶油200克白砂糖（可增加至100克）80克（不建議再減）紅糖40克（顏色為主，不如白糖甜）鹽1.5克水飴（清凈園，千鳳香都可以）40克黃油（可以忽略，用空氣代替）15克熟堅果（提前烤香的）100-120克（不建議更多）不沾奶鍋1個（必備）探針溫度計1個（沒有也可）二、做法材料除了堅果之外的全部材料放進不粘鍋，攪拌均勻至全部融化～轉(zhuǎn)小火攪拌攪拌，經(jīng)常攪拌，越后面越要不停攪拌給你們看看明顯的變化～溫度在一百零幾到一百一那個區(qū)間上升的會很慢很慢～之后就會飛快～溫度計探針不要觸碰到鍋底，要懸空一點～不然溫度不準(zhǔn)確越來越濃稠是不是到140度離火～沒有溫度計的，就這樣，滴在一碗冰水里，冬天這么冷，常溫的涼水就行～然后撿起來吃～不粘牙，酥脆～就對了，這就是你之后成品的味道～滿意就可以把堅果，倒進去～攪拌均勻～，如果你有溫度計又迫不及待想嘗的，也可以，但是這里說一下，一定要小心，其實我不用滴了，但是為了演示嗎，然后有一滴滴自己手指上了，鉆心的痛，甩都甩不掉～古代的滴蠟的刑差不多就是這個吧，哭唧唧倒入金盤～刮板給整明白～整明白一點切出來會沒有什么形狀奇怪的的邊角料過幾分鐘不燙手了，還是暖的，還有點軟的時候～趁它不注意，用你們家大菜刀～切～至于大小，隨意，你開心就好～像我這樣按住菜刀兩頭～來回搖晃～如果你沒來得急切完已經(jīng)硬了，沒關(guān)系，烤箱開上下一百度，進去幾分鐘軟點了，繼續(xù)切～

麥芽糖有白色的，具體做法如下：材料熟花生粒500克，奶粉200克，麥芽糖450克，蛋白粉35克，水35克，水80克，砂糖200克，奶油100克做法1.將花生粒放入烤箱以100℃保溫備用，再將蛋白霜加入盆中打到硬性發(fā)泡備用2.將水、麥芽糖、砂糖和鹽放入平鍋用中火煮至130℃3.將煮好的漿料2倒入打好的蛋白霜中，快速拌勻4.分次放入奶油，拌勻5.等奶油拌勻后加入奶粉攪拌均勻6.將預(yù)熱好的熟花生粒放置在不沾布上，然后倒上漿料，快速揉捏，使花生粒分布均勻7.將拌均勻的糖整形成長方塊8.待稍冷卻后，切割成條狀，包裝即可

真有，麥芽糖義烏最有名。

用料 麥芽 150g糯米 1000g這樣大概可以做出一斤 手工自制麥芽糖的做法 小麥種子泡12個小時，瀝干放在芽菜盤里發(fā)芽，下面最好墊紗布，墊紙的話取麥芽的時候會帶下紙屑。（冬天可以用30度的水浸泡一夜）手工自制麥芽糖的做法 步驟1每天淋水待發(fā)芽 冬天時候也是用30度的水一天噴淋兩次，四五天后小麥長到四五厘米長就可以準(zhǔn)備制作了手工自制麥芽糖的做法 步驟2糯米浸泡幾小時后蒸熟或者煮熟 這步不用說 都會手工自制麥芽糖的做法 步驟3糯米蒸熟時候，打開晾起，這個時候可以把麥芽從盤子里取出，洗凈手工自制麥芽糖的做法 步驟4將麥芽用各種方法絞碎剁碎都可以 總之 弄碎它，我用的飛利浦的攪拌機弄碎的，圖片這樣碎的效果不太好，最后直接用攪拌頭弄碎的手工自制麥芽糖的做法 步驟5糯米煮熟晾涼，大概50-60度的時候，把剛才弄碎的麥芽和糯米飯攪拌在一起手工自制麥芽糖的做法 步驟6用電飯鍋保溫鍵發(fā)酵6.7個小時，發(fā)酵后會出水 這些水分就是我們要用來做麥芽糖的東西手工自制麥芽糖的做法 步驟7用紗布濾水。用力擰，濾的干，不浪費。手工自制麥芽糖的做法 步驟8濾出水分 饞一下 甜甜的 這時候就已經(jīng)是雛形了 開始熬制 大火煮開后改中火攪拌 最后小火攪拌，過程有點虐心 我熬制了四個小時，最后一個小時手都攪酸了，這個確實是個體力活手工自制麥芽糖的做法 步驟9熬到水分蒸發(fā) 粘稠狀 就可以了 稍微晾涼 裝瓶，這樣是稀的，類似蜂蜜那樣手工自制麥芽糖的做法 步驟10因為要做成棒棒糖，要有一定的硬度，需要繼續(xù)熬，熬到圖片這樣就可以了手工自制麥芽糖的做法 步驟11可以放入模型做自己喜歡的圖案手工自制麥芽糖的做法 步驟12沒有模型搓成一條，切成塊可以直接吃、泡水或者其他食用

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