有什么酒是和茅臺(tái)一樣，大曲釀造的嗎。茅臺(tái)鎮(zhèn)眾多商家，和茅臺(tái)酒同宗同源的酒廠(chǎng)，接近或者類(lèi)似茅臺(tái)酒質(zhì)的醬香酒肯定是有的，但你不能光明正大號(hào)稱(chēng)自己是茅臺(tái)第二、賽過(guò)茅臺(tái)等，大部分是叫“仿茅”，名字上來(lái)說(shuō)也就是茅臺(tái)的高仿，媲美飛天茅臺(tái)的酒基本上沒(méi)有，如果說(shuō)有也肯定是忽悠人的。
1、最接近飛天茅臺(tái)的，是哪一款酒？
茅臺(tái)的確好喝，但是品牌價(jià)值高過(guò)于酒質(zhì)，茅臺(tái)酒的酒質(zhì)值兩千多嗎？值1499嗎？相信每個(gè)人的心中都有不同的答案，但是以1499的價(jià)格來(lái)說(shuō)，全國(guó)還是有不少人喝不上，更不要說(shuō)拿來(lái)當(dāng)做口糧酒了。那市場(chǎng)上有接近飛天茅臺(tái)的口感嗎？肯定是有的，只是看口感相似度有多少，比如下面幾款都有一定的相似度，具體看個(gè)人的口感來(lái)評(píng)判，
1金沙摘要：這款酒零售價(jià)格也是在上千了，但是酒質(zhì)不錯(cuò)，喝起來(lái)醇厚、陳味都不錯(cuò)，有“不是飛天勝似飛天”的說(shuō)法，雖然有點(diǎn)夸張，但是酒質(zhì)是真不錯(cuò)。2遵義1935：這款酒也是飛天了，現(xiàn)在也是要千元以上了，也是股份公司產(chǎn)品，喝起來(lái)有茅臺(tái)酒的感覺(jué)，也有酒友評(píng)價(jià)這款酒是最像普茅的酒，就是香氣沒(méi)有飛天足，持續(xù)時(shí)間也短，比較薄弱3飛天迎賓酒，與遵義1935相似，市場(chǎng)上都沒(méi)有售賣(mài)，行業(yè)內(nèi)稱(chēng)之為“小茅臺(tái)”，酒質(zhì)與遵義1935相似，但是又比遵義1935要差點(diǎn)。
4還有就是有一部分的散酒，這類(lèi)散酒可遇不可求，因?yàn)樵诳诟猩嫌小鞍偃税籴u”的說(shuō)法，有的喝起來(lái)說(shuō)像，有的喝起來(lái)說(shuō)不像，但是毫無(wú)疑問(wèn)的是酒質(zhì)都很好，最主要的一點(diǎn)就是價(jià)格最多就是一兩百，所以才說(shuō)可遇不可求。比如下圖這款酒質(zhì)，真實(shí)存放了12年的基酒，添加老酒一起勾調(diào)的，有酒友就評(píng)價(jià)有四五成飛天茅臺(tái)的口感，但也有人說(shuō)像習(xí)酒窖藏1988，所以說(shuō)口感這個(gè)東西，因人而異，
2、湖南四大名酒之一的武陵酒，有著“仿茅臺(tái)”之稱(chēng)，是怎樣一款酒？
武陵酒為醬香型大曲法白酒，酒液色澤微黃，醬香突出，幽雅細(xì)膩，口味醇厚而爽冽。以川南地區(qū)種植的糯紅高梁為原料，用小麥培制高溫曲，以石壁泥窖底作發(fā)酵池，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，全年分兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，以“四高兩長(zhǎng)”為生產(chǎn)工藝之精髓，采用固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的生產(chǎn)方式，生產(chǎn)原酒按醬香、醇甜香和窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長(zhǎng)期貯存（3年以上）精心勾調(diào)而成，
3、有什么酒是和茅臺(tái)一樣，大酒曲釀造的嗎？
有什么酒是和茅臺(tái)一樣，大曲釀造的嗎？飛天茅臺(tái)酒的工藝是屬于坤沙大曲回沙工藝，平常就是直接叫坤沙酒。坤沙工藝這個(gè)就是典型的傳統(tǒng)釀造工藝，原料是我們當(dāng)?shù)氐男〖t糧，當(dāng)?shù)匦←溨魄?，?jīng)過(guò)一年一次周期，兩次投料，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，基酒存放三年以后進(jìn)行小型盤(pán)鉤、四年進(jìn)行大盤(pán)勾，五年才會(huì)出廠(chǎng)銷(xiāo)售，我們的飛天茅臺(tái)就是這樣的工藝，市場(chǎng)上除了茅臺(tái)，很多高端的醬香型白酒都是此類(lèi)工藝，比如：習(xí)酒窖藏1988、金沙回沙的摘要、珍酒15、紅花郎，
你發(fā)現(xiàn)了嗎？為什么有的醬香白酒同樣都是坤沙工藝為什么價(jià)格有高有底？那是因?yàn)樗麄兪褂玫脑喜灰粯?，他們使用的原料是外地高粱，皮薄顆粒大，支鏈淀粉含量低，經(jīng)不起多輪次的蒸煮，還有就是基酒的質(zhì)量也是不一樣的，我們平常在釀造的過(guò)程當(dāng)中會(huì)把基酒好的單獨(dú)挑選出來(lái)，進(jìn)行分類(lèi)分質(zhì)存放，勾調(diào)比例也是不一樣，所以?xún)r(jià)格也不一樣。
其實(shí)我們當(dāng)?shù)睾芏嗌⒕埔彩歉┡_(tái)酒一樣的釀造工藝，但是說(shuō)實(shí)話(huà)，我們做不到茅臺(tái)酒廠(chǎng)那樣精細(xì)化管理，曲藥也沒(méi)有茅臺(tái)酒廠(chǎng)的好，釀造出來(lái)的酒也可以，至少比市場(chǎng)是70%的醬香白酒都要好，但是還是比不上茅臺(tái)酒，唯一優(yōu)點(diǎn)就是性?xún)r(jià)比高，百元左右就能夠品嘗到坤沙工藝的酒，再加上勾調(diào)方法比例不一樣，所以我們當(dāng)?shù)氐睦ど尘泼恳患业目诟卸际遣灰粯拥?，其?shí)這樣也好，每一家做自己的特色，不要總是做茅臺(tái)酒的模仿者，
4、這是什么酒？