說完以上這些,我們就開始步入正題吧,就是整箱茅臺酒該如何保存。這時就需要對茅臺酒做夠充足的保存措施,茅臺酒的保存方法多種多樣,沒有什么最正確的方法,只是根據(jù)自己的需求而選擇合適的保存方法,有資料表明,在密封好,適宜環(huán)境保存的前提下,53度飛天茅臺酒的最佳飲用時間在10-30年。
1、茅臺酒如何長期保存?
最為白酒老司機,不知道酒存放都不好意思說自己做酒了。好酒越陳越香,但方法不對也會前功盡棄,有可能多年以后大開酒發(fā)現(xiàn)少了很多,酒合起來變淡了,或者老酒本來可以有更好的價錢卻因存放方法折價了。首先存放的環(huán)境很重要,對溫度要求相對嚴格,存放的環(huán)境溫度要求20-25度最佳,保持避光,通風干燥,相對濕度不宜過低。
其次保存方法1.生膠帶密封法,優(yōu)點生膠帶容易買,常用的包水龍頭的生膠帶就不錯,缺點生膠帶時間長可會黏住膠帽,導致膠帽損壞,影響完整性,導致拍賣時影響價值。需要注意的是生膠帶要平繞酒瓶,封緊多繞幾圈,保持美觀密封完美,2.保鮮膜密封,優(yōu)點保鮮膜簡單易用,可操作性強。缺點是技術不形容進入很多空氣,導致酒質(zhì)變壞,漏酒影響口感,
2、在家里面如何收藏飛天茅臺?
茅臺酒具有收藏價值,這幾乎是公認的。茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點,人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”,是中國醬香型風格的典范,1915年,巴拿馬萬國博覽會,茅臺酒一舉奪得金獎,成為與英國蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒,享譽全球。
茅臺酒1915年至今,共獲得15次國際金獎,連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號,是中國最高端白酒之一,茅臺酒一直以來都備受推崇,價格在同時期都算得上是奢侈品,建國到80年之間屬于計劃經(jīng)濟時代,茅臺酒也實行計劃生產(chǎn),計劃分配,價格由國家制定。由于產(chǎn)量低,又要兼顧出口、接待等需求,分配到各地的茅臺酒鳳毛麟角,雖然價格幾十年沒變,但是普通老百姓無法買到茅臺酒。
八十年代后期,國家試行市場價格,茅臺酒才走向市場,價格也是一路走高,下面參考部分年代的茅臺酒價格:1986年,國家核定的零售價為8元/瓶加120張僑匯券(約一元一張);1987年零售價為128元/瓶;1988年零售價為140元/瓶。90年代,市場價格逐步放開,茅臺酒的價格浮動在200元左右,2000年以后,市場經(jīng)濟下,茅臺酒自由定價,價格從2000年的180一路漲到現(xiàn)在的1499(這個是官方指導零售價)不代表實際成交價格。
所以2000年以前,普通老百姓基本上是喝不起茅臺的,即便現(xiàn)在也不是隨便都能喝的,只不過難度降低了很多。茅臺酒價格一路走高,加上白酒不易變質(zhì),保值的屬性,收藏茅臺成了現(xiàn)代社會很多酒友的愛好,當然收藏飛天茅臺,一定要選擇可靠的渠道買酒(假酒太多了,假酒沒有收藏價值)。盡量買1499的茅臺,降低成本,現(xiàn)在各大電商平臺都有平價搶購茅臺的活動,如果運氣好的話,搶到幾瓶還是可以的。
還有就是很多商超都有推出會員積分平價購茅臺的活動,或者其他的類似的搶購活動,這些渠道平價搶到的茅臺都可以保證是真酒,買到之后就是儲存的問題,現(xiàn)在茅臺酒封口處理都比較好,跑酒的可能性不大。正常放家里酒柜,保持通風干燥就可以,避免包裝盒污損,霉變。保險起見也可以用保鮮膜或者熱縮膜封口保存,收藏茅臺的好處就是變現(xiàn)很容易,需要用錢的時候隨時可以拿來變現(xiàn)。
3、茅臺酒究竟能保存多少年?
理論來說,在適宜的環(huán)境下,茅臺酒可以一直保存下去,但是,有資料表明,在密封好,適宜環(huán)境保存的前提下,53度飛天茅臺酒的最佳飲用時間在10-30年。高度白酒在存放過程中,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸,而羧酸和酒精發(fā)生酯化反應,生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質(zhì)醇香,酯化反應到了一定程度就會趨向平衡,出現(xiàn)停止狀態(tài),如果繼續(xù)貯存,會使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會增大。