所有的純糧釀造，特別是固態(tài)大曲發(fā)酵的白酒都可以明顯的區(qū)別出來變化的。新酒存放半年，就會有非常明顯的變化，一般前期三個月就有改變，然后隨著時間的推移，變化會越來越不容易能感覺到，但細(xì)微的變化還是有的，只是價格狂升，遠(yuǎn)離老百姓的消費群，還假酒盛行，成了喝酒的不買，買的不喝，只是成了送禮的佳品（送什么人。
1、怎么區(qū)分茅臺酒每年的變化？
其實所有的純糧釀造，特別是固態(tài)大曲發(fā)酵的白酒都可以明顯的區(qū)別出來變化的。如果是新酒，在剛調(diào)和灌裝時候確實并不是太好喝，甚至還不如酒精勾兌那種味道爽口，但是，只要是沒添加香精和酒精的，每隔一段時間酒體就會有明顯的變化。當(dāng)然，這跟裝什么容器和儲存環(huán)境也有著密不可分的相互關(guān)系，一般來說，新酒在不銹鋼罐里，老熟酒的過程就會慢一些，在玻璃瓶里會好一點，如果是陶瓷類的罐子再放置陰涼通風(fēng)處，則相對更容易熟化。
以咱們經(jīng)?？梢砸姷揭彩怯玫淖疃嗟牟Ａ繛槔戮拼娣虐肽?，就會有非常明顯的變化，一般前期三個月就有改變，然后隨著時間的推移，變化會越來越不容易能感覺到，但細(xì)微的變化還是有的。一般來說，經(jīng)過五年左右各種活性物質(zhì)微分子的打打殺殺，也就基本上到了收尾階段，后期雖然也會有些改變，但其已經(jīng)成型，再不會有太多的進步，所以說，白酒以存放五到十年飲用最佳。
這個過程用武俠小說里的描述來比喻，就是一個人練武功只要基礎(chǔ)打扎實，進步就很快，但是到了一定的境界，打通任督二脈之后，也就算是到頂了，再想有進步，那就只能等外星人來當(dāng)教練。區(qū)分不管是茅臺也好，其他酒也罷，都必須是對這個品牌有極深研究的人，上輩子都沒喝過幾百斤茅臺的，想來品鑒茅臺酒，肯定是不可能的。同理，五糧液也是一樣，只有經(jīng)常喝或者聞這種味道的，才能準(zhǔn)確的說出來這是什么酒，
當(dāng)然，這還需要天分，沒有一定的天賦和大量的關(guān)于這個酒的儲備，也是白搭。其實大部分人都喜歡跟風(fēng)，別人說那個酒好喝，甭管好不好喝吧，反正領(lǐng)導(dǎo)在喝，身邊朋友在喝，我如果不跟著喝這個，豈不是要拜拜或者跟不上潮流的節(jié)奏嗎，味覺上的事，各自安好各自的見解。你不吃辣椒，總不能讓所有人都不吃，反之，你喜歡吃辣的，但也無法讓全國人民都跟著你吃辣。
2、茅臺是近三十年才變好喝的，還是歷史上本來就是好喝的酒？
我在60年代末買過兩瓶茅臺酒，當(dāng)時是3.24元/瓶（因為和100元存一年定期的利息相同，才記得），那酒真的好喝，只要一開瓶，滿屋酒香，用筷子可以拉出濃濃的酒線，而且酒色有點發(fā)青而且老百姓還能吃得起，沒有假酒，現(xiàn)在的茅臺酒嘛，和那時比差遠(yuǎn)了，除了有點醤香味，香氣也不足，酒味也淡淡的，少了清香。只是價格狂升，遠(yuǎn)離老百姓的消費群，還假酒盛行，成了喝酒的不買，買的不喝，只是成了送禮的佳品（送什么人？你懂的），
3、請問茅臺王子酒大小酒字版有什么區(qū)別？
很多朋友在購買茅臺王子酒的時候會看到有些包裝上只有“茅臺王子”四個大字，而酒字卻變得很小，于是大家將這種情況和很多仿茅臺酒的聯(lián)系到了一起，擔(dān)心這個茅臺王子酒是不是假的？今天就跟大家說說茅臺王子酒“酒”字變小的問題。首先我們都知道茅臺王子酒這個牌子產(chǎn)品很多——普王子、珍品王子、醬門經(jīng)典、黑金版、金王子、醬源金樽、醬色版、傳承王子、尊貴王子、藍(lán)標(biāo)王子以及王子生肖紀(jì)念酒，系列產(chǎn)品十分的多，而在這些產(chǎn)品中，大多數(shù)的包裝上都是印著“茅臺王子酒”五個大字，不管風(fēng)格設(shè)計怎么變化，這五個字就是品牌名，都是一樣的，
不過，在茅臺王子酒眾多產(chǎn)品中也的確有三款“酒”字變小了的——金王子、醬源金樽和小字普王子。先來看看?。ň疲┳职婷┡_王子酒，這是茅臺王子酒2016版，生產(chǎn)日期是2018年，新版包裝將原來的大（酒）字改成了小小的古體酒字，酒質(zhì)上與普通茅臺王子酒一樣，酒友們也證實了這一點，新版?。ň疲┳制胀踝雍屠习迤胀踝涌谖妒窍嗤?，因此“酒”字變小只是茅臺王子酒的一個品名上的變化。