中國是文化源遠(yuǎn)流長的文明古國，是酒的故鄉(xiāng)。相對應(yīng)的來看，王子酒雖然是用壓碎的糧食來做發(fā)酵原料，而茅臺(tái)迎賓酒是坤沙酒糟，釀出來的酒糧食含量粘稠度肯定是王子酒比迎賓酒好，茅臺(tái)王子和茅臺(tái)迎賓都是茅臺(tái)股份有限公司的中低端的產(chǎn)品，茅臺(tái)王子酒和茅臺(tái)迎賓酒都是屬于純糧食酒。
1、用來收藏的話，茅臺(tái)醬香53度王子酒還是茅臺(tái)醬香53度迎賓酒更合適？
謝謝邀請這樣的問題也是經(jīng)常有網(wǎng)友問我，茅臺(tái)王子和茅臺(tái)迎賓哪個(gè)更適合收藏。收藏幾年合適呢，其實(shí)我想問他的就是，你這個(gè)收藏是出于什么目點(diǎn)的呢。等著升值呢還是隨年份增長改善口感呢？在收藏一款酒的時(shí)候最好先明白自己的目的是啥，避免出現(xiàn)其他插曲，茅臺(tái)王子和茅臺(tái)迎賓都是茅臺(tái)股份有限公司的中低端的產(chǎn)品。這兩個(gè)產(chǎn)品雖然沒有茅臺(tái)酒廠的王牌產(chǎn)品飛天那么出名，但是可謂也是借了茅臺(tái)的光，身價(jià)也是暴漲，
下面我們來分析下這個(gè)兩個(gè)產(chǎn)品。發(fā)酵原料，我們可以很清楚的在王子瓶子上的表情看到，優(yōu)質(zhì)糯高粱。而非茅臺(tái)飛天的“本地優(yōu)質(zhì)糯高粱”，語言總是非常有內(nèi)涵的。相比之下王子這個(gè)“優(yōu)質(zhì)糯高粱”是怎么優(yōu)質(zhì)呢，王子是習(xí)水縣習(xí)酒酒廠301車間生產(chǎn)，采用的是非茅臺(tái)鎮(zhèn)，壓碎的紅纓高粱。不過最終標(biāo)簽上還是寫著茅臺(tái)酒廠的地址，而茅臺(tái)迎賓酒是在茅臺(tái)酒廠里面生產(chǎn)的，用坤沙九次蒸煮后的酒糟來作為發(fā)酵原材料，茅臺(tái)迎賓這個(gè)是采用本地紅纓高粱的酒糟。
發(fā)酵還需要藥曲，王子酒的酒曲是用麩曲，麩曲是采用純種霉菌菌種，以麩皮為原料經(jīng)人工控制溫度和濕度培養(yǎng)而成的，它主要起糖化作用，麩皮就是大家常說小麥最外層的殼。而茅臺(tái)迎賓確實(shí)采用新藥曲作為發(fā)酵的酒曲，藥曲是指用添加中草藥制作而成的酒曲,是酒曲中小曲的一種，看到這肯定還有酒友會(huì)問，是不是還有大曲呢，我們經(jīng)常說的大曲酒、大曲酒，是的，大曲坤沙大曲坤沙，采用的是小麥做成的酒曲。
而非是小麥的外殼，這個(gè)發(fā)酵原料跟我們的選這兩款酒收藏有什么關(guān)系呢。食用酒精酒跟糧食酒是不是有區(qū)別呢，一個(gè)是含有一定的食用酒精，另一個(gè)是零食用酒精，相對應(yīng)的來看，王子酒雖然是用壓碎的糧食來做發(fā)酵原料，而茅臺(tái)迎賓酒是坤沙酒糟，釀出來的酒糧食含量粘稠度肯定是王子酒比迎賓酒好。工藝區(qū)別，我們知道飛天是12987工藝，那么王子和茅臺(tái)迎賓是什么工藝呢，王子是屬于碎沙工藝，茅臺(tái)迎賓酒是翻砂工藝。
這個(gè)工藝跟我們收藏有什么關(guān)系呢，王子取酒3次，3年基酒，按一定的比例盤勾三輪次基酒。而茅臺(tái)迎賓是取酒1次，一年基酒，就只有一輪次的基酒，調(diào)酒也是比較簡單，收藏酒我們知道最好的是多種基酒匯聚在一起，這樣才能集聚各種的風(fēng)味，口感更豐富圓潤。茅臺(tái)王子酒和茅臺(tái)迎賓酒都是屬于純糧食酒，收藏的話建議王子5年左右，茅臺(tái)迎賓酒收藏最好不要超過3年。
2、茅臺(tái)酒和普通醬香酒，有什么差距？
謝邀，茅臺(tái)酒和普通醬香型酒肯定有優(yōu)勢的，差距主要存在于茅臺(tái)酒生產(chǎn)歷史悠久，具有很好的傳承，國家重視，組成專家組調(diào)研指導(dǎo)，形成制定了完整的工藝，因此制定了以茅臺(tái)酒為標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和品評標(biāo)桿，技術(shù)力量雄厚，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，是其它廠家無法比擬的，酒的生產(chǎn)年代長，產(chǎn)量大更有利于勾兌，保證酒的品質(zhì)一致，
3、為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒被一些人稱為醬香型白酒？醬香型是什么意思？
說起醬香型白酒，大家一定知道貴州茅臺(tái)，同時(shí)，貴州茅臺(tái)也是我國的國宴用酒，紅遍國內(nèi)外。但有些人喝了一輩子的酒都是“酒盲”，在超市買了一瓶十幾塊錢的廉價(jià)酒，就和別人說“這個(gè)好喝，喝了幾十年了，是純糧釀造的好酒！”我只能說，現(xiàn)在糧食多少錢一斤大家心中有數(shù)，再加上那么復(fù)雜的制曲、發(fā)酵工藝，怎么可能那么便宜？十幾塊錢也只有食用酒精勾兌才能做到了，
醬香型白酒的釀造工藝是我國白酒工藝的活化石，堪稱第五大發(fā)明，是釀酒工藝中最復(fù)雜的。傳統(tǒng)的醬香型白酒秉承著三高三長工藝，經(jīng)歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期等工藝，再經(jīng)過最少3年以上的陶壇儲(chǔ)存，任何一瓶純正的醬香型白酒，從生產(chǎn)到出廠至少經(jīng)歷五年，以及釀酒師傅的精心釀造，反復(fù)調(diào)劑，采用先進(jìn)的蒸餾酒釀造工藝及設(shè)備精心配制，才上市銷售，出廠時(shí)間至少五年。
