大家在喝酒時，如果是老酒的話，需要提前醒酒，醒酒的時間根據(jù)酒的年份不同而不同。實際和紅酒醒酒是差不多的道理，長時間的陳放，各種香味分子之間締合報團(tuán)緊密，與常溫空氣接觸醒酒十來分鐘，酒從瓶子倒入分酒器的過程也是一個醒酒的過程，所以如果用分酒器，那么醒酒時間可以相對減短，酒分子舒展之后從新結(jié)合，香味飄出，口感也要好一些，使感官感受得到一個新的升華。
1、茅臺醬香開瓶后還能放多久？
您好，我是何小廚，一個美食博主，很高興回答您的問題。眾所周知，茅臺酒原裝未開瓶時，處于相對密封的狀態(tài)，保存時只要注意避光，選擇干燥的環(huán)境即可，當(dāng)然在存放時，還要注意避免與有特殊氣味物品（如樟腦丸等）隔離存放，以免造成串味、變味等。這樣放下來，保存?zhèn)€幾十年，都沒有問題，如果有條件放進(jìn)酒窖中，那保存的時間更久，而保存的茅臺酒口感也更好。
而打開后瓶蓋后的茅臺酒原本的密封就被打破了，長期存放可能導(dǎo)致口感下降，甚至變味變質(zhì)，因為即使擰緊瓶蓋，打開過的茅臺酒也不能在回到未打開時的密封條件，而且瓶中混入了空氣。茅臺酒在原廠密封時是抽真空密封的，打開后沒了抽真空后的瓶內(nèi)負(fù)壓，密封效果自然達(dá)不到了，而混入的空氣帶有各種微生物可能促使酒體發(fā)酵、變質(zhì)等，影響口感。
那對于已經(jīng)開瓶的酒來說，保存要注意以下幾點：1、擰緊瓶蓋，盡量將瓶蓋擰緊，以免快速跑酒。（當(dāng)然要提醒有的“大力士”朋友，不要太用力擠破瓶身，避免劃傷自己，）2、放置在通風(fēng)、陰涼、無光線直射的地方。（注意：是通風(fēng)，不是吹風(fēng)！過大的氣流會帶來更大的分子流動，瓶內(nèi)酒體揮發(fā)也就更嚴(yán)重，）3、避免與樟腦丸、臭蛋等氣味濃烈的物品放置在一起，以免串味。
2、喝醬香型白酒，為什么要醒酒？
醬香白酒醒酒也可以說是喝酒的一個必備條件，實際大曲坤沙工藝且陳放時間相對長的醬香酒才需要醒！實際和紅酒醒酒是差不多的道理，長時間的陳放，各種香味分子之間締合報團(tuán)緊密，與常溫空氣接觸醒酒十來分鐘，酒從瓶子倒入分酒器的過程也是一個醒酒的過程，所以如果用分酒器，那么醒酒時間可以相對減短，酒分子舒展之后從新結(jié)合，香味飄出，口感也要好一些，使感官感受得到一個新的升華！如果買到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就揮發(fā)完了[不看]，
3、茅臺酒的銅爵能醒酒嗎？
感謝邀請！作為品酒師和酒體設(shè)計師，我個人的感受是如果品酒、喝酒，最好的醒酒、喝酒器具就是透明水晶玻璃分酒器、醒酒器、酒杯。而且品酒的話，最好用50毫升郁金香型透明水晶玻璃杯，大家在喝酒時，如果是老酒的話，需要提前醒酒，醒酒的時間根據(jù)酒的年份不同而不同。一般來說，四、五年的醬香型白酒，醒酒三五分鐘即可，
如果是十年以上的老酒，那就需要十分鐘左右，再老的老酒需要適當(dāng)延長醒酒時間。醒酒的目的就是為了讓長時間缺氧封閉酒體在空氣中氧化，讓高沸點呈香呈味物質(zhì)的香和味慢慢舒展開來，醒好了的酒，香氣的釋放達(dá)到了最芬芳宜人的程度，喝起來的口味也最為幽雅舒適。這樣才能達(dá)到最佳的品飲狀態(tài)，如果使用銅器（茅臺酒銅爵）醒酒，因為高度酒的腐蝕性較強(qiáng)，酒體對于銅器的侵蝕會融入到酒中，如果長期喝這樣的酒一方面不利于健康，另一方面也會讓酒的美感度降低，酒的口味中會出現(xiàn)或多或少的金屬味。
而使用透明水晶玻璃酒器一方面可以觀察酒體內(nèi)是否有懸浮物、沉淀物、明顯的雜質(zhì)等，同時還可以欣賞酒體顏色、掛杯、酒柱等，我們稱之為“觀色”，當(dāng)然使用透明水晶玻璃酒器醒酒、品酒，不但能夠避免高度酒對水晶玻璃容器的侵蝕，同時更可以賞心悅目的邊仔細(xì)聞香，邊慢慢品飲，從而發(fā)現(xiàn)和收獲酒體之美。酒蟲鑒藏作為酒類消費(fèi)者的自組知，通過國家級專業(yè)品酒師的專業(yè)品評鑒賞，發(fā)現(xiàn)性價比更高的好酒、美酒，通過組織越來越多注冊酒蟲的參與，共同實現(xiàn)酒類消費(fèi)者主權(quán)時代。
