有一個(gè)看不見大車運(yùn)酒糟的原因就是你沒來對(duì)時(shí)候,為什么說呢,因?yàn)槊磕赆劸频氖菚r(shí)間都是有限的,必須要在限定的時(shí)間去完成釀酒的工作,都是要根據(jù)當(dāng)?shù)氐墓?jié)氣來的,而茅臺(tái)鎮(zhèn)主要是釀造醬香型白酒,而醬香型白酒卻恰恰對(duì)時(shí)間有嚴(yán)格的要求,并不是每天都在運(yùn)酒糟,所以你來茅臺(tái)鎮(zhèn)參觀游玩的時(shí)候,看不見大車運(yùn)酒糟也很正常。
1、你如何確定買的茅臺(tái)酒是真的?
首先什么是茅臺(tái)酒?狹義的說,一般都是指茅臺(tái)53度飛天或五星。廣義的說,茅臺(tái)集團(tuán)旗下三大子公司,生產(chǎn)的高中底端例如茅臺(tái)習(xí)酒、茅臺(tái)飛天王子、茅臺(tái)醇等等,都是茅臺(tái)飛天的小兄弟。而仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)上大大小小的酒廠生產(chǎn)的酒只能稱之為茅臺(tái)鎮(zhèn)酒,只多了個(gè)鎮(zhèn)字,但失之毫厘差以千里了,如何買到正宗的茅臺(tái)酒,我有以下建議:1.到茅臺(tái)集團(tuán)授權(quán)的正規(guī)茅臺(tái)酒專賣店或經(jīng)銷商處買,他們都會(huì)出具正規(guī)的收據(jù)發(fā)票、上面寫有買的酒的出廠編碼、物流碼等。
記住保留好收據(jù),如果出現(xiàn)假酒,那真是恭喜你中獎(jiǎng)了,向茅臺(tái)酒廠客服打電話投訴,絕對(duì)的假一賠十,2.國外、機(jī)場(chǎng)免稅店等、在這里我覺得還是有必要說明一下,千萬不要輕信國外、機(jī)場(chǎng)免稅店價(jià)格便宜這樣的說法,不然你會(huì)很失望。我舉個(gè)例子吧,茅臺(tái)飛天53度官方指導(dǎo)售價(jià)為1499元,我去香港免稅店和日本免稅店買基本價(jià)格也是一樣,匯率換算過來也就是二十元人民幣左右的差別,
且免稅店限購且經(jīng)常無貨。至于有些網(wǎng)友說非洲便宜,我因?yàn)闆]有去過非洲,就只能遐想一下了,3.我總結(jié)的1.2兩點(diǎn)我想全國的大多數(shù)茅迷們都會(huì)知道,但我覺得我寫的第三點(diǎn),有些沒有去過貴州仁懷茅臺(tái)的人有可能會(huì)不知道,那算我?guī)兔┟约叭蕬衙┡_(tái)宣傳一下,那就是你乘航班直飛仁懷茅臺(tái)機(jī)場(chǎng)的,可憑登機(jī)牌身份證在機(jī)場(chǎng)茅臺(tái)專賣店換購二瓶茅臺(tái)53度飛天或五星。
2、都說酒是糧食釀的,那么現(xiàn)在酒廠的酒糟哪去了?
關(guān)于這個(gè)話題,我還是能說上兩句的,畢竟我也在茅臺(tái)鎮(zhèn)某個(gè)酒廠也工作了幾年,主要是做原料采購的,關(guān)于釀完酒的酒糟都去哪里了,處理的方式有很多,說出來你可能不信!一般我們都在廠里不叫酒糟,我們經(jīng)常會(huì)說,酒醅糟、粕或者紅糟,算是個(gè)專業(yè)術(shù)語吧,釀酒的原料一般都是大米,高粱,小米等谷物類作物,所以出來的酒糟也有些不同,指的是酒糟內(nèi)糧食的比例!當(dāng)了幾年原料采購,對(duì)于白酒釀造這方面還是有些了解的,茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒相信大家都知道,也都家喻戶曉,畢竟茅臺(tái)挺出名的,毫不夸張地說,茅臺(tái)鎮(zhèn)上除了酒廠就是酒廠,在這個(gè)地方,主要就是靠白酒生活的,在早些年間,各項(xiàng)技術(shù)也不發(fā)達(dá),認(rèn)為釀完酒以后,酒糟就成了廢棄物,很多酒廠都是選擇將酒糟丟掉,不能說哪里都能看見酒糟吧,可以說哪里都可以聞到酒糟的香氣!世道不一樣了,現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)也成了旅游景點(diǎn),再就就是現(xiàn)代科技的進(jìn)步,讓酒糟得到了妥善的處理,還有就是關(guān)于環(huán)境方面,當(dāng)?shù)豘F部分要求的也比較嚴(yán)格,如果把酒糟亂丟亂放的話,多多少少都是要罰你點(diǎn)錢的,這也是現(xiàn)在在茅臺(tái)鎮(zhèn)看不到酒糟的原因之一!茅臺(tái)鎮(zhèn)全景有的朋友還有疑問,酒糟不讓亂丟棄了,那釀完酒的酒糟都去哪里,肯定需要大車往外運(yùn)吧?是的,沒錯(cuò),是需要大車往外運(yùn)輸?shù)模憧床坏酱筌囃膺\(yùn)輸?shù)脑蛞仓挥幸粋€(gè),現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)因?yàn)槁糜螛I(yè)開始變得繁華了起來,外來游玩的人也越來越多,為了減少交通事故的發(fā)生,所以大車運(yùn)輸酒糟,都是不讓走比較繁華的主干道的,而是會(huì)規(guī)劃運(yùn)輸專用的小路,避免在人群中穿梭!還有就是大車進(jìn)入城鎮(zhèn)的時(shí)間段也是有限制的,白天高峰期的時(shí)候,是不允許進(jìn)去的,只有到晚上的時(shí)候,車流人群不是那么多了,才允許大車進(jìn)入城鎮(zhèn)去運(yùn)輸酒糟,所以平時(shí)看不到大車運(yùn)輸酒糟,那也非常的正常!這就又出現(xiàn)一個(gè)問題,那么運(yùn)出去的酒糟都去了哪里!這個(gè)問題里富含著商機(jī),就看你能不能發(fā)現(xiàn)了,隨著教育知識(shí)的普及,還有科技的發(fā)展,學(xué)得多了,知道的也就多了,很多酒糟都不會(huì)再被丟棄,而是去制作比較高品質(zhì)的飼料,酒糟做飼料有很多好處,比如,發(fā)酵過的酒糟因?yàn)橐呀?jīng)經(jīng)過多重步驟,內(nèi)部的纖維組織都已經(jīng)分解了,這就造就了酒糟很容易消化的特點(diǎn),再去配合其他的飼料原料做成精飼料!用酒糟做出來的飼料,一般都是用來飼養(yǎng)牛,是很多養(yǎng)殖戶優(yōu)選的飼料,除了飼養(yǎng)牛,還可以飼養(yǎng)羊、豬等動(dòng)物!除了做成飼料,酒糟還可以做成肥料,酒糟做出來的肥料,不同于化肥,是很好的有機(jī)肥料,一般可以作為有機(jī)肥來售賣,可以獲得比較高的經(jīng)濟(jì)效益!再有就是還可以當(dāng)做魚餌,雖然酒糟發(fā)酵過以后,對(duì)于我們平常人來說,味道還是比較重的,正因?yàn)榘l(fā)酵過的酒糟味道比較重,丟到水里以后,便可以吸引大量的小魚前來覓食,同時(shí)還可以麻醉魚的神經(jīng),使魚更容易上鉤!最后一個(gè)也是我見過最夸張的,你們可能不知道,也可能不信,但是在茅臺(tái)鎮(zhèn)這個(gè)地界,也是見怪不怪了,就是當(dāng)做配糟,也就是將取過酒的酒糟,在釀新酒的時(shí)候當(dāng)做輔料添加到新料當(dāng)中,這樣做有優(yōu)點(diǎn)也有缺點(diǎn),當(dāng)然是優(yōu)點(diǎn)大于缺點(diǎn),很多小的釀酒廠都會(huì)這樣做!還有一個(gè)看不見大車運(yùn)酒糟的原因就是你沒來對(duì)時(shí)候,為什么說呢,因?yàn)槊磕赆劸频氖菚r(shí)間都是有限的,必須要在限定的時(shí)間去完成釀酒的工作,都是要根據(jù)當(dāng)?shù)氐墓?jié)氣來的,而茅臺(tái)鎮(zhèn)主要是釀造醬香型白酒,而醬香型白酒卻恰恰對(duì)時(shí)間有嚴(yán)格的要求,并不是每天都在運(yùn)酒糟,所以你來茅臺(tái)鎮(zhèn)參觀游玩的時(shí)候,看不見大車運(yùn)酒糟也很正常!這里我自己在提出一個(gè)問題,然后在給大家給大家解答一下,就是有些酒廠沒有糧食原料和酒糟進(jìn)去,也沒有加工生產(chǎn)的跡象,是怎么回事?其實(shí)大家也不必奇怪,現(xiàn)在白酒的生產(chǎn)工藝有很多,比如固態(tài)法釀造工藝,就是純糧食釀造的,這些工廠的肯定會(huì)有生產(chǎn)的跡象和原料酒糟的進(jìn)出,還有就是固液法釀造工藝,這種就是食用酒精和糧食釀造的白酒勾兌出來的,這種工廠相比純糧食釀造的就會(huì)少很多原料和酒糟,再有就是液態(tài)法釀造工藝,這種就是純食用酒精勾兌出來的,這種工廠就不會(huì)有原料和酒糟的進(jìn)出!以上就是三種釀造白酒的方式,目前這三種釀造方式都是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的,不用說,肯定是固態(tài)法釀造出來的白酒品質(zhì)是最好的,但是為啥還有人去勾兌白酒呢,只有一個(gè)原因,就是生產(chǎn)時(shí)間短,以最短的時(shí)間造出來,賣出去,然后回籠資金,這種一般都是小廠在做!固態(tài)法釀造周期長,有的白酒甚至都要存上五年十年,大廠有實(shí)力,別說存五年十年,就是存五十年,大廠也能周轉(zhuǎn)地過來,而小廠折騰不起,一年的時(shí)間,資金要是回籠不了,就可能要倒閉了!通過綜上所述,看不到酒糟的原因有以下幾點(diǎn),第一、來的時(shí)間不對(duì),第二、酒糟就用來制造飼料了,第三、有的酒廠不需要酒糟或者需要少量酒糟,好了,今天的內(nèi)容就分享到這里了,作為一個(gè)從事過白酒行業(yè)的人,希望能給大家傳播更多的白酒知識(shí),歡迎關(guān)注!。