年前幾乎是茅臺精尖端酒生產(chǎn)。我們是一個喜歡模仿的群體，現(xiàn)在茅臺賣的好，大家紛紛效仿，都出醬香型，當然也有很多同茅臺相似的白酒，過去的老酒金壺春，大家喝喝確實和茅臺相似，所以現(xiàn)在很多酒和茅臺特別相似，也并非大家說對那樣，茅臺是最好的，茅臺肯定是最貴的，大家說對嗎。
1、都是醬香白酒，茅臺為何獨領(lǐng)風騷呢？
茅臺的季克良先生是醬香型白酒概念的首創(chuàng)者。但是茅臺不是沒有苦惱過，時間倒回1998年，造成22人死亡的山西特大假酒案，讓白酒市場人心惶惶。同年，季克良和袁仁國臨危受命，分別出任茅臺集團董事長和貴州茅臺董事長，袁仁國對營銷隊伍的改革并重新組建由600家區(qū)域經(jīng)銷商、600家專賣店構(gòu)成的銷售網(wǎng)絡，這個網(wǎng)絡成為茅臺酒崛起的關(guān)鍵。
1999年，茅臺酒便成為國內(nèi)銷量僅次于五糧液的高端白酒，注意，那時候是僅次于五糧液的高端白酒，而不是超越五糧液。一直到2005年，茅臺的凈利潤才反超五糧液，到2008年，茅臺終端零售價超五糧液近100元，才打破多年落后的局面，2012年，那是茅臺酒的高光時刻，2000的多元飛天茅臺一瓶難求，但是到了2013年，據(jù)《上海證券報》報道，一名貴州茅臺投資人判斷——大量的茅臺酒是沉淀在批發(fā)商或者投機客手中，并沒有流入真正的消費者手中。
因此，他認為茅臺是虛假繁榮，于是清空了手中的茅臺股票，（這個判斷與今天何其相似？）果不其然，隨著“八項規(guī)定”和“六項禁令”的出臺，茅臺的股價應聲下跌，產(chǎn)品價格直接腰斬。同時，又因為茅臺對經(jīng)銷商提出了限價要求，因此收到監(jiān)管部門一張2.47億元的反壟斷大罰單，受此影響，茅臺直接跌停，遭遇了創(chuàng)辦以來的至暗時刻。
到了2015年，飛天茅臺還在出廠價819元/瓶左右徘徊，彼時，茅臺全員營銷，無論生產(chǎn)還是銷售人員都被推向了前端，可見當時之艱難，茅臺被迫調(diào)整戰(zhàn)略，將視線鎖定在了我國的中產(chǎn)階級，由原來的“官酒”變成“民酒”。因此以“八項規(guī)定”出臺為界，茅臺是經(jīng)歷了消費者轉(zhuǎn)型的，這樣的轉(zhuǎn)型才為今天的價格飛天奠定了基礎，茅臺消費者已經(jīng)從原來的不可名狀單位為主體，變成了社會精英人群消費為主體，
盡管季克良曾說:“茅臺酒不是奢侈品，希望茅臺成為工薪階層喝得起的酒”。但是這句話現(xiàn)在已經(jīng)不能成為現(xiàn)實，一直到2016年的10月，茅臺才開始逐漸恢復元氣，而到今天的地位，也不過是僅僅4年多時間而已。但是為了這4年的高速發(fā)展，茅臺是付出了至少20年的努力，回頭去看過去的20多年，茅臺并不是天生的王者，是經(jīng)過幾代人幾十年的努力，一步步走到了今天的江湖地位。
2、同樣是醬香酒，為何茅臺的口感層次就更豐富呢？對此你如何評價？
茅臺酒口感的層次性與豐富性是由釀造環(huán)節(jié)的工藝嚴苛性和茅臺酒的釀造歷史所決定的，就好比茅臺酒那種在醬香型白酒里面很特殊的香氣香味一樣，他不是勾調(diào)出來的，而是從釀造出來的那一分鐘，也就是說從娘胎里出來的那一分鐘，他就有了這種與生俱來的特別，下面作為國家一級釀酒師和品酒師的茅酒守藝人maojiuyr，就從白酒釀造的源頭上來分析一下，為什么茅臺酒總是那么特殊，從來沒有酒能夠超越的。
1:中草藥的使用茅臺酒的高溫大曲在歷史上是經(jīng)過中草藥對其微生物菌種嚴格篩選、馴化和培育的，同時酒糟也是加過中草藥的。這些中草藥的使用在茅臺酒廠異地實驗的官方數(shù)據(jù)里面是有明確的記載的，而茅臺酒在釀造過程中一直都會添加母曲和母糟。母曲與母糟的菌種代代傳承，所以我們就不難理解為什么茅臺酒總是那么特別啦！2:工藝的嚴苛茅臺酒的釀造因為是屬于以追求品質(zhì)為第一個要務的釀造，而我們這樣的私人白酒作坊是以確保出酒、大量出酒為前提的釀造，
二者的目的都不一樣。所以我們投產(chǎn)潤糧的時候都會加大投水的數(shù)量，而茅臺酒的投水是嚴格要求的，不要小看這個水，水大了以后酒口感就會略顯單薄，相反投水少，雖然出酒率和出酒量不敢保證，但是酒的香氣和香味是非常有保證的，3:最合適的釀造原料茅臺酒的釀造使用的周邊的紅纓子糯高粱，這種高粱有一個非常大的特點就是皮的單寧含量高，淀粉結(jié)構(gòu)緊實。