王子酒是茅臺股份公司的產(chǎn)品，定位非常明顯，是茅臺股份的嫡子，用的是五星標還有“茅臺”這兩個字。以前的王子酒是粹沙工藝的，現(xiàn)在漲價以后的王子酒是坤沙工藝，但是是外地高粱釀造的，而且是茅臺股份公司201廠釀造的，不在茅臺鎮(zhèn)范圍內(nèi)，基酒的存放也沒有那么長時間，通過品評可以感覺出來。
1、茅臺王子系列中最好的是哪種？
從去年茅臺醬香酒營銷有限公司成立后，按照茅臺廠的133戰(zhàn)略來看，王子已經(jīng)作為一個獨立的子品牌進行運營。注：133指一個國際品牌貴州茅臺酒定位奢侈品，3個核心品牌：王子、迎賓、賴茅，定位大眾消費100到300，3個地方品牌：漢醬、仁酒、貴州大曲。王子定位于大眾消費的中端產(chǎn)品，價位涵蓋110到300這樣，年來漲價太多，這個價格不太準確，
自己感覺茅臺系列酒性價比最高、適合老百姓的就是王子。1，普通王子，最早的茅臺系列酒中的大單品，品質(zhì)始終如一，三年王子賽茅臺。合適做口糧，2，顏色王子：紅王子、金王子、醬色王子、黑金王子，當初的定制產(chǎn)品，有區(qū)域限制。酒質(zhì)相比普通王子有所提高，漲價以后性價比一般。3，醬門經(jīng)典王子，傳說中最接近茅臺的醬酒（別人說的），
傳聞停產(chǎn)，導致市面價格翻倍。其實未停產(chǎn)，合適收藏。4，醬香經(jīng)典王子，今年的茅臺核心單品，酒質(zhì)相比醬門經(jīng)典王子有所提升，入口接近茅臺，留香持久，尾部有輕微苦澀，適合接待、饋贈，儲存后自飲很不錯。5，珍品王子、傳承1999等，團購渠道的產(chǎn)品，近些年市面上也能見到，性價比一般。6，生肖王子，去年的雞年王子和今年的狗年王子，
2、茅臺王子酒有哪幾種？茅臺王子酒是什么工藝生產(chǎn)的？
作為一個土生土長的茅臺人，也是一個長期在生產(chǎn)一線從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的國家一級品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr，我可以很負責任的告訴各位酒友，請以后不要再猜想了。在17年5月1號之前的茅臺酒股份有限公司（注意公司名稱）的除開掛有貴州茅臺酒五個字以外的所有產(chǎn)品，都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者組合的，
只是看三者的品質(zhì)和數(shù)量的搭配關(guān)系。自從17年5月5號開始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒，包括最便宜的茅臺迎賓酒，接著我們來看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒坤沙坤沙酒其實是一種方言的俗稱，其實在茅臺鎮(zhèn)對傳統(tǒng)醬香型白酒的稱法是“捆籽酒”，從字面意思不難理解，也就是糧食整粒的意思，所以很形象的稱“把糧食的籽捆在一起”。
但是經(jīng)過大家從方言到普通話的演繹過程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”，其實坤沙酒最典型的代表就是飛天茅臺酒，飛天茅臺酒的工藝也就是最正統(tǒng)的傳統(tǒng)醬香型白酒12987工藝，即1年一個生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，八次加曲，7次取酒，經(jīng)過一個差不多11個月釀造以后形成形成從一到七輪次的基礎(chǔ)酒，基礎(chǔ)酒經(jīng)過分級分型存放，接著基礎(chǔ)酒經(jīng)過至少三年的陳放以后，經(jīng)驗豐富的調(diào)酒師加上陳年老酒和調(diào)味酒精心調(diào)整以后，方成國色天香。
傳統(tǒng)坤沙酒最大特點，滋味豐富且口感細膩多變翻沙翻沙酒其實屬于一種資源利用最大化、生產(chǎn)成本最小化的過程，在傳統(tǒng)的12987傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的7輪次以后，其馬上丟糟的7輪次糟里面其實還有部分的淀粉和香氣香味物質(zhì)。為了最大化的發(fā)揮釀酒原料的作用，所以我們再加一個輪次，8輪次，其實翻沙翻沙，從字面上的意思就是翻一次，再加一個輪次，
所以在7輪次以后原本要丟掉的酒糟里加入醬香大曲把里面的殘余淀粉和香氣香味給榨取出來。有時候為了更好的榨取甚至會加入很少的糖化酶，就因為翻沙酒屬于7輪次酒一樣的丟糟酒，同時又比7輪次多一個輪次，所以翻沙酒枯糊味更重，同時苦味也是更重。但是翻沙酒屬于比較接近坤沙酒的酒，碎沙酒碎沙酒其實就是相對于“捆沙酒”來說的，或者說相對的。
碎沙的意思就是把糧食“磨碎”或者說比坤沙碎很多，確實也是如此，碎沙酒的釀造就是在翻沙糟基礎(chǔ)上，加入磨碎后的蒸熟高粱顆粒狀粉末。糖化發(fā)酵劑主要是糖化酶和麩曲的搭配使用，混勻后直接入窖發(fā)酵，其釀酒的實質(zhì)也就是用糖化酶和麩曲把磨碎的高粱粉末的淀粉轉(zhuǎn)化為酒，但是因為和醬香型白酒的酒糟一起混合發(fā)酵，所以其酒也有一定的醬香味。