純糧白酒不是酒度越高越好喝，也不是低度酒好喝，這里是有一個寬范疇數(shù)值的。如果要我發(fā)話，我認為55~75度的純糧白酒比較好喝，“酒的度數(shù)越高越值錢，其實不一定，我國大多數(shù)優(yōu)質(zhì)白酒都在42度一53度之間，比如，五糧液，茅臺，汾酒，董酒，西鳳，古井貢酒這些名優(yōu)白酒都在53度以下。
1、為什么白酒越陳越好喝？
俗話說“酒是陳的香”，陳年的白酒喝起來醇厚綿甜、香味協(xié)調(diào)，回味悠長，喝上一杯實屬享受。剛生產(chǎn)出來的白酒，即使“掐頭去尾”，將含有高沸點和低沸點雜質(zhì)較多的前流和后流單獨接出來，只保留中流質(zhì)量較好的部分酒，這部分酒還是不適于飲用的，因為新酒含酯類較高，口感爆辣，刺激性大，香味不協(xié)調(diào)。只有經(jīng)過較長時間的儲存，在存放過程中，會發(fā)生酯化反應等一系列物理和化學反應，使酒體變得醇厚、綿柔、香味突出，適于飲用，
2、白酒度數(shù)越高越貴嗎？為什么？
酒在我國有著悠久的歷史傳承，隨著人類的不斷進步，釀酒業(yè)也發(fā)生翻天覆地的改變，由原來的手工發(fā)展到機器加工，酒的度數(shù)也是五花八門。但總的來說，超過55度的酒稱為高度酒，有人說:“酒的度數(shù)越高越值錢，其實不一定，我國大多數(shù)優(yōu)質(zhì)白酒都在42度一53度之間，比如，五糧液，茅臺，汾酒，董酒，西鳳，古井貢酒這些名優(yōu)白酒都在53度以下。
還有我國的白酒在50度以下市場占有率為90%，42度以下占了50%，從這一現(xiàn)象可看出，酒并不是度數(shù)越值錢，低度的優(yōu)質(zhì)酒比高度酒的加工工藝要復雜的多，還有就是酒的好壞不是度數(shù)決定的而是要看酒的配料，加工，歷史，品牌，知名度，市場的占有率，大眾的認可等，總之，隨著我國白酒消費水平及健康意識的不斷提高，優(yōu)質(zhì)，低度白酒將成為消費主流，它將具有越來越高的產(chǎn)品價值及大眾的喜愛。
3、高度白酒真的那么好喝嗎？
感謝題主邀請回答這個問題，首先告訴大家:真正的優(yōu)質(zhì)的純糧白酒，國標65度~75度的酒精度，品嘗起來，絕大部分人會誤認為只有45度~55度?？诟猩系母杏X是飽滿，柔和，濃郁，酥香，題主的這個問題里面，實際上應該牽涉到一個高度酒與低度酒的劃分的學術(shù)性概念。關于這個問題，行業(yè)內(nèi)外歷來都是爭論不休，眾說紛紜，甚至有很多外行人充當專家，胡說八道。
高度酒與低度酒是怎樣區(qū)別的？這個沒有鐵板的標準，按照我的看法，低度酒與高度酒的分水嶺應該是50度。為什么呢？因為低于50度的酒基本上都是沒有酒花了，而且容易含有雜醇油，而高于50度的酒基本上都是有酒花的，而且不容易含有雜醇油。這是因為，雜醇油的沸點溫度基本上都在90度以上，我們在蒸餾酒的時候，一般蒸酒鍋里面的溫度達到79度左右，純糧白酒就開始源源不斷的被蒸發(fā)上來，進入冷卻器，變成純糧白酒流出來了。
伴隨著酒鍋里面的溫度不斷上升，酒鍋里面的酒精含量不斷減少，當酒鍋里面的溫度達到91度以上的時候，雜醇油開始被伴隨著酒蒸發(fā)上來了，這個時候來酒的酒精度一般會迅速低于50度了，所以我認為，低度酒與高度酒的分水嶺應該是50度。純糧白酒不是酒度越高越好喝，也不是低度酒好喝，這里是有一個寬范疇數(shù)值的，這個數(shù)值會隨著不同地區(qū)，不同年齡，不同性別，不同體質(zhì)，不同職業(yè)文化等等的不同而有所區(qū)別。
南方人會覺得25度~45度的酒比較好喝，中原一帶會覺得45度~55度的酒比較好喝。北方地區(qū)會覺得55~65度的酒比較好喝，如果要我發(fā)話，我認為55~75度的純糧白酒比較好喝。這是我的親身感受，我就是一個釀酒人，釀酒世家，醬香，濃香，清香，米香以及創(chuàng)新香型等等各種香型的白酒都不過如此，真正懂酒，會喝酒的人，應該是喝50度以上的高度酒，寧愿少喝點。
這是我們釀酒人對廣大消費者的一個忠告，為什么呢？上面已經(jīng)給大家分析了，低于50度的酒，容易混雜了雜醇油。很多人認為超過53度的酒就很難喝了，也認為只有53度的酒才是最好喝的，什么分子結(jié)構(gòu)云云，其實這些都只不過是一種故事，我認為沒有科學依據(jù)，甚至是偽科學，在不含任何食品添加劑的前提下，適合你的，才是最好的。