你好酒友很高興回答你的問題你所提出的七十年代的老茅臺還能喝嗎。酒友你所說的70年代茅臺，距今已有40多年的歷史，只是價格狂升，遠離老百姓的消費群，還假酒盛行，成了喝酒的不買，買的不喝，只是成了送禮的佳品（送什么人，飲用得考慮到這么長時間的一個儲存，密封問題其實是沒有必要的。
1、茅臺是近三十年才變好喝的，還是歷史上本來就是好喝的酒？
我在60年代末買過兩瓶茅臺酒，當時是3.24元/瓶（因為和100元存一年定期的利息相同，才記得），那酒真的好喝，只要一開瓶，滿屋酒香，用筷子可以拉出濃濃的酒線，而且酒色有點發(fā)青而且老百姓還能吃得起，沒有假酒?，F(xiàn)在的茅臺酒嘛，和那時比差遠了，除了有點醤香味，香氣也不足，酒味也淡淡的，少了清香，只是價格狂升，遠離老百姓的消費群，還假酒盛行，成了喝酒的不買，買的不喝，只是成了送禮的佳品（送什么人？你懂的）。
2、我收藏一瓶78年的茅臺酒，現(xiàn)在什么價錢？
朋友早安，78年生產(chǎn)出廠的茅臺酒，如果酒是正品原裝，且外包裝盒完整保存良好，盒內(nèi)酒瓶及圖標畫面保存較好，酒封完好沒有跑酒跑味現(xiàn)象，現(xiàn)在的市場價錢應該是七萬左右，但是有價無市，收購老酒的人想撿漏，越便宜越好，所以就成心挑毛病挑肥揀瘦，說這個包裝盒有破損發(fā)霉，酒密封不好跑酒了等等，他們這么說只是想地板價拾漏，所以我說現(xiàn)在茅臺老酒有價無市，原來存的老酒，想以市場套現(xiàn)變?nèi)嗣駧藕茈y，如果你也喝酒，不仿自己弄幾個下酒菜，開瓶暢飲，這其中的樂趣不是誰都有命享受的，品78年老酒茅臺，享受人生之路的幸?？鞓啡松笮掖蟾Ｒ?，
3、“貴州大曲70年代”這款酒用了什么工藝？能達到茅臺系列哪個檔次？
感謝邀請！貴州大曲70年代屬于醬香型白酒，醬香型白酒工藝差別較大。首先從制曲方面，有大曲、豌豆制曲和麩曲等，大曲是指以優(yōu)質(zhì)小麥制曲，制沙，將高粱粉碎。有坤沙、碎沙，竄沙等，優(yōu)質(zhì)醬香酒是以茅臺鎮(zhèn)紅糯高粱釀酒，優(yōu)質(zhì)小麥制曲，高粱粉碎率不能超過20%，這樣才能滿足12987（一年釀酒時長、兩次投料、九次蒸煮、八次攤曬和七次取酒）的釀酒流程。
但出酒率很低，成本高，沒有價格優(yōu)勢，而且醬香酒1年釀酒流程后，還要將7次取酒按照不同輪次、不同年份窖藏至少3年時間，所以真正的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的成本的確很高，價格也貴。當然，很多廠家打著大曲坤沙工藝和12987釀酒流程，其實是假的，有些商家甚至為了打價格戰(zhàn)，去收買別人廠家釀酒后丟棄的酒糟來加工，也號稱大曲坤沙的醬香型白酒，酒友們就要擦亮眼睛了。
4、70年代的老茅臺現(xiàn)在還能喝嗎？品質(zhì)有影響嗎？
你好酒友很高興回答你的問題你所提出的七十年代的老茅臺還能喝嗎？我的回答是能喝!對于白酒來說只要酒精度高于18度以上，細菌不能有效繁殖，都能達到一個很好的殺菌效果，酒友你所說的70年代茅臺，距今已有40多年的歷史。茅臺屬于醬香型白酒，醬香型白酒會隨著時間的變成而慢慢老熟變色微微發(fā)黃，也就是人們印象中的老酒顏色，
而酒真的是越老越好喝嗎？我的觀點是其實不然!80年代時候制作技藝穩(wěn)定，九十年代比較熟練。而之前產(chǎn)量以及釀酒工藝都相對薄弱，對于酒的品控問題，把握并沒有多好，70年代茅臺由于當時產(chǎn)量歷史原因等問題，質(zhì)量以及產(chǎn)量都不穩(wěn)定，他更多的是一個歷史收藏價值，飲用得考慮到這么長時間的一個儲存，密封問題其實是沒有必要的。