這個(gè)提問(wèn)“當(dāng)有人問(wèn)你這酒如何，你怎么回答顯得更懂酒”，我認(rèn)為只有真正懂酒，會(huì)品酒的人才能夠回答的準(zhǔn)確。二、如何通過(guò)物理方法鑒別就得好壞，如何看待酒的好壞，本人確實(shí)剛剛和品酒行家剛剛切磋完，喜歡醬香酒的人多半都懂一些醬香知識(shí)，一般不會(huì)花錢去買茅臺(tái)酒，而是花點(diǎn)小錢在正規(guī)民企的酒作坊里也能找到品質(zhì)好的醬酒。
1、如何看酒的好壞？你懂酒嗎？
如何看待酒的好壞，本人確實(shí)剛剛和品酒行家剛剛切磋完！行家一伸手，就知有沒(méi)有，做為長(zhǎng)期行走江湖，出入酒場(chǎng)的我們而言，確實(shí)到了解一些酒的基本常識(shí)，做為生活里的一部分，才能做到酒是為身體服務(wù)的，而非由于酒品不好，造成對(duì)身體的傷害！很多人認(rèn)為酒貴就好，實(shí)際是這樣嗎，可以說(shuō)，是個(gè)參考，但絕非關(guān)鍵！話不多少，直接進(jìn)入主題！從兩個(gè)方面闡述！一、酒的釀造工藝和當(dāng)下酒的特點(diǎn)。
酒的釀造分為固態(tài)釀酒法、液態(tài)釀酒發(fā)、固液混合法，茅臺(tái)酒屬于固態(tài)釀酒法，五糧液有固態(tài)，也有固液混合，目前市面上大部分酒屬于液態(tài)釀酒法，三種釀酒方法還是有很大差別的，無(wú)論任何一種糧食酒，都要時(shí)間去釀造，因此有5年、10年等等差別，尤其是醬香酒，但有的酒就是靠包裝和好的食用酒精以及相關(guān)化學(xué)制劑拼接而成，即勾兌酒，包括香型的調(diào)配、如何掛杯等等，所以理論上講，固態(tài)釀酒法最靠譜，但成本也最高。
在現(xiàn)代社會(huì)，大家一定不要用傳統(tǒng)的酒的顏色、是否掛杯、口感好等方法鑒別一種酒，僅做為參考吧，因?yàn)榛瘜W(xué)制劑都可以做的到，二、如何通過(guò)物理方法鑒別就得好壞！40度以上的酒都能夠燃燒，大家可以找一個(gè)盤子，倒入少許酒，點(diǎn)燃后，等酒精燃燒完畢后，盤中的液體應(yīng)該是淺白色，類似稀米湯，同時(shí)品嘗或者聞時(shí)是酸的，因?yàn)榧兗Z食酒就是這種結(jié)果，但是勾兌酒則呈現(xiàn)香味，或者特殊的味道。
2、當(dāng)有人問(wèn)你這酒怎么樣時(shí)，如何回答顯得你更懂酒？
這個(gè)提問(wèn)“當(dāng)有人問(wèn)你這酒如何，你怎么回答顯得更懂酒”，我認(rèn)為只有真正懂酒，會(huì)品酒的人才能夠回答的準(zhǔn)確，而不是裝模做樣，不懂裝懂。隨著酒齡的增長(zhǎng)和觀察周圍喝酒的朋友，我總結(jié)以下經(jīng)驗(yàn)：一，喝酒必須喝真純糧酒，醬香酒最好，貯藏一年以上的更好，二，喝酒要跟好朋友或聊得來(lái)的人一起喝。三，每個(gè)喝酒的人都有自己的喜好，十幾年前我也喝五糧液類別的酒，后來(lái)喝了茅臺(tái)類別的醬香酒才知道愛(ài)喝高度酒的人，一定要喝醬香型的白酒，醬香型酒的制做工藝決定了醬香型酒對(duì)人體傷害小且酒越存越好，
四，自己只有三兩的量參加聚會(huì)喝酒就得看什么酒，好酒可以喝六兩基本上不會(huì)出什么狀況，酒質(zhì)差的酒就不能過(guò)三兩了，所以參加聚會(huì)喝酒得點(diǎn)好酒，無(wú)任你請(qǐng)還是朋友請(qǐng)，好酒貴誰(shuí)都喜歡錢不會(huì)亂喝。我這十年只要不開(kāi)車基本每晚都喝貴州茅臺(tái)的純醬酒，經(jīng)常喝多了但酒質(zhì)好的酒不會(huì)讓人失去理智，喜歡喝酒的人，你讓他不喝酒，相當(dāng)于叫他不吃飯。
所以喜歡喝酒又容易沖動(dòng)的人一定要喝好酒，最好是貯藏一年以上醬香型的純糧酒，好酒喝多了會(huì)醉很興奮但意識(shí)很清醒不會(huì)斷片，不會(huì)失去理智，我親身經(jīng)歷過(guò)好多次！以上觀點(diǎn)不適合平時(shí)不喝酒的人。茅臺(tái)鎮(zhèn)正規(guī)民企生產(chǎn)的醬香酒與茅臺(tái)酒都是是同一個(gè)工藝，兩者價(jià)差巨大的原因還是品牌的魅力！喜歡醬香酒的人多半都懂一些醬香知識(shí)，一般不會(huì)花錢去買茅臺(tái)酒，而是花點(diǎn)小錢在正規(guī)民企的酒作坊里也能找到品質(zhì)好的醬酒，
3、什么樣的白酒才算是好酒？
主要看酒的顏色喝黏稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等，醬香型中的陳年好酒，顏色會(huì)顯淡黃，酒體黏稠，倒在杯中酒會(huì)沿著酒杯壁緩慢往上蔓延，達(dá)到一定的高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會(huì)發(fā)黃，但是會(huì)像水一樣沒(méi)有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低，好的醬香型白酒在舌尖會(huì)有酸甜的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺(jué)，而整體的感覺(jué)是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺(jué)很清爽。