現(xiàn)如今白酒行業(yè)日益突起，做白酒的企業(yè)也越來越多，但白酒的質(zhì)量卻良莠不齊?？傊?，不管是白酒，還是紅酒、黃酒，哪怕是啤酒，喝多了都不是好東西，問題來了，有的酒喝多了，感覺頭腦暈乎乎的，第二天還是頭昏腦脹，酒量小的人，體內(nèi)缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，不能使酒精快速轉(zhuǎn)化成水和二氧化碳。
1、為什么白酒喝多了，頭痛？
從我做酒，喝酒這么多年的經(jīng)驗(yàn)來說有幾個原因會導(dǎo)致頭痛；第一，喝的酒不是純糧食酒，市面上很多酒都是用食用酒精調(diào)味劑勾兌的。第二，喝是純糧食酒，但在添加了其他的添加劑，比如香精、甜味劑等，導(dǎo)致純糧食不夠純，第三，農(nóng)家烤的，添加酒曲過多，火候掌握不當(dāng)導(dǎo)致酒質(zhì)變性。第四，用酒精加酒糟一起烤出來的酒，酒精量高，這種酒也會導(dǎo)致喝多了頭痛，
2、醉酒后為何會頭痛？吃什么能緩解？
現(xiàn)在的酒席宴啊，喝倒了多少酒漢子，讓多少酒友頭很疼，傷腦筋??！感謝老師和貓星人之呆貓朋友邀請回答問題。喝酒以后，吃哪些食物可以緩解頭疼等酒后癥狀？酒場上喝倒英雄漢，大河里淹死會水人！這是連云港和淮安一帶的人，一句多年的老話，其實(shí)，中青年時我也是一個能喝酒的人，我知道這句話，但酒來了你喝不喝？看來這位朋友也是喜愛喝酒的人，他是在討教經(jīng)驗(yàn)，準(zhǔn)備今后在酒桌上好好地喝酒一埸。
從一個喝了幾十年酒的人角度來講，告訴你這是我喝酒的點(diǎn)滴體會，說句不好聽的話，工作應(yīng)酬要喝，紅白喜喪事要喝，年輕時喝酒也是常常醉呀！喝酒前要做好一些準(zhǔn)備，辦法是肚子不能空，要吃一點(diǎn)含有脂肪、蛋白質(zhì)的食物，也可以吃幾塊餅干之類的食品。一句話，喝酒就是不能空肚子！喝酒的時候，要喝好一點(diǎn)的真正的酒，好酒不上頭，喝多口不渴！現(xiàn)在還有用高粱、小麥、豌豆等醞釀的好酒嗎，很不多了，多數(shù)都是木薯干酒精勾兌的。
在喝酒的時候，要注意喝酒的方法，好辦法是要少喝酒，開始不能喝猛酒。更好的辦法是以茶代酒，最好的辦法就是不喝酒！這些你能做到嗎，我看不一定？如果在酒桌上很熱鬧，酒是一定要多喝了，有以下幾種辦法，僅供參考。倒上一點(diǎn)溫開水，里面加上兩三勺醋，再放些白糖，最好是江蘇連云港汪恕有滴醋，據(jù)酒友們講，有效果很解酒的。
有人說喝濃茶好，在我看來，這種方法效果并不理想，吃點(diǎn)水果吧，比方是橘子、白梨和蘋果，打成果汁，最好加上牛奶或者蜂蜜，加點(diǎn)溫開水?dāng)嚢枰幌?。還有一個好辦法，就是吃點(diǎn)中藥，用葛根、枳實(shí)等煎熬的玉泉湯(散)，喝下去的效果還是挺好的?？傊?，不管是白酒，還是紅酒、黃酒，哪怕是啤酒，喝多了都不是好東西，一個人喝酒多了頭疼，再好的食物也只能是減輕或緩解一點(diǎn)痛苦，去掉任何一種痛苦都是有一個時間過程。
3、為什么有些白酒喝了頭疼有些白酒喝了不痛？
看到這個問題，感觸比較深，出來在外面混的，不抽煙不喝酒的人，其社交一般都比較局限。很多做談生意的、朋友聚會等等餐桌上多多少少都要放幾瓶酒，特別是談生意，敬酒、回敬導(dǎo)致雙方都喝不少，問題來了，有的酒喝多了，感覺頭腦暈乎乎的，第二天還是頭昏腦脹。有的酒，喝完當(dāng)天晚上是有點(diǎn)暈，但是一覺醒來后自我感覺很清醒，這是為什么呢，下面我們來分析分析！白酒在我國的悠久歷史，
現(xiàn)如今白酒行業(yè)日益突起，做白酒的企業(yè)也越來越多，但白酒的質(zhì)量卻良莠不齊。為何喝酒會上頭？白酒定義：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，白酒屬于蒸餾酒，是利用釀酒微生物，在一定條件下，將原料轉(zhuǎn)化為酒精和發(fā)酵風(fēng)味物質(zhì)，再經(jīng)過蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成。
喝酒“上頭”一般指的是喝完酒之后頭暈、頭疼、面紅耳赤、心跳加快，導(dǎo)致這些癥狀的主要原因有以下三個：(1)酒精上頭：人飲酒后，由于人體差異，進(jìn)入人體的酒精約10%不發(fā)生任何變化經(jīng)由呼吸道、尿液和汗液直接排出體外，其余經(jīng)肝臟代謝，最終氧化分解成水和二氧化碳。酒量小的人，體內(nèi)缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，不能使酒精快速轉(zhuǎn)化成水和二氧化碳。