拿到酒的時候，要區(qū)分是否是真的酒，這種酒主要是看封口來識別，封口頭套是否平整規(guī)則，是否太松動，新出廠的酒，頭套多多少少都會有一點(diǎn)松動，但大多都是稍微用點(diǎn)力才能轉(zhuǎn)動，這才屬于正常現(xiàn)象，如果非常寬松，收口不好，輕輕一轉(zhuǎn)就能動了，就一定要注意力，很有可能就是拔頭酒。
1、茅臺打孔酒和拔頭酒，真的預(yù)防不了嗎？
茅臺打孔和拔頭通過經(jīng)驗(yàn)檢查可以預(yù)防的，所謂打孔，就是制假者用專業(yè)鉆頭，比如用玉石玉器加工的鉆頭（這類鉆頭鉆玻璃材質(zhì)不會破裂），在茅臺空瓶上鉆一個小孔，大多鉆在酒商標(biāo)貼標(biāo)后面，再用針管注入假酒，這種情況的辨識很容易的，首先看茅臺酒標(biāo)有無后貼的痕跡，茅臺酒標(biāo)的粘貼相當(dāng)嚴(yán)格規(guī)范緊密，人工后貼會留下痕跡，再用專業(yè)強(qiáng)光電筒從茅臺瓶底往上照射，這種電筒光很強(qiáng)烈，不僅看的清茅臺瓶內(nèi)的酒線高低，酒瓶通身有無補(bǔ)堵孔洞的斑點(diǎn)也一覽無余，這種補(bǔ)孔的斑點(diǎn)有經(jīng)驗(yàn)的老手用手感也能查到，相對于打孔作假茅臺，拔頭假茅臺更易騙人。
制作打孔茅臺的空瓶，大多從地?cái)偦騻€人手上零散收購，且要瓶蓋原封未動，因?yàn)槠可w扭開了，打孔也就無意義了，所以，打孔作假茅臺數(shù)量不多，要說有人把真茅臺打孔喝了再做假的情況應(yīng)該少見，喝的起茅臺的人不會花這種精力，而拔頭茅臺相對來說就比打孔假茅臺多，拔頭茅臺的空瓶大多從酒店成批購得，作假者一般勾連無良酒店服務(wù)員，為客人開茅臺時有意拔頭，即開茅臺酒時不是扭開蓋，而是用力把茅臺瓶蓋拔下，以保持瓶蓋原封，這樣的空瓶回收數(shù)量很多，且不易外人知道，但拔頭茅臺在復(fù)原時需用膠水把瓶蓋內(nèi)圈與瓶頭粘合，否則復(fù)原不了，這就留下一個漏洞，即膠水干了，瓶蓋緊緊粘住酒瓶頭，而茅臺酒廠的原裝酒，都保留了瓶蓋與瓶頭一定的松動回旋余地，所以，有經(jīng)驗(yàn)的茅臺酒購買者，檢驗(yàn)茅臺酒時，第一要做的就是稍微用力輕輕扭動茅臺酒的瓶蓋，查驗(yàn)有無松動感？道高一尺，魔高一丈，關(guān)健是看你有無專業(yè)知識？關(guān)注“酒友夜話”，傳播的都是專業(yè)酒文化酒知識，，
2、該怎樣鑒定拔頭飛天茅臺？
謝謝邀請。deyujiuye666作為醬酒人，同時也是茅粉絲，對這種做假茅臺酒現(xiàn)象非常的厭惡的，今天我就帶大家認(rèn)識一下到底什么是“拔頭”茅臺酒？“拔頭”茅臺酒就是用真正的茅臺酒，小心地把紅帽子（紅色塑料膜、即布套）完整拔開，把真酒倒出來，然后灌裝進(jìn)其他牌子的酒、甚至是劣質(zhì)酒，再把紅帽子小心地套上去并進(jìn)行紅帽子緊封處理，最后得到的酒，
這種假酒的瓶子，標(biāo)簽，蓋帽、飄帶等都是真的，只有酒體是假的，這時候用其他辨別方法是不可行的，確實(shí)是能以假亂真的，這為消費(fèi)者辨別帶來很大的難度，但是“魔高一尺道高一丈”，只要仔細(xì)看，還是可以看到蛛絲馬跡的。這種“拔頭”茅臺酒，我們該如何去鑒別呢？一、先看帽子整體，真品的紅帽子整體是很平整平貼的，沒有折皺痕跡；“拔頭”仿品一般都是不平整的，可能會折皺痕跡，會出現(xiàn)一高一低等情況。
二、細(xì)看粘合縫口與飄帶真品紅帽子的粘合處比較規(guī)整、平直服貼、飄帶與帽子緊貼的；拉開環(huán)紙的上下各有一個切口，而“拔頭”仿品的縫口是較粗糙，并且是不規(guī)整平貼的，切口可能會裂開得大一些，飄帶與帽子不緊貼，甚至?xí)霈F(xiàn)膠水痕跡。三、看紅帽子轉(zhuǎn)動情況真品紅帽子的可以左右轉(zhuǎn)動約0.5厘米的，不松不緊；而“拔頭”仿品多數(shù)都是過緊的，不能左右轉(zhuǎn)動，或者過松的，
四、看封膜下擺。真品封膜下擺與瓶頸是比較緊湊的，收口比較好；如果下擺是非常寬松或過緊，收口不好，我們就要注意了，很有可能是拔頭酒，我們想要有真茅臺酒，就必須要有可靠的路子，并且認(rèn)真鑒別，多細(xì)心觀察瓶子蓋帽，再結(jié)合瓶子、瓶身、貼標(biāo)等的鑒定，不然一不留神就買到假酒了。茅臺雖好，也不是人人都能消費(fèi)得起的，很多酒友都是用純糧坤沙酒散酒來做的口糧酒，不要小看這些散裝坤沙酒，只要找得好的，口感還是比包裝酒還棒的，
3、拔頭酒，里面的酒水拿到哪去了呢？
