1，川香雞柳一包有多少個(gè)還有價(jià)格多少
1000元一個(gè)?。?！
2，川香雞柳放在冰箱冷藏或冷凍哪個(gè)溫度最合適
兩天內(nèi)放冷藏室反正要吃了，三天以上建議放冷凍室不易壞，溫度隨便啦。
3，我想知道川香雞柳是放什么調(diào)料腌制的主要是能讓雞肉很嫩能夠改
雞肉本身就嫩，只需加些料酒，鹽，味精腌制
額
4，炸川香雞柳的做法步驟圖炸川香雞柳怎么做
用料 川香雞柳 2 油 少量 炸川香雞柳的做法 這個(gè)覺(jué)得是沒(méi)有什么技術(shù)含量的，我是在超市買(mǎi)的雞柳。用不粘鍋平底鍋，先把鍋開(kāi)大火燒到全熱，再把火調(diào)小，放一勺油，個(gè)人覺(jué)得油放太多很膩，會(huì)長(zhǎng)肉肉，油燒熱了就可以把自己需求幾個(gè)雞柳放進(jìn)去炸個(gè)1分鐘就可以翻另一面了！來(lái)回翻身幾次，煎至兩面金黃，火一定要小哦，大火馬上就會(huì)糊拉，時(shí)間自己把握，想吃嫩一點(diǎn)就少炸會(huì)！出鍋啦，是不是很簡(jiǎn)單呢，既解饞又好吃少油，外焦里嫩，不會(huì)擔(dān)心長(zhǎng)胖。
首先不能有凍，其次要炸兩次，第一次油溫中等，炸到漂起來(lái)或者顏色開(kāi)始變了就撈出來(lái)，放一會(huì)。這時(shí)候其實(shí)雞柳還在炸。然后把火開(kāi)到最大，油溫最高，炸3秒鐘?；鸩粔虻脑捒梢缘?0秒最長(zhǎng)。這個(gè)叫搶酥。
5，川香雞柳怎么做
無(wú)骨雞柳是一種采用鮮雞胸肉為原料，經(jīng)過(guò)腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品?？梢栽诔?、快餐連鎖店、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)等銷(xiāo)售。根據(jù)消費(fèi)者的需求，口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等，食用時(shí)采用170℃的油溫油炸2-3分鐘即可。由于其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時(shí)蘸點(diǎn)番茄醬和色拉，非常美味，可作早點(diǎn)、快餐使用，所以一直受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。無(wú)骨雞柳作為雞肉的深加工產(chǎn)品，具有加工方便，設(shè)備投資少；保質(zhì)期長(zhǎng)，低溫冷藏可達(dá)12個(gè)月；提高雞肉的附加值10-40％等優(yōu)點(diǎn)。
加工配方及工藝
一、原輔料
新鮮雞大胸肉經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)檢合格，脂肪含量10％以下；食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售；香辛料、小麥粉為市售，復(fù)合磷酸鹽為分析級(jí)，漿粉和裹粉采用市售。
二、基本配方
雞胸肉100kg，冰水20kg，食鹽1.6kg，白砂糖0.6kg，復(fù)合磷酸鹽0.2kg,味精0.3kg，I+G0.03kg，白胡椒粉0.16kg，蒜粉0.05kg，其它香辛料0.8kg，20928天博雞肉香精 0.2kg，21067雞肉香精 0.01kg。其它風(fēng)味可在這個(gè)風(fēng)味的基礎(chǔ)上作一下調(diào)整：香辣風(fēng)味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg。
關(guān)鍵是川香，秘訣是雞柳要和四川干辣椒一起油炸
不就是把雞柳先腌制一下，然后再放到油鍋里炸嘛