實際上，并不是所有的白酒都能達到如此境界，而只是茅臺鎮(zhèn)按照傳統(tǒng)工藝釀出的大曲醬香酒等極少數(shù)真正靠純天然釀造、絕無任何添加劑的高品質(zhì)醬香白酒所擁有的專利，眾所周知的茅臺酒可以說是這些白酒中的代表之作。白酒的主要成分是乙醇和水，約占總量的98%以上，刺激性氣味，1964年已首次確認己酸乙酯為濃香型白酒的主體香味成分，但含量微乎其微，乙酸乙酯可以人工合成，添加劑，每個酒廠都設有勾兌工藝流程，酒精已被世界衛(wèi)生組織列入一級致癌物，所以盡量不要飲酒，更不要買高價酒，隨著文明健康的提升，白酒行業(yè)一定會崩盤。
1、“濃香型”白酒是中國白酒消費的老大，為什么感覺沒有醬香型熱呢？
正所謂三十年河東三十年河西，各領風騷數(shù)十年，或者叫你方唱罷我登場都可以。其實在早些時候，濃香型白酒并不是業(yè)界的老大，當年的白酒江湖，當屬清香型為江湖第一大門派，像掌門的汾酒以及河南的寶豐等等，完全能稱得上高手如云。七八十年代時候，濃香型開始崛起，這主要是濃香型白酒的工藝相比清香型略復雜一些，發(fā)酵期普遍比清香型時間長，無論飲用的口感和回味，均比清香型要豐富。
當然，這并不是說清香酒不好，正宗的清香口感純凈，位列四大名酒之一的名頭可不是白來的，應該說清香型是自己把自己干死的。標志性事件就是九十年代的山西假酒大案引發(fā)酒友們的恐慌，由此讓汾酒的銷量一落千丈，自此一蹶難振，從幾十年前的國酒扛把子，淪落到現(xiàn)在少有問津的地步。與此同時，以峨眉和青城派為代表的四川濃香型白酒突飛猛進，一路高歌，尤以五糧液、瀘州、劍南春為甚，
黃山派古井貢齊頭并進，所以那時候的江湖中，有著白酒東不進皖，西不入川的說法。在眾酒友群里，更流行著川酒云煙的標配待客之道，看到濃香型風靡全國，四大長老的位置已經(jīng)不好搶了，但做個八袋弟子總還是有機會的。于是全國各地特別是北方的濃香酒紛紛發(fā)力，如杜康、伊犁、河套、稻花香、秦池、孔府等等等等，按照金庸的說法，什么崆峒二老，黃河四鬼，江南七怪，全真七子甚至少林七十二絕技，你方?jīng)]唱完我就要登場，一時間沸沸揚揚，好不熱鬧。
林子大了，難免什么鳥都會有，再加上前些年在山東投建的酒精廠和河南尉氏的香精廠的大力加持，濃香型白酒普遍開始勾兌。所以，當加了香精后的本來應該是濃香型的酒卻不香的時候，部分資深酒友開始把眼光投向了其他地方，得益于當年總理的推崇，貴州茅臺逐漸在高層開始吃香。需要說明的是，那時候北方的許多酒友寧愿喝加了酒精香精的濃香和清香，也喝不來茅臺的醬香，
于是，巴拿馬摔壇子，冒充國宴第一酒，假借獲國際金獎的謊言被說了一千遍以后，他們自己都信了。可不管怎樣說，已經(jīng)成功把自己的品牌打造成了高大上甚至專為高官和成功人士準備的天價酒，再加上收藏能升值的一系列操作，算是已經(jīng)打通了任督二脈，成為國酒第一大門派。和三十年前清香型犯的錯誤基本上如出一轍，也恰似前幾年濃香型的內(nèi)部詬病循環(huán)往復，如今的醬香酒，也許會重蹈清香和濃香的覆轍，
各位大佬的加入，生產(chǎn)廠家的急功近利，肯定會毀了醬香的神話。比如他們所宣稱的醬酒不能造假，而事實上任何香型的真正好酒都不可能造假，除非你用的是跟他一樣工藝一樣配方且儲藏夠一樣年頭的酒灌到他那個瓶里，這叫假冒但不偽劣，而宣稱無法造假的醬香型生產(chǎn)廠家，卻在大張旗鼓的自己造自己的假。如此面皮，堪比裘千丈也！，
2、白酒真的聞起來香嗎？為什么有的人感覺不到？
白酒的主要成分是乙醇和水，約占總量的98%以上，刺激性氣味，1964年已首次確認己酸乙酯為濃香型白酒的主體香味成分，但含量微乎其微，乙酸乙酯可以人工合成，添加劑，每個酒廠都設有勾兌工藝流程，酒精已被世界衛(wèi)生組織列入一級致癌物，所以盡量不要飲酒，更不要買高價酒，隨著文明健康的提升，白酒行業(yè)一定會崩盤。，
3、茅臺鎮(zhèn)的醬酒為什么沒有其他品牌？
常言道：酒是陳的香。很多喝過茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬酒的朋友們都知道喝新出廠的醬酒和已經(jīng)收藏了好幾年的醬酒的口感是不一樣的，不管從香氣還是入口，老酒都要比新酒醇和很多，喝上去感覺口感柔和，滿口生香，百年陳酒十里香，實際上，并不是所有的白酒都能達到如此境界，而只是茅臺鎮(zhèn)按照傳統(tǒng)工藝釀出的大曲醬香酒等極少數(shù)真正靠純天然釀造、絕無任何添加劑的高品質(zhì)醬香白酒所擁有的專利，眾所周知的茅臺酒可以說是這些白酒中的代表之作。