樓主問為何古代俠客吃飯都是2斤牛肉一斤酒，這個問題是個偽命題。讀者朋友們是否會有所疑惑，為什么古代俠客吃飯時，都是兩斤牛肉一斤酒呢，并沒有什么歷史記載證明古代俠客都是2斤牛肉1斤酒，兩斤牛肉一斤好酒，能把英雄俠客的粗獷、豪邁、磅礴大氣襯托得活靈活現(xiàn)。
1、為什么古代俠客吃飯都是2斤牛肉一斤酒？
樓主問為何古代俠客吃飯都是2斤牛肉一斤酒，這個問題是個偽命題。并沒有什么歷史記載證明古代俠客都是2斤牛肉1斤酒，即使在以吃喝聞名的《水滸傳》里面，首先牛肉確實選擇的比較多，但其他肉也并非沒有。李逵在潯陽江樓吃的羊肉，武松在白虎山吃的雞肉和精肉（豬肉），在飛云浦吃的鵝肉，至于吃牛肉的為何比較多，大約牛肉是比較豪邁的，筋條粗，有嚼頭。
2斤的量確實比較多，那一般是展現(xiàn)俠客們胃口大，作風豪邁，要是說一斤，半斤，大約本身都會顯得小氣巴巴（盡管實際上半斤牛肉切下來也有一大盤了）。至于說酒，水滸里并非論斤，而是論壺，論角，論碗，比如武松在景陽岡打虎，喝的三碗不過崗的酒，就是論碗。那時候的酒是米酒，比現(xiàn)在的白酒濃度低得多，所以喝十多碗雖然是海量，也不至于太夸張，
2、為什么武俠小說里古代的英雄豪杰都喜歡一斤好酒，兩斤熟牛肉的搭配？
兩斤牛肉一斤好酒，能把英雄俠客的粗獷、豪邁、磅礴大氣襯托得活靈活現(xiàn)。古代生活艱難，尋常百姓白面饅頭也只能逢年過節(jié)的時候解解饞，大魚大肉更是沒得想，行走江湖的人可能額外收入大些，決不會在吃喝上虧待自己。至于他們錢怎么得來的，鷹有鷹路，蛇有蛇道，反正多得很，所以對他們來說，吃吃喝喝，小事一樁，不值一提。走了一天的路，自是口干舌燥，饑渴難耐，到了酒店那是要飽餐一頓，補充營養(yǎng)的，
不然明天怎么繼續(xù)趕路，是不是？他們吆喝著喊店家來兩斤牛肉一斤好酒那是最低層次的要求，大部分都是大喊著：店家，好酒好肉盡情地給爺上來！如果再是個顯擺的家伙，后面還會來上一句：爺有的是白花花的銀子！當然，開店的就喜歡這樣豪爽的客人。他們消費高?。∫膊粻幐們r錢的高低，不會像小老百姓那樣，喝碗拉面還計較碗大不大，面多不多的問題。
3、古代是不能私自宰殺耕牛，為什么武俠們吃法的時候都跟小二說，要兩斤牛肉一斤酒？
儒以文亂法，俠以武犯禁，既然都是行走江湖了，殺人越貨這都干得，吃點牛肉算什么。不過說不通一點，憑借古代耕牛地位，一般小飯館哪里來的牛肉啊，只能說為了劇情需要，這些飯館都不是給普通人開的，專門為江湖好漢準備的哈哈，其實一般武俠小說里特意說牛肉的不多，只記得《神雕俠侶》上，丐幫英雄大會，武家兄弟為了讓楊過出丑，故意跑去敬酒，結(jié)果反被楊過算計，手指抓了汁淋淋的牛肉。
再有就是蒙古一幫高手飯桌上爭奪一塊牛肉，結(jié)果被老頑童搶走，不過那時候已是宋元相交，丐幫并不是尋常人家，蒙古人吃牛肉也是天經(jīng)地義，那時候吃牛肉其實毫不違和。而小說里面寫牛肉最多也最出名的非《水滸傳》莫屬，但是對水滸傳印象最深的不是吃牛肉，而是種種吃人肉和人肉店的情節(jié)，而且里面提起這事好像吃口豬吃口羊那么隨意，既然人肉都吃得，牛肉又算什么，
法度可以制約一般百姓，對于好漢可就失效了。水滸里面最恐怖的地方在于吃人肉，既有孫二娘人肉店這樣大張旗鼓的詳細描寫和李逵剮炙黃文炳現(xiàn)烤現(xiàn)吃的情景再現(xiàn)，更有多處輕描淡寫一筆帶過的漫不經(jīng)心，比如那開飯店打探情報的朱貴，自己隨口跟林沖說，我開酒店，看到?jīng)]錢的就放過，有錢的就迷倒奪財，挑倒霉的下手殺了，瘦肉做肉片，肥油去點燈。
再比如王英那一伙山賊，吃人心還講究取心后立馬冷水潑一下，這樣才嘎嘣脆，再比如李逵殺了黃文炳，那心肝做醒酒湯，當時宋江晁蓋三十多好漢都在等著慶功，估計那湯都要喝了古有“是歲江南漢，衢州人食人”之說，那是在天災人禍迫不得已之下為之，但是水滸里許多好漢，在經(jīng)濟繁榮的北宋，他們牛肉都可以隨便吃，卻偏偏偏愛人肉。